Yra begalė blynų receptų. Jie gali būti ploni ir stori, su pienu ar kefyru, ažūriniai ir su skylutėmis, su grikių miltais ar šokoladu, su kepimu ir įdaru - visų rūšių neišvardinsi. Mes jums siūlome daugiausiai skanūs receptai blynai
Kokio amžiaus vaikams galima duoti blynų?
Mitybos specialistai mano, kad blynai yra sunkus patiekalas skrandžiui, todėl paklausus: „Kokio amžiaus vaikams galima duoti blynus? Paprastai jie atsako: „Nuo 2,5 metų tai vis dar yra keptas patiekalas nuo dvejų metų, vaikai gali pradėti ruošti vaikiškus patiekalus orkaitėje metų."
Yra išėjimas!
Siūlome keletą blynų paruošimo būdų, tinkančių ir nėščiosioms, ir vaikams, nuo mažų iki didelių.
- Šiuolaikinės technologijos leidžia „palengvinti“ blynus. Mūsų patarimas: kepimui naudokite teflonu dengtą keptuvę, kuri leidžia gaminti be aliejaus. Vyresniems nei dvejų metų vaikams tokius blynus galima siūlyti kartą per savaitę, ne dažniau.
- Venkite mielinių blynų receptų. Tai ypač pasakytina apie krūtimi maitinančias moteris, nes rūgimas per pieną persiduos kūdikiui ir jam gali išsivystyti pilvo diegliai.
- Nėščioms moterims blynus geriau virti vandeniu, tai yra pieną ar kefyrą recepte pakeisti vandeniu.
- Rinkitės plonų blynų receptus, blynams naudokite sveikus įdarus, tada skanėstas bus į naudą!
Blyneliai su pienu iš kvietinių ir grikių miltų
Ingredientai 4 porcijoms:
- 400 g kvietinių miltų;
- 200 g grikių miltų;
- 1 litras pieno;
- 5 kiaušinių;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Paruošimas:
- Šiltame piene ištirpinkite cukrų, suberkite kvietinius ir grikių miltus, gerai išmaišykite.
- Atskirkite trynius nuo baltymų. Ištirpinkite sviestą. Suberkite likusius kvietinius ir grikių miltus ir išmaišykite.
- Įdėkite trynius ir druską. Dar kartą išmaišykite. Mišinys turi būti grietinės konsistencijos.
- Baltymus išplakite iki putų ir, nuolat maišydami iš apačios į viršų, palaipsniui supilkite į tešlą.
- Kepkite blynus. Skanu su grietine, želė ir tarkuotu sūriu.
Ažūriniai blynai su kefyru
Ingredientai 6 porcijoms:
- 1 litras kefyro (3,2%);
- 2 stiklinės pieno;
- 2 kiaušinių;
- 3 stiklinės miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
- Puode iki vientisos masės išplakite kiaušinius, supilkite kefyrą, pasūdykite ir kaitinkite nuolat maišydami.
- Masė turi būti šilta (38°). Tada įpilkite cukraus, druskos, soda ir išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite miltus. Masė turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė. Suskaidyti gumulus.
- Pieną supilkite į atskirą puodą ir užvirinkite. Į tešlą plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną.
- Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos. Patiekite blynus su kondensuotu pienu, medumi, uogiene.
Šokoladiniai ploni blyneliai
Ingredientai 4 asmenims:
- 80 g juodojo šokolado;
- 50 g sviesto;
- 150 g miltų;
- 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 5 šaukštai cukraus pudros;
- 2 kiaušinių;
- 500 ml pieno;
- 200 ml grietinės;
- uogos ar vaisiai.
Paruošimas:
- Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir kartu su sviestu ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
- Miltus persijokite su kakavos milteliais, druska ir 2 v.š. šaukštai cukraus pudros.
- Kiaušinius išplakti su pienu, plona srovele nuolat maišant supilti į miltų mišinį ir išminkyti tešlą iki vientisos konsistencijos. Sudėkite šokoladą ir sviestą ir viską gerai išmaišykite.
- Kepkite blynus. Grietinę išplakti su medumi. Ant kiekvieno blyno uždėkite vaisių ir sulankstykite į keturias dalis.
- Iš konditerinio maišelio išimkite grietinę ir patiekite. Galite papuošti mėtų šakelėmis.
Mėgstamiausias vaikystės skanėstas, kuris toks išlieka visą gyvenimą, yra blynai. Būtinai reikia išmokti juos virti, nes blynai kepami ne tik Maslenitsai! Be to, šis patiekalas gali būti labai įvairus – tereikia į blyną įvynioti mėgstamą įdarą. Svarbiausia visada reikalingi produktai Namuose yra, yra ir blynų miltų, kuriuos tereikia atskiesti šiltu vandeniu.
Blyneliai vaikams su pienu arba ant serumo
Vaikiški – kadangi iš žemiau aprašytos tešlos galima pagaminti bet kokios formos blynus, o jų skonis saldus ir malonus, galite valgyti net be uogienės. O pagrindinė šio recepto paslaptis – tešlos plakimas. Visus ingredientus sumaišysime plastikiniame pusantro litro butelyje!
- Užpilti 0,5 l pieno arba išrūgų (galima atskiesti vandeniu);
- 2-3 šaukštai cukraus ir pusė druskos;
- 2 kiaušinius (arba vieną didelį) galima išplakti atskirai ir įmaišyti į mišinį;
- Įpilkite augalinio aliejaus, kad blynai nesudegtų;
- Dėl skonio galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus arba vanilės;
- 1,5-2 stiklinės miltų ir sodos, užgesintos actu arba citrinos sulčių(jei norisi puošnumo, galima ir be sodos), pilame per piltuvą;
- Užsukite dangtelį ir purtykite butelį kiek įmanoma stipriau, tai reikia daryti ilgai, lygiai dvi minutes (su pertraukomis):
- Nulupkite nedidelį obuolį ir pašalinkite vidurį, sutarkuokite ir sutrinkite trintuvu:
- Supilkite obuolių padažą į butelį su pagrindiniu mišiniu:
- Dar kartą suplakite buteliuką:
- Keptuvę ištepkite plonu aliejaus sluoksniu, tam naudokite silikoninį šepetėlį, o kai keptuvė įkais, supilkite šiek tiek tešlos, sukamaisiais judesiais paskirstydami ją per visą paviršių:
- Padidinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite po pusę minutės iš abiejų pusių:
- Raštuotiems blynams sudėkite tešlą į švirkštą ir išspauskite objekto, pavyzdžiui, žvaigždės, kontūrus:
- Kai kontūras šiek tiek išdžius, žvaigždutę užpildykite tešla:
- Taip galite kepti viską, kas jums patinka, net raides ir skaičius:
Blyneliai vaikams ant kefyro
Darželiuose iš kefyro kepami blynai vaikams. Šie net didesni už blynus, nes maži. Štai keli būdai:
1 būdas
0,5 l kefyro sumaišykite su stikline cukraus, šaukšteliu druskos, soda ir 2,5 stiklinės miltų. Tešla tirštesnė nei įprastų blynų, bet gana skysta. Ir kepkite mažus, 4 gabaliukus keptuvėje. Šie blynai iš karto būna saldūs ir gali būti valgomi be uogienės ar kondensuoto pieno. Čia nėra kiaušinių, todėl šie blyneliai tinka vaikams nuo vienerių metų.
2 būdas
Klasikinis paruošimas.
- Dvi stiklinės bet kokio riebumo, bet 2,5% kefyro yra geriau;
- Atskirai išplakame ir kiaušinį įmušame į kefyrą;
- Vienas ar du šaukštai cukraus, todėl blynai bus tik šiek tiek saldūs;
- Pora šaukštų saulėgrąžų aliejus kad nepridegtų (apskritai sviesto į bet kokį blynų receptą galite įpilti patys, net jei neparašyta);
- Šiek tiek druskos ir sodos akims, geriau jo niekuo negesinti, nes mes turime kefyro, kai verdame su juo, tai sodos negesiname
- Pabaigoje suberkite pusantro puodelio miltų, sijodami ir plakite mikseriu dideliu greičiu.
- Vienoje keptuvėje apkepkite kelis gabalėlius, iš abiejų pusių;
- Tešla bus maždaug tokio pat tirštumo kaip ir pirmuoju būdu, tačiau skonis skirsis. Patiekite su namine uogiene, grietine ir cukrumi arba uogiene!
Blyneliai vaikiškos greitai paruošiamos košės pagrindu
Blynus iš kūdikių košės gamina taupios mamos, nenorinčios išmesti gero produkto, kurio vaikas užsispyrusiai atsisako. Košė nesilaiko amžinai, o kam laukti, kol ji suges ar išmesti, kai iš jos galima užminkyti puikią blynų tešlą!
- Pirmiausia reikia išplakti 1-2 kiaušinius su druska ir cukrumi, kiekybę žiūrėkite patys;
- Tada užpilkite stikline šilto pieno;
- Sausos košės užpilti ant dėžutės nurodytu kiekiu 0,5 litro skysčio;
- Palikite košę brinkti tiek, kiek reikia, paprastai pakanka penkių minučių;
- Šiek tiek aliejaus ir kepimo miltelių;
- Įpilkite pusantros stiklinės pieno, taip pat šilto ir, jei reikia, įberkite miltų, kad išeitų skysta tešla, tekanti kaip ploni manų kruopos;
- Tešla bus kiek tirštesnė nei klasikiniams blynams, o ir jie patys bus tirštesni.
Įdaras vaikiškiems blynams
Mūsų vaikai mėgsta blynus, bet kai kurie kiti maisto produktai – ne. Kartais blynų įdaruose galite „užmaskuoti“ tai, ko vaikas nenori valgyti tiesiog iš žalos. Be to, mokykite taip, kad kūdikiui patiktų ir paprašytų daugiau! Pavyzdžiui, blynai, suvynioti kaip į maišelius su baklažanų įdaru, atrodo nuostabiai. bulvių košė ir kepti svogūnai:
Dar vienas įdaras: iš vištienos kiaušinių keletą virtų trynių sumaišyti su sviestu ir druska, galima šiek tiek pasmulkinti žalumynų.
Mėsos įdarą mažiesiems geriausia gaminti iš virtos vištienos, sutrintos formos sumaišytos su grietine ir druska.
Taip pat galite gaminti saldžius blynus, į vidų įdėdami varškės, tarkuotos arba suplaktos blenderiu, su cukrumi ir grietine, arba su cukrumi tarkuotą obuolį. Arba trintų bananų.
Didesniems vaikams tinka blynai su smulkiai pjaustytu kumpiu ir sūriu, prieš dedant į blyną, geriau juos šiek tiek pakepinti keptuvėje.
Vaizdo įrašas straipsnio tema
Maskviečiai, kurių hobis yra skanaus maisto gaminimas. Jūs sakote: „Yra milijonas blynų receptų, kodėl šis? Bet todėl, kad man asmeniškai šis receptas patiko labiau nei visi blynų receptai, kuriuos teko gaminti ir išbandyti. Ir net jei jūs niekada nebandėte kepti blynų, o jei ir bandėte, vietoj blynų turėjote valgyti gumuliukus (kas ne?))), tada nepatariu jums praeiti pro šalį. Užsirašykite šį receptą, pasikabinkite ant šaldytuvo ir pagaminkite jau šiandien! Tu nepasigailėsi! :)
20 blynų 15 cm skersmens (arba mažesniam didesnių dydžių skaičiui) mums reikės:
kvietinių miltų 150 gr
cukraus 70 gr
druskos 1/3 šaukštelio
vištienos kiaušinis 3 vnt
kefyras 120 gr
vandens 75 ml
sviesto 50 gr
1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
2. Išmatuokite reikiamą kefyro kiekį.
Ir įpilkite vandens (įprasto, virinto)
3. Kefyrą, praskiestą vandeniu, supilti į dubenį su miltais.
Supilkite palaipsniui, keliais priedais, kaskart maišydami miltus šluotele arba šaukštu.
4. Įmuškite kiaušinius.
Ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
5. Paruoškite gabalėlį sviesto (nebijokite, vis tiek tektų sviestu patepti keptuvę ir gatavus blynus, bet nereikės!)
Ir ištirpinkite vandens vonelėje (į gilesnį indą su labai karštu vandeniu įdėkite lėkštę su sviestu), tada supilkite į tešlą.
6. Visiškai išminkykite tešlą. Turėtų pasirodyti toks malonus kreminis tirštumas.
Na, dabar tešlą reikia palikti vieną pusvalandį, be jos neapsieisite!)
Kol kas pakalbėkime apie keptuvę. Jis tikrai turi būti geriausias, geriausia ketaus arba nelipnus. Apskritai blynams ir blynams rekomenduoju turėti atskirą nedidelę keptuvę, tada jie tikrai visada pasiteisins!
Taigi, po pusvalandžio uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir leiskite įkaisti. Mes nepilame aliejaus!
7. Pirmas blynas: giliu šaukštu ar samčiu išpilkite didelis skaičius tešlą ant karštos keptuvės ir pasukite į skirtingas puses, kad tešla tolygiai pasiskirstytų per visą dugną.
Svarbus dalykas: kaip žinoti, kad blyną jau galima apversti? Labai paprasta! Kai tik pastebėsite, kad blyno kraštai parudavo, o paviršius nustojo blizgėti ir tapo matinis, pasidengęs mažais burbuliukais, blyną galite iš karto apversti. Turėjau omenyje tokį matiškumą, palyginkite su ankstesne nuotrauka:
Apverčiame atsargiai pakeldami kraštelį (man patogiausia naudoti silikoninę mentelę - ji puikiai lenkia keptuvės sienelės formą) ir mentele perbraukdami per visą blyno perimetrą (kad kraštai nesusidarytų). lazda).
Antrąją pusę pakepinti tereikia kelias sekundes, nes blynas jau beveik paruoštas.
Patogiausia blynus dėti į krūvą – jie vėsta lėčiau =)
8. Ir apie įdarą. Tai gali būti absoliučiai bet kas (bet atminkite, kad pagal receptą šie blynai yra saldūs, mėsa ir kopūstai netiks)
Pavyzdžiui, varškė su uogiene:
Arba švieži vaisiai – nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, pagal jūsų skonį, sutrinti į tyrę.
Arba obuolys, troškintas su cinamonu (supjaustykite plonais griežinėliais ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, keptuvėje ištirpinus nedidelį gabalėlį sviesto ir apibarsčius cinamonu)
Ar medus, ar įvairūs sirupai, ar tiesiog šviežia skani grietinė! Variantų begalė!
Tikiuosi, kad jums patiks blynai!
Gero apetito ir gero savaitgalio! =)
Šiandien norėčiau pakalbėti apie tai, kaip paruošti skanius ir plonus ažūrinius blynus su kefyru. Labai mėgstu skylėtus blynus, todėl kai pirmą kartą gaminau blynus su kefyru, tiesiog apsidžiaugiau, kokie jie švelnūs, ploni ir nėriniuoti.
Pieno virtuvėje mums duoda „Agusha“ kefyro, bet vaikui kažkodėl nepatinka. Su šiuo kefyru dažnai gaminu blynus.
Be to, jie gali būti gaminami su bet kokiu kitu fermentuotu pienu. Kartais gaminu su raugintu keptu pienu ar jogurtu.
Mums reikės: kefyro, vandens, kiaušinių, cukraus, miltų, druskos, sodos ir augalinio aliejaus.
Mano receptas yra nedidelei blynų porcijai. Turime mažą šeimą, tad pusryčiams užtenka. Šį kartą man gavosi lygiai 15 19 cm skersmens blynų.
Norėdami paruošti šiuos skanius blynus, turite paimti du kiaušinius ir išplakti juos su žiupsneliu druskos.
Tada įpilame stiklinę labai karšto, beveik verdančio vandens, bet aš vis tiek užvirinu ne iki galo, o iki pirmųjų burbuliukų.
Tuo pačiu geriau nenustoti plakti. Mišinys pradeda putoti ir stipriai kilti.
Supilkite kefyrą
ir pridėkite cukraus. Mėgstu saldžius blynus, todėl dedu 3 valg. šaukštai. Jei gaminsite blynus su mėsa, užteks vieno ar dviejų be čiuožyklos.
Į tešlą reikia įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus – tiesiog porą šaukštų. Pilu ant akies.
Toliau suberkite miltus ir sodą ir viską gerai išmaišykite mikseriu. Apskritai recepte reikalaujama 1 puodelio miltų, bet daug kas priklauso nuo kefyro tirštumo ir kiaušinių kokybės. Miltų stengiuosi dėti tiek, kad tešla būtų skysta, kitaip ploni blyneliai neišeis. Konsistencija turi būti kaip tirštas geras kefyras, maždaug tokia, kad tešla gerai pasiskirstytų keptuvėje.
Turiu specialią blynų keptuvę, tad iš skystiausios tešlos puikiai pavyksta pagaminti net ir pačius ploniausius blynus.
Prieš kepdama kiekvieną blyną, keptuvę šiek tiek patepu aliejumi.
Tešlą supilti į įkaitintą keptuvę ir kepti blynus. Tešla iš karto pradeda burbuliuoti ir susidaro daug skylučių.
Kaip paruošti blynų receptą 15 metų vaikui - Pilnas aprašymas paruošimas, kad patiekalas būtų labai skanus ir originalus.
Sveikinu visus savo svetainės www.gotovimdetyam.ru lankytojus apie kūdikių maistą ir įvairius vaikų receptus su Maslenitsa savaitės pradžia, taip pat su Tėvynės gynėjo diena. Skubu paskelbti dar vieną skanių blynų vaikams receptą. Receptą skelbiu kepimo namuose skyrelyje.
Žinoma, svarbu turėti ne vieną, o kelis gerus, pasiteisinusius Maslenitsa blynų receptus. Anksčiau Maslenicoje esu paskelbęs blynų receptus su nuotraukomis, kurie visada būna skaniai ploni – įprasti blynai ir blynai su „Sunny Basket“ išrūgomis.
Šį kartą norėjau iškepti ką nors naujo. Išsirinkau receptą - manų kruopų blynai knygoje, lygiai tokį patį mačiau žurnale, manau tiks. Tešlą ruošiau tiksliai pagal receptą, gavosi beveik manų košė, kurią, kaip siūloma recepte, reikia kepti kaip blynus. Nei pirmas, nei antras blynas neišėjo natūraliai, tada ėmiau derinti receptą, blyneliai pradėjo pasirodyti skanūs, minkšti, bet vis tiek tikrai prilipo prie keptuvės, tad receptą dar reikia modernizuoti. Bandysiu dar kartą paeksperimentuoti, nes skonis įdomus, jei pasirodys geras, tada paskelbsiu.
Tuo tarpu nusprendžiau šiek tiek modernizuoti savo receptą, įdėjau obuolių, vanilės, pakoregavau miltus, gavosi labai skanūs blyneliai vaikams, ploni su skylutėmis, kraštai nebuvo sausi, apskritai rekomenduoju gaminti.
Juos galima vadinti ir greitaisiais blynais, nes tešlą ruošiau buteliuke. Šis variantas man labai patiko, dabar visada kepsiu blynus butelyje. Indai visiškai nesipurvina, nei dubenys, nei mikseris, tik tiek, kad miltus pilti į plastikinį butelį nelabai patogu, kaklelis plonas, bet visa kita gerai, tad irgi rekomenduoju pasiimti atkreipkite dėmesį į šį metodą, jei dar nesate su juo susipažinę.
Į klausimą, ar vaikai gali turėti blynų, recepte atsakiau į paprastus blynus. Dar kartą kartoju, kad nuo dvejų metų vaikui kartą per savaitę galite pasiūlyti porciją - 2-3 vnt., geriausia su įdarais, ypač su varške. Po trejų metų galima dažniau.
Na, o blynų patiekimas labai svarbus, galima kepti tiesiog apvalius ir patiekti, pavyzdžiui, su bet kokiu įdaru puodeliuose, žiūrėkite receptą - išrūgų blynus arba kepkite įvairius gyvūnėlius, figūrėles, datules ir pan. žiūrėkite žemiau pateiktą blynų vaikams receptą, taigi, kaip virti skanius blynus su obuoliais.
Jums reikės pagaminti kūdikių blynus
1. 10 šaukštų miltų;
2. 1 valgomasis šaukštas cukraus;
3. 1/3 šaukštelio druskos;
4. 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, užgesinti keliais lašais citrinos sulčių (jei norite, kad blyneliai būtų duobutėmis, galite apsieiti ir be jos);
5. vanilinas (ant peilio galo);
7. 500 ml. pienas (gali būti pakeistas per pusę arba visiškai išrūgomis);
8. 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
Blynų receptas vaikams
1.Kaip jau supratote, paruošti tešlą kūdikių blynai mums reikia plastikinio buteliuko, as turejau 2 litrų. Labai gerai, jei turi laistytuvą, aš neturiu, susukau foliją į piltuvėlį ir dariau taip.
Visus ingredientus supilame į buteliuką su laistytuvu tokia tvarka, kaip ir rašiau, t.y iš pradžių visi sausieji, o po to šlapi. Dar nėra obuolio.
Man nebuvo labai patogu berti miltus, teko šiek tiek patapšnoti naminiu piltuvu, kad miltai patektų į butelį, bet vis tiek greitai. Kiaušinį taip pat reikia permušti šaukšto nugara. Apskritai viskas labai paprasta.
2. Dabar nuplaukime ir nulupkime obuolį. Sutrinkite jį blenderiu.
Jei kepate tik tradicinius apvalius blynus, tuomet juos tiesiog sutarkuokite.
3. Į butelį supilame ir obuolį.
4. Dabar, kai visos sudedamosios dalys buvo sudėtos į plastikinį butelį, išimkite piltuvą, uždarykite butelį dangteliu ir pradėkite energingai purtyti maždaug vieną minutę. Būtinai apverskite jį aukštyn kojomis ir pakratykite, kol dar yra šioje padėtyje. Viskas greitai susidėlios.
5. Tešla kūdikių blynai baigta, dabar kepu blynus. Gerai įkaitinkite keptuvę ir šiek tiek patepkite aliejumi. Tai patogu daryti su silikoniniu šepetėliu arba bulve. Nuimkite dangtelį nuo plastikinio butelio ir šiek tiek įpilkite į mišinio centrą, tada apverskite keptuvę ir paskirstykite tešlą visoje keptuvėje.
6. Blynelius kepkite ant gana stiprios ugnies po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
7. Blynelius sudėkite į krūvą ant lėkštės.
8. Kadangi blynus kepame vaikams, dalis blynų gali būti iškepti formelėmis, galima gaminti nėriniuotus blynus. Iš pradžių buteliuko kamštelyje padariau skylutę, bet man nepatiko pilti iš jo, viskas išsitepė ir neišėjo gražiai.
9. Tada pradėjau naudoti įprastą medicininį švirkštą be adatos.
Su juo viskas pradėjo greitai ir gerai klostytis. Nereikia tepti keptuvės aliejumi, viskas gerai nusiima. Pavyzdžiui, paprasčiausias dalykas, kurį galite padaryti, yra žvaigždutė.
10. Pirmiausia padarome jo kontūrą. Tada užpildykite vidurį.
11. Tai mano padaryti piešiniai. Tiesa, nuotraukas dariau kitą dieną, tad blynai nebe tokie gražūs.
Taip galite pasveikinti tėtį ir berniukus su Tėvynės gynėjų diena. Nupieškite kareivį su kulkosvaidžiu ir skaičiumi 23, arba galite parašyti ir Vasarį.
12. Dėl grožio, jei norite, kontūrus galite nubrėžti grietine ir uogiene arba tiršta uogiene, taip pat įprastu švirkštu.
14. Vėl papuoškite grietine ir uogiene.
15. Dar viena blynų porcija – skėtis
- 0,5 litro pieno
- 2 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 2 valg. l. daržovių aliejus
- druskos pagal skonį
Blynai – rusiški tautinis patiekalas. Seniau su pienu dažniausiai būdavo gaminami ploni blyneliai, į kuriuos įvyniodavo visokių įdarų. Turtingose šeimose prie blynų būdavo patiekiami raudonieji arba juodieji ikrai.
Šiandien blynai yra ne mažiau populiarus patiekalas. Iš gerai iškeptų blynų galima spręsti apie šeimininkės kulinarinius įgūdžius. Juk jei nežinote kai kurių paslapčių, blynai neišeis ploni, nuolat plyš, o ne tik pirmas blynas, bet ir visi kiti gali būti gumuliuoti. Paruoškime skanius plonus blynus tinkamu būdu.
Nuotraukų receptas ploniems blynams su pienu:
1. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską.
2. Įpilkite augalinio aliejaus.
3. Supilkite pieną. Geriau, kad taip būtų kambario temperatūra.
4. Suberkite persijotus miltus.
5. Išplakite ir palikite pastovėti 20 minučių.
6. Karštą keptuvę lengvai patepkite aliejumi.
7. Apkepkite blyną iš vienos pusės 2 minutes, apverskite.
8. Jei blynas tikrai plonas, antrą pusę apkepkite vos kelias sekundes.
Vaikai mėgsta blynus su kondensuotu pienu ar uogiene. Įdarą galite gaminti ir iš varškės, maltos mėsos, vištienos, sūrio, kepenų. Pateikiame blynų įdarų variantus.
Gero apetito!
Plonų blynų su pienu gaminimo paslaptys:
O pagrindinė teisingų blynų paslaptis – tinkama tešla. Kad blynai būtų ploni, tešla turi būti be mielių. Tirštumas turėtų būti panašus į skystą grietinę. Konsistencija turi būti vienoda, be gabalėlių.
Blenderis ar maišytuvas padės atsikratyti gabalėlių. Jei neturite šio technologijos stebuklo, tai nesvarbu! Pirmiausia reikia sumaišyti kiaušinius, cukrų ir didžiąją dalį miltų, o po to palaipsniui supilti pieną ir likusius miltus.
Miltus būtinai persijokite per sietelį. Atskirai išplakite trynius ir baltymus!
Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, supilkite augalinį aliejų tiesiai į tešlą. Tada keptuvę tereikės šiek tiek patepti riebalais, tai leis sutaupyti didelį kiekį aliejaus. O mūsų močiutės keptuvę patepdavo gabalėliu sūdytų lašinių, tik druską pirmiausia reikia nugramdyti.
Kad blynai tilptų į duobutę ir būtų auksinės spalvos, vietoj augalinio aliejaus reikia įpilti kelis šaukštus lydyto sviesto.
Ką daryti, jei blynai vis tiek plyšta? Paimkite dalį tešlos, įpilkite į ją du šaukštus miltų, gerai išmaišykite ir išsiųskite atgal. Ir atvirkščiai, jei tešla pasirodė tiršta, dalį tešlos įpilkite šiek tiek pieno ir sumaišykite su likusia.
Jei į tešlą įbersite šiek tiek kakavos miltelių, gausite skanius ir įdomius šokoladinius blynus.
Ir toliau. Tešla turi stovėti apie 20 minučių, kad blynai būtų elastingesni.
Šiam patiekalui paruošti reikės tokio produktų rinkinio: 1. 1-2 obuolių, 2. cukraus – 1 arbatinio šaukštelio, 3. cukraus pudros – 2 šaukštų, 4. miltų – 2 šaukštų.
Ingredientai: paruošti ploni blynai. Varškės įdarui: 200 gr. varškės 9%, sauja razinų, 3-4 šaukšteliai. Sachara. Obuolių-riešutų įdarui: 2 saldžiarūgščiai obuoliai, 1 a.š. graikinių riešutų, 1-2 v.š. cukraus, žiupsnelio cinamono. Medaus įdarui: 100 gr. grikiai
Sudėtis: krekeriai 200 gr. obuoliai – 2-3 vnt. vištienos kiaušiniai - 2 vnt. granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. pienas - 100 gr. cinamono, sviesto. Daugelis vaikų mėgsta skanauti aromatingus krekerius su arbata: vanile.
Patiekimo parinktis:
Ingredientai virimui:
- 4 kiaušinių,
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus,
- 1 valgomasis šaukštas. miltai,
- 1 valgomasis šaukštas. virintas vanduo,
- uogienės ar šviežių uogų, cukraus
Žingsnis po žingsnio receptas "Blyneliai vaikams" :
- Sumaišykite kiaušinius, miltus ir vandenį iki vientisos masės.
- Palikite tešlą 30 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite blynus.
- Atšaldyti.
- Patiekite susuktą į vamzdelį su uogų arba uogienės įdaru.
Saldūs blynai Tinka maitinti vaikus nuo 1,5 metų.
- Naminis pyragas 1 metams
- Obuolių sausainiai – skanūs ir sveiki!
- Profiteroliai su grietine
- Naminiai avižiniai sausainiai
Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. yra saugomi pagal galiojančius teisės aktus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.
Svetainės administracija neatsako už pateiktų kulinarinių receptų naudojimo rezultatus, jų paruošimo būdus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos patalpintos hipersaitos, veikimą, skelbimų turinį. Svetainės administracija negali dalytis svetainėje www.RussianFood.com paskelbtų straipsnių autorių nuomonėmis
Blynai mūsų mylimiems vaikams)))
1. Blyneliai su kefyru. Kefyro blynų receptas
Receptas iš serijos "Močiutės paslaptys". Blyneliai gaunasi labai skanūs, švelnūs, ažūriniai (kiaurūs). Jie labai panašūs į mielinius, tačiau pagaminami daug greičiau.
1 litras kefyro
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis. druskos
- cukrus (2 šaukštai)
- miltai (apie 300 gr.)
- 1 šaukštelis. soda
- saulėgrąžų aliejus
- sviestas
Kaip virti blynus su kefyru:
1. Sumaišykite kefyrą, kiaušinius, cukrų ir druską. Nuolat maišydami kaitinkite ant viryklės, kad pirštas pakęstų. Suberkite miltus, kaip į blynų tešlą. Sodą praskieskite stikline verdančio vandens ir supilkite į tešlą. Sumaišykite. Įpilkite 3-4 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejus. Tešla paruošta.
2. Kepkite augaliniame aliejuje (galite keptuvę patepti taukais, o ne aliejumi). Karštus blynus aptepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.
2. Blynai su pienu. Blynų su pienu receptas
Šį receptą rekomenduočiau daugeliui, norinčių išmokti kepti blynus. Tai stebėtinai paprasta, o blynai pasirodo stebėtinai skanūs.
Blynų tešla. Ingridientai:
1 puodelis miltų
- 2 stiklinės pieno
- 1 kiaušinis
- druskos, cukraus pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus (neskonio)
- 1/3 arbatinio šaukštelio sodos
- citrinos sultys arba obuolių sidro actas
Kaip virti blynus su pienu:
Kiaušinio trynį išplakti su druska, suberti persijotus miltus ir, po truputį pilant pieną, ruošti tešlą. Į gerai išmaišytą tešlą įpilkite išplaktą baltymą; 1/3 arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos obuolių sidro actu arba citrinos sultimis; 1-oji šaukštas bekvapio saulėgrąžų aliejaus. Keptuvėje apkepkite plonus blynelius. Gero apetito!
3. Blynai su rūgpieniu. Blynų receptas rūgpienis
Ką daryti su rūgpieniu? Žinoma, kepkite blynus su rūgpieniu! Tokių blynų skonis ryškus, harmoningas, patys blyneliai subtilūs ir labai lankstūs, idealiai tinka įdaryti įvairiais gardžiais įdarais.
Blynų tešlos receptas. Ingridientai:
1 litras rūgpienio kambario temperatūroje
- 2-3 kiaušiniai (žr. dydį)
- 2-4 šaukštai. cukraus (priklausomai nuo įdaro – saldus ar ne)
- žiupsnelis druskos
- 1/2 šaukštelio. soda
- 5 šaukštai. saulėgrąžų aliejus
- miltai premija(miltų kiekis priklauso nuo pieno kokybės ir nuo kiaušinių dydžio bei nuo pačių miltų tankio ir gali labai skirtis; man dažniausiai gaunasi šiek tiek mažiau nei dvi stiklinės, „+“ „-“ iki pusės stiklinė).
Kaip paruošti blynų tešlą:
1. Kiaušinius išplakti, druską, cukrų.
2. Įpilkite rūgpienio.
3. Maišydami mažomis dalimis suberkite persijotus miltus, kad neliktų gumuliukų, tešla turi būti šviesi ir gana skysta - tada blynai bus ploni, jei mėgstate tirštesni - ir tešla bus tankesnė, tampresnė.
4. Tada įpilkite soda ir galiausiai įpilkite augalinio aliejaus.
Jei tešla atrodo tiršta, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Tai bus tik į naudą.
Naudingas patarimas: leiskite tešlai pastovėti 30 minučių, pamatysite, kokius blynus gausite!
Prieš kepdami, patepkite keptuvę augaliniu aliejumi arba nesūdyto tauko gabalėliu. Į keptuvę kuo ploniau supilkite tešlą.
4. Blynai. Blynų receptas. Blynų kepimas
Su jumis pasidalinome skanių ir paprastų blynų receptais, o dabar norime papasakoti, kaip iškepti smagius blynus. Esame tikri, kad šie blyneliai patiks vaikams!
Norint padaryti tokius veidus, reikia žinoti keletą gudrybių. Viename dubenyje reikia išmaišyti blynų tešlą ir šiek tiek supilti į kitą dubenį, į kurį įberti daugiau miltų, kad tešla būtų tirštesnė. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, šakute naudodami pusę žalios bulvės. Tada, naudodami šaukštą arba konditerinį švirkštą / maišelį, keptuvėje padarykite akis ir burną. Šiek tiek palaukite, kol tešla šiek tiek apskrus ir ant viršaus supilkite įprastą blynų tešlą, tada apverskite. Beje, kuo mažiau aliejaus keptuvėje, tuo vienodesnis blyno paviršius.
Medžiaga: Anna Ponomarenko
Mano imuniteto „žadintuvas“.
10 faktų apie imunitetą: tiesa ar klaidinga?
Užbaikite užduotį darželyje ir nežadinkite kūdikio
Pradedamas rinkimas sauskelnių testavimui
Kaip nesusirgti darželyje ir mokykloje?
Kuo naudingos švelnios sauskelnės?
Skyriuje „Blyneliai vaikams» pristato blynų receptus mūsų vaikams. Blynelius vaikams galima ruošti su pienu arba vandeniu (jei esate alergiškas pienui). Vaikams patiks saldūs blynų įdarai – varškė, uogos ar kondensuotas pienas.
Blynai su pienu
SUDĖTIS: vištienos kiaušinis - 2 vnt.; pienas - 0,5 l; augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas; cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas; soda - ant peilio galo; druska - žiupsnelis; kvietiniai miltai - 1-1,5 stiklinės
Blynai su braškėmis
JUNGINIS: blynams. vištienos kiaušinis - 2-3 vnt .; pienas - 250 ml; druska - žiupsnelis; kvietiniai miltai - 100 g; dėl braškiųužpildai: braškės - 750 g; varškės sūris - 250 g; grietinėlė - 125 g; želatinos plokštelės (gali būti miltelių pavidalo) - 6 vnt.; cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas; vanilinis cukrus - 2 paketėliai
Blynai su mėsa
JUNGINIS: Blynams: vištienos kiaušinis - 3 vnt .; vanduo - 1 l; druska - žiupsnelis; kvietiniai miltai - 1 puodelis; augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai. Mėsos įdarui: malta mėsa - 500 g; svogūnas- 1 vnt.; druska - pagal skonį; malti juodieji pipirai - pagal skonį
Blynai su varške
SUDĖTIS: kefyras - 250 ml; vanduo - 150 ml; druska - 1/4 šaukštelio; soda - 1/4 arbatinio šaukštelio; cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai; augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai; kvietiniai miltai - 225 g; varškės įdarui: varškės sūris - 600 g; grietinė - 2 šaukštai. šaukštai; cukrus - pagal skonį; razinos (nebūtina) - sauja
SUDĖTIS: pienas - 2 stiklinės; vištienos kiaušinis - 3 vnt .; druska - 1/2 šaukštelio; cukrus - 2 šaukštai. šaukštai; avižiniai dribsniai - 2 puodeliai; sviestas (lydytas) - 2 šaukštai. šaukštai
SUDĖTIS: vištienos kiaušinis - 3 vnt.; pienas (grietinėlė, vanduo) - 3 šaukštai. šaukštai; druska - žiupsnelis; augalinis aliejus keptuvės sutepimui
Blynai, blynai (1-3 metų vaikams) - receptai
Kitą dieną atsispausdinau įlaipinimo kortelę savo seseriai ir jos vaikui. Pirmasis vardas buvo sutrumpintas, o antrojo vardo iš viso nebuvo. Taip pat „Aeroflot“.
Problema yra rasti auklę, kuria galite pasitikėti 100%. Pavyzdžiui, nemanau, kad močiutės yra geresnės, jos tave labai išlepina. Mano dukra turi „kitokį vaiką“ po atostogų su močiute))
Po velnių, kaip jie tai gavo, jie nežino, kaip kitaip susigadinti savo sveikatą, kokie skiepai nėščiosioms, nesąmonė! Be to, nuo gripo, kurio padermių yra tūkstančiai, nuo kurio jie skiepysis? o jei žmogus susirgs? Kad tik pinigus kur nors išleistum. Lėšas geriau skyrė gydymo įstaigų įrangai ir remontui
Laba diena Visa tai nenaudinga. Šiais metais mano dukra, kuri buvo įrašyta į licėjų, buvo išmesta dėl lūžusio stuburo. Ji parašė skundą prokuratūrai, persiuntė laišką adresu. Atėjo atsakymas – skaičiau ir verkiau su ašaromis. Kadangi licėjus iš mūsų rinko pinigus stalams ir remontui „savanoriškumo ir geros valios“ atmosferoje, o mokymas namuose reiškia, kad eini pagal savo registraciją, o tada grįši, kai pasveiksi, o mokytojai davė išmanųjį telefoną. dovana 45-ojo gimtadienio proga, todėl dabar šis mokytojas ir licėjaus direktoriaus pareigas - negali patvirtinti Ši informacija. Taigi mano patarimas: niekur nerašykite, tiesiog nemokėkite ir viskas! Viskas kas geriausia)))
Stebėkite nėštumo eigą asmeniniame kalendoriuje
Blynai - receptai vaikams nuo 2 iki 3 metų
- Vyšnios - trečdalis stiklinės,
- miltai - 1 valgomasis šaukštas,
- 1 kiaušinis
- pienas - 2 šaukštai,
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis,
- grietinė - 1 arbatinis šaukštelis,
- šiek tiek druskos.
Į pieną supilkite su cukrumi ištrintą trynį ir išmaišykite. Suberkite miltus ir druską. Vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Į tešlą suberkite per pusę perpjautas vyšnias, išmaišykite tešlą. Kiaušinių baltymus išplakti mikseriu ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Blynus kepkite karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Patiekite blynus su sviestu ir grietine.
- veršienos kepenėlės - 100 g,
- 1 mažas svogūnas
- miltai - 1 valgomasis šaukštas,
- 1 žalio trynio,
- šiek tiek druskos
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.
Kruopščiai nuplaukite kepenis, nuimkite plėvelę ir išpjaukite tulžies latakus. Kepenėles perkiškite per mėsmalę kartu su svogūnu, įpilkite žalio trynio, miltų, druskos ir pašildykite iki tirštos grietinės konsistencijos. Naudodami šaukštą semkite mišinį ir supilkite į karštą keptuvę į mažus plonus blynelius.
Blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.
- Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. šaukštai,
- miltai – 1 a.š. šaukštas,
- sviestas - 1 a.š. šaukštas,
- pienas - pusė stiklinės,
- 1 žalio kiaušinio,
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
- šiek tiek druskos.
Avižinius dribsnius sumalkite kavos malūnėlyje, tada suberkite miltus ir cukrų. Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite su pienu, supilkite ištirpintą sviestą ir supilkite mišinį avižiniai dribsniai ir miltus su cukrumi. Tešlą plakite mikseriu arba šakute. Tešlą supilkite į karštą, augaliniu aliejumi išteptą keptuvę ir kepkite nedidelius blynelius. Patiekite su grietine ir uogiene.
Blynai - receptai vaikams nuo 2 iki 3 metų
Radote rašybos klaidą? Pasirinkite fragmentą ir išsiųskite paspausdami Ctrl+Enter.
Gaminame skanius blynus
Mano šeimai labai patinka, kai aš kepu blynus. Jie suvalgo jį iš karto. Mano tėtis valgo po pusę šūvio. Blynai skanūs, ploni, tešla paprasta, greitas virimas. Žinoma tai priklauso nuo blynų skaičiaus)) Tešla: Pienas 2 litrai Kiaušinis 2 vnt. Kvietiniai miltai (galite naudoti bet kokius, kuriuos mėgstate, aš gaminau iš kukurūzų ir avižinių dribsnių) pagal akį Cukrus pagal skonį. Suplaku blenderiu, palaipsniui dedu miltus, tirštumo konsistencija turi būti kaip tirštas kefyras. Į karštą keptuvę pilu šiek tiek tešlos ir paskleidžiu visos keptuvės dugną, sukurdama skaidrią plėvelę.
Blyneliai vaikams » Malonumas » Desertų receptai vaikams nuo 1,5 metų
Blyneliai vaikams Sveiki, brangus svetainės „Pabučiuok vaiką“ skaitytojau. Kviečiu pasigaminti skaniai blynai vaikams"Malonumas". Tinka vaikams nuo 1,5 metų ir vyresniems. Ir suaugusieji šių blynų taip pat neatsisakys.
- 1 kiaušinis
- 1 stiklinė pieno
- soda ant peilio galo
- druskos pagal skonį
- 1 šaukštelis. mielės
- 0,5 stiklinės miltų
Paruoškite tešlą: į keptuvę supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, suberkite druską, mieles, soda ir miltus. Viską kruopščiai išmaišykite. Mėgstu maišyti mikseriu - labai patogu ir be gumuliukų.
Skardą patepkite aliejumi ir kepkite blynai .
- 200 g datulių (galite paimti bet kokius džiovintus vaisius - džiovintus abrikosus, slyvas ir kt.)
- 1 bananas
- 4 graikinių riešutų branduoliai
- 1 stiklinė jogurto (geriausia 5%)
Datules ir bananus supjaustykite smulkiais gabalėliais, graikinius riešutus sutarkuokite smulkia tarka (arba susmulkinkite trintuvu ar kavamale), viską užpilkite jogurtu.
Šaukštu uždėkite įdaro ant blyno ir uždarykite. Blynus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių arba kepkite ant skardos įkaitintoje orkaitėje 1 minutę.
Paaiškėja MALONUMAS. Štai jums blynai vaikams !
O dabar graži poezija apie blynus:
Šiandien aš nenumesiu svorio,
Po velnių, aš paimsiu su grietine,
Bent jau pasveiksiu, o kas?
Po velnių, tai nuostabiai gerai!
Jis traukia, vilioja,
Švelnus kvapas svaigina,
Kaip tu gali čia likti?
Kovoti su pagundomis?
Po velnių, siela palies stygas,
Nuo jo burna tirpsta, Įvertinimas 4,4 balsai: 11