وضعیت استاندارد است! مهمانان الان می آیند. و این یعنی - یک پیش بند دور گردنت، اجاق گاز را روشن کن، چاقوها را آماده کن، داخل یخچال برو و در آن به اطراف نگاه کن... هوم، نه زیاد! اما آیا چیزی وجود دارد؟! یک تکه ماهی قزل آلا، نوعی سبزی... و در فریزر؟ اوه، یک بسته خمیر! خب این یه بحث دیگه است! بیا کیک درست کنیم!
بسته بندی خمیر را باز می کنیم و دو لایه کیک چسبناک را از هم جدا می کنیم و زیر دستمال می گذاریم تا یخ زدایی شود تا خشک نشوند. البته، بهتر است وقتی خمیر خود به خود یخ زدایی شود، چه کسی می تواند بحث کند؟ اما وضعیت در بن بست است - ما به او کمی در مایکروویو کمک می کنیم، فقط کمی، و سپس او این کار را خودش انجام می دهد.
ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و کمی نمک بزنید و بپاشید آب لیموو بگذار استراحت کند..
پیاز را با ضخامت 0.5 سانتی متر به صورت مکعبی خرد می کنیم. بنابراین، ابتدا آن را به حلقه های نیمه نازک برش دادم و سپس آن را به طول حدود یک سانتی متر برش دادم. مثل این:
شوید را ریز خرد کنید. در حالت ایده آل باید 2/3 فنجان باشد.
ما ماهی قزل آلا خود را به مکعب هایی با ضلع حدود 1 سانتی متر برش می دهیم - نیازی به کوچکتر کردن آن نیست - این گوشت چرخ کرده نیست. پس بهتر است بزرگتر باشیم، اما بدون تعصب.
ماهی، پیاز، شوید را مخلوط کنید و یک قاشق غذاخوری خامه ترش را با یک رویه بزرگ به آن اضافه کنید. (من آنقدر خودم را گول می زنم که حق دارم بگویم: «کمی چرب نیست، فقط یک قاشق خامه ترش!»)
فلفل سفید، نمک یا چاشنی ماهی مورد علاقه خود را اضافه کنید و مخلوط کنید. فیل ما قبلاً بوی خوبی می دهد: سبزی تازه، پیاز، کمی لیمو، و چیز دیگری که گریزان اما اشتها آور است. احساسش می کنی؟
خب پس بیایید به مدلینگ هنری بپردازیم. من تنبل هستم، پس خمیر را پهن نمی کنم. من فقط هر لایه را به 4 مربع برش دادم. از دو لایه 8 مربع به دست آوردیم. هر مربع را با دستانم دراز می کنم. و دوباره اشتباه می کنم - شما باید در یک جهت حرکت کنید. ولی وقتی فکر می کنم باید وردنه و تخته رو هم بعدا بشورم... خلاصه خمیر رو پهن کردیم و یه قاشق از فیلمون رو همونجا گذاشتیم. بزرگ، با بالاپوش. گوشه های خمیر را به هم نزدیک کرده و لبه ها را فشار دهید.
آنها را محکم فشار می دهیم - در حین پخت از هم جدا می شوند. می توانید مانند کوفته ها یک رج درست کنید - بسیار خوب به نظر می رسد ، اما بعد از پخت متراکم و ترد نیست.
همه. سینی فر را با کاغذ فر بپوشانید و کمی آرد بپاشید تا پای ها نچسبند و در فری که از قبل با دمای 160-180 درجه گرم شده قرار دهید. من در مورد زمان به شما نمی گویم، فر هر کس متفاوت است، اما حدود 15 دقیقه دیگر دوباره بررسی کنید. بپزید تا طلایی شوند. و زیبا. تا آماده شدن در یک کلام. آن را بیرون می آوریم، می گذاریم یک دقیقه بماند و سرو می کنیم.
اگر بخار آب ماهی دارید که روی ماهی با سبزیجات و سبزی پخته شده است، با آن سرو کنید - یک فنجان آبگوشت و یک پای. می توانید نصف تخم مرغ آب پز را داخل آبگوشت بریزید. این ساده است و یک شام کامل را می سازد. من معمولاً چنین کیک هایی را برای سوپ ماهی درست می کنم (من یک دستور العمل مورد علاقه برای سوپ ماهی "پنج ماهی" دارم) و با غذای اصلی (دوم ، یعنی دومی) خسته نمی شوم ، بسیار رضایت بخش است. خوب، اگر مطلقاً هیچ چیز دیگری وجود نداشته باشد، یک بیسکویت پنج دقیقه ای می پزیم، یک جعبه شکلات را باز می کنیم، چای دم می کنیم و "سلام، مهمانان عزیز! ما منتظر شما بودیم! بله، یادم رفت بگم: این پای ها گرم هستند. بعد از گرم شدن هم مثل قبل نیست. اما آنها نیز به نوعی به راحتی و بلافاصله خورده می شوند. گزینه ها: من پیاز معمولی را با تره فرنگی جایگزین کردم، بد نیست، یک یادداشت جدید ظاهر می شود زمانی که ماهی آزاد کمی وجود داشت و مهمانان زیادی وجود داشت، من فتا را اضافه کردم، به نسبت ماهی قزل آلا به مکعب ها برش دادم، سبزی ها را تغییر دادم، اما روی شوید قرار گرفت. من سعی کردم پنیر اضافه کنم، آن را دوست نداشتم، پر کردن را "وزن" کرد و طعم ماهی را تحت تاثیر قرار داد. خب، احتمالاً همین است! نوش جان!
نه، این همه چیز نیست، همانطور که معلوم است! اگر از این مخلوط ماهی خوشمزه باقی مانده یا در حال کاهش وزن هستید، به سادگی فیلینگ زیر پنیر را در قالب های ژولین بپزید. به اندازه کافی بیش از حد! از ناامیدی، یک بار برای مهمانانم یک میان وعده گرم درست کردم - خیلی عالی بود!
قبلاً گفته بودم که همراه با اجاق چندگانه Philips HD9235 کتابی به زیبایی منتشر شده از دستور العمل ها و نکات پخت و پز در این فر.
ماهی سالمون در پاکت های ترد یکی از دستور العمل های این کتاب است. 
همانطور که می گویند ، همه چیز مبتکرانه ساده است - دستور غذا واقعاً ساده است ، و علاوه بر این ، پاکت ها آنقدر هوادار می شوند و ماهی در آنها آنقدر خوشمزه است که می توانید زبان خود را قورت دهید :)
در ضمن هرکی به کل متن مسلط شد و به آخر رسید یه دسر خوشمزه به عنوان جایزه آماده کردم. تنها چیزی که برای این غذا نیاز دارید سالمون کم نمک - 200 گرم و خمیر پف دار بدون مخمر - 250 گرم است. کمی آرد برای باز کردن خمیر، یک عدد تخم مرغ برای چرب کردن، چند تکه لیمو به همراه آن.
من استیک های ماهی قزل آلا را در فریزر دارم - کمی یخ زدایی کنید و درست کردن ماهی سالمون کم نمک به آسانی پوست کندن گلابی است. یک شب در یخچال، ماهی قزل آلا کمی نرم تر شد تا استیک را به فیله های کوچک برش دهد.
استیک را به دو قسمت تقسیم کردم و مقدار کمی نمک دریایی درشت پاشیدم.
داخل كاغذ بپیچید و در ظرفی بریزید و مجدداً یك شب در یخچال بگذارید تا نمك شود.
صبح، پوست را جدا کردم، استخوان ستون فقرات و سایر استخوان های کوچکتر را برداشتم و ماهی را به صورت نواری برش دادم.
شیرینی پفکی را در مایکروویو کمی گرم کرده و به شکل 4 مربع 5*5 سانتی متری برش زدم و روی میز آرد پاشی شده به ابعاد 10*10 سانتی متر پهن کردم.
نوارهایی از ماهی قزل آلا را در امتداد مورب مربع ها گذاشتم و دو گوشه مخالف را فشار دادم.
برای یک طرح رنگ زیبا، خوب است که پاکت ها را با تخم مرغ زده شده برس بکشید.
در حقیقت کار مقدماتیاین به پایان می رسد و تنها چیزی که باقی می ماند این است که مربع ها را در سطل - در دو طبقه - به سمت پایین روی توری و بالا روی رنده قرار دهید.
فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم می کنیم و وقتی سیگنال آماده به صدا درآمد، کاسه را با پاکت ها داخل فر قرار می دهیم. زمان پخت را روی 10 دقیقه تنظیم کنید و دکمه Start را فشار دهید!
روند شروع شده است و ما فقط می توانیم منتظر نتیجه باشیم.
و در واقع، نتیجه این است - پاکت های زیبا، مطبوع، ترد در دهان با ماهی قزل آلا کم نمک فوق العاده - به نظر من این غذا را یکی از غذاهای لذیذی می دانم که خجالت نمی کشید برای مهمانان عزیز سرو کنید - و به دلیل با سرعت آماده سازی، می توان آن را در حالی که هنوز گرم است سرو کرد، زمانی که طعم آنها در بهترین حالت است و لطافت خمیر بیش از حد معقول است :).
حالا نظرات من بر اساس محاسن است.
متوجه شدم که پاکت‌ها همزمان قهوه‌ای نمی‌شوند: پاکت‌های بالایی روی قفسه سیمی هستند و قبل از پاکت‌های پایین ترد می‌شوند. یک راه ساده برای خروج از این کار وجود دارد - به محض اینکه پاکت های بالایی پخته شدند، قفسه سیمی را بردارید و به پخت بقیه روی توری ادامه دهید. این یک روش بسیار ساده و تقریباً بدون تاخیر در فرآیند است.
ثانیاً مقدار ماهی درون هر پاکت را می توان در مقایسه با آنچه در دستور پیشنهاد شده دو برابر کرد.
و در نهایت، ثالثاً، کاملاً امکان پذیر است که روی هر سطح نه دو عدد مانند سطح من، بلکه 4 پاکت با ماهی قرار دهید - فضای کافی برای این کار وجود دارد - و 8 کیک ترد عالی با ماهی های خوشمزه دریافت خواهید کرد. منوی آماده برای یک مهمانی دوستانه :)
و اکنون دسر وعده داده شده - کیک پنیر مجارستانی با پنیر دلمه در شیرینی پف دار.
دستور پخت استاندارد است، اما تولید با استفاده از اجاق گاز فیلیپس HD9235 منحصر به فرد است.
بله، این فر می تواند نه تنها کباب و کتلت سیب زمینی، بلکه چنین غذاهای لذیذ و دلپذیری درست کند :)
منظره اطراف را تحسین کنید.
این را برای عزیزانتان برای صبحانه بپزید - مانند من، و در زندگی آینده خود افتخار خواهید کرد!
بهترین ها و آرزوی موفقیت برای همه!
استفاده از هرگونه مطالب درج شده در سایت با ارائه لینک مستقیم (برای نشریات آنلاین - هایپرلینک ها) به آدرس مستقیم مطالب موجود در سایت مجاز است. یک لینک (هایپرلینک) بدون توجه به استفاده کامل یا جزئی از مطالب سایت http://http://site الزامی است.
میز جشن نه تنها با فراوانی، بلکه با ارائه زیبای ظروف ما را خوشحال می کند. اما حتی در غنی‌ترین جشن تعطیلات، پاکت‌های ماهی سالمون در میان سایر خوراکی‌ها گم نمی‌شوند. آنها بسیار چشمگیر به نظر می رسند و طعم آنها نسبت به خوشمزه ترین ظروف پایین نیست. ترکیب پنیر خامه ای لطیف، ماهی سالمون کمی شور و لیمو در پاکت شیرینی پف دار ترد با دانه های خشخاش همه مهمانان را خوشحال می کند. علاوه بر این، این شکل از سرو فضای زیادی به تخیل آشپزی و طراحی شما می دهد. یک پیش غذا با خمیر ماهی قزل آلا که به زیبایی تزئین شده و تزئین شده است، به شاهکار کوچک آشپزی شما تبدیل خواهد شد.
خوشبختانه، امروز مجبور نیستید با شیرینی پف دار زحمت بکشید، می توانید آن را در هر سوپرمارکتی بخرید و تا زمان مناسب آن را در فریزر نگهداری کنید. با این حال، فرصت مناسب خیلی زود فرا می رسد، زیرا هر خانم خانه دار می خواهد خانواده و مهمانان خود را با شیرینی های خوشمزه خوشحال کند. علاوه بر این، محصولات پخته شده از خمیر پف دار می توانند هم شیرین و هم خوش طعم باشند.
- نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار رضایت بخش است. می توانید آن را برای صبحانه بپزید یا با خود به محل کار ببرید و در مدرسه به فرزندتان بدهید. از شیرینی پف دار آماده می توانید انواع خوشمزه یا لطیف را بپزید. و بسیاری از دستور العمل های دیگر برای شیرینی پف دار فوق العاده را در وب سایت ما پیدا خواهید کرد.
کالری:کالری متوسط
کالری در هر وعده: 240 کیلو کالری
برای تهیه پاکت با ماهی سالمون به موارد زیر نیاز دارید:
خمیر پف دار - 250 گرم
ماهی سالمون کم نمک - 100 گرم
پنیر خامه ای - 3 قاشق غذاخوری. ل
لیمو - 1 عدد.
دانه خشخاش - 1 قاشق چایخوری.
مارچوبه - 6 عدد.
تخم مرغ - 1 عدد.
سبزی - اختیاری
طرز تهیه پاکت با ماهی سالمون.
1. خمیر پفکی را یخ زده و به صورت یک لایه پهن کرده و به صورت مربع های کوچک برش دهید (6 تکه بهترین گزینه است مارچوبه ها را بشویید و پایه های سفت آن را جدا کرده و به مدت 1 دقیقه در آب نمک در حال جوشیدن قرار دهید و بلافاصله در یخ قرار دهید). اب. این رنگ سبز روشن را حفظ می کند.
2. سالمون را به قطعات مستطیلی برش دهید و با پنیر خامه ای و سبزی خرد شده بمالید. ماهی قزل آلا را به صورت مورب روی مربع خمیر و مارچوبه را روی آن قرار دهید. اگر پنیر و سبزی باقی مانده بود، نصف قاشق چایخوری را روی هر پاکت بریزید. با دانه های خشخاش بپاشید. گوشه های شل خمیر را به سمت مرکز تا کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و پاکت های خمیر را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید (در طول فرآیند پخت اندازه آنها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد). هر قایق را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
4. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
5. قایق های قهوه ای شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. در یک بشقاب بگذارید و سرو کنید.
چگونه با صرف حداقل تلاش برای آماده سازی، مهمانان را با یک غذای اصلی دیدنی و زیبا تحت تاثیر قرار دهیم؟ یک ماده اصلی خوب و با کیفیت را در شیرینی پف دار آماده بپزید!
به نوعی، "هر چیزی در آزمون" همیشه تأثیری ماندگار بر روی مخاطب می گذارد. بر سال نومن مثلاً گوشت گاو ولینگتون درست کردم و همه کاملاً خوشحال شدند. یا می توانید، برای مثال، سینه اردک را با قارچ در خمیر بپزید. یا فیله ماهی قزل آلا را در خمیر بپزید! ماهی سالمون در شیرینی (به فرانسوی: "saumon en croûte") یک غذای کلاسیک فرانسوی است. خمیر آن به طور سنتی بدون خمیر یا نان کوتاه خرد شده بود، اما اکنون استفاده از خمیر پف دار آماده بسیار محبوب است. علاوه بر ماهی سالمون، پر کردن ممکن است حاوی گیاهان، اسفناج، قارچ و غیره باشد. این غذا اصلا پیچیده نیست، اما بسیار بسیار خوشمزه است! من از این دستور گوردون رمزی به عنوان پایه استفاده کردم.
عناصر:
700 گرم فیله سالمون بدون پوست
پوست یک لیمو
یک مشت بزرگ برگ سبز ریحان
یک دسته کوچک شوید
کره 40 گرم
2 قاشق چایخوری خردل با دانه ها
1 ورق پفک آماده بدون مایه (250 گرم)
1 عدد تخم مرغ کوچک
کمی آرد برای باز کردن خمیر
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه 
فیله ماهی قزل آلا را به میزان دلخواه نمک و فلفل کنید. 
فیله را به دو قسمت مساوی برش دهید. 
سه رنده لیمو روی یک رنده ریز. ما فقط از لایه بالا رنگ شده استفاده می کنیم. 
شوید را خیلی ریز خرد کنید. 
برگ های ریحان را هم خیلی ریز خرد می کنیم. 
نرم کرهدر دمای اتاق، در یک کاسه با شوید، ریحان و پوست لیمو ترکیب کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. 
کره نرم را با گیاهان روی یکی از نیمه های فیله ماهی قزل آلا بمالید. نصف دیگر فیله را با خردل و دانه ها بمالید. 
نیمی از فیله را روی دیگری قرار دهید و داخل آن را پر کنید. لبه نازک یکی از فیله ها را روی لبه ضخیم دیگری قرار می دهیم تا ضخامت کل قطعه یکنواخت شود. 
ورق پفکی را روی یک سطح کار خشک و آردپاشی شده به آرامی باز کنید. 
فیله ماهی قزل آلا را در مرکز ورقه خمیر قرار دهید. باید لبه های پهن خمیر در طرف های بلند تکه ماهی قزل آلا وجود داشته باشد. تخم مرغ را در ظرفی کمی هم بزنید. خمیر را دور تکه ماهی قزل آلا با برس تخم مرغ زده شده بمالید. 
لبه های باریک خمیر را روی دو طرف باریک تکه ماهی قزل آلا تا بزنید. 
لبه های پهن خمیر را تا می کنیم و آن را نیشگون می گیریم. 
خمیر را برگردانید و آن را از سمت درز به سمت پایین، روی یک ورقه پخت که با مات پخت سیلیکونی پوشانده شده یا با فویل چرب شده قرار دهید. 
روی رول خمیر را با برس باقی مانده تخم مرغ زده شده بمالید. با استفاده از یک چاقوی تیز، الگوی "اسکلت شاه ماهی" را روی خمیر قرار دهید :) 
روی خمیر را کمی نمک درشت بپاشید. ورقه پخت را با ظرف آماده شده به مدت حداقل 15 دقیقه (یا چند ساعت) در یخچال قرار دهید. 
بلافاصله قبل از پخت، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 فارنهایت) گرم کنید. ماهی سالمون را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید. از فر خارج کرده و با حوله بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند. 
روی تخته منتقل کنید و با یک چاقوی آجدار بزرگ برش دهید. 
به عنوان غذای اصلی با مخلفات و سالادهای مورد علاقه خود سرو کنید. 
شیرینی های خانگی همیشه به دلیل طعم عالی و ارزش غذایی خود مشهور بوده اند. کیک هایی که با پر کردن مرزه درست می شوند، شیرینی مورد علاقه خانواده ها هستند، زیرا می توان آنها را نه تنها با چای، بلکه با غذاهای گرم نیز سرو کرد. در مورد ما، پای ماهی قزل آلا ساخته شده از خمیر پف دار به عنوان نان عمل می کند و طعم و عطر را به ظرف اضافه می کند.
پای ماهی قزل آلا تهیه شده از خمیر پف دار: دستور العمل
عناصر
ماهی قزل آلا ذوب شده 300 گرم آب لیمو 15 میلی لیتر لامپ 1 قطعه شوید 1 دسته شیرینی پفکی 1 بسته خامه ترش 1 قاشق غذاخوری.
- تعداد وعده های غذایی: 4
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه
پای ماهی قزل آلا تهیه شده از خمیر پفکی: محصولات پخته شده چگونه تهیه می شوند؟
ماهی قزل آلا در شیرینی پف دار در فر به راحتی تهیه می شود، زیرا خانم خانه نیازی به ورز دادن خمیر و صبر کردن برای بلند شدن آن ندارد. در این دستور پخت باید از خمیر پف دار فروشگاهی استفاده کنید که فرآیند پخت را بسیار آسان می کند. شما باید لاشه ماهی را برش دهید - به این ترتیب در زمان تمیز کردن ماهی صرفه جویی می کنید و نیازی به جدا کردن استخوان ها نخواهید داشت.
- این دستور غذا را باید در فر تهیه کنید، جایی که خمیر به طور یکنواخت بالا می‌آید و به کیک‌ها پوسته قهوه‌ای طلایی روشن می‌دهد.
- در صورت تمایل، فیلینگ را می توان با محصولات مورد علاقه شما تغییر داد و باعث رضایت بخش تر و مغذی تر شدن پای ها شد.
از این نکات مفید استفاده کنید:
- برای آبدار کردن ماهی، می توانید گیاهان تازه (شوید، جعفری، گشنیز) را به پر کردن اضافه کنید.
- خمیر بدون مخمر باید استفاده شود.
- آب لیمو اضافه شده به پر کردن آن را نرم تر و لطیف تر می کند.
- ادویه ها به صورت دلخواه به دستور اضافه می شوند - اگر ماهی قزل آلا در خمیر پف دار، دستور العمل هایی با عکس هایی که امروزه محبوب هستند، باید تند باشد، باید فلفل سیاه یا رازک سونلی را به ظرف اضافه کنید.
- خامه ترش کم چرب طعم بیشتری به پر کردن و همچنین نرمی به خمیر می دهد.
چگونه ماهی سالمون را در خمیر پفکی در خانه بپزیم؟
اگر نیاز به تهیه سریع یک خوراکی برای چای دارید، این دستور العمل مطمئنا به شما کمک می کند، به خصوص که مواد لازم برای تهیه آن رایج است.
مواد لازم:
300 گرم ماهی آزاد یخ زده
کمی آبلیمو
1 عدد پیاز
یک دسته شوید
بسته بندی شیرینی پف دار
قاشق خامه ترش
چگونه ماهی سالمون را در خمیر پفکی در خانه بپزیم؟
ارزش تهیه چنین محصولات پخته شده را به صورت مرحله به مرحله دارد:
- خمیر پفکی را بیرون بیاورید و بگذارید کاملاً یخ زدایی شود. دمای اتاق. اگر وقت پختن ندارید، می توانید کیک ها را چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- ماهی را بشویید، خشک کنید، با آب لیمو و کمی نمک بپاشید. پس از این، لاشه را می گذاریم تا کمی "استراحت" کند.
- پیاز را مکعبی خرد کرده و شوید را خرد کنید.
- ماهی را به قطعات کوچک برش دهید که طول و عرض آن بیشتر از 1 سانتی متر نباشد، همه مواد را برای پر کردن مخلوط کنید، خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید، سپس جرم را کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را به 4 مربع برش دهید سپس آنها را کمی بکشید. روی هر تکه فیلینگ می گذاریم و خمیر را به صورت "پاکت" در می آوریم. پای ها را با ماهی آزاد به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سرخ کنید.
همانطور که شما آشپزی می کنید قسمت بالاخمیر را می توان در روغن خیس کرد. نوش جان!