Ang isa sa mga maliliwanag na paalala ng nakaraan ng tag-init, na nakaimbak sa mga istante sa pantry, ay dilaw na plum compote. Sa katunayan, sa pamamagitan lamang ng hitsura nito, ang isang garapon ng inumin na may mainit, maaraw na kulay ay magpapasaya sa aesthetic na lasa. Ang isang mabangong, matamis na compote ay hindi lamang perpektong pawiin ang iyong uhaw, ngunit magiging isang hadlang sa bitamina sa landas sa kakulangan sa bitamina.
Hindi tulad ng mga inumin na gawa sa mga asul na prutas, ang mga dilaw na plum ay nagbibigay sa compote ng mas matamis na lasa, kaya hindi ka dapat magdagdag ng maraming asukal.
inuming plum
Ang isa sa pinakasimpleng at pinakamadaling maghanda ng mga recipe para sa dilaw na plum compote para sa taglamig ay ang pagbuhos ng sugar syrup sa prutas nang isang beses. Sa kabila ng katotohanan na ang inumin ay hindi pa isterilisado, perpektong nakaimbak ito, dahil ang mga plum ay may sariling kinakailangang acid.
Upang maghanda ng dalawang lata ng compote na may kapasidad na 3 litro kakailanganin mo:
- hinog ngunit hindi masyadong malambot na mga plum - 1 kg,
- asukal - 600 g,
- tubig - 5 l.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dilaw na plum compote:
- I-sterilize ang mga bote.
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas, pinunit ang mga tangkay, at hugasan. Hayaang matuyo ng kaunti.
- Ilagay ang cream sa mga garapon, hatiin ang mga ito nang pantay.
- Ibuhos ang tubig sa isang medium na kasirola para sa mga 2.5 litro bawat garapon. Maaari kang kumuha ng kaunti pa, na may reserba. Kapag kumulo na, ilagay ang asukal. Paghalo, pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga plum, igulong ang mga ito at takpan ng mainit na kumot para sa self-sterilization.
- Matapos ang mga garapon ng compote ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito sa isang cellar o basement para sa imbakan.
Plum compote gamit ang double pour method
Ang prinsipyo ng paghahanda ng inumin ay halos kapareho ng sa nakaraang recipe. Para sa isang tatlong-litro na garapon, maghanda ng 1 kg ng hinog na dilaw na plum na may matibay na pulp.
Mas mainam na iwanan ang sobrang hinog, malambot na prutas para sa paggawa ng jam at jam. Kapag nakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo, ang balat ng naturang mga plum ay maaaring sumabog - ito ay masisira hitsura dilaw na plum compote para sa taglamig at bibigyan ito ng maulap na kulay.
Ilagay ang mga plum sa isang garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo (mga 2.5 litro). Takpan ng takip at iwanan ang workpiece sa loob ng kalahating oras. Maipapayo na takpan ang tuktok ng isang tuwalya. 
Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang kasirola at magluto ng sugar syrup batay dito, pagdaragdag ng 250-300 g ng asukal. 
Punan muli ang garapon ng prutas na may mainit na syrup, igulong ito at balutin ito.
Compote ng peeled yellow plums
Ang inumin na ito ay may napakayaman na lasa dahil sa mataas na konsentrasyon ng prutas at asukal. Maginhawang gumamit ng mga garapon ng litro para sa paghahanda - kukuha sila ng mas kaunting espasyo sa istante. Ngunit mula sa isang ganoong garapon maaari kang gumawa ng ilang litro ng compote.
Kung ninanais, ang concentrated plum compote ay maaaring lasawin ng pinakuluang tubig kaagad bago gamitin.
Ang recipe ay bahagyang naiiba mula sa jellied compotes:
Sterilized plum compote na walang asukal
Dahil sa ang katunayan na ang mga dilaw na plum ay may medyo matamis na lasa, maaari silang mapangalagaan nang walang pagdaragdag ng asukal.
Hugasan ang mga plum sa halagang 700 g bawat litro ng garapon, ilagay sa isang colander at banlawan muna ng kumukulo at pagkatapos ay malamig na tubig. Matapos maubos ang lahat ng likido, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig na kumukulo. 
Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado sa loob ng 10 minuto. 
I-roll up ang plum compote na walang asukal para sa taglamig, baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito.
Plum compote na walang asukal, niluto sa isang kasirola
Ang kakaiba ng inumin na ito ay hindi lamang ang kawalan ng asukal, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nito. Hindi tulad ng nakaraang recipe, ang mga plum ay pre-luto.
Hugasan ang 500 g ng siksik na hinog na mga plum, pinunit ang mga buntot. Huwag tanggalin ang mga buto.
Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola. Kapag medyo uminit, idagdag ang mga dilaw na plum. Pakuluan, pakuluan ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay maingat, mag-ingat na huwag mapunit ang balat, alisin ang prutas mula sa tubig at ilagay sa bote.
Hayaang kumulo muli ang tubig kung saan pinakuluan ang mga plum at ibuhos ito sa bote na may mga plum. Cap at balutin.
Ang mga bata ay lalo na gusto ang dilaw na plum compote, dahil ito ay isang dalawang-sa-isang inumin: maaari mong pawiin ang iyong uhaw at magkaroon ng meryenda ng prutas. At kung mananatili ang mga plum, gagawa sila ng isang mahusay na plum pie. Sa pangkalahatan, walang basurang produksyon! Samakatuwid, tiyak na hindi masasaktan ang ilang (dosenang) dagdag na garapon.
Ito ay kinakailangan upang magluto lamang mula sa hinog at siksik na prutas. Piliin ang tamang oras para mag-seal, isantabi ang lahat at simulan ang paghahanda ng masarap na inumin para sa taglamig. Upang gawing mas madali para sa iyo na maunawaan, naghanda kami ng isang hakbang-hakbang na detalyado, ngunit sa parehong oras, simpleng recipe para sa paghahanda ng plum compote na may mga larawan. Dahil dito, madali kang makakapag-imbak ng masasarap na preserve para sa mga darating na malamig na buwan. Gayundin sa aming website maaari kang makahanap ng iba pang mga recipe para sa masarap na jam na ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga sangkap at pamamaraan para sa paghahanda ng iba pang mga compotes.
Pinakamainam na magluto ng plum compote sa bahay: mula sa mga lutong bahay na plum tulad ng isang matamis na inumin na may kaunting asim ay lumalabas na kamangha-manghang masarap. Maaari kang maghanda ng kasing dami ng plum compote na ito hangga't gusto mo, maaari mo ring palamutihan ito ng isang laso at magpakita ng isang maayos na bote para sa ilang okasyon. Ang inumin ay talagang magiging natural, napakayaman sa lasa (puro) at nakakapreskong.
Simulan natin ang paghahanda ng plum compote para sa taglamig!
Mga sangkap
- Plum
(1 kg) - Granulated na asukal
(150 g) - Tubig
(3l)
Mga hakbang sa pagluluto
Upang maghanda ng compote, kailangan mong pumili ng napaka siksik na mga plum ng parehong laki. Ang mga plum ay hindi dapat malambot, kung hindi man ay kumakalat lamang sila. Hugasan nang mabuti ang prutas bago ang karagdagang paghahanda.
Pinutol namin ang bawat plum nang eksakto sa kalahati at maingat na alisin ang hukay mula dito, inilalagay ang mga halves sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga buto ng lupa ay maaaring gamitin sa pagluluto ng hurno.
Pinipili namin ang mga garapon para sa canning: maaari itong maging isang tatlong litro na garapon, dalawang isa at kalahating litro na garapon o tatlong litro na garapon. Lubusan naming hinuhugasan ang mga napiling garapon sa mainit na tubig at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito.
Ilagay ang mga halves ng plum sa mga garapon: Maaari mong punan ang garapon nang buo o kalahati lamang .
Maghanda tayo ng matamis na syrup para sa pagbuhos. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa isang malalim na kawali, at magdagdag ng butil na asukal doon. Dalhin ang matamis na likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ang syrup para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang nagresultang matamis na tubig na kumukulo sa mga garapon na may halves ng mga plum. Isinasara namin ang mga garapon na may parehong mga isterilisadong takip, i-baligtad ang mga ito at iwanan ang mga ito upang palamig sa ilalim ng kumot.
Ibinalik namin ang pinalamig na compote at ipinadala ito sa isang malamig, tuyo na lugar: doon mananatili ang aming compote hanggang sa taglamig. Ang plum compote, sarado para sa taglamig, ay handa na.
Recipe para sa winter plum compote na may mga hukay
Ang lasa at kulay ng halaya ay napabuti ng lemon juice.
Ang opinyon ng Nutritionist sa recipe Plum compote mula sa mga plum para sa taglamig na may mga hukay
Ang plum kung saan inihanda ang compote ay mayaman sa mga bitamina at mineral, protina at carbohydrates, pandiyeta hibla at mga organikong asido. Ang mga plum ay lalong mayaman sa bitamina P (rutin) - ito ay isang natural na tambalan na pinagsasama ang isang pangkat ng mga biologically active substance na tinatawag na flavonoids. Ang mga sangkap ng P-vitamin ay nakakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagpapalakas din ng vascular wall. Ang bitamina P ay kasangkot sa pagbuo ng apdo at tumutulong sa pag-regulate pang-araw-araw na pamantayan paglabas ng ihi at malumanay na pinasisigla ang paggana ng adrenal cortex. Napatunayan na ang bitamina P ay nananatili sa mga plum kahit na naproseso na ang mga ito. Ang plum ay may laxative at diuretic na epekto, kaya madalas itong inirerekomenda para sa sakit sa bato at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.
Ang plum compote ay maaaring isama sa diyeta ng mga nasa isang diyeta. Ang isang baso ng plum compote ay matagumpay na palitan ang anumang dessert.
Ang plum compote ay hindi dapat kainin ng mga diabetic.
Ang calorie na nilalaman ng mga produkto ay posible sa recipe Plum compote mula sa mga plum para sa taglamig na may mga hukay
- Plum - 42 kcal / 100g
- Ang sariwang frozen na plum - 52 kcal / 100g
- Asukal - 398 kcal/100g
- Granulated sugar - 398 kcal / 100g
- Tubig - 0 kcal / 100g
Ang isa sa mga maliliwanag na paalala ng nakaraan ng tag-init, na nakaimbak sa mga istante sa pantry, ay dilaw na plum compote. Sa katunayan, sa pamamagitan lamang ng hitsura nito, ang isang garapon ng inumin na may mainit, maaraw na kulay ay magpapasaya sa aesthetic na lasa. Ang isang mabangong, matamis na compote ay hindi lamang perpektong pawiin ang iyong uhaw, ngunit magiging isang hadlang sa bitamina sa landas sa kakulangan sa bitamina.
Hindi tulad ng mga inumin na gawa sa mga asul na prutas, ang mga dilaw na plum ay nagbibigay sa compote ng mas matamis na lasa, kaya hindi ka dapat magdagdag ng maraming asukal.
inuming plum
Ang isa sa pinakasimpleng at pinakamadaling maghanda ng mga recipe para sa dilaw na plum compote para sa taglamig ay ang pagbuhos ng sugar syrup sa prutas nang isang beses. Sa kabila ng katotohanan na ang inumin ay hindi pa isterilisado, perpektong nakaimbak ito, dahil ang mga plum ay may sariling kinakailangang acid.
Upang maghanda ng dalawang lata na may kapasidad na 3 litro kakailanganin mo:
- hinog ngunit hindi masyadong malambot na mga plum - 1 kg;
- asukal - 600 g;
- tubig - 5 l.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dilaw na plum compote:
Plum compote gamit ang double pour method
Ang prinsipyo ng paghahanda ng inumin ay halos kapareho ng sa nakaraang recipe. Para sa isang tatlong-litro na garapon, maghanda ng 1 kg ng hinog na dilaw na plum na may matibay na pulp.
Mas mainam na iwanan ang sobrang hinog, malambot na prutas para sa paggawa ng jam at jam. Kapag nakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo, ang balat ng naturang mga plum ay maaaring sumabog - ito ay palayawin ang hitsura ng dilaw na plum compote para sa taglamig at bigyan ito ng isang maulap na kulay.
Ilagay ang mga plum sa isang garapon at magdagdag ng tubig na kumukulo (mga 2.5 litro). Takpan ng takip at iwanan ang workpiece sa loob ng kalahating oras. Maipapayo na takpan ang tuktok ng isang tuwalya. 
Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang kasirola at magluto ng sugar syrup batay dito, pagdaragdag ng 250-300 g ng asukal. 
Punan muli ang garapon ng prutas na may mainit na syrup, igulong ito at balutin ito.
Compote ng peeled yellow plums
Ang inumin na ito ay may napakayaman na lasa dahil sa mataas na konsentrasyon ng prutas at asukal. Maginhawang gumamit ng mga garapon ng litro para sa paghahanda - kukuha sila ng mas kaunting espasyo sa istante. Ngunit mula sa isang ganoong garapon maaari kang gumawa ng ilang litro ng compote.
Kung ninanais, ang concentrated plum compote ay maaaring lasawin ng pinakuluang tubig kaagad bago gamitin.
Ang recipe ay bahagyang naiiba mula sa jellied compotes:
Sterilized plum compote na walang asukal
Dahil sa ang katunayan na ang mga dilaw na plum ay may medyo matamis na lasa, maaari silang mapangalagaan nang walang pagdaragdag ng asukal.
Hugasan ang mga plum sa halagang 700 g bawat litro ng garapon, ilagay sa isang colander at banlawan muna ng kumukulo at pagkatapos ay malamig na tubig. Matapos maubos ang lahat ng likido, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig na kumukulo. 
Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado sa loob ng 10 minuto. 
I-roll up ang plum compote na walang asukal para sa taglamig, baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito.
Plum compote na walang asukal, niluto sa isang kasirola
Ang kakaiba ng inumin na ito ay hindi lamang ang kawalan ng asukal, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nito. Hindi tulad ng nakaraang recipe, ang mga plum ay pre-luto.
Hugasan ang 500 g ng siksik na hinog na mga plum, pinunit ang mga buntot. Huwag tanggalin ang mga buto.
Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola. Kapag medyo uminit, idagdag ang mga dilaw na plum. Pakuluan, pakuluan ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay maingat, mag-ingat na huwag mapunit ang balat, alisin ang prutas mula sa tubig at ilagay sa bote.
Hayaang kumulo muli ang tubig kung saan pinakuluan ang mga plum at ibuhos ito sa bote na may mga plum. Cap at balutin.
Ang mga bata ay lalo na gusto ang dilaw na plum compote, dahil ito ay isang dalawang-sa-isang inumin: maaari mong pawiin ang iyong uhaw at magkaroon ng meryenda ng prutas. At kung mananatili ang mga plum, gagawa sila ng isang mahusay na plum pie. Sa pangkalahatan, walang basurang produksyon! Samakatuwid, tiyak na hindi masasaktan ang ilang (dosenang) dagdag na garapon.
Upang lumiwanag ang malamig na araw ng taglamig, maghanda ng mga paghahanda ng prutas. Narito ang hindi bababa sa isang plum compote para sa taglamig, ang mga recipe na kung saan ay isasaalang-alang namin, dahil sa panahon ng canning, ang mga maybahay ay dapat na tiyak na gumamit ng prutas na ito. Ang natapos na inumin ay may kaaya-ayang aroma ng plum.
Napag-usapan na namin ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga plum, kaya hindi na namin ulitin ang mga ito. Ngunit tiyak salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga plum ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Naglalaman ito ng mga pectin, asukal, iba't ibang mga organikong acid, bilang karagdagan, isang malaking halaga ng mga bitamina, kabilang ang: A, PP, B, B2, pati na rin ang ascorbic acid (bitamina C).
Ang mga prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, diabetes, sakit sa bato at atay, at jaundice. Bilang karagdagan, ang plum ay may laxative effect, na makakatulong na maiwasan ang paninigas ng dumi, at ang prutas na ito ay mayroon ding disinfectant na epekto sa mga bituka.
Mga subtleties ng paghahanda ng dilaw na plum compote
Para sa canning, maaari lamang gamitin ang hinog at buong prutas na walang tinatawag na wormhole. Inirerekomenda na i-cut ang malalaking plum sa kalahati, habang ang mga maliliit ay maaaring ilagay nang buo.
Ang mga plum ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at hinuhugasan sa malamig na tubig. Upang matiyak na ang mga plum ay mas mahusay na puspos ng asukal sa panahon ng proseso ng pasteurization, sila ay blanched. Upang gawin ito, sila ay pinainit sa 80-90 degrees sa isang soda solution (kumuha ng 5 gramo ng baking soda bawat litro ng tubig). Salamat sa pamamaraang ito, ang mga maliliit na bitak ay nabuo sa balat ng plum, na nagpapahintulot sa asukal na dumaan nang madali.
Ang halaga ng asukal ay depende sa uri ng prutas, samakatuwid, ang mas matamis na mga plum, ang mas kaunting granulated na asukal ay kinakailangan. Para sa maasim na prutas kakailanganin mo ng hindi bababa sa 400 gramo ng asukal sa bawat litro ng tubig, at ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa paggamit ng natural na pulot.
Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa compote, na magbibigay sa inumin ng isang natatanging piquant aroma at lasa, halimbawa, madalas nilang ginagamit: cloves, kanela, magdagdag ng isang maliit na vanillin at kahit red wine. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas o berry, at ang resulta ay magiging isang napaka-masarap na sari-saring compote. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Tingnan natin kung paano inihanda ang compote para sa taglamig (ilang mga recipe).
Yellow plum compote para sa taglamig
Ang mga sangkap para sa compote ay ang mga sumusunod:
Dilaw na plum - 3 kg;
Tubig - 1.5 litro;
Asukal - 750 gramo.
Ang mga hinog na dilaw na plum ay lubusan na hugasan at ang mga tangkay ay tinanggal. Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol sa kalahati gamit ang isang kutsilyo at ang hukay ay tinanggal. Pagkatapos kung saan ang mga garapon ay dapat ihanda, sila ay calcined sa oven, sa ibabaw ng singaw, o pinakuluan sa isang lalagyan ng tubig, ang bawat maybahay ay may sariling pamamaraan.
Ang mga halves ng plum ay dapat ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ang tubig. Kapag handa na ito, ibubuhos ito sa mga garapon na may mga prutas at tinatakpan ng mga takip.
Pagkatapos ang mga garapon na may syrup at plum ay inilalagay sa isang malawak na kasirola na may mainit na tubig, ngunit hindi ito dapat umabot sa tuktok ng lalagyan ng 2 sentimetro. Mula sa sandaling kumulo ang tubig, ang mga garapon ng litro ay pinakuluan sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, sila ay pinagsama sa mga sterile lids. Pagkatapos ay baligtarin ang tuktok at takpan ng isang kumot, iwanan ito nang ganoon hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay dadalhin sila sa isang madilim na silid para sa imbakan ng taglamig.
Spiced plum compote
Ginagamit ng recipe na ito ang mga sumusunod na sangkap para sa limang quart na garapon:
Mga dilaw na plum - 3.5 kg;
Asukal - 400 gramo bawat litro ng tubig;
Tubig;
Mga clove - 12 buds;
Vanillin sa panlasa;
Cinnamon stick.
Para sa compote kakailanganin mo ang bahagyang matigas na mga plum; Maghanda ng mga sterile na garapon. Susunod, pakuluan ang syrup sa isang kasirola (kumuha ng 400 g ng granulated sugar bawat litro ng tubig), pagkatapos ay ilagay ang mga clove, kanela, at vanillin sa lalagyan. Idagdag ang mga inihandang plum at lutuin ng tatlong minuto.
Pagkatapos ay hulihin ang mga spiced plum na may slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon. Pakuluan muli ang syrup at ibuhos ito sa mga prutas. Takpan ang mga garapon ng mga takip. At ilagay ang mga ito upang isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 25 minuto.
Susunod, igulong ang mga garapon gamit ang isang rolling machine at ibababa ang mga takip, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng kumot. Dapat silang manatili sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay maaaring kunin ang workpiece para sa pag-iimbak ng taglamig sa malamig na mga kondisyon.
Compote na may dilaw na plum honey
Ang mga sangkap ng compote ay:
Mga dilaw na plum - 3 kg;
Tubig - 1.5 kg;
Natural na pulot - 1 kg.
Ang paraan para sa paghahanda ng aromatic compote na ito ay ang mga sumusunod. Kakailanganin mo ang malakas na dilaw na mga plum; dapat silang ayusin, hugasan at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ang buong prutas ay inilalagay sa isang palanggana at inihanda ang syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig na may pulot at ibuhos ang mga plum sa loob ng isang araw.
Pagkatapos ng 24 na oras, ang honey syrup ay pinatuyo at ang mga plum ay inilalagay sa mga inihandang sterile na garapon. Pagkatapos ang syrup ay pinakuluan at ibinuhos sa mga lalagyan. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang mga ito sa mainit na tubig mula sa sandaling kumulo sila ng mga 25 minuto Pagkatapos ay i-roll up at i-baligtad, na nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos maghintay para sa kumpletong paglamig, dadalhin sila sa imbakan.
Paalala sa babaing punong-abala
Upang maiwasan ang pagputok ng mga plum sa panahon ng paggamot sa init, maaari mong tusukin ang mga ito ng toothpick sa ilang mga lugar. Kung ang inumin ay naging medyo matamis, pagkatapos buksan ang lata maaari mo itong palabnawin ng pinakuluang tubig.
Bilang karagdagan, kapag naghahanda ng compote mula sa masyadong matamis na mga plum, maaari kang magdagdag ng kaunting sitriko acid sa syrup, sa sitwasyong ito ang lasa ay magiging mas kawili-wili. Magluto nang may kasiyahan!
Paglalarawan
Maaari mong at tiyak na dapat maghanda ng dilaw na plum compote para sa taglamig, dahil walang inumin na binili sa tindahan ang maaaring ihambing dito sa lasa. May kaunti na maaaring makipagkumpitensya sa mga gawang bahay na paghahanda, hindi lamang sa mga benepisyo sa kalusugan, kundi pati na rin sa panlasa. Kapag naghahanda ng compote o anumang iba pang paghahanda sa taglamig sa bahay, ikaw ay magiging ganap na tiwala sa pagiging natural nito, dahil ang lahat ay malilikha ng iyong sariling mga kamay. Gayundin, sa pamamagitan ng paghahanda ng mga compotes sa iyong sarili, maaari mong ayusin ang dami ng ilang mga sangkap. Maaari mong gawing mas matamis ang compote o, sa kabaligtaran, magdagdag ng kaunting asim dito.
Ang step-by-step na recipe ng larawan, na malinaw na ipinakita sa ibaba, ay nilikha namin upang madali mong maihanda ang iyong sariling plum compote, kahit na ginagawa mo ito sa unang pagkakataon. Hindi kami gagamit ng anumang karagdagang sangkap, bagama't marami mga klasikong recipe isama ang paggamit ng mga pampalasa. Ang aming recipe ay tradisyonal din, ngunit mas simple at mas nauunawaan. Ang dilaw na plum ay ang perpektong pangunahing sangkap para sa compote: ito ay katamtamang matamis. Medyo maasim at napakarefresh. Ang compote na ginawa mula dito ay mapapawi ng maayos ang iyong uhaw. Magsimula tayo sa paghahanda ng dilaw na plum compote para sa taglamig.
Mga sangkap
Yellow plum compote para sa taglamig - recipe
Upang maghanda ng anumang compote, kailangan mo ng sapat na hinog, ngunit siksik pa rin ang mga prutas: sa ganitong paraan sila ay garantisadong hindi magiging lugaw sa compote at ganap na madarama pagkatapos buksan ang garapon. Gamit ang prinsipyong ito, pinipili namin ang masarap na hinog na dilaw na mga plum para sa pagluluto ng compote, pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang colander at hintaying maubos ang lahat ng tubig. Ang bilang ng mga plum ay hindi ipinahiwatig sa recipe, ngunit kailangan mo nang eksakto kung gaano karami sa kanila ang magkasya sa dalawang garapon..
I-sterilize namin ang mga garapon ng salamin at mga takip nang maaga, ilagay ang mga inihandang prutas sa mga garapon tulad ng ipinapakita sa larawan. Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga takip at pumunta upang ihanda ang syrup.
Walang kumplikado sa paghahanda ng syrup, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon. Ibuhos ang lahat ng malinis na malamig na tubig na ipinahiwatig sa mga sangkap sa isang enamel pan, at magdagdag ng isang baso ng asukal doon. Pakuluan ang likido, pukawin at lutuin hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat maliit at ang antas ng tubig ay dapat manatiling halos pareho. Ngayon ay kailangan mong masyadong mabilis, ngunit maingat at pagkuha ng pag-iingat, ibuhos ang kumukulong sugar syrup sa mga garapon, agad na i-screw ang mga ito nang mahigpit. Baliktarin ang mga garapon ng compote, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig sa isang lugar sa sulok ng kusina.