Vienas mėgstamiausių mūsų receptų – juodųjų serbentų uogienė 5 minutes, kurią verdame be vandens. Viskas apie tai be galo paprasta ir glausta: renkame (ar perkame) kvepiančius serbentus, išrūšiuojame, nuplauname, dedame cukrų ir iškart statome virti. Iš pavadinimo aišku, kad gaminimas truks tik penkias minutes. To užtenka, kad uogos suminkštėtų, iš sulčių ir cukraus susidarytų sirupas bei pektinas, kuris yra dideli kiekiai esantis serbentuose, jis tirštėja. Vėsdama uogienė taps dar tirštesnė, želė, svaiginančiai aromatinga ir neįtikėtinai skani.
Penkių minučių juodųjų serbentų uogienės receptas
Ingridientai:
- Juodųjų serbentų uogos – 1 kg;
- cukrus - 800 g.
Kaip virti penkių minučių juoduosius serbentus
Pereiti ir rūšiuoti mažas uogas uogienei – dar daug darbo! Kruopštus, reikalaujantis tikslumo ir kantrybės. Serbentus nuskiname nuo šakų, atskiriame stiebelių likučius, paliekame džiovintas nosis. Nors yra rekomendacijų ir jas pjaustyti, tuomet vien uogoms paruošti neužteks visos dienos. Išrūšiuotus serbentus perkeliame į šaltą vandenį, po dviejų minučių sugauname ir dedame į kiaurasamtį. Užpilkite švelnia vandens srove, lengvai pakratydami kiaurasamtį, kad visos uogos būtų švarios.
Leiskite vandeniui nutekėti ir supilkite serbentus į keptuvę. Remdamasis ankstesnių ruošos darbų patirtimi, galiu pasakyti, kad patogiau net ir nedidelę penkių minučių juodųjų serbentų porciją išvirti erdviame inde, kai uogos išsidėsto laisvai ir nesutraiško viena kitos. Be to, taip pat patogiau kontroliuoti gaminimo procesą, viskas tolygiai įkaista ir neperkepa;
Serbentus apibarstykite cukrumi. Mes dar nenaudojame šaukšto, uogos yra minkštos ir lengvai sutrinamos net švelniai maišant.
Keletą kartų pakratykite keptuvę, kad susimaišytų serbentai ir granuliuotas cukrus.
Nedelsdami uždėkite ant silpnos ugnies. Kodėl maži - pirmiausia, kad cukraus kristalai nesudegtų, jie pradės tirpti tik po kurio laiko. Antra, stipriai kaitinant, šaltos uogos sprogs, o uogienė taps skysta. Gana greitai cukrus ištirps ir atsiras daug sirupo. O kartu su ja ir putos, kurias reikės rinkti šaukštu, kad į ją nepatektų uogos.
Kai tik išilgai indo kraštų šalia sienų atsiranda burbuliukų, atkreipkite dėmesį į laiką ir padidinkite ugnį iki vidutinės, kad virimas būtų pastebimas centre. Kepkite penkias minutes, kaip tikėtasi – lygiai penkias minutes. Nuimame putas. Stipriai kaitinant uogienė burbuliuos ir stipriai kils, tačiau kad kas nors neišbėgtų, reikia erdvios talpos.
Stiklainius paruošiame iš anksto: nuplikome verdančiu vandeniu ir sterilizuojame (keletą minučių palaikome virš garų). Užvirinkite dangčius. Verdant serbentai jau pradės tirštėti, patogiau ne supilstyti į stiklainius, o išdėlioti taip, kad kiekviename būtų ir sirupo, ir uogų. Nedelsdami priveržkite dangtelius varžtais arba po siuvimo mašina. Pakreipkite arba apverskite, kad patikrintumėte posūkio sandarumą.
Papildomam pašildymui (sterilizacijai) stiklainius apvyniojame kažkuo šiltu: senu paltu, švarku, vilnoniu antklode arba paslepiame į pagalves. Kitą dieną jie atvės ir perkels į saugyklą.
Mūsų skani penkių minučių juodųjų serbentų uogienė paruošta žiemai! Veikiamas natūralaus pektino sirupas sutirštės ir po kurio laiko pasidarys tirštas, kaip želė. Skanios žiemos ir sėkmingų pasiruošimų!
Laba diena, mieli skaitytojai!
Vasara įsibėgėja, o mes nekantraujame mėgautis mėgstamomis uogomis. Vieniems tai braškės, kitiems labiau patinka avietės, bet man nėra nieko skanesnio už juoduosius serbentus!
Iš jo galite gaminti saldumynus, uogienę, saldainius, bet aš jums pasiūlysiu želė primenančią serbentų uogienę, kuri turi daug įdomių receptų.
Kuo tai naudinga?
Juodųjų serbentų želė ne tik skani, bet ir labai sveika. Vaisiai turi daug, tiesiog stebuklingų savybių. IN vasaros laikas būdami švieži, jie gali puikiai išgydyti kūną ir in žiemos laikas prisotins mus vitaminu C ir kitomis vertingomis medžiagomis.
Kokių juodųjų serbentų turi? naudingų savybių ir kontraindikacijos?
Pirmiausia pažvelkime į šios uogos naudą. Kokių vitaminų jame galima rasti?
- askorbo rūgštis;
- piridoksinas;
- pantoteno rūgštis;
- tiamino;
- karotino;
- niacinas ir kt.
Serbentuose nėra mikroelementų:
- kalcio;
- geležies;
- natrio;
- fosforo;
- cinko;
- vario.
Remiantis šia kompozicija, galima suprasti, kodėl ją taip gerbia tradiciniai gydytojai:
- stiprina širdį ir kraujagysles;
- naudojamas aterosklerozei gydyti;
- dėl daugybės antioksidantų sėkmingai kovoja su vėžiu;
- veikia smegenų sveikatą;
- padeda esant skrandžio ir žarnyno sutrikimams, viduriuojant;
- gerina kraujotaką, todėl vartojamas gydant moterų lytinių organų sritį;
- gydo odos ligas, tokias kaip psoriazė ir egzema;
- veikia kaip vaistas nuo inkstų ligų, nes turi diuretikų poveikį;
- Dėl vitaminų sudėties jis skiriamas esant vitaminų trūkumui.
Tačiau juodieji serbentai bus naudingi ne visiems. Vaisiai nerekomenduojami sergant šiomis ligomis:
- hepatitas ir kitos kepenų ligos;
- skrandžio ligos, įskaitant opas ir didelį rūgštingumą;
- padidėjęs trombų susidarymas.
Nėštumo metu reikia atsižvelgti į kontraindikacijas. Jei jų yra, uogas geriau vartoti ribotais kiekiais.
Kaip pasigaminti uogienę?
Daugelis skaitytojų nemėgsta maišytis su uogiene, ypač vasarą. Karšta, bet aš tikrai nenoriu stovėti prie viryklės! Bet jei jūsų vasarnamyje auga juodieji serbentai, penkių minučių želė uogienė bus labai naudinga. Tai nėra sunku paruošti. Pažvelkime į receptą žingsnis po žingsnio.
Penkios minutės
Ingridientai:
- 4 valg. vaisiai;
- 6 valg. granuliuotas cukrus;
- 2 valg. vandens.
Paruošimas:
- Supilkite pusę cukraus į vandenį.
- Virinama.
- Suberkite serbentus ir virkite 7 minutes.
- Supilkite likusį cukrų.
- Virkite dar 5 minutes.
- Supilkite serbentus į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Paruoštą uogienę žiemą reikia laikyti penkias minutes vėsioje vietoje.
Uogienė 7 puodeliams uogų
Uogienę galite gaminti bet kokiomis proporcijomis. Viskas priklauso nuo to, kiek uogų turite. Štai 7 puodelių serbentų receptas. Ingridientai:
- 3 valg. vanduo;
- 10 a.š. granuliuotas cukrus;
- 7 valg. vaisiai
Virimo būdas nesiskiria nuo ankstesnio. Vienintelis skirtumas yra kiekis.
Uogienė 11 puodelių serbentų
Čia yra dar keletas proporcijų daugiau uogienė. 11 puodelių uogų receptui reikės šių ingredientų:
- 1,5 a.š. vanduo;
- XI a uogos;
- XIII a Sachara.
Uogienė 22 puodeliams serbentų
Ir štai dar vienas 22 stiklinių receptas:
- 6 valg. vanduo;
- 26 str. Sachara;
- 22 str. uogų pagrindas.
Tačiau paskutiniame 22 stiklinių recepte paruošimo būdas šiek tiek skiriasi:
- Į 6 valg. užpilkite 12 šaukštų vandens. Sachara.
- Virkite ketvirtį valandos.
- Suberkite serbentus ir užvirus virkite 15 min.
- Supilkite likusį cukrų, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.
Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, uogienė-želė pasirodys labai skani!
Uogienė lėtoje viryklėje
Žinoma, ne visi nori per karštį stovėti prie krosnelės. Todėl jei turite virtuvės techniką, kuri jums paruoš uogienę, ji bus tiesiog puiku!
Siūlau receptą, kuris palengvins daugelio šeimininkių gyvenimą. Uogienių gaminimas lėtoje viryklėje!
Ingridientai:
- 700 g pagrindinio produkto;
- 700 g cukraus.
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius ir sudėkite į multivarkos dubenį.
- Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir palikite ingredientams kurį laiką pastovėti. Ši priemonė leidžia nepridėti vandens. Produktas turi išleisti sultis.
- Įjunkite „gesinimo“ režimą ir palikite 25 minutes.
- Šiuo metu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite.
- Kai uogienė bus paruošta, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Padalinkite į stiklainius. Jei norite, kad uogienė būtų laikoma visą žiemą, užpildytus stiklainius būtina papildomai sterilizuoti karštame vandenyje.
Taigi, gaminimas lėtoje viryklėje yra mažiau varginantis, tačiau neleidžia iš karto paruošti produkto ilgalaikiam saugojimui. Jei greitai nevalgysite uogienės, geriausia virti naudojant dujas tradiciniu būdu.
Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip visavertis desertas. Laikui bėgant, pasėdėjus stiklainiuose, jis sukietėja ir tikrai primena želė. Ne gėda šiuo patiekalu vaišinti savo šeimą ir draugus.
Kokie privalumai?
Šio gaminimo būdo pranašumai yra akivaizdūs. Paprastai, norint gauti kokybišką preparatą, vaisius reikia kurį laiką leisti pastovėti su granuliuotu cukrumi, kad jie išskirtų sultis. Tada serbentai verdami ilgai.
Šio patiekalo paslaptis – didelis kiekis granuliuoto cukraus, kuris veikia kaip konservantas. Žinoma, šiais laikais pasirinkimas nėra pigus, bet jei vertinate laiką, tai jis kaip tik jums.
Iki pasimatymo, draugai!
Juodųjų serbentų uogienė – puikus būdas paruošti vertingas uogas žiemai. Šis desertas ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jis vartojamas peršalimo ligoms gydyti žiemą ir pripildyti organizmą sveikatai būtinomis medžiagomis.
Juodųjų serbentų uogienės privalumai
Juoduosiuose serbentuose vitamino C yra kelis kartus daugiau nei citrinoje, kuri laikoma savo kiekio lydere. Norint pripildyti organizmą naudingų elementų, pakanka per dieną suvartoti porą šaukštų šių skanių juodųjų uogų.
Labiausiai paplitęs serbentų laikymo būdas – uogienė. Tai padeda sustiprinti imuninę apsaugą žiemą. Šiame produkte yra daug naudingų medžiagų:
- makroelementai - kalis, natris, kalcis, magnis ir fosforas;
- mikroelementai - geležis, jodas, manganas, fluoras, cinkas, molibdenas, varis ir kobaltas;
- folio rūgštis;
- vitaminai E, C, B2, B1, P ir K.
Šimte gramų saldaus uogų deserto yra du šimtai aštuoniasdešimt keturios kilokalorijos, beveik septyniasdešimt trys gramai angliavandenių ir mažiau nei vienas gramas riebalų ir baltymų.
Juodųjų serbentų uogienė turi gerą diuretikų, priešuždegiminį ir tonizuojantį poveikį. Su šiuo produktu galite sustiprinti ir išvalyti organizmą. Produktas gerai padeda gydyti:
- peršalimas;
- širdies ir kraujagyslių sistemai;
- onkologinės ligos;
- regėjimo organai;
- kepenys;
- inkstas;
- Virškinimo traktas.
Juodieji serbentai žymiai pagerina kraujo sudėtį ir stabilizuojasi arterinis spaudimas. Gydytojai rekomenduoja jį vartoti žmonėms po operacijos ir pacientams, kurių imuninė sistema nusilpusi.
Be to, serbentų uogos apsaugo nuo diabeto atsiradimo.
Mokslininkai įrodė, kad reguliarus šių sveikų vaisių vartojimas sumažina Alzheimerio ligos riziką.
Iš prinokusių uogų ruošiamos juodųjų serbentų uogos žiemai. Jie skinami sausu oru, kai per savaitę visi vaisiai ant krūmo visiškai subrendo.
Prinokusios uogos juodos. Jų skonyje yra daugiau saldžių natų ir jie lengvai nusiima nuo teptuko.
Prinokusių vaisių ant krūmų laikyti nereikia. Pernokusiose uogose sumažėja vitaminų kiekis, jos prastai išsilaiko.
Prieš nuimant derlių, juodųjų serbentų uogos išrūšiuojamos, pašalinamos šiukšlės ir stiebai, nuplaunami. Uogienei tinka plonasluoksniai vaisiai, o žiemai šaldyti storažiedžiai. Šaldytuve galite laikyti tik sausus, nepažeistus vaisius.
Prieš pradedant ruošti uogienes ar juodųjų serbentų konservus, pirmiausia paruošiami stiklainiai, kuriuose bus laikomas desertas. Geriausia būtų naudoti pusės litro ar litro talpą, nes žiemą atidaryta uogienė dideliame inde gali greitai nesunaudoti ir sugesti.
Paruošti stiklinius indelius uogienei paprasta. Tam jums reikia kiekvieno konteinerio:
- patikrinkite, ar nėra įtrūkimų;
- kruopščiai nuplauti;
- užpilkite verdančiu vandeniu;
- sausas.
Sąveikaujant su metalu serbentai gali oksiduotis, todėl varžtams rekomenduojama rinktis lakuotus dangčius.
Uogienę virkite tik emaliuotuose induose, maišydami mediniu šaukštu.
Populiarūs juodųjų serbentų uogienės receptai
Šaltu oru labai praverčia išvirti ir į stiklainius susukti serbentai. Šis aromatingas uogienė turi unikalų, puikų skonį.
Penkios minutės – greitai ir paprastai
- pusantro kilogramo cukraus;
- kilogramas didelių juodųjų serbentų;
- pusantros stiklinės vandens.
Serbentų vaisiai porą minučių blanširuojami ant silpnos ugnies. Uždėkite cukrų ir vandenį ant silpnos ugnies. Jau nuimtos nuo ugnies uogos supilamos į verdantį sirupą ir visas mišinys verdamas vos penkias minutes. Karšta uogienė dedama į iš anksto paruoštus stiklinius indus ir uždengiama dangteliais. Šio deserto uogos lieka nepažeistos.
Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė: vaizdo įrašas
- vienas kilogramas paruoštų juodųjų serbentų;
- pusantro kilogramo cukraus;
- pusė litro švaraus vandens.
Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus ir nuolat maišydami užvirkite ant silpnos ugnies. Į gatavą sirupą suberkite serbentų uogas, perkoškite per marlės gabalėlį ir virkite mišinį ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Virimo metu ant viršaus susidariusios putos pašalinamos.
Uogienė išpilstoma į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais. Kiekvieną užpildytą stiklinį indą padėkite kaklu žemyn ant lygaus paviršiaus ir palikite, kol visiškai atvės.
Juodųjų serbentų uogienės receptas: vaizdo įrašas
- kilogramas serbentų;
- pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.
Iš anksto paruoštus džiovintus vaisius sutrinkite mediniu trintuvu emaliuotame dubenyje. Visą uogų masę dedame į puodą ir maišome su puse kilogramo cukraus, kol saldieji kristalai visiškai ištirps. Tada nukelkite mišinį nuo ugnies, suberkite likusį cukrų ir palikite šešioms valandoms, kol jis visiškai ištirps. Per tą laiką uogas reikia periodiškai maišyti. Ši uogienė, supilta į stiklainius, uždengiama dangteliais ir laikoma šaldytuve.
Juodųjų serbentų uogienė be virimo: vaizdo įrašas
Džemai ir drebučiai
Labai skanu ir sveika žiemą, kai lauke šąla, gerti arbatą su duonos rieke, užteptu uogiene ar želė primenančiu juodųjų serbentų uogiene. Šis aromatingas desertas pripildys kūną jėgų ir apsaugos nuo peršalimo ligų.
- kilogramas uogų;
- pusantro litro vandens;
- du su puse kilogramo granuliuoto cukraus.
Iš anksto paruoštus juodųjų serbentų vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir pavirkite dvi minutes. Karšta uogų masė išimama į kiaurasamtį ir gerai pertrinama per sietelį. Tada į sutrintus vaisius įpilama cukraus ir mišinį porą minučių paverdame ant silpnos ugnies. Karštas desertas reikia supilti į paruoštus stiklainius ir susukti.
Juodųjų serbentų želė žiemai: vaizdo įrašas
- aštuoni šimtai gramų juodųjų uogų;
- trys šimtai gramų raudonųjų serbentų vaisių;
- viena stiklinė vandens;
- kilogramas cukraus.
Iš pradžių sirupą reikia virti iš cukraus ir vandens ant silpnos ugnies. Į gatavą saldų mišinį dedamos dviejų rūšių serbentų uogos ir visa masė užvirinama. Po to karštas uogas sirupe reikia nukelti nuo ugnies ir palikti dvylikai valandų. Užpilta saldi masė troškinama ant silpnos ugnies, kol saldus mišinys nustos plisti lėkštėje. Karštas uogienė supilama į sterilizuotus stiklinius indelius ir dedama ant lygaus paviršiaus, apverčiant aukštyn kojomis.
- vienos citrinos;
- kilogramas juodųjų serbentų uogų;
- pusantro kilogramo cukraus.
Uogas reikia nulupti ir nuplauti. Išdžiovinkite ir sutrinkite trintuvu kartu su cukrumi. Tada šią masę reikia uždėti ant silpnos ugnies ir virti, retkarčiais pamaišant. Praėjus penkiolikai minučių po užvirimo, į karštą mišinį suberkite plonais griežinėliais pjaustytą citriną ir viską pavirkite dar penkiolika minučių. Karštas uogų desertas išpilstomas į stiklainius ir paliekamas atvėsti. Po to kiekvieno stiklainio viršus padengiamas popieriniais apskritimais, kurie mirkomi degtinėje. Stiklainio viršus surišamas polietileno plėvele.
Juodųjų serbentų uogienė su citrina: vaizdo įrašas
Serbentų uogienė su kitomis uogomis
Juodųjų serbentų uogienę galite pridėti įvairių originalių skonių, maišydami ją su kitomis sveikomis uogomis.
- penki šimtai gramų obuolių;
- šeši šimtai gramų serbentų;
- penkios stiklinės granuliuoto cukraus;
- keturi šimtai mililitrų vandens.
Iš pradžių sirupą reikia virti iš vandens ir cukraus. Juodųjų serbentų vaisiai panardinami į jį ir verdami, kol uogos pradeda sprogti. Gamindami visada turėtumėte surinkti visas atsiradusias putas. Į šią karštą masę dedami plonais griežinėliais supjaustyti obuoliai ir visas mišinys virinamas dvidešimt minučių. Paruošta uogienė turi būti tiršta. Supilama į paruoštus stiklinius indus ir uždengiama dangteliais.
- kilogramas serbentų;
- pusė kilogramo aviečių;
- keturi šimtai mililitrų vandens;
- pusantro kilogramo cukraus.
Į keptuvę supilkite vandenį, septynis šimtus gramų cukraus ir avietes bei serbentus. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip septynias minutes. Į karštą mišinį supilkite likusį granuliuotą cukrų ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Po to uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Padėkite kiekvieną indą aukštyn kojom, kad atvėstų.
Juodųjų serbentų ir aviečių uogienė žiemai: vaizdo įrašas
- aštuoni šimtai gramų serbentų;
- vienas greipfrutas;
- pusantro kilogramo cukraus;
- trys šimtai gramų vandens.
Į karštą cukraus ir vandens sirupą įpilkite juodųjų serbentų ir troškinkite ant silpnos ugnies dešimt minučių. Vėliau į uogų masę dedami greipfruto griežinėliai, kurie prieš tai nuvalomi nuo sėklų ir šoninių plėvelių. Uogienė verdama dar dvidešimt minučių. Gatavas desertas išpilstomas į paruoštus stiklainius ir užsandarinamas lakuotais dangteliais. Apverstas uždaryti stiklainiai Uždenkite šilta antklode ir palikite parai.
Žiemą galėsite mėgautis šviežių serbentų skoniu gamindami uogienę nevirdami. Šį desertą šaldytuve galima laikyti tik ne ilgiau kaip tris mėnesius.
Šaltas juodųjų serbentų džemas
- kilogramas didelių prinokusių uogų;
- du kilogramai cukraus.
Nuplautus ir džiovintus juodųjų serbentų vaisius reikia perpilti per mėsmalę arba sumalti trintuvu. Paruošta masė pertrinama per sietelį ir sumaišoma su cukrumi. Uogų mišinį maišykite mediniu šaukštu, kol ištirps visi granuliuoto cukraus kristalai. Šis desertas išpilstomas į sausus, iš anksto paruoštus stiklinius indelius, kurie, užpildę, uždengiami nailoniniais dangteliais. „Šaltą“ uogienę galite laikyti šaldytuve.
Su cukrumi malti serbentai: vaizdo įrašas
- kilogramas juodųjų serbentų;
- kilogramas cukraus;
- kilogramo prinokusių geltonų bananų.
Serbentų uogas reikia suplakti trintuve kartu su cukrumi. Tada suberkite nuluptus bananus ir vėl viską susmulkinkite. Paruoštą uogienę sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklinius indus ir uždarykite dangčiais. Šis desertas laikomas šaldytuve.
Serbentai yra labai sveika uoga. Beveik visi gali jį valgyti. Tačiau dėl jame esančių fenolinių junginių, taip pat dėl didelio vitamino K kiekio gali padidėti žmogaus kraujo krešėjimo lygis, o tai kenkia tromboflebitui.
Juodųjų serbentų uogienė turi nemažą procentą cukraus. Dėl šios priežasties nerekomenduojama dažnai vartoti esant nutukimui ir diabetui. Taip pat nevalgykite juodųjų serbentų deserto, jei turite individualų netoleravimą arba alergiją produktui.
Naudingos juodųjų serbentų savybės žinomos labai seniai. Iš šio vertingo paruoškite kelis stiklainius uogienės skanios uogos Beveik kiekviena namų šeimininkė stengiasi. Šis desertas pripildys organizmą energijos žiemos dienomis ir išvengs peršalimo ligų.
Gamtoje yra keletas sodo serbentų rūšių: raudonųjų, baltųjų, juodųjų. O naudingiausias iš jų – juodieji serbentai. Sako, užtenka suvalgyti 40 uogų ir kasdieninė dozė Jums tiekiamas vitaminas C.
Mūsų močiutės ir prosenelės gal ir nežinojo visų šių uogų sudėties subtilybių, tačiau žiemai jas tikrai paruošdavo uogienės pavidalu. Labiausiai paplitęs ir gerbiamas būdas buvo vadinamasis „žalias uogienė“. Tai tada, kai 1 kg juodųjų serbentų buvo imami 2 kg cukraus, tada visa tai perpilama per mėsmalę ir išdėliota į sterilius stiklainius. Šis metodas yra brangus ir šiek tiek sudėtingas, nes uogas po plovimo reikėjo paskleisti ir išdžiovinti.
Šiandien šiuolaikinės namų šeimininkės, supaprastindamos savo gyvenimą, vis dažniau renkasi greiti receptai ruošiniai Taigi nusprendėme jums pasiūlyti itin greitą ir labai skanus receptas– juodųjų serbentų uogienė „Pyatiminutka“, paruošiama greitai, pasirodo skani ir gali būti ilgai laikoma namuose.
Jei turite prieigą prie šios sveikos uogos, greitai nusipirkite ir paruoškite puikią želė uogienę. Taip, teisingai išgirdote, naudodamiesi mūsų penkių minučių receptu ne tik sutaupysite laiko, bet ir gausite puikų rezultatą – gardžią želė juodųjų serbentų uogienę.
Ingridientai
- Juodieji serbentai – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- Geriamasis vanduo - 200 ml.
Paruošimas
Turguje galima rasti ir mažų, ir didelių juodųjų serbentų, o kartais jie kertami ir su agrastais (gana stambiais). Mūsų Five Minute uogienei geriau imti ne mažus serbentus, kurių uogose dažniausiai būna daug nuolaužų ir mažai minkštimo, ir ne per didelius, o vidutiniškai vidutinius. Taip pat patartina ragauti, kad jis būtų ne rūgštus, o saldus ir rūgštus.
Būtent iš tokių juodųjų serbentų galima išsivirti skanios uogienės, kuria kartu geriant arbatą oriai vaišinsite draugus.
Beje, tokio sveiko skanėsto stiklainis, tinkamai supakuotas, gali būti puiki dovana. Taigi pasigaminkite juodųjų serbentų uogienę, ir ji jums tikrai pasitarnaus.
Pirmiausia nupirktas uogas dedame į dubenį ir užpilame šaltu vandeniu. Tai darome norėdami atsikratyti šiukšlių, kurios iš karto išplauks į paviršių. Atsargiai nuleisdami vandenį galime lengvai jo atsikratyti.
Kitas žingsnis – iš vandens ir granuliuoto cukraus ruošti sirupą. Negali būti lengviau tai padaryti. Į keptuvę supilkite recepte nurodytą vandens kiekį, leiskite užvirti ir iš karto suberkite apie pusę cukraus.
Virkite maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
Dabar į gatavą sirupą įpilkite juodųjų serbentų.
Ir kaip žadėta pradžioje, leiskite uogienei virti ant vidutinės ugnies lygiai penkias minutes. Tuo pačiu metu uogos išlaiko vientisumą ir nesiglamžo.
Uogienę nukelkite nuo ugnies ir suberkite likusį granuliuotą cukrų. Švelniai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
Dabar mūsų penkių minučių juodųjų serbentų uogienė yra visiškai paruošta.
Belieka supilti į paruoštus (dar karštus) sterilius stiklainius ir uždaryti švariais dangteliais. Nereikia jo apversti ir apvynioti.
Iš recepte nurodyto uogų kiekio gaunami 2 pusės litro stiklainiai ir dar šiek tiek bandymui.
Pagaliau šią vasarą juodieji serbentai subrendo! Panašų receptą radau Povarenkoje, bet vis tiek siūlau savo viziją apie šį preparatą, nes yra neatitikimų ir, mano nuomone, reikšmingų. Jie susiję su skoniu. Na, dėl rezultato turi nuspręsti šeimininkės! Pasakysiu tik tiek, kad šios uogienės skonis nepriekaištingas - ne per aštrokas, ne per daug krentantis, išbandytas ant visų mano brangių ir artimųjų. Prekių užtenka tik sezonui!
Ingredientai „Švelniausia serbentų uogienė „Penkios minutės““:
Maistinė ir energetinė vertė:
„Švelniausios serbentų uogienės „Penkios minutės““ receptas:
Taigi! 30 minučių nurodžiau labai savavališkai, nes pats gaminimo procesas labai trumpas, bet paruošti stiklainius uogienei labai svarbu, nes tada tam nebeliks laiko!
Šviežius serbentus be šakelių ir kitų šiukšlių paimame, nuplauname, į atskirą indą išmatuojame reikiamą porciją – 7 puodelius uogų ir paliekame šiek tiek apdžiūti. Kol uogos džiūsta, paruoškite stiklainius.
Mano ilgametė patirtis užtenka išplauti stiklainius su soda, gerai išskalauti ir prieš pat kraunant uogienę minutei įkišti į mikrobangų krosnelę, kurios neturi, palaikyti virš snapelio; verdančio virdulio, kol lašeliai nubėgs sienomis. Taip pat nuplaunu dangtelius ir dedu į puodą su vandeniu ant ugnies sterilizuoti.
Kai preliminarus pasiruošimas bus baigtas, galime pereiti tiesiai prie proceso.
Tokiam ingredientų kiekiui renkuosi 5 litrų talpos puodą sunkaus dugno, kad uogoms stipriai verdant, mūsų skanus gardumynas nenubėgtų nuo mūsų ant viryklės. Uogienei gaminti mieliau naudoju nerūdijančio plieno indus. Ir jis yra sterilesnis ir nedega.
Puodą padėjau ant stiprios ugnies. Įpilu 3/4 stiklinės vandens. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad „stiklas“ dabar yra santykinė vertybė. Todėl būkite paprasta, visus matavimus atliekame SU TUO PAČIU STIKLU! Tada mūsų proporcijos išliks tokios pačios. Viską, taip pat ir uogas, matavau šia stikline.
Kai vanduo užvirs, pamažu (!!! tai svarbu!!!) pilkite į jį cukrų po vieną stiklinę, kantriai maišydami, bandydami pritraukti cukrų, kol jis visiškai ištirps - bent iki 4 stiklinės. Kuo daugiau kantrybės parodysite šią akimirką, tuo geriau jūsų serbentai sužels vėliau, kai atvės. Ši vieta slepia pirmąją sėkmingo uogienės paslaptį.
Kai visas cukrus ištirps, įdėkite 7 puodelius iš anksto išmatuotų uogų. Čia slypi antroji sėkmingo uogienės paslaptis. Svarbu nedelsti ištirpinti cukrų, kitaip jis greitai pradės karamelizuotis, o mums to visai nereikia! Taigi!
Visas uogas iš karto supilkite į aktyviai verdantį cukraus sirupą ir energingai išmaišykite, nekreipdami dėmesio į jo atsparumą. Priminsiu, kad viskas vyksta ant aktyviausios ugnies. Svarbu! Nepalikite nuo viryklės, nuolat maišykite uogienę, kitaip ji gali sudegti arba išbėgti iš jūsų.
Taigi, kai pradeda formuotis pirmosios putos, mes laikome jas 5 minutes. Tuo pačiu metu stiklainius įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei. Atsiradus putoms ir aktyviai verdant, svarbu pašalinti putas į iš anksto paruoštą indą ir neleisti uogienei perpilti. Tam kartais tenka pakelti keptuvę virš ugnies ir šiek tiek pakratyti, kad putos susikauptų link centro, todėl lengviau surinkti. Nesijaudinkite, jei nesurinksite visų putų, tai yra verdančio cukraus apraiška, todėl jam atvėsus stiklainiuose neliks skudurų. Bet jūs turite būti kantrūs.
Kai uogienė pavirs 5 minutes ant stiprios ugnies, nukelkite nuo ugnies ir pradėkite dėti į stiklainius. Ir čia yra dar viena paslaptis - patyrusios namų šeimininkės tai žino, bet dabar aš kreipiuosi į jaunuolius. Norėdami užtikrinti, kad jūsų meno kūrinys niekada nežydėtų, visada padėkite savo kūrinius pagal principą „Šaltai šaltai ir karštai karštai“. Ir dar vienas geras patarimas Naudoju jau seniai. Kai pagaunu stogelį nuo verdančio vandens, jį lengvai nukratau nuo vandens ir įpilu apie 1 a.š. šaukštus degtinės ar ko nors panašaus stiprumo, nuplaukite ir supilkite atgal į stiklinę iki kito dangtelio. Ir tada priveržiu karštu uogiene pripildytą stiklainį iki pat kraštų. Taikant šį metodą, jūsų šiukšliadėžės niekada nepablogės. Tada galite tiesiog laikyti juos virtuvės spintelėje ar sandėliuke.
Stiklainius dedu po rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Grožio nuotraukų nėra, nes šiandien išviriau dvi porcijas, greitai supyliau į stiklainius ir nešiau į darbą. Ir aš jums pristatau, kas atsitiko. Laikas nuo stiklainių ruošimo pradžios iki viryklės valymo buvo 1 valanda 30 minučių.
Tokiu pat virimo principu naudojau mėlynes, gavosi stebuklinga! Uogos išliko nepažeistos, neperdžiūvusios, tirštame ir nesusidarančioje sirupe. Nepaisant to, kad mėlynės dažnai būna vandeningos, bet čia aš tiesiog džiaugiausi rezultatu. Ir kas, žinoma, svarbu visoms šeimininkėms, uoga praktiškai „gyva“, išsaugodama didžiąją dalį vitaminų mūsų artimiesiems!!! Ir spalva pasirodo giliai rubino! Nuoširdžiai linkiu visiems džiaugsmo iš kulinarinės kūrybos!