پنج لیوان مربای توت برای زمستان. مربای توت پنج دقیقه ای - دستور العمل هایی با عکس و فیلم

یکی از دستور پخت های مورد علاقه ما مربای انگور سیاه به مدت 5 دقیقه است که بدون آب میپزیم. همه چیز در مورد آن بسیار ساده و مختصر است: ما توت های معطر را جمع آوری می کنیم (یا می خریم)، ​​آنها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، شکر اضافه می کنیم و بلافاصله آنها را آماده می کنیم تا بپزند. از نام آن مشخص است که پخت و پز تنها پنج دقیقه طول می کشد. این مقدار کافی است تا توت ها نرم شوند، شربت از آب و شکر و پکتین که در مقادیر زیادموجود در توت، غلیظ می شود. با سرد شدن، مربا غلیظ تر، ژله مانند، سرگیجه آور معطر و فوق العاده خوشمزه می شود.

دستور تهیه مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای

عناصر:

• توت توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 800 گرم.

طرز تهیه انگور سیاه پنج دقیقه ای

مرور و مرتب کردن توت های کوچک برای مربا هنوز کار زیادی است! پر زحمت، نیاز به دقت و صبر. توت ها را از شاخه ها می چینیم و باقی مانده های ساقه ها را جدا می کنیم و بینی های خشک شده را می گذاریم. اگرچه توصیه هایی برای بریدن آنها نیز وجود دارد ، اما یک روز کامل فقط برای تهیه انواع توت ها کافی نخواهد بود. توت های مرتب شده را داخل آب سرد می ریزیم و بعد از دو دقیقه می گیریم و در آبکش می گذاریم. روی یک جریان ملایم آب بریزید و آبکش را به آرامی تکان دهید تا همه توت ها تمیز شوند.

اجازه دهید آب آن کشیده شود و مویزها را در تابه بریزید. بر اساس تجربه آماده سازی قبلی، می توانم بگویم که راحت تر است که حتی یک قسمت کوچک پنج دقیقه ای توت سیاه را در یک ظرف بزرگ بپزید، زمانی که توت ها آزادانه چیده شوند و یکدیگر را خرد نکنند. علاوه بر این، کنترل فرآیند پخت و پز راحت تر است.

توت ها را با شکر بپوشانید. ما هنوز از قاشق استفاده نمی کنیم.

ماهیتابه را چند بار تکان دهید تا توت و شکر گرانول مخلوط شوند.

بلافاصله روی حرارت ملایم قرار دهید. چرا کوچک - اولاً، به طوری که کریستال های شکر فقط پس از مدتی شروع به حل شدن می کنند. ثانیا، با حرارت دادن قوی، توت های سرد می ترکند و مربا مایع می شود. شکر خیلی زود آب می شود و شربت زیادی ظاهر می شود. و همراه با آن کف نیز می آید که باید با قاشق جمع شود تا توت ها وارد آن نشوند.

به محض اینکه حباب هایی در لبه های ظرف نزدیک دیوارها ظاهر شد، زمان را یادداشت کنید و حرارت را تا حد متوسط ​​افزایش دهید تا جوشیدن در مرکز آن محسوس باشد. به مدت پنج دقیقه همانطور که انتظار می رود بپزید - دقیقاً پنج دقیقه. کف را جدا می کنیم. با حرارت دادن قوی، مربا به شدت حباب می کند و بالا می آید، اما برای جلوگیری از فرار چیزی، به یک ظرف بزرگ نیاز دارید.

بیایید شیشه ها را از قبل آماده کنیم: آنها را با آب جوش بجوشانید و آنها را استریل کنید (چند دقیقه آنها را روی بخار آب نگه می داریم). درب ها را بجوشانید. در طول پخت و پز، مویز از قبل شروع به غلیظ شدن می کند و راحت تر است که آنها را در کوزه ها نریزید، بلکه آنها را طوری قرار دهید که هر کدام حاوی شربت و انواع توت باشد. بلافاصله درب ها را با پیچ یا زیر دستگاه درز محکم کنید. برای بررسی سفتی پیچش، کج یا برگردانید.

برای گرم شدن بیشتر (استریل کردن)، شیشه ها را با چیزی گرم می پیچیم: یک کت قدیمی، ژاکت، پتوی پشمی، یا آنها را در بالش پنهان می کنیم. روز بعد آنها خنک می شوند و به انبار منتقل می شوند.

مربای خوشمزه پنج دقیقه ای توت سیاه ما برای زمستان آماده است! شربت تحت تاثیر پکتین طبیعی غلیظ می شود و بعد از مدتی مانند ژله غلیظ می شود. زمستانی خوشمزه داشته باشید و در آماده سازی خود موفق باشید!

عصر بخیر، خوانندگان عزیز!

تابستان در اوج است و ما مشتاقیم که از انواع توت های مورد علاقه خود لذت ببریم. برای برخی توت فرنگی است، برخی دیگر تمشک را ترجیح می دهند، اما برای من هیچ چیز خوشمزه تر از توت سیاه نیست!

می توانید از آن شیرینی، مربا و آب نبات درست کنید، اما من به شما مربای ژله مانندی را پیشنهاد می کنم که دستورهای جالب زیادی دارد.

چقدر مفید است؟

ژله انگور سیاه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. میوه ها خواص بسیار و به سادگی جادویی دارند. که در زمان تابستانهنگامی که تازه هستند، می توانند بدن را کاملاً التیام بخشند و در زمان زمستانما را با ویتامین C و سایر مواد ارزشمند اشباع می کند.

چه نوع توت سیاه دارد؟ ویژگی های مفیدو موارد منع مصرف

ابتدا، بیایید به مزایای این توت نگاه کنیم. چه ویتامین هایی در آن یافت می شود؟

• اسید اسکوربیک؛
• پیریدوکسین؛
• اسید پانتوتنیک؛
• تیامین؛
• کاروتن؛
• نیاسین و غیره

مویز فاقد ریز عناصر نیست:

• کلسیم؛
• اهن؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• فلز روی؛
• فلز مس.

بر اساس این ترکیب، می توان درک کرد که چرا توسط پزشکان سنتی مورد احترام است:

• تقویت قلب و عروق خونی؛
• مورد استفاده در درمان آترواسکلروز؛
• به لطف تعداد زیادی آنتی اکسیدان، با موفقیت با سرطان مبارزه می کند.
• بر سلامت مغز تأثیر می گذارد؛
• به اختلالات معده و روده، اسهال کمک می کند.
• گردش خون را افزایش می دهد، بنابراین در درمان ناحیه تناسلی زن استفاده می شود.
• درمان بیماری های پوستی مانند پسوریازیس و اگزما؛
• به عنوان یک دارو برای بیماری های کلیوی عمل می کند، زیرا دارای اثر ادرارآور است.
• به دلیل ترکیب ویتامینی آن برای کمبود ویتامین تجویز می شود.

با این حال، همه از توت سیاه سود نخواهند برد. مصرف میوه ها برای بیماری های زیر توصیه نمی شود:

• هپاتیت و سایر بیماری های کبدی؛
• بیماری های معده، از جمله زخم و اسیدیته بالا؛
• افزایش تشکیل ترومبوز

در دوران بارداری، موارد منع مصرف باید در نظر گرفته شود. در صورت وجود، بهتر است توت را به مقدار محدود مصرف کنید.

چگونه مربا درست کنیم؟

بسیاری از خوانندگان دوست ندارند با مربا سر و کار داشته باشند، به خصوص در تابستان. هوا گرم است، اما من واقعاً نمی خواهم کنار اجاق گاز بایستم! اما اگر توت فرنگی سیاه در خانه شما رشد می کند، مربای ژله ای پنج دقیقه ای بسیار مفید خواهد بود. تهیه آن سخت نیست. بیایید مرحله به مرحله دستور پخت را بررسی کنیم.

پنج دقیقه

عناصر:

• 4 قاشق غذاخوری میوه ها؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 2 قاشق غذاخوری اب.

آماده سازی:

1. نیمی از شکر را داخل آب بریزید.
2. بجوشانید.
3. مویز را اضافه کنید و 7 دقیقه بجوشانید.
4. بقیه شکر را در آن بریزید.
5. 5 دقیقه دیگر بپزید.
6. توت ها را در کوزه های استریل شده بریزید و گرد کنید.

مربای آماده شده را باید در زمستان به مدت پنج دقیقه در جای خنک نگهداری کنید.

مربا برای 7 فنجان توت

می توانید به هر نسبت مربا درست کنید. همه چیز به تعداد توت ها بستگی دارد. در اینجا دستور تهیه 7 فنجان مویز را آورده ایم. عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری اب؛
• 10 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 7 قاشق غذاخوری میوه ها

روش پخت هیچ تفاوتی با روش قبلی ندارد. تنها تفاوت در کمیت است.

مربا برای 11 فنجان مویز

در اینجا برخی از نسبت های بیشتر برای بیشترمربا. دستور العمل 11 فنجان توت به مواد زیر نیاز دارد:

• 1.5 قاشق غذاخوری اب؛
• قرن 11 انواع توت ها؛
• قرن 13 ام صحرا.

مربا برای 22 فنجان توت

و این هم دستور العمل دیگری برای 22 لیوان:

• 6 قاشق غذاخوری اب؛
• 26 هنر. صحرا;
• هنر 22 پایه توت

با این حال، در آخرین دستور العمل برای 22 لیوان، روش تهیه کمی متفاوت است:

1. در 6 قاشق غذاخوری 12 قاشق غذاخوری آب بریزید. صحرا.
2. یک ربع بپزید.
3. مویز را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید.
4. شکر باقیمانده را در آن ریخته، بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
5. داخل شیشه های استریل شده بریزید.

هر دستوری که انتخاب کنید، مربا-ژله بسیار خوشمزه خواهد شد!

مربا در آرام پز

البته همه نمی خواهند در گرما نزدیک اجاق بایستند. بنابراین، اگر لوازم آشپزخانه ای دارید که مربا را برای شما آماده می کند، بسیار عالی خواهد بود!

من دستور العملی را ارائه می دهم که زندگی را برای بسیاری از زنان خانه دار آسان تر می کند. درست کردن مربا در آرام پز!

عناصر:

• 700 گرم محصول اصلی؛
• شکر 700 گرم.

آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید و در کاسه چند پز قرار دهید.
2. روی آن شکر بپاشید و بگذارید مواد کمی بماند. این اندازه گیری به شما امکان می دهد از اضافه کردن آب خودداری کنید. محصول باید آب میوه آزاد کند.
3. حالت "کوئنچ" را روشن کنید و بگذارید 25 دقیقه بماند.
4. در این زمان، شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
5. وقتی مربا آماده شد، بگذارید کمی خنک شود.
6. به کوزه ها تقسیم کنید. اگر می خواهید مربا در تمام زمستان ذخیره شود، شیشه های پر شده باید علاوه بر این در آب گرم استریل شوند.

بنابراین، پخت و پز در اجاق گاز آهسته دردسر کمتری دارد، اما به شما اجازه نمی دهد فوراً محصول را برای نگهداری طولانی مدت آماده کنید. اگر به این زودی مربا نمی خورید، بهتر است با گاز به روش سنتی طبخ کنید.

این غذا را می توان به عنوان یک دسر کامل استفاده کرد. به مرور زمان بعد از نشستن در شیشه ها سفت می شود و واقعا شبیه ژله می شود. شرم آور نیست که با خانواده و دوستان خود با این غذا رفتار کنید.

مزایای آن چیست؟

مزایای این روش پخت آشکار است. معمولاً برای به دست آوردن یک آماده سازی باکیفیت، باید میوه ها را مدتی با شکر گرانول بگذارید تا آب آن آزاد شود. سپس مویزها برای مدت طولانی می جوشانند.

راز این غذا مقدار زیادی شکر گرانول است که به عنوان نگهدارنده عمل می کند. البته امروزه این گزینه ارزان نیست، اما اگر برای زمان ارزش قائل هستید، برای شما مناسب است.

دوباره می بینمت دوستان!

مربای توت سیاه یک راه عالی برای تهیه انواع توت های با ارزش برای زمستان است. این دسر نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. برای درمان سرماخوردگی در زمستان و پر کردن بدن با مواد لازم برای سلامتی استفاده می شود.

فواید مربای توت سیاه

انگور فرنگی سیاه چندین برابر بیشتر از لیمو ویتامین C دارد که در محتوای آن پیشرو است. برای پر کردن بدنتان با عناصر مفید کافی است روزی دو قاشق غذاخوری از این توت سیاه خوشمزه مصرف کنید.

رایج ترین راه برای نگهداری توت، مربا است. این به تقویت سیستم ایمنی در زمستان کمک می کند. این محصول حاوی بسیاری از مواد مفید است:

• عناصر ماکرو - پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم و فسفر؛
• عناصر کمیاب - آهن، ید، منگنز، فلوئور، روی، مولیبدن، مس و کبالت؛
• اسید فولیک؛
• ویتامین های E، C، B2، B1، P و K.

صد گرم دسر توت شیرین حاوی دویست و هشتاد و چهار کیلو کالری، تقریباً هفتاد و سه گرم کربوهیدرات و کمتر از یک گرم چربی و پروتئین است.

مربای انگور سیاه اثر ادرارآور، ضد التهابی و مقوی خوبی دارد. با این محصول می توانید بدن را تقویت و پاکسازی کنید. این محصول به خوبی به درمان کمک می کند:

• سرماخوردگی؛
• سیستم قلبی عروقی؛
• بیماری های انکولوژیک؛
• اندام های بینایی؛
• کبد؛
• کلیه;
• دستگاه گوارش.

توت سیاه به طور قابل توجهی ترکیب خون را بهبود می بخشد و تثبیت می کند فشار شریانی. پزشکان مصرف آن را به افراد پس از جراحی و بیمارانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه می کنند.

علاوه بر این، توت توت از بروز دیابت جلوگیری می کند.

دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف منظم این میوه های سالم خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.

برای تهیه انواع توت های توت سیاه برای زمستان، از انواع توت های رسیده استفاده می شود. آنها در هوای خشک برداشت می شوند، زمانی که در عرض یک هفته پس از رسیدن کامل میوه های روی بوته.

توت های رسیده سیاه هستند. آنها نت های شیرین بیشتری در طعم خود دارند و به راحتی از قلم مو جدا می شوند.

نیازی به نگهداری میوه های رسیده روی بوته ها نیست. در انواع توت‌های رسیده سطح ویتامین‌ها کاهش می‌یابد و ضعیف نگهداری می‌شوند.

قبل از برداشت، توت های توت سیاه مرتب می شوند، باقی مانده ها و ساقه ها جدا می شوند و شسته می شوند. میوه های با پوست نازک برای مربا و میوه های با پوست ضخیم برای انجماد در زمستان مفید هستند. میوه های خشک و سالم را فقط می توانید در یخچال نگهداری کنید.

قبل از شروع به تهیه مربا یا کنسرو انگور سیاه، ابتدا شیشه هایی که دسر در آن نگهداری می شود آماده می شود. بهتر است از ظرف نیم لیتری یا لیتری استفاده کنید، زیرا مربای باز در ظرف بزرگ در زمستان ممکن است به سرعت تمام نشود و فاسد شود.

تهیه ظروف شیشه ای برای مربا آسان است. برای این کار به هر ظرف نیاز دارید:

• بررسی ترک ها؛
• به طور کامل بشویید؛
• آب جوش بریزید؛
• خشک.

مویز هنگام تعامل با فلز می تواند اکسید شود و بنابراین توصیه می شود درب های لاک زده را برای پیچ ها انتخاب کنید.

مربا را فقط در ظروف لعابی بپزید و با قاشق چوبی هم بزنید.

دستور العمل های محبوب مربای توت سیاه

مویز پخته شده و غلتانده شده در شیشه در هوای سرد بسیار مفید است. این مربای معطر طعمی بی نظیر و عالی دارد.

پنج دقیقه - سریع و آسان

• یک و نیم کیلوگرم شکر؛
• یک کیلوگرم توت سیاه بزرگ؛
• یک و نیم لیوان آب

میوه های کشمش را برای چند دقیقه روی حرارت کم سفید می کنند. شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید. توت هایی که از روی حرارت برداشته شده اند به شربت در حال جوش اضافه می شوند و کل مخلوط فقط به مدت پنج دقیقه پخته می شود. مربای داغ را در ظروف شیشه ای از قبل آماده شده قرار می دهیم و با درب می پوشانیم. انواع توت ها در این دسر دست نخورده باقی می مانند.

مربای پنج دقیقه ای توت سیاه: ویدئو

1. یک کیلوگرم توت سیاه آماده؛
2. یک و نیم کیلوگرم شکر؛
3. نیم لیتر آب تمیز

شکر گرانول را به آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و مدام هم بزنید. توت های توت را در شربت آماده شده قرار دهید و از طریق یک تکه گاز صاف کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه بپزید. در طی فرآیند پخت و پز، کفی که در بالا ایجاد می شود حذف می شود.

مربا را در شیشه های استریل شده آماده ریخته و با درب بسته می شود. هر ظرف شیشه ای پر شده را به سمت پایین، روی یک سطح صاف قرار دهید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

دستور تهیه مربای توت سیاه: ویدئو

• کیلوگرم توت؛
• یک و نیم کیلوگرم شکر گرانول.

میوه های خشک از قبل آماده شده را با دستگاه له کن چوبی در یک کاسه لعابی له کنید. کل توده توت را در یک قابلمه بریزید و با نیم کیلوگرم شکر هم بزنید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و شکر باقی مانده را اضافه کنید و شش ساعت بگذارید تا کاملا حل شود. در این مدت، توت ها باید به طور دوره ای هم زده شوند. این مربا را که در شیشه ها قرار می دهیم با درب می پوشانیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

مربای توت سیاه بدون پختن: ویدئو

مربا و ژله

در زمستان که بیرون یخبندان است، نوشیدن چای با یک تکه نان با مربا یا مربای ژله مانند توت سیاه، بسیار خوشمزه و سالم است. این دسر معطر بدن را پر قدرت می کند و از سرماخوردگی محافظت می کند.

• کیلوگرم انواع توت ها؛
• یک و نیم لیتر آب؛
• دو و نیم کیلوگرم شکر گرانول.

میوه های انگور فرنگی را که از قبل تهیه شده بود در آب جوش بریزید و به مدت دو دقیقه بجوشانید. توده توت داغ را در یک آبکش خارج کرده و از طریق الک کاملاً آسیاب می کنیم. سپس شکر را به میوه های خرد شده اضافه می کنیم و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه می جوشانیم. دسر داغباید در شیشه های آماده ریخته شود و گرد شود.

ژله توت سیاه برای زمستان: ویدئو

• هشتصد گرم توت سیاه؛
• سیصد گرم میوه توت قرمز؛
• یک لیوان آب؛
• کیلوگرم شکر

در ابتدا باید شربت را از شکر و آب روی حرارت ملایم بپزید. توت های دو نوع توت به مخلوط شیرین تمام شده اضافه می شود و کل جرم به جوش می آید. پس از آن، توت های داغ در شربت باید از روی حرارت برداشته شود و دوازده ساعت بماند. توده شیرین دم کرده روی حرارت کم می جوشانند تا زمانی که مخلوط شیرین روی بشقاب پخش نشود. مربای داغ را در شیشه های شیشه ای استریل شده ریخته و روی سطح صافی قرار می دهیم و زیر و رو می شود.

• یک عدد لیمو؛
• کیلوگرم توت توت سیاه؛
• شکر یک و نیم کیلوگرم

توت ها باید پوست گرفته و شسته شوند. خشک کنید و همراه با شکر با مخلوط کن خرد کنید. سپس این جرم را باید روی حرارت ملایم قرار داده و گهگاه هم بزنید تا بپزد. پانزده دقیقه بعد از جوشیدن، لیموی نازک برش را به مخلوط داغ اضافه کنید و همه چیز را پانزده دقیقه دیگر بجوشانید. دسر توت داغ را در شیشه ها ریخته و می گذاریم تا خنک شود. پس از این، بالای هر شیشه با دایره های کاغذی پوشانده می شود که در ودکا خیس می شود. بالای شیشه با یک فیلم پلی اتیلن گره خورده است.

مربای توت سیاه با لیمو: ویدئو

مربای توت با سایر انواع توت ها

می‌توانید با مخلوط کردن آن با سایر انواع توت‌های سالم، طعم‌های اصلی را به مربای توت سیاه اضافه کنید.

• پانصد گرم سیب؛
• ششصد گرم مویز؛
• پنج لیوان شکر گرانول؛
• چهارصد میلی لیتر آب

در ابتدا باید شربت را از آب و شکر بپزید. میوه های توت سیاه در آن فرو می روند و می جوشانند تا زمانی که توت ها شروع به ترکیدن کنند. هنگام آشپزی، همیشه باید هر کفی را که ظاهر می شود جمع آوری کنید. سیب هایی که به صورت ورقه های نازک بریده شده اند به این توده داغ اضافه می کنند و کل مخلوط را به مدت بیست دقیقه می جوشانند. مربای تمام شده باید غلیظ باشد. آن را در ظروف شیشه ای آماده ریخته و با درب می پوشانند.

• کیلوگرم توت؛
• نیم کیلوگرم تمشک؛
• چهارصد میلی لیتر آب؛
• شکر یک و نیم کیلوگرم

آب، هفتصد گرم شکر و تمشک و مویز را داخل تابه بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بیش از هفت دقیقه با حرارت ملایم بپزید. باقیمانده شکر گرانول را داخل مخلوط داغ بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس مربا را در شیشه هایی که از قبل استریل شده اند بریزید و درب آن را بپیچید. هر ظرف را وارونه قرار دهید تا خنک شود.

مربای توت سیاه و تمشک برای زمستان: ویدئو

• هشتصد گرم مویز؛
• یک عدد گریپ فروت؛
• یک و نیم کیلوگرم شکر؛
• سیصد گرم آب

توت سیاه را به شربت داغ شکر و آب اضافه کنید و ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. پس از آن، برش های گریپ فروت به توده توت اضافه می شود، که قبلا از دانه ها و لایه های جانبی پاک شده است. مربا بیست دقیقه دیگر پخته می شود. دسر تمام شده در شیشه های آماده ریخته می شود و با درب های لاک زده مهر و موم می شود. معکوس کوزه های دربستهبا یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید یک روز بماند.

با درست کردن مربا بدون پخت و پز می توانید از طعم توت تازه در زمستان لذت ببرید. این دسر را فقط می توان بیش از سه ماه در یخچال نگهداری کرد.

مربای توت سیاه سرد

• کیلوگرم انواع توت های رسیده بزرگ؛
• دو کیلو شکر

میوه های توت سیاه شسته و خشک شده را باید از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید. توده تمام شده از طریق یک الک مالیده می شود و با شکر مخلوط می شود. مخلوط توت را با قاشق چوبی هم بزنید تا تمام کریستال های شکر گرانول حل شوند. این دسر را در شیشه های خشک و از پیش آماده شده ریخته و پس از پر شدن با درب های نایلونی پوشانده می شود. می توانید مربای "سرد" را در یخچال نگهداری کنید.

مویز آسیاب شده با شکر: ویدئو

• کیلوگرم توت سیاه؛
• کیلوگرم شکر؛
• کیلوگرم موز زرد رسیده

توت های توت باید همراه با شکر در مخلوط کن هم زده شوند. سپس موز پوست کنده را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خرد کنید. مربای تمام شده را در ظروف شیشه ای تمیز و استریل شده قرار دهید و با درب ببندید. این دسر در یخچال نگهداری می شود.

توت یک توت بسیار سالم است. تقریباً همه می توانند آن را بخورند. اما به دلیل وجود ترکیبات فنلی در آن و همچنین به دلیل محتوای بالای ویتامین K ممکن است سطح لخته شدن خون فرد افزایش یابد که برای ترومبوفلبیت مضر است.

مربای توت سیاه حاوی درصد قابل توجهی شکر است. به همین دلیل مصرف مکرر آن برای چاقی و دیابت توصیه نمی شود. همچنین در صورت عدم تحمل فردی یا حساسیت به محصول، نباید دسر انگور سیاه بخورید.

خواص مفید توت سیاه مدتهاست که شناخته شده است. از این با ارزش چند شیشه مربا تهیه کنید توت های خوشمزهتقریباً هر خانم خانه‌داری تلاش می‌کند. این دسر در روزهای زمستان بدن را پر انرژی می کند و از سرماخوردگی جلوگیری می کند.

در طبیعت، انواع مختلفی از مویز باغی وجود دارد: قرمز، سفید، سیاه. و مفیدترین آنها توت سیاه است. آنها می گویند که برای خوردن 40 توت کافی است و دوز روزانهویتامین C در اختیار شما قرار می گیرد.

مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما ممکن است تمام پیچیدگی های ترکیب این توت ها را نمی دانستند، اما مطمئن بودند که آنها را برای زمستان به شکل مربا آماده می کردند. رایج ترین و مورد احترام ترین روش به اصطلاح "مربای خام" در نظر گرفته شد. این زمانی است که برای 1 کیلوگرم توت سیاه 2 کیلوگرم شکر گرفته می شود، سپس همه آن را از چرخ گوشت رد می کنند و در شیشه های استریل می گذارند. این روش گران است و تا حدودی بی نظم است، زیرا توت ها باید پس از شستن پخش و خشک می شدند.

امروزه، زنان خانه دار مدرن، با ساده کردن زندگی خود، به طور فزاینده ای انتخاب می کنند دستور العمل های سریعجای خالی بنابراین ما تصمیم گرفتیم به شما یک فوق سریع و بسیار سریع ارائه دهیم دستور پخت خوشمزه- مربای توت سیاه "Pyatiminutka" به سرعت آماده می شود، خوشمزه به نظر می رسد و می توان آن را برای مدت طولانی در خانه نگهداری کرد.

اگر به این توت سالم دسترسی دارید، سریع آن را بخرید و مربای ژله ای عالی تهیه کنید. بله، درست شنیدید، با استفاده از دستور پخت پنج دقیقه ای ما، نه تنها در زمان صرفه جویی می کنید، بلکه نتیجه عالی را به شکل مربای ژله ای خوشمزه انگور فرنگی سیاه به دست خواهید آورد.

عناصر

• توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - 200 میلی لیتر.

آماده سازی

در بازار می توانید توت سیاه کوچک و بزرگ را پیدا کنید و گاهی اوقات آنها را با انگور فرنگی (بسیار بزرگ) نیز تلاقی می کنند. برای مربای پنج دقیقه ای ما، بهتر است از توت های کوچکی استفاده نکنید، توت های آن معمولا حاوی مقدار زیادی زباله و تفاله کمی هستند، و نه خیلی بزرگ، اما نسبتا متوسط. همچنین توصیه می شود که آن را ترش نکنید، بلکه ترش و شیرین باشد.

از چنین توت های سیاه است که مربای خوشمزه ای دریافت خواهید کرد که می توانید در طول یک مهمانی چای مشترک با دوستان خود با احساس عزت نفس رفتار کنید.

به هر حال، یک شیشه از چنین درمان سالم، به درستی بسته بندی شده، می تواند به عنوان یک هدیه عالی خدمت کند. پس مربای توت سیاه درست کنید، مطمئناً به شما کمک خواهد کرد.

ابتدا توت های خریداری شده را در ظرفی ریخته و با آب سرد پر می کنیم. ما این کار را انجام می دهیم تا از شر زباله هایی که بلافاصله به سطح شناور می شوند خلاص شویم. با تخلیه دقیق آب می توانیم به راحتی از شر آن خلاص شویم.

مرحله بعدی تهیه شربت از آب و شکر گرانول است. انجام این کار نمی تواند ساده تر باشد. مقدار آب مشخص شده در دستور پخت را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد و بلافاصله حدود نصف شکر را اضافه کنید.

بپزید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

حالا توت سیاه را به شربت آماده اضافه کنید.

و همانطور که در ابتدا وعده داده بودید، بگذارید مربا با حرارت متوسط ​​دقیقاً پنج دقیقه بجوشد. در عین حال، توت ها یکپارچگی خود را حفظ می کنند و چروک نمی شوند.

مربا را از روی حرارت بردارید و باقیمانده شکر گرانول را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا شکر کاملا آب شود.

حالا مربای پنج دقیقه ای توت سیاه ما کاملا آماده است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه های استریل آماده (هنوز داغ) بریزید و با درب تمیز ببندید. نیازی به برگرداندن و پیچیدن آن نیست.

مقدار توت های مشخص شده در دستور العمل 2 شیشه نیم لیتری و کمی بیشتر برای آزمایش به دست می آید.

بالاخره تابستان امسال توت سیاه رسیده است! من یک دستور العمل مشابه را در Povarenka پیدا کردم، اما هنوز هم دیدگاه خود را از این آماده سازی ارائه می دهم، زیرا اختلافات و به نظر من موارد قابل توجهی وجود دارد. آنها به سلیقه مربوط می شوند. خوب، تصمیم گیری در مورد نتیجه به عهده مهمانداران است! فقط می گویم طعم این مربا بی عیب و نقص است - نه خیلی تند و نه خیلی خشن که روی همه عزیزان و عزیزانم تست شده است. فقط منابع کافی برای فصل وجود دارد!

مواد لازم برای “لطیف ترین مربای توت “پنج دقیقه”:

ارزش غذایی و انرژی:

دستور پخت "لطیف ترین مربای توت "پنج دقیقه":

بنابراین! من خیلی خودسرانه 30 دقیقه را نشان دادم، زیرا فرآیند پخت به خودی خود بسیار کوتاه است، اما آماده کردن شیشه ها برای مربا بسیار مهم است، زیرا در این صورت دیگر زمانی برای این کار باقی نمی ماند!

توت های تازه را بدون شاخه ها و سایر مواد زائد می گیریم، آنها را می شوییم، قسمت مورد نیاز - 7 فنجان توت - را در یک کاسه جداگانه اندازه می کنیم و می گذاریم کمی خشک شوند. در حالی که توت در حال خشک شدن است، شیشه ها را آماده کنید.

در تجربه چندین ساله من، کافی است شیشه ها را با نوشابه آبکشی کرده، کاملاً آبکشی کنید و درست قبل از بارگیری مربا، آنها را یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید، برای کسانی که یکی ندارند، آنها را روی دهانه نگه دارید یک کتری در حال جوش تا زمانی که قطرات از دیواره ها سرازیر شوند. درب ها را هم می شوییم و داخل قابلمه با آب روی آتش می گذارم تا استریل شود.

هنگامی که آماده سازی اولیه کامل شد، می توانیم مستقیماً به روند ادامه دهیم.

من برای این مقدار مواد یک قابلمه 5 لیتری با کف سنگین انتخاب می کنم تا وقتی توت ها به شدت جوشید، لذیذ خوش طعم ما روی اجاق گاز نریزد. من ترجیح می دهم از ظروف استیل برای مربا استفاده کنم. و استریل تر است و نمی سوزد.

قابلمه رو روی حرارت زیاد گذاشتم. 3/4 لیوان آب اضافه می کنم. من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که "شیشه" اکنون یک ارزش نسبی است. بنابراین، آن را ساده نگه دارید، ما همه اندازه گیری ها را با همان لیوان انجام می دهیم! سپس نسبت های ما ثابت می ماند. همه چیز از جمله توت ها را با این لیوان اندازه گرفتم.

وقتی آب به جوش آمد، به تدریج (!!! این مهم است!!!) شکر را یک لیوان در آن بریزید و با حوصله هم بزنید و سعی کنید شکر را کاملاً حل کنید - حداقل تا لیوان 4. هرچه در این لحظه صبر و حوصله بیشتری نشان دهید، مویزهای شما بعداً وقتی سرد شدند بهتر ژل می‌شوند. این مکان اولین راز مربای موفق را پنهان می کند.

وقتی تمام شکر حل شد، 7 فنجان توت را که از قبل اندازه گیری شده بود اضافه کنید. در اینجا دومین راز مربای موفق نهفته است. مهم است که حل کردن شکر را به تاخیر نیندازید، در غیر این صورت به سرعت شروع به کاراملی شدن می کند و ما اصلاً به آن نیاز نداریم! بنابراین!

تمام انواع توت ها را به یکباره داخل شربت شکر که به طور فعال در حال جوشیدن است بریزید و آنها را به شدت هم بزنید و به مقاومت آن توجه نکنید. بگذارید به شما یادآوری کنم که همه چیز در فعال ترین آتش اتفاق می افتد. مهم است! اجاق گاز را ترک نکنید، مربا را مدام هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است یا بسوزد یا از دستتان فرار کند.

و بنابراین، زمانی که اولین کف شروع به تشکیل شدن کرد، آن را به مدت 5 دقیقه زمان می کنیم. در همان زمان، شیشه ها را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. با ظاهر شدن کف و جوش فعال، مهم است که فوم را در ظرف از قبل آماده شده خارج کنید و اجازه ندهید مربا سرریز شود. برای این کار گاهی باید تابه را روی شعله بردارید و کمی تکان دهید تا کف به سمت مرکز جمع شود که جمع شدن آن را آسان می کند. اگر تمام کف را جمع نکنید نگران نباشید، این جلوه ای از شکر در حال جوش است، بنابراین وقتی سرد شد، هیچ پارچه ای در شیشه ها باقی نمی ماند. اما شما باید صبور باشید.

وقتی مربای شما به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و شروع کنید به ریختن در شیشه ها. و در اینجا راز دیگری وجود دارد - زنان خانه دار با تجربه این را می دانند ، اما اکنون من به جوانان روی می آورم. برای اطمینان از اینکه اثر هنری شما هرگز شکوفا نمی شود، همیشه جای خالی خود را طبق اصل "سرد در سرد و گرم در گرم" قرار دهید. و یکی دیگر نصیحت مفیدمن مدت زیادی است که از آن استفاده می کنم. وقتی سقف را از آب در حال جوش می گیرم، آن را به آرامی از روی آب تکان می دهم و حدود 1 قاشق غذاخوری داخل آن می ریزم. قاشق های ودکا یا چیزی مشابه از نظر استحکام، آبکشی کرده و تا درپوش بعدی داخل لیوان بریزید. و سپس شیشه پر از مربای داغ را تا لبه سفت می کنم. با این رویکرد، سطل های زباله شما هرگز خراب نمی شوند. و سپس می توانید آنها را به سادگی در کابینت آشپزخانه یا انبار نگهداری کنید.

شیشه ها را زیر حوله می گذارم تا کاملا خنک شوند. هیچ عکسی از زیبایی وجود ندارد، زیرا امروز دو قسمت پختم، سریع آنها را در شیشه ها ریختم و آنها را سر کار بردم. و من آنچه را که اتفاق افتاده است به شما ارائه می کنم. زمان صرف شده از شروع آماده سازی شیشه ها تا تمیز کردن اجاق گاز 1 ساعت و 30 دقیقه بود.

من از همان اصل پخت برای زغال اخته استفاده کردم، جادویی شد! توت ها دست نخورده باقی ماندند، بیش از حد خشک نشدند، در یک شربت غلیظ و بدون رنگ. با وجود این واقعیت که زغال اخته اغلب آبکی می شود، اما در اینجا من به سادگی از نتیجه راضی بودم. و آنچه که البته برای همه خانم های خانه دار مهم است، توت عملا "زنده" است و بیشتر ویتامین های خود را برای عزیزانمان حفظ می کند!!! و رنگ یاقوتی عمیق می شود! من صمیمانه برای همه از خلاقیت آشپزی آرزو می کنم!