La palma de coco (lat. Cocos nucifera) es una planta de la familia de las palmeras (arecaceae); la única especie del género Cocos. Se cree que la palma de coco es originaria del sudeste asiático (Malasia). Es una planta de costas marinas, prefiriendo suelos arenosos. La expansión de su superficie de cultivo se produjo con la ayuda del hombre y de forma natural: los cocos son impermeables y flotan libremente en el agua, moviéndose largas distancias con las corrientes oceánicas y manteniendo su vitalidad. Ahora la palma de coco está muy extendida en los trópicos de ambos hemisferios, tanto en forma cultivada como silvestre.
El fruto de la palmera, también conocido como coco, es una drupa, de 15 a 30 cm de largo, relativamente redonda y que pesa entre 1,5 y 2,5 kg. La cáscara exterior del fruto (exocarpio) está impregnada de fibras (bota de coco); interno (endocarpio): una “cáscara” dura, con 3 poros que conducen a 3 óvulos, de los cuales solo uno se convierte en semilla. La semilla consta de una capa superficial carnosa de color blanco de unos 12 mm de espesor (pulpa o copra) y endospermo. El endospermo, inicialmente líquido y transparente (agua de coco), con apariencia de gotas de aceite secretadas por la copra, se transforma gradualmente en una emulsión lechosa (leche de coco), luego se espesa y endurece.
Los frutos crecen en grupos de 15 a 20 piezas y maduran completamente en 8 a 10 meses. En cultivo, el árbol comienza a dar frutos a los 7-9 años de edad y continúa durante unos 50 años. Un árbol produce de 60 a 120 frutos al año.
Composición de coco:
100 g de pulpa de coco contienen de media:
Agua - 44,6 gramos
Proteínas - 3,9 g
Grasa - 36,5 g
Carbohidratos - 4,8 g
Fibra dietética (fibra) - 9 g
Vitaminas en cocos:
Vitamina B1 (tiamina) - 0,06 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,01 mg
Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0,96 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,2 mg
Vitamina B6 (piridoxina) - 0,06 mg
Ácido fólico (vitamina B9) - 30 mcg
Vitamina C (ácido ascórbico) - 2 mg
Vitamina E (tocoferol) - 0,72 mg
Biotina (vitamina H) - 12 mcg
Macronutrientes en los cocos:
Potasio - 380 mg
Calcio - 43 mg
Magnesio - 39 mg
Sodio - 35 mg
Azufre - 44 mcg
Fósforo - 95 mg
Cloro - 120 mg
Microelementos en cocos:
Hierro - 2,25 mg
Yodo - 1,2 mcg
Manganeso - 1,31 mg
Cobre - 0,32 mg
Selenio - 5,6 mcg
Zinc - 0,78 mg
Fluoruro - 10 mcg
Calorías en cocos:
100 g de cocos contienen una media de 364 kcal.
El coco y sus productos derivados (aceite y leche) tienen una serie de propiedades beneficiosas. Mejoran el funcionamiento del sistema digestivo y del hígado, ayudan a normalizar la función tiroidea, relajan los músculos y ayudan con los problemas articulares.
El consumo regular de coco aumenta la inmunidad y la resistencia del cuerpo a diversas infecciones, ayuda a reducir la adaptabilidad de las bacterias a los antibióticos y ayuda al cuerpo con la gripe y los resfriados.
La pulpa y el aceite de coco, gracias al ácido láurico que contienen (este es el principal ácido graso que se encuentra en la leche materna), normaliza los niveles de colesterol en sangre. Reduce el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, así como cáncer y procesos degenerativos.
El agua de coco es estéril y tiene el mismo nivel de equilibrio electrolítico que el plasma sanguíneo, lo que permite su uso con fines médicos en lugar de una solución salina. El zumo de coco no contiene grasas, lo que lo hace bajo en calorías (16,7 kcal/100 g). El jugo de coco joven a menudo se llama el "líquido de la vida" o "jugo de la vida"; es una bebida isotónica natural: el cuerpo no dedica esfuerzos a procesarlo y asimilarlo.
El agua de coco contiene más potasio (aproximadamente 294 mg) que la mayoría de las bebidas deportivas (117 mg) y la mayoría de las bebidas energéticas. Los expertos lo recomiendan para actividades físicas intensas, debido al alto contenido en minerales que contiene.
También se utiliza como agente antipirético para los cálculos renales y la diabetes. El jugo de coco es un producto alimenticio invaluable durante el embarazo y la lactancia. El agua de coco es mejor que la de los bebés alimentados con fórmula y contiene ácido láurico natural, que se encuentra en la leche materna saludable.
El uso regular de agua de coco fresca en las zonas afectadas de la piel reduce el acné, las manchas de la edad, las arrugas, las estrías, la celulitis y el eczema. En el trópico se utiliza fresco, como base para la elaboración de cócteles y como bebida tónica.
La leche de coco es un producto rico en calorías y grasas. Cuanta más grasa saturada contiene, más espesa es. Contiene muchos aminoácidos, vitamina B y ácido ascórbico. No se recomienda su uso para quienes quieran deshacerse de los kilos de más. Sin embargo, los médicos indios lo consideran beneficioso para el sistema cardiovascular. La pulpa de coco con alto contenido de aceite es útil para la prevención de la osteoporosis. El aceite de coco es bueno para los dientes y los huesos ya que promueve la absorción de calcio.
El coco tiene fama de ser un fuerte afrodisíaco y normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo. La leche y la pulpa de coco mejoran la visión.
El aceite de coco fortalece y nutre el cabello, tiene un buen efecto sobre el estado de la piel, hidratándola, suavizándola y alisando las arrugas. Tailandia es el quinto productor de coco del mundo. Aquí se utilizan a menudo monos ágiles para cosechar. Los residentes locales valoran mucho la palma de coco; creen que puede proporcionar todo lo necesario para la vida y lo llaman "el árbol de los mil usos".
La leche de coco se utiliza mucho en la cocina. Se añade a sopas y salsas. Para darle un efecto de sabor adicional, se condimenta con pescado, curry y cordero. Y las hojuelas de coco se utilizan para decorar y hornear productos de repostería.
La pulpa fresca se utiliza para preparar numerosos platos y delicias, y el aceite de coco se obtiene de la copra seca, el resto de la torta se utiliza para alimentar al ganado y con las fibras que rodean la nuez se fabrican cuerdas, cuerdas, esteras, alfombras y cepillos. La cáscara dura del coco se utiliza para diversas manualidades: platos, botones, juguetes, souvenirs e instrumentos musicales.
Origen y distribución
El origen de la palma de coco no se conoce con exactitud; se cree que es originaria del sudeste asiático (Malasia). Ahora está muy extendido en los trópicos de ambos hemisferios, tanto en forma cultivada como silvestre. En Filipinas, el archipiélago malayo, la península malaya, la India y Sri Lanka, se ha criado desde tiempos prehistóricos. El coco es una planta costera que prefiere suelos arenosos. La expansión de su superficie de cultivo se produjo con la ayuda del hombre y de forma natural: los cocos son impermeables y flotan libremente en el agua, siendo arrastrados por las corrientes oceánicas y al mismo tiempo manteniendo su vitalidad.
Descripción botánica
Se les llama nueces por error: de hecho, no son nueces, sino drupas, frutas con hueso, como cerezas y melocotones.
Enlaces
- Palmera de cocos
Fundación Wikimedia. 2010.
Sinónimos:Vea qué es "coco" en otros diccionarios:
- (cocos franceses, kokos alemanes, del fruto de la palma griega koix). Un árbol de la familia de las palmeras que da frutos, cuyo jugo y semilla difieren en sabor, y los torneros utilizan la cáscara para la preparación de diversos productos. Diccionario de palabras extranjeras incluidas en... ... Diccionario de palabras extranjeras de la lengua rusa.
Coco- a, m. Cocos, Kokos; puerto. lat. semilla de coco, baya colorante. 1. Cocos. Huygens Fundamentos del Universo 1717. // ES. El coco, fruto bendito de aquel país, El frescor reemplaza nuestras aguas más puras, Para que beban los habitantes y... ... Diccionario histórico de galicismos de la lengua rusa.
Marido. coco, árbol y fruto (nuez) Cocos nucifera, género de palmera. | * Haga clic o golpe en la cabeza, tukmanka. Coco o coco, relacionado con el coco. Existen otros tipos de este árbol, por ejemplo. aceite de coco. Diccionario explicativo de Dahl. Y EN. Dal... ... Diccionario explicativo de Dahl
Cubierto por fuera con una cáscara dura, en cuyo interior hay una leche tierna transparente y una pulpa blanca como la nieve, el coco sigue siendo una fruta misteriosa para muchos habitantes de nuestro país. No todo el mundo sabe qué propiedades beneficiosas tiene esta “nuez” extranjera y por qué se debe incluir en la dieta la leche o la pulpa de este manjar exótico.
La fruta debe su nombre a la palabra portuguesa coco, que traducida al ruso significa mono. Esto se debe a la presencia de tres manchas en el coco, que le dan el aspecto de la cara de un mono. La fruta crece en Filipinas, Tailandia, Indonesia, Brasil, desde donde se exporta a nuestro país.
Mucha gente clasifica el coco como un fruto seco. Esto está mal. El fruto es una drupa cuyo peso alcanza los 2,5 kilogramos. Es el único representante del género Cocos, que pertenece a la familia de las palmeras. La parte interna de la fruta con tres poros (manchas) se llama endocarpio y la cáscara exterior (exterior) se llama exocarpio.
En el interior de la cáscara hay endospermo, así como pulpa blanca, que tiene una valiosa composición única. Inicialmente, el endospermo líquido completamente transparente contiene unas gotas de aceite y luego, a partir del agua, como resultado de la maduración, se convierte en una emulsión lechosa: leche de coco. Cuando el fruto está completamente maduro, la leche adquiere una consistencia espesa y se endurece.
El árbol se distingue por el hecho de que crece en la costa del mar. La planta se siente cómoda cerca del agua de mar, pero no la necesita. Al tener raíces poco profundas, recibe toda la humedad necesaria para su desarrollo y crecimiento del suelo, que se riega abundantemente en la costa del mar.
El agua salada no daña la piel. Si el fruto cae al mar, quedará completamente ileso. Cuando llegue a la orilla, se convertirá en material de plantación a partir del cual crecerá un cocotero.
¿Qué sustancias contiene el coco?
La pulpa de la fruta es rica en los siguientes componentes valiosos:
- antioxidantes;
- aminoácidos;
- vitaminas de los grupos C, E y B;
- aceites naturales;
- fibra.
Contiene mucho potasio, manganeso, fósforo, calcio, yodo, zinc, magnesio. La pulpa también contiene cierta cantidad de sacarosa, fructosa y glucosa.
Calorías y valor nutricional.
Pulpa de coco 100 gr. Contiene aproximadamente 360 kcal. El contenido calórico del agua de coco es casi nulo (por 100 g - 16,7 kcal).
- proteínas - 3,33 g;
- carbohidratos - 15,23 g;
- grasas - 33,49 g.
En la leche, la proporción de nutrientes es ligeramente diferente:
- proteínas - 4 g;
- carbohidratos - 6 g;
- grasas - 27 g.
La fruta exótica está indicada para el consumo:
- para patologías urológicas y enfermedades del sistema nervioso;
- quienes siguen una dieta vegetariana;
- aquellos que sufren de desequilibrio hormonal debido a disfunción tiroidea;
- personas con sistemas inmunológicos debilitados, así como aquellas con problemas con el sistema cardiovascular;
- con deterioro de la visión y enfermedades oculares, diabetes mellitus tipo 2, síndrome metabólico;
- aquellos que tienen enfermedades de las articulaciones.
Las grasas saturadas saludables que se encuentran en el coco estabilizan los niveles de colesterol. Esto reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis. Además, el feto impide que crezcan tumores.
Tanto la leche como la pulpa tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Esta característica le permite utilizar frutos de coco contra las erupciones alérgicas y acnéicas en la piel.
La fibra presente en la fruta exótica estimula y normaliza la función intestinal. El consumo de pulpa y aceite de coco puede reducir la adicción del cuerpo a los antibióticos. De la pulpa se elaboran gotas que ayudan con el dolor de oído.
La fruta no causa ningún daño, pero en algunas personas puede provocar intolerancia individual. Quienes son propensos a las alergias deben tener cuidado al probar el coco por primera vez.
En cuanto a la cantidad de coco que puedes comer, aquí también hay algunos matices. A las personas que aumentan de peso rápidamente o que sufren trastornos estomacales no se les recomienda disfrutar de delicias exóticas.
¿Dónde se usan los cocos?
Las hojuelas y la pulpa, tanto frescas como secas, se utilizan en la cocina. Los platos que los contienen, si se consumen con regularidad, normalizan los procesos metabólicos. Te permiten conseguir un buen chute de energía, pero sin exceso de grasa.
También se añaden hojuelas de coco a los alimentos. Tiene efectos antivirales y antifúngicos, fortalece el sistema inmunológico y elimina toxinas de los intestinos. Se utiliza en repostería, snacks, ensaladas, pudines y cereales. Con leche de coco se preparan diversas salsas, postres, dulces, bebidas y sopas.
La cocina no es el único ámbito donde se utiliza el coco. Las fibras que recubren el exterior de la fruta se utilizan para fabricar cuerdas y cuerdas fuertes, así como cepillos, alfombras y otros artículos para el hogar, y producen una variedad de materiales de construcción. Las cáscaras de coco se utilizan para elaborar platos, juguetes, souvenirs e instrumentos musicales.
Beneficios de la leche de coco
Valioso para uso tanto en interiores como en exteriores. Se administra por vía intramuscular una solución de leche de coco y glucosa a quienes padecen deshidratación para mantener los niveles de líquido en el cuerpo.
La leche es un excelente producto tónico y refrescante para la piel. Devuelve la elasticidad a la dermis envejecida y lenta y se utiliza en el tratamiento de erupciones alérgicas y acnéicas. Después de usar la leche, las zonas inflamadas se calman y se secan.
De la pulpa seca del fruto se obtiene un valioso aceite cosmético, muy utilizado en rituales de belleza. Es igualmente beneficioso tanto para la piel como para el cabello. Tiene un efecto curativo sobre cualquier quemadura, incluidas las tratadas por exposición prolongada al sol.
El aceite de coco es especialmente beneficioso para la piel seca con zonas enrojecidas y agrietadas. Los ácidos grasos saturados incluidos en su composición aseguran una rápida absorción, hidratación y una piel aterciopelada. Las puntas abiertas y el cabello opaco se vuelven brillantes y saludables.
Beneficios del aceite de coco para el estómago
El aceite de pulpa de coco es dietético. Contiene ácido láurico, que protege los intestinos de los efectos de microorganismos bactericidas, virales, patógenos y fúngicos, así como de levaduras. Gracias al ácido cáprico se potencian las funciones protectoras contra los microbios. El aceite se digiere fácilmente, no ejerce presión sobre el hígado y normaliza la flora intestinal.
¿Qué es el agua de coco y qué propiedades tiene?
El agua está presente solo en frutas inmaduras, es sorprendentemente diferente de la leche, que se forma en la etapa de mezclar agua y pulpa, en sabor y tiene un contenido calórico casi nulo. Agridulce y fresco, no contiene grasas nocivas.
Las sustancias presentes en el agua de coco le darán al producto propiedades similares a las de la solución salina. Exhibe las siguientes cualidades útiles:
- apaga perfectamente la sed;
- restaura el equilibrio hídrico del cuerpo;
- Elimina las infecciones en la vejiga.
La fruta fresca tiene el máximo valor, pero no siempre es posible adquirirla. Todas las propiedades beneficiosas del agua de coco se conservan durante el proceso de pasteurización, que se realiza sin el uso de aditivos ni impurezas peligrosas.
resumiendo
El coco es una fruta increíblemente saludable. Tiene valor no sólo para la salud, sino también para la apariencia de una persona. Por supuesto, a diferencia de las frutas habituales, no siempre es posible comerlas todo el tiempo, pero si existe esa oportunidad, no se recomienda perderla. Esto también se aplica a los productos obtenidos de la pulpa de esta exótica “nuez”.
¿Qué es el coco?
El coco apareció en nuestra mesa no hace mucho, por lo que sería útil saber qué es, para qué sirve y qué hacer con él. ¿Es el coco una fruta, una baya, una hierba o una nuez?
planta de coco
El coco - nos responde Wikipedia - es el fruto de la palma de coco, una planta de la familia de las palmeras, no es en absoluto una nuez, sino una drupa - es decir, una fruta de hueso parecida al melocotón, por lo que el coco es más bien un fruta.
Composición química del coco.
El coco tiene una composición única: 5 vitaminas del grupo B, incluida B9, ácido fólico, vitaminas C, E, K, PP, ácidos grasos saturados, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, etc. así como valiosa fibra dietética.
Contenido calórico del coco: valor energético y nutricional.
El coco, su pulpa cruda tiene un contenido calórico de 354 kcal, índice glucémico (IG) - 35 y valor nutricional: proteínas - 3,3 g, grasas - 33,5 g, carbohidratos - 6,2 g.
El coco y sus beneficiosas propiedades medicinales.
El coco es un afrodisíaco sabroso y saludable, como lo confirma la antigua ciencia del Ayurveda: mejora la calidad del esperma, aumenta su cantidad, normaliza los niveles hormonales, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos genitales y la vejiga y también aumenta la libido. . El coco es igualmente beneficioso tanto para hombres como para mujeres.
Además, las mujeres utilizan activa y eficazmente el coco y el aceite de coco en cosmetología desde hace mucho tiempo. El coco es simplemente indispensable para el cabello: por su crecimiento, fuerza y brillo. Al tener un efecto hipoalergénico, el aceite de coco puede reemplazar cualquier crema facial y aliviar la piel del acné, las espinillas, la irritación, las erupciones y la descamación.
Puedes y debes comer coco mientras esperas a tu bebé. El coco para mujeres embarazadas es un complejo multivitamínico, además de una fuente de valiosas grasas y proteínas vegetales.
El coco también es bueno para la lactancia: su contenido de grasa apoya el cuerpo de la madre y proporciona a la leche materna sustancias valiosas.
El coco ayudará a reducir significativamente el colesterol.
El coco también alivia suavemente el estreñimiento y la ingesta interna de aceite de coco sin refinar ayuda a mejorar el funcionamiento de los intestinos y de todo el sistema digestivo en su conjunto.
Cuando se consume con moderación, el coco se puede utilizar para bajar de peso. Si incluyes una pequeña cantidad de coco en tu dieta, sus aceites te ayudarán a eliminar las células grasas. Pero en este caso, quienes pierden peso deben usarlo con cuidado; después de todo, el coco es un producto bastante rico en calorías.
Daño del coco, contraindicaciones.
El coco debe usarse con precaución en personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, los riñones y el hígado.
Coco y su uso en la cocina, uso, consumo.
El coco y los platos elaborados con él se han generalizado en nuestra zona, y se come tanto coco verde -joven- como marrón. Las recetas utilizan leche de coco, pulpa de coco, hojuelas de coco y aceite de coco.
El coco es un producto bastante graso, por lo que es mejor no comerlo por la noche. Pero para el desayuno y durante todo el día: ¡buena salud! El coco se puede agregar a sopas, arroz, postres, productos horneados, hacer deliciosos helados o cócteles; el coco también es bueno en yogur.
Coco llamado la fruta palma de coco (Cocos nucifera) - plantas de la familia de las palmeras (Arecaceae). El coco es una fruta grande y redonda con una cáscara dura y peluda, una corteza fina de color marrón y una pulpa blanca, que se come fresca o seca, en copos o rallado. En muchos países, la palma de coco se llama el árbol de la vida y se usa para una variedad de propósitos, completamente, sin dejar residuos, y los cocos se usan no solo para cocinar, sino también como medicina.
Palmera alta (hasta 27-30 m) y esbelta. El tronco mide entre 15 y 45 cm de diámetro, es liso, rodeado de hojas caídas, ligeramente inclinado y ensanchado en la base. No hay ramas laterales, pero debajo suelen desarrollarse raíces de soporte.
Las hojas son pinnadas disecadas, densas, de 3 a 6 m de largo. El número de hojas en la copa es de 20 a 35.
Pequeñas flores unisexuales amarillentas se recogen en espiguillas, y éstas, a su vez, se recogen en panículas axilares (1,2 - 2 m de largo), que cuelgan de la copa del árbol.
Los frutos del coco maduran en la parte superior del árbol, por lo que cosecharlos es muy peligroso. Los frutos recolectados se clasifican por tamaño y se envían para su posterior venta o procesamiento.
fruta de coco- drupa (nombre Coco es erróneo), de 15 a 30 cm de largo, relativamente redondo y con un peso de 1,5 a 2,5 kg. La cáscara exterior de la fruta está impregnada de fibras (bota de coco); el interior es una cáscara dura con tres poros que conducen a tres óvulos, de los cuales sólo uno se convierte en semilla. La semilla consta de una capa superficial carnosa de color blanco de unos 12 mm de espesor (pulpa o copra) y endospermo. El endospermo, al principio líquido y transparente (agua de coco), con apariencia de gotas de aceite secretadas por la copra, se transforma gradualmente en una emulsión lechosa (leche de coco), luego se espesa y endurece.
Los frutos crecen en grupos de 15 a 20 piezas y maduran completamente en ocho a diez meses. En cultivo, el árbol comienza a dar frutos entre los siete y nueve años de edad y continúa durante unos 50 años. Un árbol produce de 60 a 200 nueces al año. Las nueces se recolectan completamente maduras (para copra y otros productos) o un mes antes de madurar (para fibra de coco). La fibra de coco se utiliza en la industria del mueble (las fibras se combinan con látex, de ahí el persistente olor a caucho) en productos como los colchones.
Composición química del coco.. Contiene un alto contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamina C y micro y macroelementos (potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre, manganeso, yodo) Ácido láurico (también es el principal ácido graso de la leche materna), contenido en el coco, estabiliza el colesterol en la sangre.
Se desconoce el origen de la palma de coco; se cree que es originaria del sudeste asiático (Malasia). Ahora está muy extendido en los trópicos de ambos hemisferios, tanto en forma cultivada como silvestre. En Filipinas, el archipiélago malayo, la península malaya, la India y Sri Lanka, se cría desde tiempos prehistóricos. El coco es una planta de las costas marinas que prefiere los suelos arenosos, por lo que el primer lugar en volúmenes de producción lo ocupa con diferencia un estado multiinsular con una vasta zona costera: Indonesia. La expansión de su superficie de cultivo se produjo con la ayuda del hombre y de forma natural: los cocos son impermeables y flotan libremente en el agua, son arrastrados por las corrientes oceánicas y al mismo tiempo siguen siendo viables.
Gracias a las modernas conexiones de transporte, el coco se puede encontrar en casi todos los grandes supermercados. Como cualquier fruta tropical, el coco tiene muchas propiedades útiles que se utilizan ampliamente en la cocina, la cosmetología y la elaboración del vino.
Cómo elegir un coco. Los cocos a menudo se pinchan durante el transporte, por lo que la leche se derrama y se pudren ellos mismos. Entonces, si ves incluso una pequeña grieta en un coco, no lo compres. Un buen coco definitivamente debe tener leche salpicando, se puede escuchar claramente.
La pulpa debe quedar blanda. Se suele utilizar en forma de pequeñas virutas. La pulpa del coco no sólo debe separarse fácilmente de la cáscara, sino también de la capa de cáscara (entre la clara y la propia cáscara). Si no, entonces la nuez se quitó verde.
Cómo abrir un coco. Encima de cada coco hay 3 hendiduras en forma de triángulo isósceles. Primero, debes verter el líquido de la fruta. Para hacer esto, debe perforar el agujero más cercano a la parte superior. Puedes colar hasta dos tercios de un vaso de una nuez.
Para abrir un coco, golpéalo en toda la circunferencia con un martillo, debe romperse en 2 mitades por sí solo o aparecerá una grieta.
Todo lo que tienes que hacer es insertar la punta de un cuchillo en la grieta y aplicar un poco de presión, y el coco se abrirá solo. Con un cuchillo fuerte, saque los trozos de pulpa blanca y retire la piel marrón. Ahora la pulpa se puede rallar o picar en virutas.
Aplicación de coco. Para cocinar se utiliza casi toda la fruta del coco en diversas composiciones; los derivados del coco se agregan a productos horneados, ensaladas, refrigerios, cereales y pudines; Con ellos se preparan platos de pescado, carne y marisco, verduras y frutas. En la cocina oriental, el coco tiene gran importancia como condimento para muchos platos de verduras y carne.
La mayor aplicación es hojuelas de coco, cortado de la piel interior de la fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, postres, tartas, sopas y, a veces, en platos principales. Las virutas de coco se utilizan como aderezo para muchos platos deliciosos y se utilizan en la producción de vino y licores.
Jugo de coco Y leche de coco son componentes diferentes. El jugo, muy saludable, se vierte del propio coco y la leche se obtiene remojando y exprimiendo las virutas en agua. Con jugo y leche se preparan no solo platos dulces, bebidas y postres, sino también sopas y salsas.
Aceite de coco- aceite graso vegetal obtenido de copra. Se elabora prensando en caliente pulpa de coco seca. Se utiliza principalmente en la fabricación de jabón, para la producción de cosméticos, así como para la preparación del relleno de gofres y en la producción de margarina.
Propiedades útiles del coco. La pulpa de coco mejora la digestión y la visión, restaura las fuerzas, mejora la inmunidad y previene la aparición de enfermedades cardiovasculares y cancerosas. El coco tiene efectos antiinflamatorios y antimicrobianos.
Las sustancias beneficiosas contenidas en esta fruta exótica ayudan a eliminar la aterosclerosis, reducen el nivel de colesterol malo en la sangre, ayudan a mejorar la inmunidad y promueven la formación de una microflora intestinal normal. Usar coco en varias combinaciones ayuda a fortalecer el tejido óseo y dental.
Los frutos del cocotero se utilizan en el tratamiento del cuero cabelludo y diversas enfermedades de la piel. Las sustancias contenidas en el coco ayudan a mejorar los procesos de regeneración de la piel, ayudan a eliminar las manchas de la edad, reducen la grasa de la piel y suprimen el acné y las erupciones infecciosas.
El aceite de coco tiene un efecto negativo sobre una variedad de microorganismos patógenos, bacterias, levaduras, hongos y virus.
El aceite de coco favorece el proceso de limpieza de la capa exterior de la piel, aportándole suavidad y elasticidad. El beneficio del aceite de coco es que no se deposita en el cuerpo, sino que se convierte inmediatamente en energía. El aceite de coco es fácil de digerir y no ejerce presión sobre el hígado. Es bueno para el estómago y promueve una flora intestinal saludable. El aceite de coco producido industrialmente se utiliza en la producción de champús, jabones y otros detergentes.
La leche de coco tiene un olor agradable y un sabor dulce, es muy buena para la piel y contiene muchas grasas, carbohidratos y proteínas. La leche refresca y tonifica perfectamente la piel, restaura la elasticidad de la piel envejecida y apagada. Se puede utilizar con especial éxito para tratar el acné y las erupciones alérgicas, calmar y secar la piel inflamada.
El agua de coco casi no contiene calorías, es naturalmente dulce y tiene propiedades de rehidratación (restaurando el equilibrio hídrico en el cuerpo). El agua de coco, extraída de cocos sin cascar, es estéril, razón por la cual el agua de coco se utilizaba como sustituto del plasma sanguíneo incluso antes de 1976. Es un isotónico natural y contiene 5 electrolitos importantes: potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, así como aminoácidos (incluidos los aminoácidos esenciales (valina, leucina, isoleucina, metionina, lisina, treonina, triptófano, fenilalanina). Debido a sus propiedades hidrogenantes y su alto contenido de minerales y nutrientes, el agua de coco se utiliza en deportes y fitness.