Pilaf con pasta de tomate en olla de cocción lenta. Una receta sencilla para cocinar pilaf con pollo.

El pilaf es un plato especial y se prepara de forma diferente en cada hogar. Hay muchas recetas para preparar pilaf; no solo difieren los ingredientes, sino también la tecnología de cocción. Sugerimos preparar pilaf con la adición de pasta de tomate.

Receta número 1

Puedes utilizar diferentes carnes para pilaf; en esta receta usaremos ternera.

Ingredientes:

Enjuague el arroz 2 horas antes de cocinarlo y agregue agua fría para que se hinche. Lavar la ternera, secarla con papel toalla y cortarla en trozos pequeños.

Cortar la cebolla en mitades, el pimiento morrón en cubos o tiras. Coloca las verduras picadas en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que estén doradas. Agregue pasta de tomate a las verduras, cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más y retire.

Vierta aceite en un plato de paredes gruesas (un caldero pequeño o una olla de pato normal servirá) y póngalo al fuego. Eche la carne en el aceite caliente, agregue sal, pimienta y mezcle. Ahora necesitas agregar agua, el agua debe cubrir completamente la capa de carne. Reduzca el fuego, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 20-25 minutos. La carne debe revolverse periódicamente.

Mientras se cuece la ternera, escurrir el agua del arroz y volver a enjuagar bien el cereal. Coloca el arroz encima de la carne y encima las verduras fritas con pasta de tomate. Agrega un poco de sal por encima del arroz y agrega condimentos para el pilaf. Ahora agrega agua al caldero. El agua debe cubrir ligeramente el contenido del caldero. Cocine el plato a fuego lento hasta que esté cocido. Esto suele tardar entre 30 y 40 minutos. Al final de la cocción, agregue las hierbas picadas. En esta etapa, se puede mezclar el pilaf.

Receta número 2

El pilaf con pasta de tomate también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

Corta la carne en trozos pequeños y échala en el bol multicocina, en cuyo fondo previamente has vertido aceite de girasol. Agregue agua y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante una hora. Si no utiliza carne de res, el tiempo de guisado será más corto. Para la carne de cerdo son suficientes 30 minutos y para el pollo, 20. Asegúrese de que el agua no se evapore por completo durante el guisado. Si esto sucede, será necesario agregar agua.

Mientras se cuece la carne, rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en mitades. Cambie la multicocina al modo freír, agregue las zanahorias y las cebollas. Freír las verduras y la carne durante 8 minutos con la tapa abierta. Al final, agregue la pasta de tomate. Ahora pon el arroz encima, agrega sal y especias. Llena el pilaf con agua para que el grano quede completamente cubierto. Es necesario cocinar en el modo "Arroz/trigo sarraceno" durante 40 minutos. Mezclar el plato terminado y servir.

Para el pilaf, puedes utilizar jugo o puré de tomate casero en lugar de pasta de tomate. En este caso se debe duplicar la cantidad del ingrediente.
Si dejas reposar el pilaf terminado durante 30 minutos, quedará aún más sabroso.
Para darle un sabor picante, se inserta una cabeza de ajo sin pelar en el centro del caldero. Así se prepara el plato.

Intente cocinar pilaf según las recetas que le sugerimos y deleite a su familia.

Carne (cualquier parte de pollo) - 400 gr.
Arroz - 2/3 taza.
Cebolla - 1 cebolla grande.
Zanahorias - 1 grande.
Ajo - 4-5 dientes.
Tomate - 1 ud. o pasta de tomate - 1/2 cucharada.
Sal y especias para pilaf - al gusto.
Aceite vegetal para freír.

Cocinar paso a paso:

Cualquier parte es apta para este plato: muslos, alitas o incluso filetes.
El pilaf más sabroso es con alitas, pero hoy tengo filete de pollo.
Entonces, fríe la carne en una olla de cocción lenta o en una sartén con grasa.

Agregue especias pilaf y sal a la carne.

Y también arroz lavado.
Es mejor tomar arroz cocido al vapor de grano largo.

Cebolla frita y picada en trozos grandes.

Zanahorias ralladas o picadas y dientes de ajo enteros.

Además, agregue la pasta de tomate.
Los tomates generalmente no se ponen en pilaf, pero, en mi opinión, un poco de jugo o pasta de tomate sería una buena adición a la carne.
También echamos unos 2,5-3 vasos de agua.

Si cocina en una olla de cocción lenta, enciéndala en el modo "Pilaf" o "Gachas de avena" durante 30 minutos.
Si en un cazo, entonces a fuego medio, también durante unos 30 minutos.
Si estás preparando este plato por primera vez, mira periódicamente dentro de la sartén para ver si el pilaf ya está listo.
Si te equivocas con el agua y tienes que agregarla, asegúrate de agregar agua caliente. El agua fría puede estropear fácilmente el pilaf.

Este plato es simple, pero muy sabroso, y cuanto más grasa sea la carne que se utiliza, más sabroso será el pilaf. Pero aquí podrás ver por ti mismo qué es lo mejor para ti.

Eso es todo, el pilaf está listo.
¡Buen provecho!

Pilaf se preparó en una multicocina Panasonic SR-TMH18LTW. Potencia 670 W.

Inicialmente, el pilaf se preparaba sólo en los países del este. Luego, la tecnología culinaria se extendió por todo el mundo y quedó firmemente arraigada en los libros de cocina de muchas familias. Plov se ha arraigado bien en Rusia; hoy en día existen muchas variaciones. El plato se puede preparar con cerdo, pollo, ternera, además de pescado o champiñones.

Pilaf de ternera

cebolla - 0,3 kg.
arroz (preferiblemente al vapor) - 0,5 kg.
zanahorias - 0,5 kg.
condimento para pilaf - cantidad al gusto
aceite - 80-100 ml.
ajo - 7-9 dientes
azúcar - 15 gr.
pimiento picante (opcional) - media vaina
ternera/ternera (opcional) - 0,6-0,7 kg.

Primero, lave la carne de res, córtela en trozos pequeños de unos 2 por 2 cm y pique la cebolla en mitades o en cubos pequeños. Lavar las zanahorias y cortarlas en barritas.
Vierte aceite en el recipiente multicocina, caliéntalo y coloca la carne dentro. Configure la función para freír o hornear, cocine a fuego lento la carne hasta que esté transparente.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore. Coloca las zanahorias y el azúcar granulada adentro, hará que las zanahorias tengan un color naranja brillante.
Cuando las verduras y la carne estén fritas, salarlas, puedes agregar condimentos para pilaf u otras especias favoritas (comino, pimentón, etc.). Revuelva nuevamente y nivele.
Ahora enjuaga el arroz 3 o 4 veces. Colóquelo encima de los ingredientes restantes en el multibowl, pero no revuelva. Pelar los dientes de ajo y presionar uniformemente sobre toda la superficie del contenido.
Haz lo mismo con la vaina de pimiento lavada (opcional). Ahora agregue agua filtrada. temperatura ambiente. El líquido debe cubrir el arroz 1 cm.
Cierre la multicocina, configure el nuevo modo "Pilaf" o "Gachas de avena". Cuando el aparato emita un pitido al terminar, no abra la tapa. Deje reposar el pilaf durante un tercio de hora.
Pasado el tiempo indicado, retira los dientes de ajo y los pimientos y sirve. Coloque el plato principal en el centro del plato y agregue fresco o verduras guisadas. Espolvorea con hierbas y prueba.

pilaf con cerdo

arroz al vapor - 0,45 kg.
costillas de cerdo o lomo - 0,45-0,5 kg.
zanahorias - 150-180 gr.
cebolla - 2 piezas
azúcar - 15 gr.
aceite - 80 ml.
ajo - 8 dientes
ciruelas pasas - 1 zmen
ají - 1 vaina
agracejo y comino - al gusto

Primero aborda el arroz. Hay que lavarlo con agua varias veces para eliminar la placa. Luego remoje los granos en agua caliente durante aproximadamente 2 horas. En este momento, lavar y picar la carne (costillas), picar las zanahorias y las cebollas.
Vierta el aceite en el recipiente múltiple y caliéntelo en el programa "Hornear" o "Freír". Coloca el lomo o las costillas picadas en aceite caliente. Agrega el azúcar y revuelve durante 1 minuto.
Continuar friendo la carne hasta que esté dorada y crujiente. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Envíe zanahorias picadas en barras aquí.
Cuando el cerdo frito esté listo, salarlo y agregarle especias. Remover. Agrega el arroz remojado en agua y alisa todo con una espátula. Coloca las ciruelas pasas, los pimientos y los dientes de ajo pelados en la superficie hasta que apenas sean visibles.
Vierta agua filtrada a temperatura ambiente. Haga esto a lo largo del borde del multibowl o con una cuchara, de lo contrario los granos se mezclarán con la carne y las verduras. El líquido debe cubrir el arroz entre 1,5 y 2 cm.
Cubra el dispositivo y configure la función "Pilaf" o "Grano". Cuando suene el cronómetro, no se apresure a abrir la tapa. Deje reposar el pilaf durante aproximadamente 1 hora en el modo de calentamiento, luego retire el ajo y la pimienta.

pilaf con pollo

cabeza de ajo - 1 ud.
arroz largo - 440 gr.
filete de pollo - 600 gr.
cebolla - 100 gr.
zanahorias - 2 piezas
aceite - 90 ml.
especias - al gusto

Calentar el aceite vegetal en la función "Hornear", luego sofreír las cebollas y las zanahorias. Agrega el filete de pollo cortado en cubitos y cocina junto con las verduras.
Agregue las especias y revuelva el contenido. Agregue tomate pelado o pasta de tomate si lo desea. Continúe cocinando con la tapa abierta durante 6 minutos.
Durante este tiempo, enjuaga el arroz y colócalo encima de todo el contenido del multibowl. Insertar una cabeza de ajo pelada en el centro y llenar con agua hasta 1,5 cm.
Encienda el programa "Arroz" o "Pilaf" durante 60 minutos. Cuando la multicocina emita un pitido cuando haya terminado, gírela a "Keep Warm". Espera media hora y prueba.

Pilaf de verduras

cebolla - 2 piezas
arroz al vapor o largo - 450 gr.
zanahorias - 2 piezas
ajo - 8 dientes
calabacín - 0,1 kg.
pimiento dulce - 100 gr.
tomate grande - 0,1 kg.
perejil, eneldo - al gusto
aceite vegetal - 75 ml.
judías verdes - 1 semilla

Quitar la piel a la cebolla y picar la verdura en tiras. Picar el tomate en cubos, pelar el pimiento y cortar en orden aleatorio. Picar las zanahorias en barras, hacer lo mismo con el calabacín.
Las verduras están listas, ahora pela los ajos y córtalos en rodajas finas. Enjuague el arroz en varias aguas y luego déjelo en remojo en agua hirviendo durante media hora. Guise las cebollas y las zanahorias en un recipiente múltiple hasta que estén doradas.
Agregue todas las demás verduras, incluido el ajo. Continúe friendo en la configuración adecuada durante unos 5 minutos. Agrega las judías verdes y alisa la superficie.
Sazone con sal y agregue el arroz lavado y remojado. Configura la función “Pilaf” o “Arroz” y cocina por 60 minutos. Cuando suene la alarma, encienda "Calor" durante 20 minutos. Servir con verduras.

pilaf con pescado

filete de pescado - 500 gr.
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 2 piezas
laurel - 3 piezas
pasta de tomate - 30 gr. (opcional)
especias - para elegir
arroz - 400 gr.
agua - 600 ml.
aceite - 110 ml.

Coloque los trozos de pescado en el fondo del recipiente múltiple de modo que queden pequeños espacios entre los filetes. Vierta el aceite vegetal. Limpiar y lavar cebollas y zanahorias. Pica finamente las verduras y colócalas en los mismos espacios entre el pescado. Configure el modo "Freír" y espere 10 minutos.
Pasado el tiempo indicado, remover las verduras picadas y darle la vuelta al pescado. Mezcle la pasta de tomate con los ingredientes. Continúe cocinando en el modo configurado durante unos 5-7 minutos. Puedes hacerlo de otra forma: preparar la fritura en una sartén aparte, añadir la pasta al final de la manipulación.
Unos minutos después de freír, dar la vuelta al filete de pescado y espolvorear con especias y sal. A continuación, debe agregar arroz y verter el agua indicada en la receta. Cocine el plato en el modo "Guisado" durante 40-50 minutos. Después de completar la operación, verifique la figura.
Si, en tu opinión, el pilaf no está del todo listo, sigue cocinando. Agrega agua si es necesario para evitar que el arroz se seque. Para ello, se recomienda verter 120 ml. Cocine a fuego lento el plato durante 10-15 minutos. Sirve el pilaf sin revolver. Al hacerlo, debes cubrir todas las capas.

Pilaf con corazones de pollo

zanahorias - 3 piezas
cebolla - 2 piezas
corazones de pollo - 950 gr.
arroz - 350 gr.
mantequilla - 95 gr.
agua - 650 ml.
sal - al gusto
ajo - 1 cabeza
especias - al gusto

Para hacer pilaf realmente delicioso, debes preparar adecuadamente los despojos. Enjuagar bien los corazones, quitarles la película y cortarlos en dos partes. Coloque la mantequilla en un recipiente múltiple y derrita el producto cremoso.
A continuación, se recomienda freír por separado las cebollas picadas, los corazones y las zanahorias ralladas. Agregue sal y especias a los ingredientes preparados. A continuación, debes enjuagar bien el arroz. Repita el procedimiento varias veces.
Coloque el arroz encima del asado y los despojos. Pelar los ajos y disponer los dientes alrededor del grano. Calentar la cantidad requerida de agua especificada en la receta y verter en el plato principal. Configure el dispositivo en el modo "Extinción". Cocine a fuego lento el plato hasta que suene el cronómetro.

pilaf dulce

agua - 0,5 litros.
pasas - 200 gr.
arroz largo - 300 gr.
zanahorias - 1 pieza
manteca- 80 gramos.
manzanas - 2 piezas
aceite sin refinar - 30 ml.
canela - 5 gr.
clavo - 2 yemas
cúrcuma - 4 gr.
miel - 40 gr.

Coloque las pasas en un recipiente resistente al calor, vierta agua hirviendo sobre los frutos secos y déjelas durante 10-12 minutos. Después de esto, escurre el líquido. Lave bien las zanahorias y quíteles la capa superior. Rallar el tubérculo en un rallador fino.
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Vierta el aceite vegetal en un recipiente múltiple y caliéntelo bien. Agrega las zanahorias y las manzanas. Freír los ingredientes durante 8 minutos.
A continuación, debe agregar todas las especias, la mantequilla, la miel y las pasas al recipiente múltiple. Revuelva los ingredientes hasta obtener una pasta relativamente homogénea. Agrega el arroz y revuelve. El cereal debe volverse naranja.
Llene el recipiente con la cantidad necesaria de agua y cocine a fuego lento la comida durante 40 minutos. Pasado el tiempo asignado, revisa los ingredientes, agrega agua si es necesario y cocina a fuego lento. El plato es igualmente sabroso en cualquier forma.

Pilaf con champiñones

arroz - 350 gr.
champiñones - 420 gr.
agua - 630 ml.
cebolla - 2 piezas
especias - de hecho
ajo - 7 dientes
zanahorias - 1 pieza
aceite - para freír

Prepara los champiñones adecuadamente. Elija exclusivamente materias primas probadas y de alta calidad. De lo contrario, corre el riesgo de sufrir una intoxicación grave.
Lavar y pelar las verduras, enjuagar el arroz varias veces. Vierta la cantidad necesaria de aceite en el recipiente múltiple y caliéntelo bien.
Coloque los champiñones, las zanahorias y las cebollas finamente picados en un recipiente. Un cuarto de hora después de freír, agregue la cantidad requerida de especias, centrándose en su gusto.
Coloque el arroz remojado encima de las verduras preparadas. Introduce el ajo en el cereal recubierto. Después de 50 minutos, el pilaf estará listo en el modo "Guisado".

Al preparar pilaf, el ajo se puede picar en un plato o dejarlo en la tripa. Prácticamente no hay diferencia, es cuestión de gustos. Recuerde, al freír verduras en un recipiente múltiple, revuelva los ingredientes solo con una espátula de madera.
Para evitar que la papilla se pegue, se recomienda enjuagar el arroz varias veces antes de cocinarlo. El delicioso pilaf se obtendrá a partir de variedades de cereales de alta calidad. Elija granos de longitud media o más largos.
No se recomienda preparar pilaf con variedades de arroz indias y tailandesas. De lo contrario, no podrá conseguir el plato deseado. Como regla general, las especias en forma de pimiento picante, agracejo, comino y comino en grano integral.
Recuerda, para preparar un delicioso pilaf debes echar agua hirviendo, de esta manera no saldrá mal. régimen de temperatura. Como regla general, se pueden combinar muchos productos con un plato preparado, principalmente verduras y hierbas frescas.

Para preparar pilaf realmente delicioso, debes seguir recomendaciones prácticas. Elige la receta que más te convenga y adelante. Mime a su hogar con pilaf no estándar. Elija arroz de primera calidad.

Video: delicioso pilaf en una olla de cocción lenta.

– 300 gramos,

Zanahoria grande - 1 pieza,

Bulbo grande – 1 pieza,

Agua – 450 ml,

Especias para pilaf – 2 cucharadas. cucharas,

Ajo - 1 cabeza,

Pasta de tomate – 4 cucharadas. o 1-2 cucharadas. cucharas + 4 cucharadas. hogar adjiki ,

Sal y tierra negra pimienta pimienta al gusto,

Método de cocción:

Como es habitual, si utilizas una multicocina, solo tendrás que preparar todos los ingredientes, ponerlos en un bol, configurar el programa y relajarte tranquilamente, o hacer lo que más te guste.
Empecemos por el pollo. Enjuagar las piernas y cortarlas, picarlas en trozos y colocarlas en el bol multicocina.
Pelar y picar las zanahorias y las cebollas. Cebollas cortadas en cubitos, zanahorias ralladas.
Lavar el arroz con agua corriente.
Si tienes arroz al vapor, como yo, simplemente mide la cantidad necesaria.
Mida la cantidad necesaria de pasta de tomate.
Comí adjika casera, hace que el pilaf sea simplemente excelente, así que usé una mezcla de adjika y pasta de tomate.
Coloque todos los ingredientes en el recipiente multicocina.
Agregue sal, pimienta, especias.
Revuelve todo. y agregue agua.
La cantidad de agua depende de la calidad del arroz. Para arroz normal tomamos agua 1(arroz) a 2 (agua), para arroz al vapor 1(arroz) a 1,5 (agua).
El ajo se puede desmontar en dientes y, sin pelarlo, insertarlo en el futuro pilaf, distribuyéndolo uniformemente por todo el volumen de arroz. O simplemente puedes cortar el rizoma y ahogar toda la cabeza, toda la cabeza, en arroz.
Cierra la tapa y programa la hora y el programa.
Programa " carne ", tiempo - 20 minutos, válvula cerrada.
Si tiene una multicocina con función de olla a presión, debe configurarla durante 10 minutos.