Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να καθαριστεί από περιττά υπολείμματα, όπως μεμβράνες. Το κόβουμε σε μπάρες και το βάζουμε σε ένα μπολ να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Μια κανονική κατσαρόλα ή κουτάλα χωρίς λαβή θα κάνει, ακόμα και ένα γυάλινο μπολ.
Για το συκώτι, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τη ντομάτα σε μικρές φέτες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ντομάτες χωρίς φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε το με βραστό νερό και κάντε πολλές τομές στην περιοχή όπου η ντομάτα προσκολλάται στον θάμνο.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε με ένα βαρύ καπάκι. Το κοτόπουλο ψήνεται γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε το ανάβουμε στα 1000 watt. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 10 λεπτά. Το συκώτι δεν πρέπει να κάνει θόρυβο κατά το μαγείρεμα, εάν συμβεί αυτό, μειώστε την ισχύ.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το συκώτι του κοτόπουλου, θα βγει μαλακό, χωρίς αιμορραγία και ζουμερό. Φτιάξτε σάλτσα για το συκώτι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τέσσερα κρεμμύδια σε βραστό νερό και κρατήστε τα για τρία λεπτά στη μέγιστη φωτιά. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
Τα κρεμμύδια θα πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε το χυμό ντομάτας στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα στη σάλτσα. Θρυμματίζουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά.
Το συκώτι κοτόπουλου μικροκυμάτων με σάλτσα κρεμμυδιού είναι ο τέλειος συνδυασμός. Είναι αρκετά τρυφερό και ορεκτικό. Δροσίστε τη σάλτσα. Προσθέστε το στο ζεστό συκώτι κοτόπουλου. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα πάντα με πράσινο. Σερβίρουμε με συνοδευτικό - χυλό, πατάτες πουρέ. Για δίαιτες, το συκώτι χωρίς συνοδευτικό είναι κατάλληλο.
Βρασμένο συκώτι κοτόπουλου σε ξινή κρέμα στη συνταγή του φούρνου μικροκυμάτων με φωτογραφίες 2014-07-24
Περιγραφή
Το συκώτι κοτόπουλου δεν έχει τη συγκεκριμένη μυρωδιά που αντιπαθούν πολλοί άνθρωποι στο μοσχαρίσιο συκώτι. Και αν το μαγειρέψετε σε κρέμα γάλακτος, θα έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Συνιστάται να σερβίρετε βραστές πατάτες ως συνοδευτικό. Για να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικό πιάτο, θα χρειαστείτε:
Συστατικά
- 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου?
- Τραπέζια 1-on. μια κουταλιά αλεύρι σίτου?
- άλας;
- Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- 4 μεγάλα κρεμμύδια?
- 60 γραμμάρια βούτυρο?
- 150-200 γρ. κρέμα γάλακτος;
- 1 ποτήρι ζωμό κότας ή νερό?
- 500 γραμμάρια πατάτες?
- φύλλα μαρουλιού και φρέσκα κρεμμυδάκια για διακόσμηση.
Πώς να μαγειρέψω
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, βεβαιωθείτε ότι δεν επηρεάζεται από τη χολή, διαφορετικά ολόκληρη η συνταγή θα χαλάσει αμετάκλητα. Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το νερό.
Πασπαλίζουμε το συκώτι με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Λιώστε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε γρήγορα το συκώτι.
Τοποθετήστε την κομμένη σε μισούς δακτυλίους σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων. κρεμμύδικαι το υπόλοιπο λάδι.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. στη μέγιστη ισχύ.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.
Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι, ρίξτε ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή νερό, ανακατέψτε και αφήστε το για 20 λεπτά, μειώνοντας τη δύναμη στο ελάχιστο, και κλείνοντας χαλαρά το τηγάνι με ένα καπάκι.
Για συνοδευτικό, βράζουμε ολόκληρες καθαρισμένες πατάτες.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πιάτο στολισμένο με φύλλα μαρουλιού, τοποθετούμε δίπλα το συκώτι και το περιχύνουμε με σάλτσα κρεμμυδιού και κρέμας. Πασπαλίζουμε με λεπτές ροδέλες από πράσινα κρεμμυδάκια.
Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της χαρακτηριστική συνταγή για την προετοιμασία μιας δημοφιλής σαλάτας, κέικ, συνοδευτικού, σνακ και άλλων πιάτων. Υπάρχει κάποια συνταγή για το συκώτι κοτόπουλου στο βιβλίο μαγειρικής σας;
Εάν δεν έχετε καταφέρει ακόμα να βρείτε ή να δημιουργήσετε τη δική σας επωνυμία, θα σας πούμε έναν πρωτότυπο τρόπο να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων. Νόστιμο, εύκολο, γρήγορο, μη τετριμμένο και κομψό - αυτά είναι τα κομπλιμέντα που θα πουν οι τυχεροί που έχουν την τύχη να δοκιμάσουν το γαστρονομικό σας αριστούργημα.
Οι καλοφαγάδες απολαμβάνουν μεγάλο ποσόμια ποικιλία από πιάτα, τα πιάτα με συκώτι κοτόπουλου θεωρούνται πραγματικά νόστιμα. Ας συμμετάσχουμε - μαγειρέψτε, δοκιμάστε και θεωρήστε το επίσης μια λιχουδιά!
Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να είναι απλώς "αχ"; Με μπαχαρικά, και με διαφορετικά, για παράδειγμα, ανατολίτικα. Με κανέλα, γλυκόπικρο αστεροειδή γλυκάνισο και μυρωδάτο κύμινο.
Συστατικά
- 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου;
- 2 άνθη αστεριού γλυκάνισου.
- 1 ξυλάκι κανέλας?
- 25 g κύμινο?
- 40 g μαγιονέζα?
- 50 g φυτικό λάδι;
- άλας.
Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου με κανέλα στο φούρνο μικροκυμάτων
Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο σχεδιασμένο για τον φούρνο μικροκυμάτων. Χύνω φυτικό λάδι, το ελαιόλαδο θα ταιριάζει τέλεια εδώ.
Αλατίζουμε καλά.
Προσθέστε ένα ξυλάκι μυρωδάτη κανέλα. Τοποθετήστε άνθη αστεροειδή γλυκάνισο.
Ρίξτε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
Προσθέστε κύμινο. Για να βεβαιωθείτε ότι το μπαχαρικό απελευθερώνει όλο το άρωμά του, τρίψτε πρώτα τους κόκκους με τα δάχτυλά σας.
Φροντίστε να καλύψετε το δοχείο με ένα καπάκι. Διαφορετικά, θα πρέπει να πλένετε το φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την προετοιμασία αυτού του πιάτου (και αν συμβεί αυτό, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει). Τοποθετήστε το δοχείο με το συκώτι στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας την ισχύ στα 800 W.
Σερβίρετε ζεστό. Με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια, πιπεριές.
Εκτός από νόστιμο, το συκώτι είναι και υγιεινό. Το υποπροϊόν μπορεί να βελτιώσει την όραση, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς. Επομένως, το συκώτι κοτόπουλου πρέπει οπωσδήποτε να καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις στη διατροφή των παιδιών και των ηλικιωμένων. Φάτε με ευχαρίστηση και οφέλη για την υγεία, απολαύστε!
