Biz mazali va juda suvli dangasa köfte tayyorlaymiz. Dangasa köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Qovurilgan idishdagi dangasa köfte juda tez va ko'p qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Bu ko'p vaqt talab qilmaydigan sabzavot qo'shilishi bilan mazali go'shtli taom.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 3 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• suv (iliq) - 1 stakan;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Qiyma go'sht uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday go'sht - 500 g;
• piyoz - 1 ta katta bosh;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

• piyoz - 1 ta katta bosh yoki 2 ta kichik;
• sabzi - 2 o'rta bo'lak;
• sarimsoq - 2 chinnigullar (yoki undan ko'p, agar sizga achchiq yoqsa);

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• smetana - 150 g;
• suv - yarim stakan;
• hops-suneli - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va tuzni iliq suvda eritib oling. Elenmiş unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, asta-sekin "suyuq markazga" ko'proq un qo'shing. Xamirni yoğurun va taxminan yarim soat davomida sochiq bilan qoplangan yoki plastik to'rva bilan o'ralgan holda "dalil" ga qo'ying.
2. Sabzini maydalang va piyozni maydalang (agar siz maydalanganlarni yoqtirmasangiz, sabzini ham maydalashingiz mumkin), ularni skovorodkada taxminan 4 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Go'sht va piyozni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang (yoki qo'lda maydalang, bu qiyma go'shtni yanada to'g'rilaydi), tuz va ziravorlar qo'shing. Yangi maydalangan ziravorlarni olish yaxshiroqdir - bu bilan ular idishga ko'proq xushbo'ylik va ta'm beradi. Tuz butunlay eriguncha va teng taqsimlanmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
4. Xamirni qalinligi 1 mm dan oshmaydigan bitta katta qatlamga yoyib chiqing. Unga maydalangan go'shtni yupqa qatlam bilan joylashtiring, vilkalar bilan tekislang.
5. Xamir ostida havo pufakchalari qolmasligi uchun rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Olingan rulonning chetlarini chimchilab qo'ying.
6. O'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling - 2-3 sm qalinlikdagi rulonlar.
7. Sabzavotlarning uchdan bir qismini panning pastki qismiga yoyib, ustiga köfte qo'ying, kesilgan tomoni yuqoriga. Rulolar tegmasligi uchun joylashtiring (ular orasiga sabzavot qo'yishingiz mumkin). Qolgan sabzavotli yostiq bilan tepada hamma narsani yoping. Roliklarni sabzavot to'shagiga qo'yganda, sharbat oqmasligi va köfte o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun pastki bo'laklarni chimchilashni unutmang.
8. Sosni tayyorlang: smetanani suv va khmeli-suneli bilan aralashtiring (agar siz bu ziravorni yoqtirmasangiz, siz o'zingizning ta'mingizga qarab qora qalampir, qizil qalampir yoki boshqa narsalarni ishlatishingiz mumkin). Aralashmani köfte ustiga to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, har bir rulonga sariyog' qo'yishingiz mumkin.
9. Taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida, past olovda pishiring.

Idishni issiq, o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Smetana, issiq sous, sarimsoq smetana sousi va boshqalarni dangasa köfte bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pechda pishirish

Tandirda dangasa köfte retsepti qovurilgan idishdagi retseptdan unchalik farq qilmaydi. Ammo pechda siz doimo pechkada turmasdan, katta oila uchun bir qismini pishirishingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 3 stakan;
• tuxum - 1-2 dona;
• suv - 1 stakan;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Qiyma go'sht uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday go'sht - 500 g;
• piyoz - 1-2 kichik bosh;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sabzavotli yostiq uchun sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 2 ta katta bosh;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun.

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi - 100 g;
• suv - 1 stakan;
• tuz - bir chimdik.

Dangasa köfte uchun bu bosqichma-bosqich retsepti katta pishirish varag'ida pishirishda standart qism uchun mo'ljallangan, ingredientlar oddiygina ikki barobarga teng.

Tayyorgarlik

1. Xamirni tayyorlang: tuxum va tuzni suvga aralashtiring, aralashmani elenmiş unga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra un bilan sepilgan stolga o'tkazing va xamirni elastik bo'lguncha yoğurun. Sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring (bu vaqt ichida sabzavotlar va plomba pishiriladi).
2. Sabzini maydalang yoki mayda maydalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va uni o'simlik moyi bilan 1-2 daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana 3 daqiqa qaynatib oling.
3. Qiyma tayyorlang: go'sht va piyozni go'sht maydalagichda maydalang, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Xamirni katta oval shaklga soling (agar siz yumaloq burchakli to'rtburchaklar olsangiz, qulayroq bo'ladi).
5. Xamirga maydalangan go'shtni qo'ying, uni bir tekis qilib yoyib, rulonga aylantiring. Erkin qirralarni chimchilab oling. 2-3 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.
6. Rulolarni chuqur pishirish varag'iga qo'ying, avval pastki chetlarini muhrlab qo'ying. Ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni juda qattiq o'rab qo'ymang.
7. Pomidor sousini tayyorlang: tomat pastasini suvda eritib oling, tuz qo'shing (agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin).
8. Dangasa köftelarni sabzavot bilan yoping va tomat sousini taxminan uchdan ikki qismiga quying (agar sous etarli bo'lmasa, tezda ko'proq pishiring).
9. Lazy köfte pechda taxminan 30 daqiqa davomida 220 daraja haroratda pishiriladi.
10. Ovqatni issiq, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan, sovutilgan smetana yoki boshqa sous bilan to'ldiring.

Sekin pishirgichda retsept

Agar sizga dangasa köfte kichik partiyasi kerak bo'lsa, ularni sekin pishirgichda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 80 ml;
• tuxum - 1 dona;
• un - 230 g;
• tuz - ¼ choy qoshiq.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday qiyma go'sht - 350 g;
• piyoz - 1 bosh;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Elenmiş unga iliq (lekin issiq emas) suv, tuz va tuxum qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, un qo'shib xamirning qalinligini asta-sekin oshiring.
2. Xamirni elastik bo'lguncha yoğurun va taxminan 30 daqiqa davomida sochiq yoki plyonka ostida qoldiring.
3. To'ldirishni tayyorlang: go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Tuz, ziravorlar va ba'zi o'tlarni qo'shing.
4. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, ustiga qiyma soling. Butun varaq bo'ylab bir xil qalinlikda bo'lishi uchun uni tekislang.
5. Rulonni aylantiring va chetlarini chimchilab oling.
6. Ruloni 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, idishning pastki qismiga qo'ying.

Sekin pishirgichda dangasa köfte bir necha usulda pishirilishi mumkin - uy bekasining iltimosiga binoan va qurilma modeliga qarab.

1. 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida - chuchvaralarni idishga soling, suv qo'shing, shunda u chuchvarani deyarli qoplaydi va 30 daqiqa davomida pishiring (agar köfte katta bo'lsa, pishirish vaqtini oshiring).
2. "Bug '" - mahsulotlarni bug'langan idishga joylashtiring, idishga 2 stakan suv quying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
3. "Pishirish" - idishning pastki qismiga qovurilgan sabzavotlar to'shagini qo'ying, ustiga köfte qo'ying va qolgan sabzavotlar bilan yoping. 40-50 daqiqa qaynatib oling (bosimli pishirgichda, bosim ostida pishirganda, u qizdirilgandan keyin qaynatish taxminan 20 daqiqa davom etadi).

Siz dangasa köfte o'tlar, smetana (afzal sovutilgan) yoki issiq sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bu yerda qanday qilib dangasa chuchvara tayyorlash bo‘yicha ba’zi maslahatlar mavjud, ular sizning go‘shtli taomingizga o‘xshamaydi.

• Dangasa köfte parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz qiyma go'shtga bitta tuxum qo'shishingiz mumkin.
• Qiymani suvli qilish uchun unga ozgina sovuq suv qo'shishingiz mumkin.
• Kichik miqdordagi bodring sho'ri qiyma go'shtga qiziqarli ta'm beradi (lekin bu holda tuz bilan ehtiyot bo'ling).
• Xamirni qanchalik yupqaroq yoysangiz, chuchvara shunchalik mazali bo'ladi.
• Qovurilgan idishdagi dangasa köfte retseptini avval rulonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish orqali yaxshilash mumkin (lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda ular quruq bo'lib qoladi).
• Sabzavotli yostiq uchun siz o'zingizning didingizga qarab har qanday sabzavotlarni (pomidor, baqlajon, bulg'or qalampiri, qovoq, karam va boshqalar) olishingiz mumkin.

Dangasa köfte retsepti dangasa chuchvaradan farq qiladi, chunki to'ldirish xamirga aralashmaydi va siz oddiy köfte kabi bir xil suvli qiyma go'shtdan bahramand bo'lishingiz mumkin, faqat ularni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi.

To'ldirish uchun har qanday yangi qiyma go'shtdan foydalaning: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash. Iloji bo'lsa, Uyda yangi go'sht sotib olish va qiyma go'shtni tayyorlash yaxshiroqdir. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Nozik chopib, qiyma go'shtga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Xamir uchun belgilangan miqdordagi unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Tovuq tuxumini urib, tuz qo'shing. Xona haroratida suv quying va qo'llaringizga yopishmasligi uchun massani yoğurun. Istalgan natijaga erishish uchun sizga bir oz ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin.

Xamirning mustahkamligi qalin köfte o'xshaydi. Sochiq bilan yoping va xona haroratida chorak soatga qoldiring.

Xamir dam olayotganda, pomidor sousini tayyorlang. Piyoz va sabzi tozalang. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tegishli qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Aralashtirib, o'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha qovuring.

2 qoshiq tomat pastasini qo'shing, suvga quying, yaxshisi choynakdan issiq. Aralashtiring va qaynatib oling.

Har qanday yog 'tarkibidagi smetana qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Sinab ko'ring. Sos nordon bo'lsa, ozgina donador shakar qo'shib, ta'mini rostlang. 5 daqiqa qaynatib oling. va olovni o'chiring.

Xamir dam oldi va elastikroq bo'ldi. Yupqa qatlamga yoyib, peshtaxtani un bilan to'kib tashlang. 200 gramm stakan yoki pechene to'sarni oling va doiralarni kesib oling.

Fotosuratda bo'lgani kabi, 4 ta bo'lakni bir-birining ustiga qo'ying. Aylanalar bir-biriga yopishib qolishi uchun barmog'ingiz bilan markazga ozgina bosing.

Doiralarning o'rtasiga go'sht to'ldirishning kichik chizig'ini qo'ying.

Doiralarni yarmiga katlayın va bir oz pastga bosing.

Ruloga aylantiring va chetini mahkamlang. Atirgul shaklini berib, "barg barglarini" chiroyli tarzda tekislang.

"Atirgullar" ni yanada osonroq qilishning bir usuli bor: butun xamirni to'rtburchaklar shaklida yoyib, qiyma go'shtni yupqa qatlam bilan yoyib, uni rulonga aylantiring, so'ngra mayda rulonlarga kesib oling.

Pechga chidamli chuqur idishga pomidor sousini qo'shing. Parchalarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan bir soat davomida pishiring

Tandirda dangasa uchun köfte tayyor. Darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Uyda pishiriqlarni qanday qilish kerak

Siz mazali taom iste'mol qilishni yoqtirasizmi, lekin pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Keyin siz uchun dangasa köfte kabi taom yaratiladi! Fotosuratlar va videolar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept.

20 dona.

1 soat

210 kkal

5/5 (3)

Haqiqiy uy qurilishi köfte har doim mazali, qoniqarli va sog'lom bo'ladi. Lekin ularni tayyorlash uchun juda oz vaqtingiz bo'lsa-chi, lekin siz hali ham shunday ajoyib taomdan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Bunday holatlar uchun qovurilgan idishda dangasa köfte uchun retsept mavjud.

Dangasa köfte kabi taom juda tez tayyorlanadi, eng muhimi - oddiygina. Bunday tez ovqatlar yozda, dam olishni, ko'proq ovqatlanishni va issiq mavsumda pechkada kamroq turishni xohlasangiz, idealdir, shuning uchun ular dangasa deb ataladi.

Oshxona jihozlari

• suyuqliklar uchun idishlar;
• un uchun filtr yoki kaliko;
• xamir uchun prokat;
• pan;

• oshxona mo'ylovi yoki stol vilkalari;
• qiyma go'shtni urish uchun bolg'a;
• go'sht maydalagich.

Ingredientlar miqdori

Ovqat pishirish uchun qiyma go'sht bizga kerak bo'ladi:

Qiyma tayyorlashda tuxumdan foydalanish unga yoqimli havodorlik beradi. Lekin buning uchun faqat kaltaklangan tuxum oq kerak.

Ovqat pishirish uchun sinov Bizga quyidagi komponentlar kerak:

• suv (250 gramm uchun yarim stakan);
• un (300 gramm);
• tuxum (1 dona);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• o'simlik yog'i (1 osh qoshiq).

Ingredientlarni tanlash

Qiyma va xamir uchun komponentlarni tanlashda siz nafaqat ko'rsatilgan yaroqlilik muddati va ishlab chiqarish sanalariga e'tibor berishingiz kerak. Ingredientning vizual va iloji bo'lsa, taktil tahlilini ham o'tkazish kerak. Go'sht yangi bo'lishi kerak, aks holda u yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Taom uchun tuxum tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Asosiysi, ular toza va buzilmagan bo'lishi kerak. Agar tuxum qobig'i shikastlangan bo'lsa, unda bunday tuxum hech qanday holatda idishlarni tayyorlash uchun ishlatilmasligi kerak.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Birinchi qadam - qiyma go'sht

Ikkinchi qadam - xamirni tayyorlash

Dangasa köfte uchun siz o'zingizga mos keladigan har qanday xamir retseptidan foydalanishingiz mumkin. Lekin men siz bilan o'zimni baham ko'raman, bu o'z navbatida eng tez va eng osonlaridan biri, xamirturushsiz xamirni tayyorlash qulayroqdir.

Yangi boshlanuvchilar uchun men ushbu videoni ko'rishni taklif qilaman, unda batafsil va aniq tasvirlangan va eng muhimi, xamir yoğurma jarayonining butun jarayoni ko'rsatilgan.

Uchinchi qadam - qiyma go'shtni xamir yuzasiga yoyish

Go'sht qatlamining qalinligi sizning xohishingizga bog'liq. Buning uchun siz barcha qiyma go'shtning yarmini ishlatishingiz kerak, qolgan qismi köfte ikkinchi partiyasi uchun etarli bo'ladi.

Endi sizning chuchvaralaringiz to'liq tayyor!

Agar siz ushbu chuchvara tayyorlash retsepti bilan qiziqsangiz, sizga ham yoqishi kerak.

Köfte tayyorlash uchun video retsepti

Ovqat pishirish bo'yicha vizual qo'llanma uchun ushbu video eng mos keladi. U nafaqat pishirish jarayonini, balki dangasa köfte tayyorlash jarayonida albatta yordam beradigan turli nozikliklarni ham batafsil tavsiflaydi!

Sekin pishirgichda dangasa köfte

Unda dangasa köfte tayyorlash uchun siz yuqorida tavsiflangan qiyma go'sht va xamirni tayyorlash uchun bir xil retseptdan foydalanasiz. Kelajakda sizning harakatlaringiz quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying.
2. Qurilma panelida siz qovurish rejimini tanlashingiz va mahsulotni - go'shtni tanlashingiz kerak.
3. Keyin siz "Ishga tushirish" tugmasini bosishingiz va multivarkning qizishini kutishingiz mumkin.
4. Ko'p pishirgich issiq bo'lganda, siz chuchvaralarni idishga solib qo'yishingiz mumkin.
5. 3-4 daqiqa davomida har tomondan köfte qovuring.

Shundan so'ng, dangasa köfte tayyor!

Salom! Ekaterina siz bilan aloqada. 😈 Hech kimga sir emaski, hayotda tez-tez biror narsani tez pishirish kerak bo'lgan vaziyatlar bo'ladi va u oddiy va mazali bo'lishini xohlaysiz. Men bunday go'shtli taomlar qatoriga dangasa köfte qo'shaman.

Kim ularni faqat xonimlar, gruzinlar, shtrumblar, barak-chuchvara va hatto go'shtli atirgullar deb atamaydi. Bu nomlar sizga tanishmi va siz ushbu ro'yxatdan biror narsa tayyorlayapsizmi?

Agar bu so'zlar sizga notanish bo'lsa, tashvishlanmang, tez orada hamma narsani tushunasiz va o'rganasiz. Bu nomlarning barchasi turli mamlakatlarda boshqacha eshitiladi, ammo preparatning ma'nosi deyarli hamma joyda bir xil.

Uyda tayyorlangan dangasa köfte, hatto bola uchun ham juda mazali tayyorlanishi mumkin.

To'ldirish uchun asos an'anaviy ravishda maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti yoki qiyma tovuqdan tayyorlanadi, agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, uni qo'shing va uni kartoshka, tvorog, karam yoki sabzavotlar bilan tayyorlang.

To'ldirish ham har xil bo'lishi mumkin, masalan, pomidor sousiga, smetana, sousli va sabzavotli to'shakda.

Endi men sizga bu go'sht atirgullarining eng oddiy, eng tez va eng mazali versiyasini bir vaqtning o'zida qovurilgan idishda, sekin pishirgichda va pechda ko'rsataman. Ularni bug'lashning yana bir varianti bor, keyingi safar ularni ham shunday pishirishga harakat qilaman.

Men bu dangasa chuchvaralarni bir vaqtning o‘zida tayyorladim, faqat turli elektr jihozlarini ishlatsam, qaysi biri yaxshiroq bo‘lishini solishtirmoqchi edim.

Qanday tayyorlanadi, dangasa köfte qanday pishiriladi, ularni muzlatib qo'yish mumkinmi, men barcha va boshqa savollarga yo'lda javob beraman.

Ushbu taomni tayyorlashning eng asosiy bosqichlaridan biri xamirdir. Sevimli o'zgarishlaringiz uchun klassik dumpli xamiridan foydalaning. Men odatda uni har doim sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shilishi bilan tayyorlayman, shundan beri u juda elastik va elastik bo'lib chiqadi va eng muhimi yopishqoq emas.

Bizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

To'ldirish uchun:

• qiyma go'sht - 500 g
• piyoz - 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Toʻldirish:

• piyoz - 1-2 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• sabzi - 1-2 dona.
• tomat pastasi yoki ketchup - 3-4 osh qoshiq
• o'simlik moyi
• smetana - 4-5 osh qoshiq
• Bezatish uchun har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Xamir yoğuradigan chuqur idishni oling. Buning uchun unga suv quying va bitta tuxumni sindiring. 1 osh qoshiq tuz qo'shing, aralashtiring. Qayta qilingan o'simlik yog'iga quying.

Muhim! Tovuq tuxumini olish yaxshidir, chunki u kattaroqdir.

2. Keyin asta-sekin premium un qo'shing, aralashtiring, vaqtingizni oling, har safar bir oz qo'shing. Men har tomonlama un ishlatgan bo'lsam ham, u ajoyib chiqdi!

Muhim! Birinchidan, men unni elakdan o'tkazaman, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi.

3. Bir osh qoshiq bilan yoğurmaya boshlang va qoshiq bilan yoğurishning iloji yo'qligini his qilguningizcha aralashtiring.

4. Shuning uchun uni stolga o'tkazing. Va u erda un qo'shishni davom ettiring va stolga xamir yoğrating.

5. Bu juda ajoyib, elastik mo''jiza! Yoğurgandan keyin nima qilish kerak? Dam olish uchun uni to'g'ri siljiting.

Muhim! Xamirni muvaffaqiyatli qilish uchun uni yon tomonga siljitib, taxminan 30 daqiqa davomida idish yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz kerak.

6. Ta'tilda xamiringiz bor ekan 😛 to'ldirishni qiling. Buning uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtiring, maydalangan piyoz, tuz va qalampir qo'shing.

Muhim! Go'shtni shirali qilish uchun qiyma ichiga ozgina suv yoki sut quying.

Ko'p pishirgichda dangasa köfte Polaris yoki Redmond

7. Sabzavotlarni o'zingiz yoqtirgan tarzda maydalang. Men odatda sabzi maydalab, piyozni yarim halqalarga kesib tashlayman. Ularni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, Redmond yoki Polaris qiladi, garchi mutlaqo har qanday model va brend bo'lsa ham, ochiq qopqoq bilan "Qovurish" rejimini yoqing va o'simlik yog'i yordamida sabzi va piyozni qovuring.

8. Sabzi va piyoz yumshoq bo'lib, oltin rangga ega bo'lguncha yog'da yaxshilab qovurilishi kerak. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping. Oshxonadagi xushbo'y hid juda sehrli, u allaqachon og'zimni suvga aylantirmoqda.

9. Sabzavotlarni qovurish oxirida mayda to'g'ralgan sarimsoq va tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Ko'p pishirgichni qovurish rejimidan o'chiring.

10. Ayni paytda xamirdan uchta katta kekni yoyib chiqing.

11. Har bir yassi nonga tayyorlangan plombaning bir qismini qo'ying. Mening aqlli kichik yordamchilarim allaqachon shu erda. Ular ham sevimli onasiga yordam berishadi :)

12. Qanday go'zallik chiqdi!

13. Endi uni rulonga o'rang.

Muhim! Olingan kolbasaning butun uzunligi bo'ylab qirralarni ajralmasligi uchun juda yaxshi chimchilab qo'ying!

14. Sosisni kesib oling va bo'laklarga aylantiring, taxminan har bir bo'lak 2-3 sm. Siz, qoida tariqasida, bo'laklarga bo'linishingiz mumkin emas, balki salyangoz shaklida rulonni o'rashingiz mumkin, ammo bu endi dangasa emas.

15. Endi ularni sabzavotli to'shakda pastki qismga qo'ying. Sabzavotlarga shirin bolgar qalampirini qo'shish mumkin edi, lekin afsuski, menda yo'q edi.

Aytgancha, multi-yordamchida ovqat pishirishni yoqtirasizmi? Shunda, ehtimol sizga ushbu eslatma yoqadi:

16. Endi siz go'sht go'zalliklarini suv bilan to'ldirishingiz kerak, taxminan, u deyarli ularni to'liq qoplaydi va yuqori qismini biroz suvsiz qoldirib ketadi. Ular bu sabzavotli sous bilan pishiriladi. "Pishirish" rejimini tanlang va 15 daqiqa o'tgach, uni o'chiring.

17. Qopqoqni oching va ularni maydalangan pishloq bilan seping.

18. Keyin yana qopqog'ini yoping va ularni yana 30-40 daqiqa davomida mo''jizaviy yordamchida tursin.

Sabzavotli qovurilgan idishdagi dangasa köfte

19. Dangasalarning ikkinchi qismini sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Ularni ustiga maydalangan sabzi bilan seping. Oddiy ichimlik suvi bilan to'ldiring va past olovda qaynatilgandan keyin taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring.

20. Qanday go'zallik! Va shuningdek mazali !!! Shunchaki mazali! Yum!

21. Tayyor atirgullarni plastinka ustiga qo'ying, ularni o'tlar bilan seping.

Smetana bilan pechda go'sht rozetlari

22. Köfte uchinchi qismini pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Smetanani stakanga joylashtiring va keyin unga suv qo'shing, eriguncha aralashtiring. Keyin bu suyuqlikni delikateslarimiz ustiga quying. Ular suyuqlikda yarmi yoki hatto bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Xushbo'y ziravorlar qo'shish uchun tuz va qalampir qo'shing. Shirali bo'lishi uchun har bir chuchvara ustiga bir kichik sariyog 'qo'ying. Pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Bu sous va to'ldirishni smetanada qovurilgan yoki qovurilgan idish uchun ham ishlatish mumkin;

23. Smetana sousi bilan pechda pishirilgan, ular soddaligi va juda aromatik ta'mi bilan sizni mag'lub eta olmaydi. Kechki ovqat yoki nonushta uchun hatto bolalarga berilishi mumkin bo'lgan eng mazali va sog'lom dangasalar tayyor. Yuqoridan arpabodiyon bilan bezang.

Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 200 kaloriya.

Oh, men shuni aytishni unutdimki, bunday dangasa köfte oddiy kabi osongina muzlatiladi va keyin ajoyib kechki ovqat yoki nonushta yoki, masalan, mehmonlar eshik oldida bo'lganida, qanchalik tez va mazali pishirishingiz mumkinligini tasavvur qiling! Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Hammaga xursand bo'ling!

Qanday qilib dangasa köfte yanada mazali bo'ladi

1. Xamirni juda yupqa yoyib yuborsangiz taom yanada mazali bo'ladi.

2. Agar siz mayinlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, xamirga suv o'rniga sut va sariyog' qo'shing.

3. Go'shtli atirgullarni tayyorlashdan oldin xamirni oziq-ovqat plyonkasi yoki stakan ostida 30-40 daqiqa davomida qoldirishni unutmang.

4. Dangasalarni suvliroq qilish uchun qiymaga ozroq sut va maydalangan piyoz soling.

Qanday qilib skovorodkada dangasa köfte pishirish haqida video

Siz YouTube'dagi ushbu videolar yordamida dangasa köfte pishirishingiz va pishirishingiz mumkin:

Qovurilgan idishdagi dangasa lavash köfte uchun oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 600 g
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• qiyma go'sht uchun suv - 1200 ml
• Sos uchun suv - 800 ml
• Yupqa lavash - 2 dona.
• Smetana 20% - 400 g

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma cho'chqa go'shtiga maydalangan piyoz qo'shing, tuz va murch qo'shing. Shirinlik uchun siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

2. Pita nonini oching va toza, yuvilgan stol ustiga qo'ying. Go'shtni to'ldirishni pita nonining butun yuzasiga qo'llang. Keyinchalik, pita nonini kolbasa ichiga aylantiring, rulonga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Buni rasmda ko'rsatilgandek bajaring:

3. Endi shisha pishiriladigan idishni oling, siz metallni ham olishingiz mumkin, hech qanday farq yo'q. Tayyor go'shtli go'zalliklarni qo'ying va keyin suvda suyultirilgan smetana quying. Sosga ozgina tuz va murch qo'shing va qo'shing.

4. Pechda 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni bu smetana sousiga qo'ying. Bu sodir bo'ldi, u juda salqin va mazali ko'rinadi, siz har qanday yangi o'tlar, masalan, maydanoz bilan sepishingiz mumkin. Ushbu taomning ta'mi, xushbo'yligi va suvliligidan rohatlaning! Mayonez yoki ketchup bilan xizmat qiling.

P.S. Siz uyda bu go'shtli taomni Kuban, o'zbek tilida pishirishingiz mumkin, hatto tatarcha versiyasi ham bor yoki ishoning yoki ishonmang, qobiqli makarondan tayyorlangan versiya, lekin bu butunlay boshqacha hikoya.

Savollaringiz bo'lsa, sharhlaringizni yozing. Fikr va tajribangizni baham ko'ring! Ko'rishguncha!

Xamirga o'ralgan go'shtni to'ldirishdan iborat idishlar mazali bo'ladi, lekin ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Bu boshqacha - o'zining go'zalligi va to'liq ta'mi bilan hayratga soladigan dangasa atirgullar tez tayyorlanadi va shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lolmaydi. Ularning oddiy retsepti har bir uy bekasining oshxona kitobida kutilmagan mehmonlar eshik oldida paydo bo'lgan taqdirda "olov" varianti sifatida bo'lishi kerak.

Abadiy köfte mavzusidagi bu mazali fantaziya deyarli e'tibor talab qilmaydi va nafaqat yangi uy bekasi bunga dosh bera oladi. O'z sevgilisini o'ziga xosligi bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lgan erkak, turli xillik uchun unga g'ayrioddiy va maftunkor atirgul köftesini sovg'a sifatida berishi mumkin.

Sizsiz nima qila olmaysiz

• ko'pirtirgichsiz;
• bir osh qoshiqsiz;
• yopishqoq plyonkasiz;
• katta nozulli qirg'ichlar;
• keng pichoqsiz;
• prokat pinlari;
• pechkasiz (gaz yoki elektr).

Atirgul köftesi

Ingredientlar

• - 1 stakan

• - 2-3 dona + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• — qancha xamir oladi? + -
• - 700 gr + -
• - o'rtacha 4 dona. + -
• - 1 dona + -
• - tatib ko'rish uchun 1-2 g + -
• - 2 narsa + -
• - 2 ta katta chinnigullar + -
• - 2-3 osh qoshiq. l. + -
• - 2-3 osh qoshiq. + -
• Quritilgan arpabodiyon - taxminan 1 osh qoshiq. + -

Tayyorgarlik

Sizsiz nima qila olmaysiz:

• ingredientlarni aralashtirish uchun chuqur idishsiz;
• ko'pirtirgichsiz;
• bir osh qoshiqsiz;
• yopishqoq plyonkasiz;
• katta nozulli qirg'ichlar;
• qiyma go'shtni tayyorlash uchun idishsiz;
• keng pichoqsiz;
• prokat pinlari;
• yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishsiz va boshqasi kichikroq;
• pechkasiz (gaz yoki elektr) Chiroyli köftemiz mazali bo'lishi uchun biz texnologiyaga qat'iy rioya qilishimiz kerak. Bu biroz vaqt talab etadi, lekin asosiysi shoshilmaslikdir.
  1. Keling, xamir bilan dangasa atirgul köftesini tayyorlashni boshlaylik, chunki u hali ham o'tirishi kerak. Shunday qilib, bizning chuqur idishimizni olib, unga suvning yarmini quying. Unga darhol tuxum qo'shing, suhbatlashing, tuz qo'shing.
  2. Keyingi ingredient - un. Uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Uni tuxum aralashmasi bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring - bu osonroq va hech qanday bo'laklar bo'lmaydi. Natijada qattiq va elastik xamir bo'lishi kerak. Hech qanday holatda u qo'llaringizga yopishmasligi kerak!
  3. Uni yaxshilab yoğurgandan so'ng, biz uni stolga qo'limizdan kelganicha bir necha marta tashlaymiz. Bu mukammal bir hil holga kelishi uchun xamir yorishning qadimiy usuli.
  4. Biz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, dam olish va pishish uchun qoldiramiz.
  5. To'ldirish vaqti keldi. Bizning holatda, bu 70% cho'chqa go'shtidan iborat tayyor qiyma go'sht. Qolganlari maydalangan mol go'shti pulpasi. Biroq, bu nisbatlar o'zboshimchalik bilan va, albatta, o'zgartirilishi mumkin. Shunday qilib, qiyma go'shtni tuzlang va qalampir seping.
  6. 2 ta piyozni tozalagandan so'ng qirg'ichdan foydalanib pyurega aylantirib, go'shtga qo'shing.
  7. Endi - eng qiziqarli qism. Xamirimizni uchta teng qismga ajratamiz. Biz ikkitasini bir chetga surib qo'yamiz va ajralmas yordamchi, prokat pin yordamida bittasini taxminan 3 mm qalinlikdagi krepga aylantiramiz.
     
     
     
  8. Qoshiq yordamida to'ldirishni uning ustiga tekis qatlamda yoyib, uni aylantiring. Biz rulonning chetlarini butun uzunligi bo'ylab chimchilaymiz.
     
     
     
     
  9. Olingan yarim tayyor rulonni teng bo'laklarga bo'ling. Ularning kengligi tayyorlangan panning balandligidan bir oz kamroq bo'lishi kerak.
     
  10. Unga yuqoriga va pastga to'ldirish bilan bo'lajak rozetli köfte qo'yamiz.
      
  11. Qolgan xamir va to'ldirish bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  12. Oxirgi bosqich - bizning go'zal köftemiz uchun sabzavotli "yostiq" tayyorlanmoqda. Birinchidan, sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang. Sabzini maydalang, piyoz va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
  13. Bir oz qizdirilgan kichkina qovurilgan idishda, bularning barchasini yog'da qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun aralashtirishni unutmang.
  14. Alohida-alohida, smetana va arpabodiyonni birlashtirish kerak. Aytgancha, uni quritish shart emas - siz yangi o'tlardan, jumladan, maydanozdan ham foydalanishingiz mumkin (agar xohlasangiz).
  15. Qolgan suvni qo'shing, tuz qo'shing va silkiting.
  16. Olingan smetana va arpabodiyon pyuresiga bizning qovurilgan sabzavotlarimizni qo'shing va chuchvaralarni birgalikda kelajakdagi atirgullar ustiga qo'ying.
      
  17. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni yoping.
  18. Atirgul köftesini uzoq vaqt qaynatishga hojat yo'q - go'sht bug'lanmaguncha faqat 12-15 daqiqa.

  Qopqoqni olib tashlaganimizdan so'ng, biz xursandchilik bilan baqirishdan boshqa ilojimiz yo'q: bizda haqiqiy atirgul köftesi bor! Va ular qanchalik mazali va xushbo'y! Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda yoki chuqur idishga solib, har doim adjika bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin!