Mięso w galarecie to jedno z ulubionych dań mieszkańców naszego kraju. Bez niego żadna uczta nie jest kompletna i jest przygotowywana nie tylko w święta, ale także w dni powszednie.
To danie jest dość sycące. Zawiera 100 gramów:
- białka – 26,5 grama;
- tłuszcz od 16 gramów;
- węglowodany – 3,5 grama.
Trudno mówić o kaloryczności galaretek mięsnych, ponieważ tradycyjny przepis zakłada użycie różnych rodzajów mięsa o różnej zawartości tłuszczu.
Tradycyjne galaretki wieprzowe mogą zawierać aż 300 kcal w 100 gramach produktu.
Mięso w galarecie z wołowiny będzie zawierało mniej kalorii. Ten rodzaj mięsa jest mniej tłusty.
100 gramów gotowego dania będzie zawierało 80-100 kcal, na tę wartość wpływa ilość wody.
Nogi wieprzowe w galarecie
Udka wieprzowe to podroby, bez których nie można się obejść podczas przygotowywania galaretek. Zawierają niezbędne substancje żelujące. Dlatego oni dodawać do galaretki niezależnie od rodzaju użytego mięsa.
W postaci surowej w 100 gramach nóżek wieprzowych znajduje się 215 kcal.
W wyniku gotowania zmniejsza się kaloryczność potraw, wynika to z dodatku wody.
Aby zrekompensować wysoką kaloryczność udek wieprzowych, do potrawy można dodać chudą wołowinę lub kurczaka. W tym przypadku 100-gramowa porcja może zawierać od 150 kcal.
Zawartość kalorii w galarecie z mięsa z kurczaka (z indyka)
Miłośnicy mięsa w galarecie twierdzą, że szczególnie smakuje ono z domowego kurczaka. Powinien to być stary chudy ptak odmiany zupowej.
Zawartość kalorii w galaretowanym mięsie z kurczaka może wynosić około 100 kcal na sto gramów produktu.
Mięso w galarecie sprawdza się doskonale, jeśli jest przyrządzane z mięsa indyczego, jest też bogate w substancje żelujące. Oprócz ten typ drób jest produktem dietetycznym i niskokalorycznym.
Galaretowane mięso z indyka zawiera około 90 kcal w 100 gramach.
Przygotowanie galaretowanego mięsa nie jest trudne, dlatego nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym daniem.
Zanim to zdefiniujemy, zdefiniujmy, co dokładnie przez to rozumiesz. Nawiasem mówiąc, galareta różni się od mięsa w galarecie. Ale możesz także wziąć pod uwagę galaretkę, która ma podobny wygląd.
Tak więc mięso w galarecie, zwane także galaretką, to mięso mrożone lub z kawałkami mięsa. W przepisie najczęściej stosuje się klasyczny stosunek objętościowy, czyli: do jednej części mięsa dodać dwie części bulionu. Niektóre przepisy dopuszczają użycie warzyw. W rezultacie trudno poznać prawdę, bo prawie niemożliwe jest obliczenie, ile ktoś doda do potrawy. Oznacza to, że koncepcja zawartości kalorii w tym przypadku jest bardzo warunkowa. Mięso w galarecie często mylone jest z mięsem w galarecie, które jest na bazie bulionu, ale nie mocne i tłuste, ale chude, napar takiego dania jest znacznie niższy, ale jego smak jest inny.
A teraz szczegółowo o zawartości kalorii w galaretowanym mięsie. Weźmy pod uwagę wieprzowinę, najczęstszą, która zawiera mocny bulion (24 kcal na 100 g) i chude mięso, czyli nogi, golonkę, uszy, ogon (od 210 do 260 kcal na 100 g). Wynik wynosi około 180 kcal na 100-gramową porcję, z czego większość stanowi bulion. Całkiem możliwe jest użycie powyższych części tuszy do bulionu, ale włóż chude mięso (160 kcal na 100 g) do samego naczynia.
Zawartość kalorii jest znacznie niższa. Rosół okazuje się prawie chudy - 4 kcal na 100 ml (= 100 g). Dodając do tego wymaganą ilość o kaloryczności od 160 do 180, otrzymujemy zaledwie 80 kcal na 100 g produktu końcowego.
Zawartość kalorii obejmuje mięso niezbyt bogate w tłuszcz (od 158 do 186 kcal), ale bulion dość wysokokaloryczny (36 kcal). Wynik to około 120 kcal na sto gramów porcji. Gotowe danie będzie bardzo delikatne i jest uważane za dietetyczne.
Wnioski można wyciągnąć biorąc pod uwagę inną zawartość kaloryczną. Mięso wieprzowe w galarecie okaże się znacznie lżejsze, jeśli w głównej objętości znajdzie się marchewka lub seler, co nie obciąży potrawy dodatkowymi tłuszczami. Tak udekorowane danie będzie bardziej przypominało galaretkę, ale uwierz mi, smak nie ucierpi. Jeśli obawiasz się, czy gotowa przekąska utrzyma swój kształt, możesz bezpiecznie wzmocnić ją 10 g żelatyny. Jego kaloryczność wynosi 35 kcal, a objętość wystarczy na przygotowanie 0,5 litra bulionu, który docelowo „odważy” galaretowane mięso o około 5 kcal na sto gramów.
Mięso w galarecie wołowej, którego zawartość kalorii jest już niska, można uczynić bardziej dietetycznym, dodając do niego język pokrojony w piękne plasterki, który ma zawartość kalorii nie większą niż 146. Co więcej, ta opcja będzie bardziej wyrafinowana i może bezpiecznie ubiegaj się o miano świątecznej przekąski, której nie wstyd podać nawet bardzo drogim gościom.
Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że pomimo dość wysokiej zawartości kalorii w którejkolwiek z odmian galaretki, to danie jest naprawdę lubiane w naszym kraju. Lekarze zalecają spożywanie tego dania w czasie ciąży i po złamaniach, gdy układ odpornościowy jest osłabiony. Najważniejsze to wiedzieć, kiedy przestać.
Wśród najpopularniejszych dań kuchni rosyjskiej dużym zainteresowaniem cieszy się galaretka mięsna, zwana także galaretką. W wielu rodzinach przygotowywany jest on z okazji ważnych świąt, choć w zwykłe dni nie można sobie odmówić tej przyjemności, zwłaszcza, że produkt ten nie tylko doskonale zaspokaja głód, ale jest też bardzo smaczny i zdrowy. Gospodynie domowe również lubią prosty sposób przyrządzania galaretek, a każda z nich ma swoje specjalne sekrety jego przyrządzania. To danie mięsne, do przygotowania którego używa się różnych rodzajów mięsa, marchwi, cebuli i przypraw. Mięso w galarecie może być wspaniałą ozdobą każdego bankietu w połączeniu z tradycyjnymi potrawami, a wiele osób interesuje się tym, ile kalorii ma galaretka i czy często można ją włączyć do swojej diety. Problem ten szczególnie niepokoi te osoby, które dbają o swoją sylwetkę i zmagają się z dodatkowymi kilogramami.
Skład, korzystne właściwości i szkodliwość galaretowanego mięsa
Aby przygotować pyszne mięso w galarecie, wystarczy kupić mięso, kości i inne produkty mięsne, przy czym preferowane są te części tuszy, które zawierają dużą ilość naturalnej żelatyny i tkanki łącznej. W zależności od rodzaju mięsa zmienia się kaloryczność produktu, natomiast skład mięsa w galaretce pozostaje praktycznie niezmieniony, a ma on szereg przydatnych właściwości. Mocny bulion mięsny, będący podstawą galaretek mięsnych, zawiera wszystkie dobroczynne substancje przeniesione z mięsa, chrząstek i kości. Na szczególną uwagę zasługuje kolagen, który bierze udział w normalizacji pracy układu mięśniowo-szkieletowego oraz wypełnia tkankę skórną, uelastyczniając skórę.
Mięso w galarecie polecane jest do spożycia przez osoby z chorobami stawów, na które korzystnie wpływa, zapobiegając występowaniu zapalenia stawów i artrozy. Podczas gotowania galaretowatego mięsa tworzy się galaretowata substancja, która przywraca ruchomość stawów. Zanim zaczniemy mówić o tym, ile kalorii ma na przykład galaretka wieprzowa, warto przestudiować dobroczynne właściwości samego mięsa, na podstawie których możemy mówić o tym, jak zdrowe będzie takie galaretowane mięso. Najczęściej galaretowane mięso zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe kwas tłuszczowy oraz glicyna, która poprawia pracę mózgu. Na uwagę zasługują także witaminy z grupy B zawarte w galarecie mięsnej, które biorą udział w procesach krwiotwórczych. Jedyną szkodą galaretowanego mięsa jest to, że często zawiera dużą ilość kalorii, ale to znowu zależy od rodzaju mięsa.
Aby zrozumieć, jaką kaloryczność ma galaretka mięsna i ile kalorii jest w galarecie wołowej, kurczakowej czy wieprzowej, musisz znać zawartość kalorii w mięsie i jeśli nie chcesz mieć problemów w postaci dodatkowych kilogramów, to lepiej jest używać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu mięso. Najbardziej dietetyczne jest galaretka wołowa, której „waga” nie przekracza 100 kcal. Można też przygotować galaretkę z kurczaka, pytając, ile kalorii ma galaretka z kurczaka. Galaretowane udka z kurczaka uważane są za mniej odżywcze (120 kcal), a „waga” udek z kurczaka w galarecie sięga 280 kalorii. 
Najczęściej do przygotowania galaretek wykorzystuje się kilka rodzajów mięsa. Kurczak i wieprzowina dobrze do siebie pasują, dlatego podajemy informację, ile kalorii ma wieprzowina w galarecie i kurczak, a to zależy od tego, jakiej części użyto, ale z całą pewnością można powiedzieć, że jest to co najmniej 200 kcal na 100 gramów produktu. Biorąc pod uwagę niższą zawartość kalorii w wołowinie, możemy się domyślić, ile kalorii ma galaretka wieprzowa i wołowa. Średnio minimalna „waga” tego dania wynosi 150 kcal. Ponieważ zawartość tłuszczu w wołowinie i chudym kurczaku nie różni się zbytnio, nietrudno odpowiedzieć na pytanie, ile kalorii ma kurczak w galarecie i wołowina. 
Mięso w galarecie ma dobry smak, do przygotowania którego oprócz kurczaka używa się mięsa indyczego. Odpowiedź na pytanie, ile kalorii ma galaretka z kurczaka i indyka, nie jest trudna, wiedząc, że średnia zawartość kalorii w samej galarecie z indyka wynosi około 150 kcal. Jeśli naprawdę zależy Ci na zdrowiu i nie chcesz mieć dodatkowych kilogramów, warto zwrócić uwagę na to, ile kalorii zawierają nóżki wieprzowe w galarecie. Jest to najbardziej wysokokaloryczne galaretowane mięso, którego „waga” sięga 350 kalorii, a dla żywienie dietetyczne to w ogóle nie pasuje. W każdym razie najważniejsze jest zachowanie powściągliwości i nie nadużywanie, w tym galarecie.
Mięso w galarecie jest częstym gościem świąteczny stół. Możesz go ugotować z różnych mięs, w każdym razie okazuje się smaczny i satysfakcjonujący. O czym możemy powiedzieć Wartość odżywcza i korzyści dla organizmu?
Historia potrawy
Jak powstało to danie?
Gdy bulion mięsny ostygł, zmienił się w galaretowatą masę. Uznano to za wadę, więc podgrzano go, aby ponownie stał się płynny. A Francuzi postanowili to wykorzystać i przygotowali nowe danie. Gotowali razem cielęcinę, dziczyznę, wieprzowinę, królika i wszystko razem skręcali. Następnie dodano przyprawy i jajka, dodano odrobinę bulionu tak, aby masa przypominała gęstą śmietanę. Następnie włożyli go do zimnego i nazwali galantyną, czyli galaretką.
Następnie przepis przybył z Francji do Rosji. Gdzie był już podobny przepis - galaretka.
To prawda, przygotowali to trochę inaczej. Wszystko, co pozostało po uczcie w bogatych domach, siekano, gotowano i wynoszono na zimno. Ale wyglądał zupełnie nieatrakcyjnie, więc oddano go służbie. Kiedy pojawił się nowy francuski przepis, rosyjscy szefowie kuchni ulepszyli swoją galaretkę i stała się ona szlachetną galaretką. A zwykli ludzie zaczęli częściej gotować galaretowate mięso, ponieważ składniki do niego były tańsze niż galareta.
Rodzaje pożywienia
Mięso w galarecie to kawałki mięsa wypełnione bulionem. Ciecz ochładza się i twardnieje, tworząc galaretowatą masę. Najczęściej używają nóg, ogonów, warg, uszu, głów - czyli podrobów.
Można go przygotować z jednego rodzaju mięsa (cielęcina, wieprzowina, drób, wołowina) lub z kilku (różne).
To, co ugotować, zależy od gustu i preferencji tych, którzy będą jeść to jedzenie.
Korzyści i szkody
Najważniejszym składnikiem jest oczywiście żelatyna, która jest niezbędna do amortyzacji wstrząsów i mobilności stawów. Nie bez powodu produkt ten polecany jest do stosowania po złamaniach.
Kolejną przydatną substancją jest kolagen. To danie zawiera kolagen duże ilości. Kolagen to białko niezbędne dla naszego organizmu. Białko zapobiega niszczeniu tkanek i spowalnia proces starzenia się organizmu. Wszystko to jest oczywiście przydatne dla osób z problemami układu mięśniowo-szkieletowego.
Obecność witamin z grupy B w naczyniu normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, a także sprzyja tworzeniu się hemoglobiny. Dlatego warto go jeść, aby zapobiec anemii. Kwas aminooctowy lub glicyna dobrze wpływają na funkcjonowanie mózgu i łagodzą depresję.
Jak widać, zalety galaretowanego mięsa są dość duże, ale nadmierne spożycie może mieć również szkodliwy wpływ na organizm. Głównym problemem jest cholesterol, który jest obecny w naczyniu. Sprzyja tworzeniu się płytek w naczyniach krwionośnych, co prowadzi do zawału serca i udaru mózgu.
Ponadto nie zapomnij o kaloryczności galaretowanego mięsa - częste spożywanie może przynieść dodatkowe kilogramy.
Jak ograniczyć kalorie?
Zawartość kalorii w tym daniu nie jest tak łatwa do określenia. W końcu zależy to od składników potrawy. Na przykład zawartość kalorii w galarecie wieprzowej wyniesie 180 kcal na 100 gramów. Jednak to danie może mieć wartość energetyczną do 350 kcal, jeśli użyje się tłustego mięsa. Naturalnie takie danie będzie bardzo bogate w kalorie i niezdrowe dla tych, którzy chcą schudnąć.
A zawartość kalorii w galaretowanym mięsie z kurczaka wynosi 120 kcal. Ponieważ za najsmaczniejsze jedzenie uważa się starego kurczaka, który ma mało tłuszczu, liczba kalorii nie będzie miała dużego wpływu na masę ciała. Tak, a kurczak jest uważany za najbardziej delikatny i dietetyczny, więc dla osób odchudzających się mięso z kurczaka w galarecie dozwolony. Najbardziej dietetyczny jest z udek kurczaka. Po prostu trzeba to jeść rzadko.
Ile kalorii ma mięso w galarecie wołowej i czy osoby odchudzające się mogą je jeść? W 100 g galaretki wołowej jest tylko 80 kalorii. Oczywiście można je spożywać w przypadku utraty wagi. Okazuje się, że jest to najbardziej dietetyczna opcja.
Aby zmniejszyć kaloryczność wystarczy zwiększyć ilość wody w bulionie lub użyć mniej mięsa. Kaloryczność galaretki wołowej będzie niższa, jeżeli zastosujemy dodatkowo ozorek będący produktem dietetycznym, a przy przyrządzaniu wieprzowiny dodamy warzywa (marchew, seler).
Tak więc zawartość kalorii w galaretowanym mięsie na 100 g jest bardzo zróżnicowana, może wahać się od 80 do 350 kcal. Ponieważ już dowiedzieliśmy się, że można przygotować dietetyczne jedzenie, oferujemy kilka pysznych przepisów.
Mieszany
Ponieważ zawartość kalorii w galaretce z udek wieprzowych jest bardzo wysoka, będziemy używać mięsa o niskiej zawartości kalorii.
Weź gicz cielęcą i wołową, skrzydełka z kurczaka i indyka - to wszystko są produkty dietetyczne. Mięso zalać wodą, gdy się zagotuje, dodać marchewkę, czosnek, cebulę i sól. Gotuj przez około 4 godziny. Użyj wołowiny jako wskazówki, ponieważ gotowanie trwa dłużej niż w przypadku innych mięs. Następnie dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, może trochę więcej czosnku i odstawiamy na pięć minut. Następnie usuń mięso i warzywa z bulionu, odcedź je. Mięso rozebrać lub pokroić na kawałki, przełożyć do misek i zalać bulionem. Gdy stwardnieje, można go zjeść.
Kurczak
Tutaj lepiej jest użyć skrzydeł i piersi.
Wymagany:
- mięso z kurczaka – 800 g;
- cebula – 70 g;
- marchewka – 100 g;
- żelatyna – 30 g;
- natka pietruszki, czosnek, liść laurowy, sól, ziarna pieprzu.
Jak zrobić:
- napełnij kurczaka wodą, dodaj cebulę w skórce, pieprz, liść laurowy;
- gdy się zagotuje, dodaj całą marchewkę i sól. Po 15 minutach usuń marchewki i pokrój w pierścienie;
- gotuj przez kolejne półtorej godziny i usuń mięso i warzywa;
- wlać żelatynę do szklanki zimnej wody i pozostawić na pół godziny;
- rozebrać kurczaka i umieścić w pojemniku, posypać marchewką i czosnkiem;
- bulion wymieszać z żelatyną, podgrzać i polać kurczaka i warzywa;
- posiekaj natkę pietruszki i posyp po wierzchu;
- przechowywać w lodówce 10 godzin.
Wołowina
Wołowinę całkowicie zalać wodą i gotować bez przykrycia przez sześć godzin. Jeśli się pojawi, stale usuwaj pianę. W trakcie gotowania obierz marchewkę i cebulę i dodaj na patelnię na godzinę przed końcem. Umieść tam przyprawy i dodaj sól. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż mięso do formy, udekoruj marchewką, posyp czosnkiem i zalej bulionem. Schłodzić w lodówce. Jeśli pojawi się tłuszcz, należy go usunąć przed podaniem.
Dla kogo i na jakie okazje jest odpowiedni?
Może go stosować każdy, nie ma żadnych szczególnych przeciwwskazań. Jest szczególnie przydatny dla osób z zaburzeniami narządu ruchu. Należy jednak pamiętać, że do gotowania potrzebne są odpowiednie produkty – kurczak, wołowina. I tu mięso w galarecie wieprzowej Nie jedz tego często - za dużo kalorii. Dotyczy to bardziej osób odchudzających się. Ile sztuk możesz zjeść? Staraj się nie przesadzać - wystarczą 2-3 plasterki. Dzieci mogą również jeść to danie, ale stopniowo i rzadko.
Rosyjska kuchnia ludowa słynie z pysznych i satysfakcjonujących dań, które są znane na całym świecie. Najbardziej znane to: naleśniki, barszcz i oczywiście galaretka mięsna (zwana też galaretką). Jest to gotowany rosół zawierający kawałki jakiegoś mięsa. Po ostygnięciu zamienia się w galaretowatą masę.
Do jego przygotowania wykorzystuje się produkty uboczne (nogi, głowy i ogony) zwierząt kopytnych, takich jak świnie i krowy, a także mięso kurcząt. Eksperci uważają, że galaretka jest bogata w kalorie i dlatego nie zalecają jej osobom chcącym schudnąć. nadwaga. Przyjrzyjmy się kaloryczności galaretek mięsnych przygotowanych przy użyciu różne rodzaje mięso osobno. Kupując gotowe danie w sklepie, możesz sprawdzić jego kaloryczność na opakowaniu.
Wiele osób interesuje się pytaniem, jakie są zalety galaretki? Warto zaznaczyć, że zawiera specjalne białko – kolagen. Substancja ta jest bardzo korzystna dla organizmu, szczególnie dla komórek skóry. Zapewnia elastyczność tkankom i zapobiega ich rozpadowi. Eksperci włączają to danie do diety osób mających problemy z narządem ruchu.
Mięso w galarecie zawiera jeszcze jedną przydatną substancję – glicynę. Korzystnie wpływa na wydajność człowieka, zwiększa koncentrację, a także poprawia pamięć. Dzięki temu galaretka ma wiele dobroczynnych właściwości i witamin.
Jak poprawnie liczyć kalorie?
Zawartość kalorii w galarecie mięsnej zależy bezpośrednio od wybranego przepisu na przygotowanie potrawy, od jej proporcji i specyfiki, z jaką jest ona przygotowywana. wartość energetyczna Produkt ten jest bardzo ważny dla osób z nadwagą lub będących na diecie.
Najpopularniejszymi rodzajami produktów mięsnych do jego przygotowania są:
- wieprzowina;
- wołowina;
- kurczak.
Każdy z tych typów ma swoją wartość energetyczną.
Aby poprawnie obliczyć kalorie, należy zsumować wskaźniki użytych składników. Są to zatem kości, mięso, chrząstki, tłuszcz, a także przyprawy i inne składniki użyte do jego przygotowania.
Istotną różnicą jest kaloryczność galaretki przygotowanej z mięsa kurczaka w porównaniu z kalorycznością galaretki wieprzowej. Sposób gotowania wpływa również na ich wartość energetyczną. Stąd rozbieżności w liczbach różnych autorów na 100 gramów produktu.
Ze względu na pochodzenie składników, z których powstaje galaretka, jest ona wyposażona w wiele przydatnych substancji. Zawiera całkiem sporo witamin i minerałów korzystnych dla organizmu człowieka. Ma to również pozytywny wpływ na system nerwowy zapobiega rozwojowi chorób stawów, a także wzmacnia paznokcie, zęby i kości.
Wartość energetyczna galaretki wołowej
Mięso wołowe w galarecie uważane jest za najbardziej dietetyczne ze wszystkich. Wartość energetyczna 100 g potrawy ledwo przekracza 80 kilokalorii. Rzadko widuje się takie wskaźniki w daniu mięsnym, więc można je bezpiecznie zaklasyfikować jako dietetyczne.
Oczywiście nie powinniśmy zapominać o normach, w przeciwnym razie wszystko, co przydatne, zamieni się w zło. Mięso wołowe w galarecie w żaden sposób nie wpłynie na Twoją sylwetkę, chyba że porcja będzie duża.
Zawartość kalorii w galaretowanym mięsie z kurczaka
Wartość energetyczna galaretki przygotowanej z kurzych łapek charakteryzuje się najniższymi wartościami i waha się w granicach 120 kcal na 100 gramów produktu. Niektóre części ciała kurczaka (na przykład nogi) są całkowicie pozbawione złogów tłuszczu, dzięki czemu mięso drobiowe uznawane jest za dietetyczne. Wskaźniki te nie dotyczą mięsa w galarecie gotowanego w całości z tuszki kurczaka.
Wskaźniki energii osiągają tutaj 200 kilokalorii. Ale bez względu na wszystko galaretka przygotowana z mięsa kurczaka nie będzie w stanie odkładać się na ciele.
Wartość energetyczna galaretek mięsnych wieprzowych
Najwyższą kaloryczność ma galaretka wieprzowa. Wynika to przede wszystkim z faktu, że świnie hoduje się nie tylko w celu produkcji mięsa, ale także smalcu.
Zatem na 100 gramów produktu dane wahają się od 190 do prawie 330 kilokalorii.
Ważną rolę odgrywa w tym przypadku zawartość tłuszczu w składniku wybranym do gotowania. W związku z tym, ze względu na dość wysoką kaloryczność galaretowanego mięsa, nie można go spożywać w trakcie dni postu lub podczas diety.
Podsumować
Z powyższego wynika odpowiedni wniosek: rozsądna ilość spożywanego jedzenia, bez względu na to, jak bogata jest w kalorie, nie zaszkodzi zdrowiu, nawet jeśli jest to mięso w galarecie. Oczywiście, jeśli istnieje dieta, najlepiej unikać galaretki wieprzowej. Ale jednocześnie nikt nie zabrania jedzenia galaretowanej wołowiny lub kurczaka.
Zawartość kalorii w galaretowanym mięsie na 100 gramów danego rodzaju jest inna. Każdy z nich ma swoje zalety i przydatny zestaw substancji. Ale mimo wszystko jest bardzo smaczny i obfite danie Rosyjska kuchnia narodowa.