مشخصات بیولوژیکی گندم بهاره ویژگی های کشت گندم زمستانه مراحل توسعه کشت زمستانه

برای رشد موفقیت آمیز گندم زمستانه، لازم است ویژگی های آن را درک کنید، قوانین اساسی مراقبت و کاشت را رعایت کنید، تاریخ کاشت را رعایت کنید و همچنین تمام مراحل توسعه محصول را مطالعه کنید.

تاریخچه پیدایش و توزیع

گندم زمستانه برای مدت طولانی در روسیه کشت می شده است. از کجا به ما رسید و چگونه ظاهر شد، هیچ کس نمی تواند بگوید. یک چیز شناخته شده است - این نوع غلات باستانی یکی از اولین مواردی بود که توسط انسان تسلط یافت. قدیمی ترین دانه های گندم زمستانه توسط باستان شناسان در سوئیس و مجارستان یافت شد.

از زمان های بسیار قدیم، اجداد ما نه تنها برای نیازهای شخصی، بلکه برای مبادله کالا و بعداً برای تجارت غلات می کارند.

در حال حاضر گندم زمستانه گسترده ترین محصول در جهان است. زمین های وسیعی برای کشت آن اختصاص داده شده است. حدود 250 نوع و چندین هزار نوع آن وجود دارد. به لطف تلاش های پرورش دهندگان، گندم زمستانه بیشتر به سمت شمال حرکت می کند و سرزمین های جدیدی را "تسخیر" می کند.

محصولات اصلی در اوراسیا و آمریکا (شمال و جنوب) یا بهتر است بگوییم در قلمرو قرار دارند:

فرانسه؛
بریتانیای کبیر؛
روسیه؛
ایتالیا؛
اسپانیا؛
رومانی؛
چین؛
هند؛
بوقلمون؛
کانادا؛
استرالیا.

به میزان کمتری، گندم در آفریقا - آفریقای جنوبی، مصر، اتیوپی، زیمبابوه، کنیا و اقیانوسیه کشت می شود. توزیع گسترده آن در مختلف مناطق آب و هواییبه دلیل انتخاب گسترده انواع و همچنین سازگاری خوب.

در روسیه، گندم بیشتر در منطقه قفقاز شمالی کشت می شود. منطقه مرکزی زمین سیاهو منطقه ولگا با این حال، منطقه توزیع آن بسیار گسترده تر است - از تیومن تا مناطق لنینگراد.

اهمیت اقتصادی ملی

چرا فضای زیادی به این فرهنگ خاص اختصاص داده شده است؟ گندم زمستانه به دلیل خواص تغذیه ای آن ارزشمند است. ترکیب دانه تمام الزامات لازم برای رفع نیازهای انسان را برآورده می کند. او دارد:

پروتئین؛
نشاسته؛
چربی ها؛
مواد خاکستر؛
ویتامین های گروه B، PP، E؛
پروویتامین ها، یعنی پیش سازهای ویتامین A و D - کاروتن و ارگوسترول.

محتوای کالری 100 گرم نان آرد گندم حق بیمه 250 کیلو کالری است، محتوای کالری یک تکه گوشت چرب (گوشت خوک) با همان وزن 240 کیلو کالری است.

دستورالعمل استفاده:

برای تولید آرد برای نان و محصولات نانوایی، زیرا گندم زمستانه عمدتاً یک محصول "نرم" است. آرد از آن به دست می آید بالاترین کیفیتکه محتوای فیبر آن حداقل 28 درصد است. نان تهیه شده از آرد گندم خوشمزه و مقوی است.
برای تولید شیرینی و به میزان کمتر برای پاستا. برای تولید ماکارونی با کیفیت بالا، برعکس، آرد گندم دوروم مورد نیاز است.
برای تولید خوراک غلیظ، سبوس گندم برای انواع حیوانات مزرعه. کاه به شکل له شده، گاهی اوقات با ملاس طعم دار شده، به گاو داده می شود.
مواد خوب برای رختخواب در انبار. در اوایل بهار از گندم زمستانه به عنوان علوفه سبز استفاده می شود.
برای تناوب زراعی این یک سلف خوب برای سایر گیاهان است.
در صنایع تبدیلی. الکل، نشاسته، دکسترین و سایر مواد از غلات به دست می آیند. از نی برای تهیه کاغذ، حصیر و وسایل خانه استفاده می شود.

گندم زمستانه چه تفاوتی با گندم بهاره دارد؟

تفاوت اصلی بین اشکال گندم:

محصولات زمستانی بیشتر به خاک و رطوبت نیاز دارند.برای ریشه زایی خوب، بذرها را در خاک حاصلخیز و غنی از عناصر ماکرو و میکرو کاشته می کنند. با کمبود مواد معدنی، میزان بازده کاهش می یابد.
انواع خاک زیر برای کشت آن مناسب تر است: چرنوزم، شاه بلوط و کمی پودزولیک. گونه های بهاره نسبت به افزایش اسیدیته خاک بسیار حساس هستند، اما در برابر خشکی مقاوم ترند. گندم زمستانه بیشترین بهره را از بارش های پاییزی و بهاری می برد که در مقایسه با گندم بهاره عملکرد بالایی برای آن فراهم می کند.
زمان کاشت.واریته های گندم بهاره در اوایل بهار کاشته می شوند، در حالی که گونه های گندم زمستانه قبل از زمستان کاشته می شوند (از این رو به این نام می گویند). بسته به منطقه، کاشت از اواخر تابستان شروع می شود و در مهرماه به پایان می رسد.

ویژگی های مورفولوژیکی

گندم زمستانه یکی از اعضای یک ساله خانواده بلوگرس است. این گیاه غلاتی است که به روش کاریوپسیس تولید مثل می کند. این کشت دارای سیستم ریشه ای فیبری است که نزدیک به سطح خاک قرار دارد، اما ریشه ها می توانند به عمق 120-200 سانتی متر نفوذ کنند.

ساقه نی از نظر مقطع گرد و در داخل توخالی است. در تمام طول آن توسط گره ها - ضخامت های حلقه ای شکل به 5-6 میانگره تقسیم می شود. طول هر کدام با رشد گیاه افزایش می یابد. ضخامت ساقه متفاوت است. در قسمت بالایی کوچکترین و در وسط بزرگترین است. شاخه های جانبی از گره های ساقه زیرزمینی بیرون می آیند.

برگها دراز، نیزه ای شکل با رگبرگهای موازی هستند. تعداد برگها و اندازه آنها به تعدادی از عوامل بستگی دارد - حاصلخیزی خاک، شرایط آب و هوایی، انواع

برگ های زمستانی دو نوع هستند:

برگ های پایه از گره های زیرزمینی تشکیل می شوند.
ساقه - در قسمت بالای زمین گیاه - یک برگ از گره امتداد می یابد، از زیر آن به یک لوله پیچیده می شود و بخشی از ساقه را می پوشاند.

گل آذین سنبله ای است که از ساقه خوشه ای که ادامه ساقه است و سنبلچه های منفرد تشکیل شده است. گلدهی از مرکز اتفاق می افتد و به طور همزمان به سمت بالا و پایین گسترش می یابد. این گیاه خود گرده افشان است. در هوای ابری گلدهی بسته است، در هوای آفتابی باز است. پس از گلدهی، میوه ها روی گوش ها تشکیل می شوند - دانه های لخت.

ویژگی های بیولوژیکی

محصولات زمستانه یکی از حساس ترین محصولات به شرایط آب و هوایی و عوامل خارجی - خاک، دما، نور است. در برخی از سال ها، در زمان ناهنجاری های آب و هوایی، ممکن است بیشتر محصولات زراعی از بین بروند.

سبک

به گیاهان اشاره دارد روز طولانی داشته باشید، او به نور زیادی نیاز دارد. به لطف فتوسنتز، که فقط در زیر نور خورشید اتفاق می افتد، مواد مغذی در آن انباشته می شوند. با مقدار بهینه نور، بوته های گیاه، برگ ها رنگی می شوند رنگ سبز. علائم زیر نشان دهنده کمبود نور خورشید است:

رشد میانگره پایین؛
برگ پنجه در قسمت پایین تشکیل شده است که مقاومت زمستانی گیاه را مختل می کند.
وقتی در بهار نور کم می شود، گندم دراز می شود و می خوابد.
در طول دوره رسیدن و پر شدن دانه، نور ناکافی منجر به بدتر شدن کیفیت محصول می شود. این معمولا در کاشت های متراکم مشاهده می شود.

درجه حرارت

یک گیاه در طول دوره های خاصی از رشد به محدوده دمایی متفاوتی نیاز دارد. به طور کلی، گندم زمستانه یک محصول متوسط زمستانه است که در صورت وجود پوشش برف، می تواند دمای تا 25- درجه سانتی گراد را تحمل کند. در غیاب برف، جوانه ها در دمای 16-18 درجه سانتیگراد زیر صفر می میرند.

بذرها در دمای 2-1 درجه سانتی گراد بالای صفر جوانه می زنند اما برای رشد طبیعی 15-12 درجه سانتی گراد گرما بهینه در نظر گرفته می شود. کاشت زمانی شروع می شود که میانگین دمای هوای روزانه بین 14-17 درجه سانتی گراد باشد.

گیاهانی که توانسته اند به خوبی شکوفا شوند (2-4 شاخه تشکیل می دهند) از مقاومت بالایی در برابر سرما برخوردار هستند. در رشد بیش از حد، که موفق به رشد 5-6 شاخه در پاییز شدند، مقاومت در برابر سرما کاهش می یابد. اغلب آنها در زمستان زنده نمی مانند - می میرند یا آسیب می بینند.

در بهار رشد گندم از سر گرفته می شود. در این مدت دمای مطلوب 12-15 درجه سانتی گراد است. اگر دماسنج به طور پیوسته بالا می رود و از +25 درجه سانتیگراد بالاتر می رود، این امر بر مراحل رشد تأثیر منفی می گذارد.

کمی بالاتر از 15-16 درجه سانتی گراد گیاه در زمان ساقه زدن به آن نیاز دارد. اما یخبندان (منهای 7-9 درجه سانتیگراد) به ساقه اصلی آسیب می رساند و گیاه می میرد.

در طول دوره گلدهی کافی است دما در محدوده 18-20 درجه سانتی گراد باشد. در دمای بالاتر 35-40 درجه سانتیگراد و رطوبت کم هوا، دانه کوچکتر شده و پوک می شود. دمای مطلوب برای پر کردن دانه 22-25 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود.

مرطوب

این گیاه در طول فصل رشد به آب نیاز دارد. اما مصرف آن نابرابر است و به مرحله رشد بستگی دارد. شرایط آب و هواییو تراکم کاشت در طول دوره جوانه زنی بذر و رویش نهال ها لازم است تعداد زیادی ازمرطوب. در غیر این صورت، کاشت نادر خواهد بود.

پنجه مولد نیز تحت تأثیر کمبود آب در خاک در دوره پنجه زنی قرار می گیرد. دوره ساقه زدن یا فوران به داخل لوله در رابطه با رطوبت بسیار مهم است. با کمبود آن، اندازه دانه بلال کاهش می یابد، که به نوبه خود منجر به کاهش حجم برداشت می شود. از سوی دیگر، با رطوبت طولانی، رشد گیاه مهار می شود.

مراحل رشد گندم زمستانه

مراحل رشد گندم زمستانه به شرح زیر است:

ظهور نهال.جوانه زنی بذر به شدت در دمای 20-25 درجه سانتی گراد مشاهده می شود. در این مورد، نهال ها در روز 7-9 ظاهر می شوند. اما برای ظاهر دوستانه تر جوانه ها، دمای پایین تری لازم است - 12-17 درجه سانتیگراد.
بنابراین، طول دوره جوانه زنی در شرایط عادی 15-25 روز افزایش می یابد. با کاشت بعدی، گیاه فرصت دارد تا قبل از زمستان 1-3 برگ رشد کند. در فصل بهار، مرحله جوانه زنی ادامه می یابد، اما مدت زمان آن با در نظر گرفتن دوره خواب زمستانی به 100-150 روز افزایش می یابد.
وظیفه اصلی متخصصان کشاورزی، افزایش جوانه زنی کاشت به 80-90٪ است. طبق آمار، در اکثر مزارع این رقم در سطح 50-70 درصد است، یعنی بیش از نیمی از بذرهای کاشته شده جوانه نمی زنند.
پنجه زنی.این یک ویژگی بیولوژیکی محصولات غلات است، یعنی گیاه شاخه های جانبی و ریشه های گره ای ایجاد می کند. بوته های گندم هم در پاییز و هم در بهار. این فرآیند پس از تشکیل برگ 3-4 شروع می شود. هنگامی که دما به 6-10 درجه سانتیگراد کاهش می یابد گرم، رطوبت کافی و ابری، رشد گیاه کند می شود، اما با شدت بیشتری شروع به بوته شدن می کند.
استفاده از کودهای نیتروژنی و اندازه بذرها در زمان کاشت نیز تأثیر مثبتی بر پنجه زنی دارد - هر چه بزرگتر باشند، گیاه بهتر پنجه خواهد کرد. در شرایط مساعد، یک گیاه 3-5 ساقه را تشکیل می دهد. گره پنجه زنی عضو اصلی است. اگر آسیب ببیند، گیاه می میرد.
ساقه (خروج به داخل لوله).شروع فاز لوله یا ساقه زایی را تشکیل اولین گره ساقه می دانند که 35-25 روز پس از شروع رشد بهاره اتفاق می افتد. در ارتفاع 2-5 سانتی متری از سطح خاک قرار دارد، اما باید در نظر داشت که هوای سرد و ابری مانع از رشد گیاه می شود.
سرفصل. 30 روز پس از بیرون آمدن در لوله، سربرگ شروع می شود - بیرون آمدن گوش از غلاف برگ بالایی. شدت این مرحله به میزان رطوبت و مواد غذایی موجود در خاک بستگی دارد. همین دوره برای درمان گیاهان با قارچ کش ها برای جلوگیری از توسعه بیماری های مختلف مطلوب ترین دوره است.
شکوفه. 3-2 روز پس از خوشه دهی، گندم زمستانه شروع به شکوفه دادن می کند. مدت گلدهی حدود 1 هفته است.
بلوغ.این شکل گیری و پر شدن دانه است که مدت زمان آن تا حد زیادی به تنوع و شرایط آب و هوایی بستگی دارد. هوای خنک و بارانی آن را افزایش می دهد، در حالی که هوای خشک آن را کاهش می دهد.

انواع گندم زمستانه

هنگام انتخاب یک تنوع خاص برای یک منطقه خاص، به این موارد توجه کنید:

سختی زمستان؛
مقاومت در برابر خشکسالی؛
تقاضا برای نوع خاک؛
مصونیت در برابر بیماری؛
بهره وری.

گندم زمستانه از چند گونه دوروم فقط در قفقاز شمالی و منطقه ولگا پایین کشت می شود. انواع نرم در سراسر روسیه توزیع می شود.

مناسب برای منطقه قفقاز شمالی:

شستوپولاوکا؛
Kherson bezostaya;
Yubileinaya 75 و 105;
پودولیانکا و دیگران.

برای ناحیه شمال غربی:

آسترون;
گالینا؛
زنتوس;
جشن میرونوفسکایا؛
توراس

برای منطقه مرکزی:

آنجلینا؛
Bezenchukskaya 616;
Nemchinovskaya 17، 24 و 57;
Moskovskaya 40, 56;
سپیده دم.

مناسب برای منطقه ولگا-ویاتکا:

باشکیرسکایا 10;
هلوت؛
Kazanskaya 285 و 560;
کهربا 50.

در منطقه مرکزی زمین سیاه آنها رشد می کنند:

سپیده سرخ;
آنتونوفکا؛
Belgorodskaya 12, 16;
چرنوزمکا 88 و 115;
Chornyavu و دیگران.

در منطقه ولگا میانه:

اساس؛
Volzhskaya 16;
خارکوفسکایا 92;
Tarasovskaya 70 و دیگران؛

برای Nizhnevolzhsky در نظر گرفته شده است:

Aelita;
بولگون;
روستوفچانکا 3، 5، 7;
Smuglyanka و دیگران.

در منطقه اورال می کارند:

باشکیرسکایا 10;
Volzhskaya K;
کلاچ 60;
مروارید منطقه ولگا و دیگران؛

در منطقه سیبری غربی:

Volzhskaya K;
Volzhskaya S 3;
برداشت آلتای؛
زیموشکا;
Omskaya 4, 5;
Novosibirskaya 32.

در ناحیه سیبری شرقی موارد زیر در حال رشد هستند:

Novosibirskaya 2، 3، 40 و 51؛
زمستان اومسک؛
Priirtyshskaya.

گندم نیز روی آن کشت می شود شرق دور:

Moskovskaya 39;
زمستان اومسک.

گونه گندم زمستانه "Scepter" برای کشت در سراسر روسیه در نظر گرفته شده است، به استثنای ناحیه شمالی - این مناطق آرخانگلسک و مورمانسک، جمهوری کارلیا و کومی هستند.

تاریخ کاشت و نرخ

کاشت در مناطق در زمان های مختلف آغاز می شود. بنابراین در مناطق شمالی کاشت گندم از ده روزه اول مرداد آغاز می شود و کمی بعد (از ده روز دوم مرداد ماه) در منطقه مرکزی شروع می شود. در ابتدای پاییز - در منطقه سیاه زمین و مناطق جنوبی روسیه. در قفقاز شمالی کاشت تا اواسط اکتبر انجام می شود.

همچنین کارشناسان میزان کاشت غلات را به صورت جداگانه برای هر منطقه محاسبه می کنند. به طور متوسط، برای 1 هکتار هنجار 2.7-5.7 میلیون دانه است.

تکنولوژی کاشت

فناوری کاشت گندم زمستانه شامل چندین مرحله است:

انتخاب مکانی برای کاشت با در نظر گرفتن تناوب زراعی.بهترین پیشینیان برای آن حبوبات گیاهی و چند ساله، ذرت برای سیلو، حبوبات دانه ای و همچنین آیش سیاه یا خالص خواهد بود.
زراعت و کوددهی خاک.کودهای آلی و معدنی اعمال می شود، توجه ویژه ای به کودهای حاوی نیتروژن می شود.
آماده سازی بذر برای کاشت.بذرهای با کیفیت بالا با سرعت جوانه زنی حداقل 92 درصد انتخاب می شوند. آنها برای افزایش جوانه زنی و محافظت در برابر عوامل بیماری زا مختلف ترشی می شوند. برای افزایش مقاومت گیاهان در برابر شرایط نامساعد از میکروکودها استفاده می شود.
کاشت.به سه روش انجام می شود:
- ردیف باریک- با فاصله ردیف 7-8 سانتی متر؛
- یک خصوصی کامل- فاصله بین ردیف ها 15 سانتی متر باقی بماند.
- روش متقاطع، اما عملا استفاده نمی شود.

عمق کاشت بذر به نوع خاک بستگی دارد. در خاک های سنگین لومی و رسی 3-4 سانتی متر در خاک های سبک، شنی و خشک عمق قرارگیری 7-8 سانتی متر است.

مراقبت و برداشت محصول

مراقبت از محصولات زراعی شامل 3 روش است:

نورد پس از کاشت.این روش در باران یا در خاک های رسی استفاده نمی شود. این به بهبود تماس دانه ها با زمین کمک می کند، از دست دادن رطوبت را کاهش می دهد و ظهور دوستانه تر نهال ها را تضمین می کند.
اوایل بهار دلخراش.باید خاک را سست کرد و از جوانه زدن علف های هرز جلوگیری کرد.
حفاظت از محصول.در بهار نهال ها با کودهای نیتروژنی و عناصر ریز تغذیه می شوند. برای هر فاز از ترکیبات صنعتی با طراحی خاص استفاده می شود. اگر مزرعه با علف های هرز مسدود شده باشد، درمان با علف کش ها از ابتدای پنجه زنی تا مرحله بوتینگ انجام می شود.

گندم زمستانه در دوره بلوغ کامل دانه (رسیدگی موم) برداشت می شود. معمولاً از ترکیب مستقیم استفاده می شود زیرا از دست دادن دانه را به حداقل می رساند. حداکثر مدت زمان تمیز کردن 10 روز است.

با این حال، اگر فیلد مسدود شده باشد، از مجموعه جداگانه استفاده می شود. در این مورد، رطوبت دانه باید در 30٪ باشد که به جلوگیری از ریزش شدید کمک می کند. در صورتی که گندم غلیظ و بلند شده باشد نیز از این روش استفاده می شود.

در این ویدئو، یک پزشک برجسته در مورد کشت گندم زمستانه صحبت می کند:

بیماری ها، آفات و پیشگیری

سوختگی آسکوشیتا؛
کپک پودری؛
سوختگی سر فوزاریوم و پوسیدگی ریشه فوزاریوم؛
قالب برفی؛
زنگ قهوه ای؛
پوسیدگی ریشه افیودیس؛
سوختگی برگ و گوش سپتوریا؛
سخت، غبارآلود و لک ساقه.

مضرترین آفات عبارتند از:

نان سوسک;
سوسک نان;
لارو مگس هسی (پشه) و خود افراد؛
مگس غلات؛
نان خور

برای مبارزه با بلاها از ترکیبات مخصوص استفاده می شود. تمام فعالیت های فرآوری در مرحله کاشت انجام می شود. اگر تعداد حشرات بیش از حد مجاز باشد، مزارع دوباره با حشره کش ها درمان می شوند. برای کاهش تأثیر منفی روی گیاه، آمینوکت 10 یا 30 درصد به موازات آنها استفاده می شود.

عوامل مساعد و نامطلوب

تعدادی از عوامل وجود دارد که بر عملکرد گندم زمستانه تأثیر مثبت و منفی دارد.

افزایش عملکرد

با رعایت توصیه های زیر می توان عملکرد را افزایش داد:

تناوب زراعی متناوب، انتخاب پیشینیان مناسب؛
استفاده از دوزهای بهینه کودهای معدنی و آلی؛
خاک ورزی با کیفیت بالا قبل از کاشت؛
تنوع به درستی انتخاب شده؛
درمان به موقع گیاهان از آفات و بیماری ها.

کاهش عملکرد

عوامل متعددی بر نرخ بازده تأثیر منفی می گذارند:

بیولوژیکی- استفاده از انواعی که در برابر بیماری ها و آفات مصونیت ندارند و مستعد سکونت و ریزش هستند.
زراعی- انتخاب نادرست رقم برای یک منطقه خاص، خطا در زمان کاشت و برداشت.
فنی- اشکالات طراحی ماشین آلات، که مستلزم شخم زدن بی کیفیت، سخت کردن زمین یا برداشت غلات است.
عوامل دیگر- در صورت نگهداری نامناسب و همچنین آلوده شدن دانه به آفت، بیشتر محصول از بین می رود.

شرایط نگهداری

با ایجاد شرایط ذخیره سازی بهینه، تقریباً کل برداشت گندم زمستانه را می توان بدون کاهش کیفیت دانه حفظ کرد. برای به حداقل رساندن تلفات، دانه باید خشک شود و رطوبت آن نباید بیش از 12٪ باشد. آن را در دمای +12 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. به طور مرتب وجود میکروارگانیسم ها و آفات را بررسی کنید.

گندم زمستانه محصولی است که نه تنها در صنایع غذایی، بلکه در بسیاری از صنایع دیگر نیز رواج یافته است. با این حال، برداشت غنی را فقط می توان با آن به دست آورد مراقبت مناسبو رعایت تمامی توصیه ها برای کشت گندم.

شهر مسکو

انتشارات: 75

بازدیدها: 10040

07.05.2018

پنجه زنی برای تشکیل محصول بالای گندم زمستانه مهم است. در مرحله 4-3 برگی، در قسمت زیرزمینی ساقه گندم ضخیم شدنی ایجاد می شود که به آن گره پنجه زنی می گویند. پتانسیل پنجه زنی گیاهان، اول از همه، با قدرت توسعه گره پنجه زنی برنامه ریزی می شود. این اندام گیاهی از چندین گره زیرزمینی نزدیک به هم تشکیل شده است. در شرایط رشد طبیعی، در عمق 1-3 سانتی متری قرار دارد، از همان ابتدا، تمام قسمت های گیاه آینده در گره پنجه زنی قرار دارد. این مهمترین اندام گندم زمستانه است.

مراکز بازسازی و تشکیل جدید اندام ها مریستم گره های پنجه زنی با ذخیره انرژی و مواد فعال هستند. وقتی تخلیه شوند، نمی توانند بافت ها و اندام های جدیدی تولید کنند. مرگ گره به دلیل شرایط نامطلوبیا آسیب آفات منجر به از بین رفتن کل گیاه می شود. در صورت مرگ بخشی یا حتی تمام برگها یا آسیب به بخشی از سیستم ریشه با گره پنجه زنی زنده، گیاه امکان رشد و نمو بیشتر را حفظ می کند. مخروط رشد و جوانه های جانبی او دست نخورده باقی می مانند، مدت زمان طولانیدر مرحله پنجه زنی پاییزه و بهاره (قبل از بیرون آمدن در لوله) در گره پنجه زنی زیر سطح خاک قرار می گیرند. این یک سازگاری طبیعی تکاملی غلات برای تحمل شرایط نامطلوب است.

تعداد ساقه های یک گیاه می تواند بسیار متفاوت باشد. با توجه به فن آوری استاندارد، آن 1-3 ساقه است، و تنها با محصولات مایع می تواند به 10 یا بیشتر برسد. با این حال، پتانسیل تشکیل شاخه های جانبی در گندم زمستانه بسیار زیاد است. بوش مولد، هنگام ایجاد شرایط مناسب زندگی، می تواند تا 100 گوش و بیشتر برسد. بوته های گندم با سطح تغذیه 30x70 سانتی متر تا 100 ساقه با بازدهی 100-120 گرم تولید می کنند و در شرایط مصنوعی می توان گیاهانی با بیش از 300 ساقه به دست آورد. به عنوان مثال، در یک آزمایش خاص، گونه Odesskaya 3 334 شاخه رشد کرد.

دو دیدگاه متضاد در مورد توانایی گندم زمستانه در پنجه زدن و اهمیت این پدیده برای برداشت وجود دارد. برخی از محققین پنجه زنی را ذخیره مهمی برای افزایش بهره وری می دانند. برخی دیگر استدلال می کنند که افزایش تعداد شاخه ها بر کاهش عملکرد تأثیر می گذارد، به عنوان مثال آنها توصیه به پنجه زنی را رد می کنند. به نظر آنها، گندم زمستانه با ناهمزمانی در رشد شاخه ها مشخص می شود که منجر به کاهش آنها در مراحل بعدی رشد می شود. شاخساره های پنجه زنی که برای برداشت نگهداری می شوند در مقایسه با شاخه اصلی تولید کمتری دارند. بعلاوه، ساقه های ثانویه که دانه تولید نمی کنند، از رطوبت، نور و مواد مغذی غیرمولد استفاده می کنند.

نقش ثانویه پنجه زنی در تشکیل محصول به دانشمندان این امکان را داد که به این نتیجه برسند که توصیه می شود گونه هایی با ضریب پنجه زنی پایین، ساقه اول (اصلی) سریع رشد و کاهش زودرس شاخه های جانبی، یعنی عمدتاً تک ساقه، پرورش دهند. . برای دستیابی به یکنواختی ساقه های مولد، که در آن هیچ رقابتی بین گیاهان چند ساقه بسیار بوته ای و تک ساقه ای توسعه نیافته وجود نخواهد داشت، لازم است از عناصر خاصی از فناوری به ویژه برای افزایش میزان بذر استفاده شود.

اما اگر از طرف دیگر به این مشکل بپردازیم، متوجه می‌شویم که با نرخ بذر بالا می‌توان تنها بر شاخصی از ساختار محصول مانند تراکم ساقه تولیدی تأثیر گذاشت. پتانسیل عملکرد گندم زمستانه تنها با تراکم محصول تعیین می شود. افزایش ضریب پنجه زنی در چنین آگروفیتوسنوزهای متراکمی تقریبا غیرممکن است. افزایش عناصر بهره وری بلال به ویژه تعداد دانه ها و وزن آن مشکل ساز است که در نتیجه توانایی کنترل ساختار محصول به شدت محدود می شود. بنابراین، اکثر دانشمندان مفهوم گیاه تک ساقه را رد می کنند.

بنابراین، بوته ای باید از دانه تشکیل شود که از یک ساقه اصلی و دو یا سه ساقه جانبی با سیستم ریشه ثانویه به خوبی توسعه یافته تشکیل شده است. با این رشد، بوته چندین ساقه مولد تولید می کند که تقریباً به طور همزمان رشد می کنند. این سالم ترین و قوی ترین نوع بوته است که در برابر سکونت و بیماری مقاوم است. جلوگیری از تشکیل ساقه های ردیف دوم و بعدی مهم است.

شاخه های اول - شاخه اصلی و سه جوانه از سه برگ واقعی اول - خوشه های ذرت را تشکیل می دهند که از نظر بهره وری نسبت به اصلی پایین نیستند. با سطح تغذیه کافی، 4-5 شاخه اول پنجه تقریباً از نظر اندازه نی، اندازه بلال یا تعداد سنبلچه ها و دانه ها در آنها تفاوتی ندارند.

داده های تجربی زیادی وجود دارد که ارزش نه تنها شاخه های مولد جانبی را ثابت می کند. به گفته محققان، شاخه های جانبی که حتی دانه تشکیل نمی دهند و رقبای موقتی در مبارزه برای مواد مغذی، نور و رطوبت هستند، تأثیر مثبتی بر عملکرد محصول دارند. آنها یک سیستم ریشه اضافی تشکیل می دهند که پس از مرگ آنها برای گیاه کار می کند. سیستم ریشه گیاه از طریق گره پنجه زنی آب و مواد مغذی را به همه شاخه ها منتقل می کند. نیروی جذب و قدرت سیستم ریشه در فرآیند ریزش بخشی از شاخساره ها افزایش می یابد. شاخه های کمتری برای سیستم ریشه با همان اندازه باقی می مانند، که به این معنی است که آنها فراهم شده اند بهترین رشدو توسعه. با کمک شاخه ها، دستگاه جذب افزایش می یابد، مواد پلاستیکی بیشتری جمع می شوند، که بعداً به ساقه های سنبله منتقل می شوند و بهره وری آنها را افزایش می دهند.

گیاهان چند ساقه دارای توده زمین و سیستم ریشه بهتری هستند، در برابر شرایط رشد نامساعد مقاومت بیشتری دارند و در مقایسه با گیاهان تک ساقه توسعه نیافته قادر به تولید بازدهی بالاتری هستند. ریزش شاخه های منفرد در طول ظهور یک لوله در گیاهان بسیار بوته ای معادل مرگ یک گیاه کامل با بوته ضعیف با تراکم ساقه بالا نیست. از بین رفتن گیاهان باعث پراکندگی و قرارگیری ناهموار گیاهان و ساقه ها می شود. برعکس، کاهش بخشی از ساقه ها به تشکیل ساقه های توزیع شده به طور مساوی کمک می کند، زیرا قسمت اصلی آنها در مکان های ضخیم می افتد. بنابراین پنجه زنی تأثیر مثبتی بر عملکرد گندم زمستانه دارد.

شدت پنجه زنی به عوامل زیادی بستگی دارد. اول از همه، اینها آن دسته از عوامل طبیعی هستند که تقریباً خارج از کنترل انسان هستند، اما تأثیر اولیه بر پنجه زنی دارند. اینها شامل حاصلخیزی خاک، در دسترس بودن رطوبت، رژیم دما، شدت روشنایی، ساعات نور روز و غیره

انرژی پنجه زنی به شدت تحت تاثیر مدت زمان پنجه زنی، یعنی زمان از مرحله جوانه زنی تا ظهور در لوله است. ادامه مرحله پنجه زنی باعث تقویت تشکیل می شود بیشترساقه های جانبی

گندم زمستانه بسته به زمان کاشت و سایر عوامل می تواند دو دوره پنجه زنی داشته باشد - پاییز و بهار. در پاییز، پنجه زنی تا زمانی که میانگین دمای روزانه به 2-3 درجه سانتی گراد کاهش یابد، ادامه می یابد. مدت پنجه زنی پاییزه در شرایط عادی 25-30 روز، پنجه زنی بهاره - 30-35 روز است.

در بهار، پنجه‌زنی با شروع فصل رشد بهار از سر گرفته می‌شود و تا شروع بوت‌زنی ادامه می‌یابد، زمانی که میانگین دمای روزانه به 10-12 درجه سانتی‌گراد افزایش می‌یابد. در بعدکاشت و عدم وجود پنجه زنی پاییزه، تراکم ساقه در اثر پنجه زنی بهاره تشکیل می شود. می توان آن را به طور قابل توجهی از طریق استفاده از تنظیم کننده های مورفور (بازدارنده ها) و اولین پر کردن نیتروژن افزایش داد.

اعتقاد گسترده ای وجود دارد که پنجه زنی بهاره تقریباً هیچ ساقه مولد تولید نمی کند، اما این فقط برای آن دسته از محصولاتی که در آن تراکم ساقه بالا در پاییز یا در شرایط ذخایر کم رطوبت تشکیل شده است، صدق می کند.

در گیاهانی که در پاییز به خوبی بوته می‌شوند، سیستم ریشه در بهار روی شاخه‌های پاییزی کار می‌کند، که بخش عمده‌ای از مواد مغذی را می‌گیرد و بنابراین، پنجه‌زنی بهاره را به طور کامل محدود می‌کند یا رشد شاخه‌های بهاره را ضعیف می‌کند. در غیاب شاخه های پاییزی، تمام قدرت رشد و نمو گیاه در جهت تشکیل شاخه های بهاری قوی و توسعه یافته است که می تواند بهره وری کلوسوس را در سطح بازده شاخه های تشکیل شده در پاییز تضمین کند. . البته، برای درک کامل بهره‌وری شاخه‌های بهاره، فناوری مورد نیاز است که با شرایط خاص هواشناسی با نظارت مداوم در طول فصل رشد بهار و تابستان سازگار باشد. نکته اصلی اطمینان از توسعه یک گیاه پرمحصول است.

اوگنیا ایوانووا

در گندم (بهار و زمستان) مرسوم است که مراحل رشد و نمو زیر را ذکر می کنند: جوانه زنی، پنجه زنی، بوت زدن، خوشه دهی، گلدهی، شیری، مومی و رسیدن کامل.

بلیاکوف I.I. (1990) اشاره کرد که چرخه زندگیبوته های گندم بهاره در یک ردیف نشانه های بیرونیبه مراحل جوانه زنی بذر، پنجه زنی، گلدهی، خوشه دهی، تشکیل دانه و رسیدن تقسیم می شود.

V.A. کوماکوف (1988) نوشت که دوره کاشت تا مرحله پنجه زنی یکی از دوره های بحرانی برای تشکیل سیستم ریشه گندم است. عامل تعیین کننده در رشد ریشه، رطوبت در ناحیه رشد آنها است. هنگامی که بذر گندم جوانه می زند، ابتدا ریشه جوانه ای در کمتر از یک روز شروع به رشد می کند، دو ریشه به طور همزمان رشد می کند، و بعد از 2…3 روز دیگر، جفت دوم. با این حال، ریشه های جنینی همیشه تشکیل نمی شوند. شاخه های در حال ظهور معمولاً حداقل سه ریشه جوانه دارند، در بقیه موارد، رشد آنها گاهی اوقات توسط شرایط خارجی مانع می شود. همانطور که تمرین نشان داده است، اگر گندم روی سه ریشه باقی بماند، بدون ریشه‌زایی ثانویه دیگر نمی‌توان روی برداشت زیادی حساب کرد. علاوه بر این، در صورت عدم بارندگی، احتمال سوختن کامل چنین محصولاتی وجود دارد.

واویلوف P.P. (1986) نشان می دهد که فرآیند پنجه زنی شامل انشعاب ساقه زیرزمینی است. همزمان با تشکیل شاخه های جانبی، یک سیستم ریشه ثانویه تشکیل می شود.

مدت زمان جوانه زنی تا پنجه زنی 22-15 روز است که در آن زمان ریشه های اولیه (جنینی) 50-55 سانتی متر عمق می یابند. ریشه های ثانویه (گرهی) در فاز 3-4 برگ ظاهر می شوند فقط در صورت وجود رطوبت در خاک در ناحیه گره پنجه زنی (مرحله 3-4 ارگانوژنز). بسته به شرایط، مدت زمان پنجه زنی تا سبز شدن تا بوت شدن 11-25 روز، از بوت شدن تا سرفصل - 15-20 روز است.

در متون در مورد اهمیت پنجه زنی غلات اتفاق نظر وجود ندارد. کوماکووا V.A. (1988) پنجه زنی را پدیده ای نامطلوب به ویژه در مناطق خشک می داند. آنها بر این باورند که برای تشکیل ساقه های فرعی به دلیل بدتر شدن منبع تغذیه ساقه های اصلی، آب و مواد غذایی زیادی صرف می شود و عملکرد ساقه های فرعی برای جبران کمبود دانه در ساقه های اصلی کافی نیست. آنها 1…2 گیاه ساقه را بهترین نوع محصولات بهاره می دانند. با پنجه زنی خوب، به دلیل رشد سطح برگ، مقدار زیادی مواد آلی برای تشکیل دانه تولید می شود. در شرایط مساعد، ساقه های جانبی 30...50 درصد عملکرد دانه را تولید می کنند. میانگین ظرفیت پنجه زنی گندم نرم بین 1.22-2 است.

Kuznetsov P.I. (1980) نوشت که در مرحله فوران سنبلچه به طور کامل تشکیل می شود و تمایز سنبلچه ها به گل اتفاق می افتد. هنگامی که ساقه را احساس می کنید، سنبله در ارتفاع 3...4 سانتی متری از سطح خاک پیدا می شود. طول آن 0.8 ... 1 سانتی متر است وقتی میانگره چهارم بلند می شود، یک گوش ظاهر می شود. طویل شدن ساقه تا گلدهی ادامه دارد.

کمبود نور، سایه، درجه حرارت بالا (24...25 درجه سانتیگراد)، رطوبت فراوان و مواد غذایی نیتروژن دار باعث ازدیاد طول میانگره می شود که اغلب منجر به خوابیدن دانه ها می شود. رشد ناکافی ساقه در طول معمولاً در صورت کمبود رطوبت در خاک و زمانی مشاهده می شود که دمای پایین(12...16؟ ج). در این حالت گندم کوتاه و مقاوم در برابر خوابیدن است. ساقه بلند مربوط به یک گوش بلند است، در صورتی که در هنگام پنجه زنی، بوت کردن و سر زدن شرایط مساعدی برای تأمین رطوبت و گرما برای گیاهان وجود داشت. گندم بهاره با کمبود رطوبت در پنجه و با فراوانی آن قبل و بعد از خوشه‌زنی، بلند می‌شود اما خوشه کوچک. زمانی که شرایط برای پنجه زنی مناسب باشد و قبل از حرکت، رطوبت کافی نباشد، گندم بهاره رشد می کند، اما با خوشه ضعیف.

به گفته ساویتسکایا V.A. (1987)، در گندم بهاره، بلال در مرحله پنجه زنی، قبل از شروع رشد ساقه تشکیل می شود. تعداد گل های سنبله به شرایط رطوبتی در این دوره بستگی دارد. اما تعداد سنبلچه های بارور و تعداد دانه های یک سنبلچه تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی در طول دوره بوت شدن گندم بستگی دارد. در این زمان است که گیاهان به شدت رطوبت را مصرف می کنند. دوره پنجه زنی تا سبز شدن 12 تا 15 روز طول می کشد.

ظهور لوله در ارقام اواسط رسیدن معمولاً در اواخر دوم - ابتدای ده روز سوم خرداد و در ارقام دیررس - در اواخر خرداد - در اوایل تیرماه مشاهده می شود.

همانطور که Belyakov I.I. (1990)، مرحله هدینگ با خروج برگ بالایی از غلاف گوش آغاز می شود. کله دهی گندم بهاره 50 ... 60 روز پس از کاشت اتفاق می افتد و 10 ... 12 روز طول می کشد. در این دوره، ساقه به شدت رشد می کند و اندام های تولید مثلی تشکیل می شود. بسته به تنوع و شرایط آب و هوایی، مرحله فصل دهی برای یک گیاه 1…4 روز طول می کشد. در دوره خوشه شدن، پر شدن و رسیدن دانه، مطلوب ترین دما 20...25 درجه سانتیگراد است. در طول دوره بوت شدن و سرهنگی، شدیدترین رشد توده رویشی گیاه رخ می دهد و مقدار زیادی رطوبت مصرف می شود (50...60 درصد از مقدار کل).

Kuznetsov P.I. (1980) پیشنهاد می کند که گلدهی با گلهایی که در وسط سنبله قرار دارند شروع می شود و سپس به بالا و پایین گسترش می یابد.

گلهای بالا و پایین آخرین گلهایی هستند که شکوفا می شوند. معمولاً گوش در عرض 3.5 روز محو می شود. هوای خشک کوتاه می شود و هوای مرطوب دوره گلدهی را طولانی می کند. در هوای گرم و خشک (22 درجه سانتیگراد)، گوش در عرض 2 روز کم رنگ می شود.

مطالعات متعدد نشان داده است که گلدهی خوب، گرده افشانی و کوددهی در دمای 11 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی بالا و تامین رطوبت مناسب خاک اتفاق می افتد. در شرایط نامساعد، اگر رطوبت کاهش یابد و دما افزایش یابد، همه گلها بارور نمی شوند و گلهای سر خالی تشکیل می شوند که به میزان قابل توجهی عملکرد را کاهش می دهد.

پس از لقاح، دوره تشکیل و تشکیل دانه شروع می شود و 10...12 روز طول می کشد. در شرایط خشک 7 ... 10 روز و در دمای پایین 13 ... 15 روز دوام می آورد.

سه مرحله رسیدگی وجود دارد: شیری، مومی و پر.

رسیدن شیر 10 ... 18 روز پس از شروع گلدهی اتفاق می افتد، همانطور که توسط Shkel M.P. (1986). دانه در این مرحله به طول طبیعی می رسد و تمام قسمت داخلی بین فلس های رنگی را پر می کند. هنگامی که فشار داده می شود، مایع سفید و غلیظی از آن خارج می شود. میزان رطوبت موجود در آن 40...50 درصد است. جریان مواد مغذی به دانه ادامه می یابد. و دوره رسیدگی شیر با افزایش مصرف مواد معدنی و آلی به دانه غالب می شود که افزایش ماده خشک را تعیین می کند. جرم دانه ها در مقایسه با جرم آنها در مرحله تشکیل دانه تقریباً 2 برابر افزایش می یابد.

رسیدن شیر به دوره پر شدن گفته می شود که در آن کربوهیدرات های محلول و مواد نیتروژن دار موجود در برگ ها و ساقه ها وارد دانه می شوند. تعلیق رشد گیاه به دلیل شرایط نامساعد در مرحله تشکیل دانه باعث بدتر شدن کیفیت آن و کاهش عملکرد می شود. توقف پر شدن دانه در مرحله رسیدگی شیری منجر به کاهش عملکرد در برخی سال ها به میزان 20...40 درصد می شود.

رسیدن مومی 10 ... 15 روز پس از اتمام تولید شیر رخ می دهد. دانه در این مرحله رنگ سبز خود را از دست می دهد و در تمام طول خود به استثنای شیارها زرد می شود. محتویات آن از نظر قوام شبیه موم است. در این دوره، دانه حاوی حدود 25 درصد رطوبت است. ساقه زرد می شود، فقط قسمت بالای آن سبز می ماند، بیشتر برگ ها می میرند. هجوم عناصر خاکستر به دانه، همانطور که در بالا ذکر شد، حتی در مرحله رسیدگی شیری متوقف می شود، اما مواد نیتروژنی در مقادیر قابل توجهی وارد می شوند. رسیدن کامل با رطوبت دانه 14 ... 15٪ مشخص می شود، دانه سخت می شود، ساقه خشک می شود، برگ ها را از دست می دهد و دانه ها خرد می شوند.

گندم زمستانه یک محصول غلات است که به دلیل عملکرد بالا و بی تکلف بودن آن از ارزش بالایی برخوردار است. از دانه آن برای تهیه غلات، ماکارونی و محصولات پخته و سبوس گندم برای تغذیه حیوانات مزرعه استفاده می شود. نی از این تنوع نیز بزرگ است ارزش غذایی. علاوه بر این، در تولید کاغذ و ملافه حیوانات اضافه می شود.

ویژگی های فرهنگ و مراحل رشد آن

به این نوع گندم زمستانه می گویند زیرا دانه ها بلافاصله پس از برداشت قبلی کاشته می شوند. هنگامی که یک محصول وارد زمین می شود، در چند مرحله رشد می کند. شدت رشد بستگی به آب و هوا، ترکیب خاک و سایر شرایط دارد. کارشناسان 6 مرحله توسعه گندم زمستانه را تشخیص می دهند:

جوانه زنی عبارت است از جوانه زدن بذرها که پس از کاشت اتفاق می افتد. کل دوره از 15 تا 25 است، سپس گیاهان وارد زمستان می شوند. اگر دیر کاشته شده باشند، پس از گرم شدن هوا، جوانه زدن در بهار ادامه می یابد.
پنجه زنی فرآیند تشکیل شاخه های جانبی روی ساقه و ریشه است. بوته شدن گیاهان می تواند تحت تأثیر تعداد دانه هایی که در زمین کاشته شده اند و همچنین عمق کاشت آنها باشد.
ظهور لوله دوره ای است که با ظاهر شدن اولین گره روی ساقه اصلی شروع می شود. این روند در بهار، حدود یک ماه پس از از سرگیری فصل رشد رخ می دهد.
سربرگ ظاهر شدن سنبلچه ها روی شاخه ها است.
گلدهی 4-5 روز پس از ظهور سنبلچه ها شروع می شود و حدود یک هفته طول می کشد. در یک سنبله جداگانه گلها ابتدا در قسمت پایین و سپس در قسمت های جانبی و بالایی ظاهر می شوند.
رسیدن مرحله طولانی است که در طی آن دانه ها در سنبلچه ها تشکیل می شوند و به تدریج رطوبت خود را از دست می دهند. در 2 هفته، دانه های رسیده شیری ظاهر می شود (40-60٪ رطوبت). سپس مرحله مومی رسیدن می رسد، درصد آب در دانه ها از 20 تا 40 درصد متغیر است. رسیدن کامل مرحله ای است که دانه از 15 تا 20 درصد آب تشکیل شده و سفت می شود.

طول دوره رشد گندم زمستانه می تواند از 275 تا 350 روز با احتساب دوره زمستان باشد. این دوره بستگی به زمان کاشت بذر در زمین و شرایط آب و هوایی دارد. در بهار، زمانی که دما به 5 درجه سانتیگراد رسید، فرآیندها از سر گرفته می شوند.

فناوری کاشت و مراقبت

فن آوری کشت گندم زمستانه یک فرآیند طولانی است. بهره وری در خاک های حاصلخیز با بارندگی ثابت به طور قابل توجهی افزایش می یابد زمان گرمسال و همچنین در صورت عدم وجود یخبندان شدید.

الزامات برای شرایط خاک و آب و هوا

گندم خواهد داد برداشت خوبدر خاکهای حاصلخیز که اسیدیته آنها از 6 تا 7.5 متغیر است. چرنوزم های به اندازه کافی مرطوب یا انواع دیگر خاک که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است برای آن مناسب است. میزان برداشت نیز به زمین بستگی دارد. در مناطق کم ارتفاع و باتلاقی، گیاهان رشد و نمو ضعیفی دارند.

انواع مدرن گندم زمستانه بسیار مقاوم در برابر سرما هستند. اگر لایه خوبی از برف وجود داشته باشد، این گیاهان می توانند افت دما تا 20-30 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. با این حال، در غیاب برف، گیاهان می توانند حتی در -15 ᴼС بمیرند.

برای چنین گندمی، نوسانات دما در فصل بهار بسیار خطرناک است. اگر یخبندان پس از شروع مجدد فصل رشد رخ دهد، می توانند محصول را به طور کامل از بین ببرند.

کودها

کود دهی به موقع و صحیح انواع گندم زمستانه بسیار مهم است، در غیر این صورت برداشت ناچیز خواهد بود. دو روش اصلی برای استفاده از کود وجود دارد: تغذیه ریشه (در خاک) و تغذیه برگی یا برگ. این محصول بسته به مرحله فصل رشد آن می تواند چندین بار تغذیه شود:

در طول کاشت - پتاسیم، فسفر،؛
مکمل های نیتروژن - در بهار، زیرا آنها به سرعت از خاک شسته می شوند.

یکی از راه های اصلی بهبود کیفیت محصول با افزودن کود، تغذیه برگی است.

تغذیه برگی گندم زمستانه در بهار با اوره به شما امکان می دهد دانه های درشت و سنگین را بدست آورید و مقدار آنها را افزایش دهید. این ماده برخلاف سایر کودهای آمونیاکی (آب آمونیوم و نیترات) گیاهان را نمی سوزاند.

درمان بیماری ها و علف های هرز

در طول دوره جوانه زنی، اگر علف های هرز با آن تداخل پیدا کند، گندم ضعیف رشد می کند. علف کش های گندم زمستانه محلول های شیمیایی هستند که با علف های هرز مبارزه می کنند. آنها معمولاً در ماه های آوریل و می، زمانی که فعالیت ناخواسته گیاه افزایش می یابد، به خاک اعمال می شود. برخی کود نیتروژن را با علف کش ترکیب می کنند.

بیماری های گندم زمستانه ضایعات مختلف باکتریایی (باکتریوز سیاه، زرد، پایه)، فرآیندهای پوسیدگی در ریشه، عفونت های قارچی (فوزاریوم) و غیره است. برای هر بیماری آماده سازی های خاصی وجود دارد که روی خاک اعمال می شود یا روی توده سبز اسپری می شود.

گندم زمستانه در آب و هوای معتدل کشت می شود. این محصول پرمحصول است که دانه ها و ساقه های آن در صنایع غذایی و کشاورزی. اما اگر تمام قوانین کشت گندم رعایت نشود، عملکرد بالا نخواهد بود. فقط رشد خوبی خواهد داشت انواع خاصیخاک هایی با رژیم ویژه کودها و آبیاری.