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Publicación oficial
Mantente informado
GOST R 51451-99
Prefacio
1 DESARROLLADO por la Institución Estatal Instituto Panruso de Investigaciones Científicas de la Industria Láctea (GU VNIMI)
PRESENTADO por el Comité Técnico de Normalización TC 186 “Leche y Productos Lácteos”
2 ADOPTADO Y ENTRADO EN VIGOR por Resolución de la Norma Estatal de Rusia de 22 de diciembre de 1999 No. 606-st
3 Esta norma está armonizada con estándar internacional ISO 1546-81 “Metodología para el registro de la producción de leche de vaca*
4 PRESENTADO POR PRIMERA VEZ
5 REPUBLICACIÓN. agosto de 2009
Acerca de la editorial de normas IPC. 2000 €> STLNDARTINFORM. 2009
Esta norma no puede reproducirse, replicarse ni distribuirse total o parcialmente como publicación oficial en el territorio de Federación Rusa sin permiso Agencia federal sobre regulación técnica y metrología
NORMA ESTATAL DE LA FEDERACIÓN DE RUSIA
MÉTODO PARA CONTAR LA RENDIMIENTO DE LECHE DE VACA
Procedimiento para el registro de leche de vacas.
Fecha de introducción 2001-01-01
1 área de aplicación
La norma establece una metodología para contabilizar la producción de leche de vacas de razas lecheras o de razas con capacidad predominante para producir leche ubicadas en las áreas de materias primas de las empresas procesadoras de leche.
La contabilidad de la producción de leche se lleva a cabo para cada vaca midiendo periódicamente la masa de leche, las fracciones masivas de grasa y proteína y calculando la masa de leche, grasa y proteína para el período contable, seguido del cálculo de los valores promedio de masa. fracciones de grasa y proteína durante un período de lactancia, o un año operativo, o durante 305 días consecutivos de lactancia.
5.2.3 Determinación de la fracción masiva de proteína, pero GOST 23327.
5.2.4 La masa de grasa en la leche producida por una vaca el día del registro se determina multiplicando la masa de leche producida el día del registro por la fracción de masa de grasa y dividiendo el resultado por 100.
5.2.5 La masa de proteína en la leche producida por una vaca el día del registro se determina multiplicando la masa de leche producida el día del registro por la fracción masiva de proteína y dividiendo el resultado por 100.
6 Duración del período de registro de la producción de leche
El cálculo de la producción de leche se puede realizar:
a) teniendo en cuenta el período de lactancia (método del período de lactancia);
b) teniendo en cuenta 365 días consecutivos (método del año de explotación).
En ambos casos, se destacan especialmente los resultados del registro de la producción de leche durante un período de 305 días después del parto. Estos resultados se denominan “lactancias estándar” o “de control”.
El período de lactancia se considera completado cuando la vaca deja de ordeñarla dos veces al día. Sin embargo, podemos suponer que la lactancia continúa mientras duren las vacas;" produce más de 3 kg de leche por día y es ordeñada al menos una vez al día durante un período superior a una semana.
Al contar una vez al mes, se considera final del período de lactancia el día 14 después del conteo final, durante el cual se realizó el ordeño dos veces al día. Este día está incluido en los cálculos. Para periodos de tiempo más largos entre registros (más de una vez al mes), se considera fecha de cese de la lactancia la fecha correspondiente a la mitad de este intervalo.
7 métodos de cálculo
La masa total de leche, así como las fracciones de masa de grasa y/o proteína, se calculan de acuerdo con uno de los métodos siguientes.
7.1 Método 1
7.1.1 La masa de leche producida se calcula para el período comprendido entre dos conteos consecutivos. El cálculo se realiza multiplicando los resultados de pesaje obtenidos durante un día contable por el número de días del período de cálculo. Sumando los resultados individuales obtenidos en períodos individuales, se obtiene la masa de leche producida por la vaca durante todo el período de lactancia.
GOST R 51451-99
7.1.2 Calcular la masa de grasa producida durante el período entre dos conteos consecutivos. El cálculo se realiza multiplicando los resultados del cálculo de la masa grasa el día del registro por el número de días del período de cálculo.
7.1.3 Calcular la masa de proteína producida durante el período entre dos conteos consecutivos. El cálculo se realiza multiplicando los resultados del cálculo de la masa proteica el día del registro por el número de días del período de cálculo.
7.1.4 La fracción de masa de grasas y proteínas en la leche se calcula multiplicando la masa total de grasas y proteínas (kg) por 100 y dividiendo los valores resultantes por la masa total de leche (kg).
7.2 Método 2
7.2.1 La masa de leche producida se calcula para el período comprendido entre dos conteos consecutivos. El cálculo se realiza sumando los resultados del pesaje de los dos días siguientes de registro y luego dividiendo la cantidad por dos. Luego, el cociente se multiplica por el número de días del período de facturación. La producción total de leche se obtiene sumando la producción de leche calculada para todos los períodos.
La masa de grasas y proteínas contenidas en la leche se calcula de manera similar a 7.1.2. 7.1.3.
7.2.2 Las fracciones masivas de grasa y proteína de la leche se calculan de acuerdo con 7.1.4.
Nota - La contabilización se realiza utilizando períodos de liquidación (.P) de duración aproximadamente temprana, pero la verificación se realiza durante el período de trabajo más cercano a (.P ± 2).
Los resultados obtenidos mediante este método pueden reemplazar el número de días faltantes si, por razones inevitables, como vacaciones pagadas, el registro se retrasa por un período no mayor a 68 días (las vacas en celo no califican por tales razones).
Los resultados obtenidos utilizando los métodos de cálculo descritos anteriormente se registran sin cambios ni modificaciones.
En el Apéndice A se dan ejemplos de cálculos.
8 Registro de resultados contables
8.1 Registro de datos
Los datos contables deben contener los resultados obtenidos sin modificaciones ni cambios. Adjunto a ellos:
a) método de contabilización de la producción de leche (método A o B);
b) duración del registro (período de lactancia, dentro de los 305 días o año operativo);
c) información que establezca la identidad del animal (código, apodo);
d) factores que pueden afectar la producción de leche, especialmente:
Fecha de nacimiento de la vaca (año y mes);
El número de ordeños diarios, cuando su número exceda de dos veces al día (III significa tres veces al día; III. II significa tres ordeños diarios al inicio de la lactancia y al final de la lactancia posterior; en lugar de III y II, los números 3 y se pueden utilizar 2);
Fechas exactas de todos los partos;
La duración de todas las lactancias anteriores o el número de días de ordeño por año;
Peso total (kg) de leche, grasas y proteínas producidas por cada lactancia o año operativo y 305 días de lactancia contable; si la vaca realmente produjo leche durante menos de 305 días, indicar el período de lactancia real;
Fecha de inicio del año operativo;
Período de rendimiento (si está disponible);
Método de ordeño (manual o mecánico);
Tipo de comida; estado de salud (cualquier accidente o enfermedad ocurrido durante o antes del período de lactancia, fiebre aftosa, etc.);
Condiciones ambientales especiales: tenencia en granero, pastoreo en tierras bajas o pastos de montaña. altura de los pastos de montaña sobre el nivel del mar, duración del pastoreo en los pastos de montaña.
8.2 Publicación de resultados
La información sobre los resultados de los registros de producción de leche sólo puede ser publicada por las organizaciones de registro de producción de leche y las asociaciones de cría de ganado lechero. conocido organizaciones gubernamentales determinado tipo de actividad.
APÉNDICE A
(informativo)
Ejemplos de cálculos
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Duración de la grabación, h |
Periodo contable (5). días |
Método contable |
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Nota: A p - doble ordeño; A, - tres veces ordeño |
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Tabla 3 - Metol I |
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GOST R 51451-99
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Tabla 4 - Método 2 |
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UDC 637.11:006.353 OKS67.100.YU N19 OKSTU 9209
Palabras clave: fracción masiva de proteína, fracción masiva de grasa, período de lactancia, registro de producción de leche.
La mayoría de los aficionados creen que se pueden obtener productos lácteos de las vacas durante todo el año, pero esto no es del todo cierto. La vaca da leche solo después del primer parto, el ternero permanece con la madre por un tiempo, luego se separa por separado, pero el proceso de ordeño continúa.
La cantidad de productos producidos comienza a disminuir gradualmente y termina antes del siguiente proceso de nacimiento. Luego viene el inicio de una nueva aparición de productos lácteos, que se programa para coincidir con la siguiente lactancia.
¿Qué factores influyen en la cantidad de producción de leche?
Para comprender cuánta producción se puede obtener de una vaca en 365 días, es necesario saber qué condiciones afectarán la productividad y de qué manera se puede aumentar. Los factores responsables de la producción de leche son los siguientes:
- Características genéticas de la raza. La vaca debe ser del tipo lechero.
- Categorías de edad y peso. Después del nacimiento del quinto ternero, el rendimiento alcanza su punto máximo.
- Una dieta adecuadamente formulada, en la que los componentes obligatorios son: heno, piensos a base de cereales, piensos compuestos, complejos vitamínicos y minerales.
- El animal debe estar sano y ser examinado periódicamente por un veterinario.
- Correcto proceso de ordeño. Una buena producción de leche también depende de cómo se lleve a cabo el proceso en sí. Después de la inseminación, es necesario reducir gradualmente el número de ordeños. Recibir leche de una vaca se detiene por completo en el momento en que no recibe más de 500 ml por día. Después de que aparece el ternero, comienza el trabajo gradual de ordeñar a la vaca y el calostro resultante se alimenta al bebé. Para aumentar la cantidad de producción de leche, se recomienda ordeñar tres veces al día.
- Hay que cuidar a las vacas cuidado adecuado.
- Estacionalidad del parto. De vacas que parieron en meses de invierno, reciben un 10% más de productos lácteos de animales que paren en primavera o verano.
¿Cuál es la producción promedio de leche de una vaca?
Los burenki producen productos lácteos durante casi toda su vida. Pero el promedio cambiará con el tiempo. A continuación describiremos más información detallada en forma diaria, mensual y anual.
Productividad diaria
Las cifras más altas se observan entre el parto anterior y la siguiente gestación. Una vaca recibe hasta 20 litros de productos lácteos al día. Si partimos de datos obtenidos hace varios años, podemos notar la dependencia de la cantidad de leche de la región donde se almacena, por lo que este factor no se puede descartar.
Productividad semanal
Esta cantidad se calcula a partir de la producción diaria de leche. Si el indicador es de 10 litros, en 7 días la vaca producirá 70, respectivamente.
Producción de leche mensual
Es un poco más difícil de calcular aquí. Lo que pasa es que los indicadores de productividad pueden cambiar. Esto estará influenciado tanto por el suministro de alimentos como por la salud fisiológica de la vaca lechera. También depende del cuidado del animal.
Rendimiento anual
Los mejores productores lácteos extranjeros producen 8 o más mil litros de productos lácteos por vaca. En nuestro país, estos cálculos realmente no se realizan y, por lo tanto, todo depende del tipo de cuidado que se brinde a los animales y de qué tan correctamente esté compuesta su dieta.
¿Cuánta leche da una vaca en invierno?
En la estación fría se produce una disminución de la productividad, debido a la falta de una serie de piensos. Esto puede verse influido proporcionando a los animales grandes cantidades de comida suculenta, paseos obligatorios y abundante agua. La producción media de leche durante el invierno es de 20 litros por día.
Algunas palabras sobre la producción mundial de leche
Elegir la vaca lechera adecuada
Este aspecto es importante para cualquier ganadero que haya decidido intentar montar un negocio lácteo. La elección se basa en los datos de la raza y la inspección visual del animal que le gusta.
Los indicadores externos deberían verse así:
- las extremidades deben ser fuertes;
- la sección de la cabeza es pequeña;
- la espalda es recta;
- el estómago no debe caer más bajo articulaciones de rodilla;
- La ubre de la vaca está bien desarrollada con pezones regulares.
Las mejores razas de vacas.
Gracias al trabajo de selección activo, tanto en Rusia como en el extranjero, gran número razas interesantes. En nuestro país, los siguientes animales son los más populares:
- Holstein;
- Residentes de Yaroslavl;
- habitantes de Jersey;
- estepa roja;
raza holstein
Se considera que el lugar de reproducción son los EE. UU., Y hoy en día estos son los animales más productivos del mundo. De una vaca se obtienen de 20 a 40 litros de productos lácteos al día. Si el animal recibe los cuidados adecuados, se pueden obtener hasta 65 litros. En un año, una vaca así produce alrededor de 9 mil kilogramos de leche.
La producción diaria de leche también depende de características genéticas, y por ello los toros Holstein se utilizan como mejoradores de otras razas de ganado.
La raza es muy productora de leche. Los indicadores de productividad son ligeramente inferiores a los de Holstein. De una vaca se pueden obtener entre 20 y 40 litros al día. Pero no es sólo por este indicador que la raza Yaroslavl ha ganado popularidad. Los animales no tienen pretensiones y son ideales para vivir en el clima de la Federación Rusa.
Jersey
Reciben hasta 30 litros de productos lácteos al día y hasta 7 mil kg al año. La raza recibió su nombre de la isla del mismo nombre, ubicada entre Gran Bretaña y Francia. Hogar característica distintiva- baja estatura. La altura media a la cruz es de 120 cm.
estepa roja
La raza fue criada como la más adaptada a condiciones climáticas nuestro país. La mayoría de los animales se crían en las regiones del sur y en los Urales. El indicador de producción de leche es inferior al de las Holstein y Jersey. Una vaca recibe hasta 25 litros de productos lácteos al día. Y si el cuidado se lleva a cabo de acuerdo con todas las reglas, esta cifra se duplica.
raza blanca y negra
Se encuentra con mayor frecuencia en granjas de la parte europea de nuestro país. En términos de producción de leche, es similar a la estepa roja.
En términos de condiciones de alojamiento, las vacas abigarradas son menos exigentes en comparación con las Holstein, pero las vacas rojas de estepa requieren más cuidados.
Los registros se redactan por triplicado, las tres copias están numeradas con el mismo número y se emiten contra la firma del operador de la cosechadora. Los registros se anotan en un libro especial en el que se abren cuentas personales para cada empleado que recibe los registros.
Al final de la jornada laboral, el jefe del departamento registra los registros de operadores de cosechadoras en el resumen. Registro de aceptación de cereales y otros productos (formulario No. SP-2). Además del registro de operadores de cosechadoras, la base para compilar registro consolidado También existen vales para el retiro de productos del campo (formulario No. SP-4). El formulario No. SP-2 se compila diariamente para cada cultivo y variedad, los datos del registro se ingresan en el Libro. contabilidad de almacén y al final de la jornada laboral, el registro, junto con los documentos primarios que sirvieron de base para su elaboración, se traslada al departamento de contabilidad.
Simultáneamente con el registro, el departamento de contabilidad también presenta Declaración movimiento de granos y otros productos (formulario No. SP-11), solía contabilizar la recepción y el consumo de cereales en el momento actual, en graneros y otros lugares de almacenamiento temporal de cereales en las organizaciones. El estado de cuenta se elabora diariamente para cada cultivo y tipo de producto; debe reflejar el saldo de productos al inicio del día, los ingresos y consumos del día, así como el saldo de productos al final del día.
Si la organización tiene una pequeña cantidad de documentos para la recepción y eliminación de productos, se pueden registrar directamente en el estado de cuenta.
Si las organizaciones utilizan el método de cupones para registrar el grano procedente de cosechadoras, se utilizan las siguientes formas de documentos contables:
Pase de conductor (formulario No. SP-5);
Cupón de operador combinado (formulario No. SP-6);
Cupón de operador de búnker (formulario No. SP-7);
Registro de aceptación de grano por parte del conductor (formulario No. SP-8);
Registro de aceptación de grano por parte de la pesadora (formulario No. SP-9);
Extracto del registro sobre molienda de grano del área cosechada (formulario No. SP-10).
El procedimiento para registrar y mantener estos documentos se describe en detalle en las Instrucciones para utilizar el método de cupón para contabilizar el grano procedente de cosechadoras.
Un documento para contabilizar las operaciones de envío y recepción de productos de granos a elevadores, puntos de recepción de granos y otros puntos y un documento adjunto para la entrega de productos de granos a los puntos de recepción es Carta de porte (grano) (formulario No. SP-31 ). Este documento se expide en cuatro ejemplares, uno de los cuales queda en poder del director del almacén y tres ejemplares se entregan al conductor del vehículo que transporta el grano hasta el punto de recepción.
En el punto de recepción, el peso real del crédito aceptado y la calidad, precio e importe del producto se indican en la factura. Una de las tres copias permanece en el punto de recogida, y dos copias firmadas se devuelven al conductor, quien, a su vez, entrega una copia al jefe del departamento para confirmar la entrega del producto, y la otra la adjunta al Hoja de ruta. Si una organización utiliza transporte externo para transportar productos de cereales a los puntos de recepción, se entregan dos copias de la factura a la organización de transporte.
Documentación contable primaria para registrar el movimiento de otros productos agrícolas.
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Número de formulario |
Nombre del formulario |
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Bono para la retirada de productos del campo. |
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Certificado para clasificación y secado de productos agrícolas. |
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Acto de consumo de semillas y material de siembra. |
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Diario de recepción de productos de invernadero. |
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Diario de recepción de la producción agrícola. |
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El acto de recibir forrajes y piensos suculentos. |
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Ley sobre la publicación de piensos para pastos. |
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Ley sobre la publicación de piensos para pastos contabilizados mediante el método de siega. |
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Hoja de registro de consumo de pienso |
El acta es redactada por una comisión especial, que necesariamente debe incluir representantes de los servicios agronómicos y zootécnicos. Los miembros de la comisión eligen uno u otro método para determinar la cantidad de masa verde y registrar el alimento utilizado, teniendo en cuenta las características del césped del sitio.
Los datos sobre la masa verde con que se alimenta al ganado sirven como base para determinar la productividad de los pastos, que se expresa en la masa de heno secada al aire en céntimos.
La masa verde de pastos naturales con los que se alimenta al ganado mediante el pastoreo se indica en el acto sin valoración o según el importe de los costes reales.
El acto ejecutado se presenta al departamento de contabilidad y sirve como base para registrar la producción de piensos e incluirla en los costos de mantenimiento del ganado de los animales a los que se alimentó el pienso.
La contabilidad diaria de la distribución de piensos a las explotaciones ganaderas se documenta mediante la elaboración Registros de consumo de alimento (formulario No. SP-20 ) , emitido por el departamento de contabilidad o servicio zootécnico en base al plan de alimentación animal de acuerdo con la dieta aprobada. La declaración indica el límite de pienso por especie y grupos de edad y sexo de los animales para los que se expide el pienso.
La declaración se redacta en dos copias, la primera de las cuales, firmada por la persona que recibió el pienso, es la base para cancelar el pienso suministrado de la cuenta de la persona económicamente responsable, y la otra copia, firmada por el tendero. (gerente de almacén), se transfiere al administrador de la finca o al capataz.
A final de mes, el responsable de los animales determina el consumo real de pienso de cada grupo de animales, así como los datos sobre los balances de pienso, en su caso.
El contador registra los datos sobre el consumo de pienso por tipo en el Registro de consumo de pienso.
Documentación contable primaria para el registro de movimientos de animales.
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Número de formulario |
Nombre del formulario |
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Ley sobre el registro de crías de animales. |
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Hoja de aceptación y liquidación de animales aceptados del público. |
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Certificado de eclosión y clasificación de aves jóvenes de un día. |
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Ley sobre el registro de crías de animales. |
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Hoja de pesaje de animales |
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Cálculo de la determinación de la ganancia de peso vivo. |
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El acto de sacar ganado (de engorde, engorde, crecimiento) |
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Certificado de traslado de animales |
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Hoja de registro de movimiento de animales y consumo de pienso. |
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Diario de viaje siguiendo el ganado enviado por ferrocarril |
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Libro del pastor, pastor, pastor y otros. |
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Informe sobre el movimiento de ganado y aves de corral en la explotación. |
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Tarjeta de registro de movimiento de aves jóvenes |
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Tarjeta de registro de movimiento de aves adultas. |
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Ley sobre eliminación de animales y aves de corral (sacrificio, despiece, muerte) |
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Hoja de registro de sacrificio y muerte de animales. |
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¿A quiénes se asignan los animales adoptados?
Para las anotaciones en el Libro Registro de Movimientos de Animales y Aves se utilizan los actos otorgados, firmados por los trabajadores que aceptaron los animales, el administrador de la finca, el especialista en ganadería y aprobados por el jefe de la organización o división.
Al final del mes, las actas, junto con un informe sobre el movimiento de ganado y aves de corral (formulario No. SP-51), se presentan al departamento de contabilidad, donde, en base a ellas, se realizan anotaciones en los registros correspondientes. contabilidad y esta cargado salarios trabajadores que recibieron animales.
En los complejos de cría de cerdos, se utiliza para reflejar todas las operaciones diarias sobre el movimiento de animales y alimento en el sitio. Contabilidad hoja de movimiento de animales y alimentos (formulario No. SP-48 ). Las hojas de contabilidad son emitidas por el contador del complejo, indicando en las hojas el número del sitio y el código del grupo de registro de cerdos, el jefe del sitio llena la hoja de contabilidad con copia carbón en dos copias. La primera copia al final del día se transfiere al departamento de contabilidad como informe sobre el movimiento de animales y piensos, y la segunda copia permanece en el sitio y se adjunta a los documentos del día.
El formulario consta de tres secciones:
El primer apartado “Recepción de animales” tiene por objeto reflejar la recepción de animales en el sitio, indicando el número de cabezas, peso y cantidad, y la recepción se refleja por sexo y grupos de edad y canales de recepción;
La segunda sección, “Eliminación de animales”, pretende reflejar datos similares sobre la eliminación de animales;
La tercera sección “Animales transferidos dentro del sitio” refleja datos sobre movimiento interno animales dentro del sitio en secciones separadas.
Los datos sobre el movimiento de pienso por nombre y grupos contables de animales (saldo al inicio del día, recibo, consumo y saldo al final del día) se dan al final del documento.
En el caso de que los animales se envíen por ferrocarril, reflejar datos sobre los lotes de animales enviados, Diario de viaje del ganado enviado por ferrocarril (formulario No. SP-49 ) , compilado en una copia y entregado al guía principal, quien, al regresar, presenta el registro completo y otros documentos del ganado entregado al departamento de contabilidad de la organización.
El diario de viaje consta de tres secciones:
La primera sección, “Información sobre el envío de ganado”, contiene datos sobre los tipos y cantidades de ganado enviado;
La segunda sección “Notas sobre la inspección veterinaria del ganado” contiene datos sobre los resultados de la inspección realizada durante el viaje de los animales;
El tercer apartado pretende reflejar otros datos sobre los animales durante su viaje.
El informe se prepara en dos copias. Al final del mes del informe, la primera copia se envía al departamento de contabilidad junto con los documentos primarios sobre el movimiento de animales. Después de verificar los documentos, se realizan anotaciones en los registros contables para registrar el movimiento de animales. La segunda copia del documento permanece en la finca.
Tenga en cuenta que los datos del informe se verifican con datos de documentos tales como:
El indicador “número de días de alimentación” debe corresponder a los datos de la hoja de registro de consumo de alimento (formulario No. SP-20);
La cantidad de ganancia de peso vivo de los animales obtenida debe corresponder a los datos para calcular el aumento de peso vivo de los animales (formulario No. SP-44).
En las granjas avícolas y otras organizaciones avícolas especializadas, se utiliza para registrar diariamente el movimiento de las aves jóvenes. Tarjeta para registrar el movimiento de aves jóvenes (formulario No. SP-52 ) . Los pollitos de un día se clasifican en el taller de incubación y en lotes separados según la cantidad y el peso reales, según el límite y la lista de ingesta, se transfieren al taller de crecimiento, donde un trabajador del taller de crecimiento para cada lugar de trabajo Se abre una tarjeta de este formulario. Las entradas en la tarjeta se realizan diariamente, al final del mes se resumen los resultados: el saldo del ganado y el peso vivo al principio y al final del mes, la ganancia total del mes, la ganancia media diaria, la porcentaje de supervivencia del ganado durante el mes.
Los cadáveres de pollos muertos se transfieren para su eliminación de acuerdo con listas de ingesta y límites separadas, en las que se acumulan estos datos. Los datos finales sobre la mortalidad de las aves jóvenes deben corresponder a los datos sobre la eliminación de animales y aves (formulario No. SP-54), que se emiten diariamente.
En organizaciones avícolas especializadas, para el registro diario del movimiento de aves adultas, Tarjeta para registrar el movimiento de un ave adulta (formulario No. SP-53), abierto para cada grupo contable de aves adultas que hayan alcanzado los 180 (210) días de edad y completado diariamente por el capataz. La tarjeta se completa en base a documentos primarios sobre el movimiento del ganado.
La tarjeta contiene la siguiente información:
Apellido e iniciales del avicultor que atiende a la población de aves adultas;
Movimiento diario de gallinas ponedoras (disponibilidad, llegada, eliminación);
Recogida diaria de huevos y producción de huevos por gallina ponedora al mes.
Ley sobre disposición de animales y aves de corral (sacrificio, despiece, mortalidad) (formulario No. SP-54 ) se utiliza para contabilizar en caso de muerte, corte forzoso, así como sacrificio de animales de todos los grupos contables (animales jóvenes, animales de engorde, aves de corral, animales del rebaño principal).
El acta de enajenación es redactada por una comisión, que incluye:
1) administrador de la finca;
2) especialista en ganadería;
3) veterinario (veterinario);
4) el empleado responsable del mantenimiento de este animal.
Cuando los animales son eliminados por mortalidad o matanza forzada, el mismo día se elabora un informe, indicando en el mismo el motivo de la eliminación y el diagnóstico y se presenta inmediatamente a la administración de la organización para su consideración, y previa aprobación. por el gerente, se transfiere al departamento de contabilidad.
Si la muerte o muerte de los animales se produjo por culpa de los trabajadores, estos animales y aves se registran en la cuenta del trabajador culpable y se le recuperan de la manera prescrita.
Los productos del sacrificio (muerte) de animales (pieles, carne) se entregan al almacén de la organización mediante factura, que se adjunta al acta con la firma de la persona que aceptó los productos. El uso de estos productos está permitido únicamente para los fines especificados en la ley.
En complejos especializados de cría de cerdos, se utiliza para registrar el sacrificio y muerte de animales. Hoja de registro de sacrificio y muerte de animales (formulario No. SP-55 ) . Este documento incluye tres secciones:
El apartado “Sacrificio” refleja el número de cabezas y el peso de los cerdos sacrificados y procesados por día. Frente a las líneas que reflejan la recepción de animales de cada sitio, se da una conclusión. veterinario sobre el motivo del sacrificio para cada zona por separado. Si durante el día el matadero no tuvo tiempo de procesar todos los animales recibidos, entonces los animales restantes y su peso se reflejan en la línea “Saldo al final del día”, los mismos datos se reflejan en la hoja de contabilidad del al día siguiente en la línea “Saldo al inicio del día”.
La sección "Rendimiento de producto del sacrificio" refleja el rendimiento de producto por tipo de todos los animales sacrificados el día del informe y entregados al almacén. Durante el proceso de sacrificio, un veterinario puede descubrir que los productos de un animal no pueden utilizarse y deben destruirse. En este caso, está obligado a informar de ello al responsable del sitio de donde procede el animal, y al departamento de contabilidad para trasladar los datos del apartado “Sacrificio” al apartado “Muerte”.
El apartado “Muerte” refleja el número de cabezas y peso de los animales muertos retirados de cada sitio, así como el número de pieles retiradas de estos animales en el matadero. Al lado de cada línea se debe dar la opinión de un veterinario sobre la causa de la muerte.
La hoja de contabilidad se redacta en dos copias carbón y se firma:
el trabajador que aceptó los cerdos del sitio;
el empleado que aceptó los productos del matadero en el almacén;
Médico veterinario que confirmó el sacrificio y rendimiento de los productos.
Las hojas de contabilidad son aprobadas por el jefe del complejo de cría de cerdos, después de lo cual la primera copia se transfiere al departamento de contabilidad para registrar las transacciones realizadas en los registros contables.
En organizaciones avícolas especializadas, se utiliza para resumir datos sobre el procesamiento de aves de corral. Informe de producción sobre procesamiento de aves y rendimiento del producto (formulario No. SP-56 ) , redactado por un empleado de la organización en dos copias sobre la base de actas de disposición de animales y aves de corral (formulario No. SP-54), facturas de productos entregados al almacén y otros documentos primarios.
El informe debe contener datos sobre la recepción de aves para el sacrificio y la salida de productos procesados: carne por categoría y otros productos (plumón, plumas, forro, cabezas, patas, desechos técnicos).
El informe es firmado por el jefe y el veterinario del matadero, revisado por el jefe ganadero y, previa aprobación del jefe de la organización, la primera copia del informe junto con los recibos y documentos consumibles transferido al departamento de contabilidad para realizar anotaciones en los registros contables. El segundo ejemplar permanece en el taller.
Por Documentación contable primaria para registrar el movimiento de productos pecuarios.
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Número de formulario |
Nombre del formulario |
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Diario de ingresos de productos agrícolas. |
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Registro de producción de leche |
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Libro de registro de aceptación (compra) de leche a los ciudadanos. |
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Hoja de registro de flujo de leche |
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El acto de esquilar y recibir lana. |
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Diario de recepción y envío de lana. |
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El acto de clasificar huevos en el taller. |
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Lista de procesamiento de leche y productos lácteos. |
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Informe de procesamiento del producto |
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Informe sobre procesos de incubación |
Tener en cuenta los productos de hortalizas, frutas y bayas en la producción agrícola, así como los huevos en la producción ganadera. aplica Diario de recepción de productos agrícolas (formulario No. SP-14) , que realiza el capataz en las áreas de cultivos o aves de corral que le sean asignadas.
Los productos entregados por cada empleado se registran por separado, se pesan y se anota cada plomada en el diario. La fecha y lugar de recolección y aceptación del cultivo, la zona de donde cosecha dada eliminado, masa y calidad de los productos.
Si es imposible pesar los productos al momento de la aceptación, se utilizan recipientes previamente medidos de cierta capacidad para pesar.
Al final de la jornada o turno laboral, la persona receptora (tendero de almacén) resume la recepción de productos del día en diarios. El capataz o jefe de equipo, basándose en los diarios, registra la producción de cada empleado en la hoja contable de mano de obra y trabajo realizado. Al final del día, los diarios se entregan al departamento de contabilidad.
Libro de registro de producción de leche (formulario No. SP-21 ) Se utiliza para la contabilidad diaria de la leche recibida en la granja. El registro lo mantienen diariamente el administrador de la granja, el capataz, el capataz de ordeño con máquina o la lechera principal. Se realizan entradas después de cada ordeño de vaca para cada lechera (capataz de ordeño con máquina) para un grupo de vacas asignado. Además de la cantidad de leche producida, se indican datos sobre su contenido en grasa, número total de unidades grasas obtenidas, acidez, etc. Los resultados de la revista proporcionan información sobre la producción de leche por día, así como la cantidad de leche producida por cada lechera (maestra de ordeño mecánico) durante el período del informe. Además de los datos enumerados, el registro debe contener información sobre los ordeños de control. Los datos sobre la cantidad de leche producida se transfieren diariamente del diario a la Hoja de movimiento de leche (formulario No. SP-23).
El diario lo firman diariamente la lechera (maestro de ordeño de la máquina) y el administrador de la granja o capataz. El registro se almacena en la finca o en la brigada durante 15 días y, transcurrido este período, se envía al departamento de contabilidad.
En el caso de aceptación de leche recibida de ciudadanos bajo convenios de aceptación para venta o compra directa, se aplica Registro de aceptación (compra) de leche de los ciudadanos (formulario No. SP-22), que registra datos sobre la leche entrante en el orden de cumplimiento de los contratos celebrados con cada ciudadano. Al mismo tiempo, se indica la cantidad de leche donada, su contenido graso y demás datos previstos en el contrato, así como los detalles del procedimiento de liquidación con los ciudadanos donadores de leche.
Hoja de registro de flujo de leche (formulario No. SP-23 ), utilizado para resumir los datos sobre el movimiento de leche durante el mes de informe, se lleva a cabo en cada granja o punto de descarga por separado. Con base en los datos de los documentos primarios, los datos sobre la recepción y el consumo de leche se ingresan diariamente en el estado de cuenta: vendido, transferido para procesamiento, gastado en la alimentación de terneros, lechones, gastado en catering público, etc. Al final del día se resumen los resultados y se retira la leche restante al final del día.
La declaración está redactada en dos copias. El primero, una vez finalizado el mes de informe, con los documentos primarios adjuntos, se transfiere al departamento de contabilidad para la verificación y contabilidad del movimiento de leche. La segunda copia del estado de cuenta sirve como base para que el administrador de la granja o el receptor acepte y cancele la leche en el libro de contabilidad del almacén (tarjetas).
En las organizaciones agrícolas especializadas en la cría de ovejas, se esquilan las ovejas. Para la contabilidad diaria de la recepción y envío de lana a los puntos de recepción del número de ovejas asignadas a cada equipo de pastores, se utiliza Diario de recepción y despacho de lana (formulario No. SP-25 ) , que están dirigidos por el director de una explotación o estación de esquila de ovejas.
Al aceptar lana de los esquiladores, en el diario, junto al apellido de cada esquilador, se indica en la primera línea de qué número de ovejas esquiladas se donó la lana y en la segunda, la cantidad de lana donada.
Al final del día (turno), se muestran los resultados de la recepción de lana del día y su cantidad por clase, también se registran los datos sobre el envío de lana a las organizaciones de adquisición o a la fábrica de procesamiento primario de lana, y el Se muestran los saldos al final del día.
A partir de los datos contenidos en los diarios, un Acto de esquila y recepción de lana (formulario No. SP-24 ), utilizado para el registro de recibos y contabilidad de la esquila de lana y elaborado por un especialista en ganadería con la participación de un pastor mayor y el jefe de una estación de esquila de ovejas.
La ley indica la raza, el grupo de edad, la cantidad y calidad de la lana esquilada, la esquila de lana planificada y real de cada oveja.
El acta se redacta en tres ejemplares:
El primero se adjunta al Diario de recepción y envío de lana (formulario No. SP-25) y es la base para aceptar lana para contabilizar en el almacén;
El segundo permanece en manos del capataz de la brigada de pastores y le sirve de base para calcular su salario;
El tercero se entrega al ganadero y, a partir de él, se elabora un informe final sobre la esquila de ovejas.
Los huevos reproductores recibidos del almacén de la organización, de la bandada de aves parentales, de los proveedores y otras fuentes al taller de incubación están sujetos a clasificación para su posible incubación. Para formalizar los resultados de la clasificación de huevos, se utiliza. El acto de clasificar huevos en el taller de incubación. (formulario No. SP-26 ) . Los huevos aptos para la incubación se clasifican por peso, grosor de la cáscara, consistencia y pigmentación de las proteínas y, teniendo en cuenta los indicadores de calidad, se colocan en bandejas para su colocación en la incubadora. Los huevos comerciales (comestibles) y los huevos no aptos para la incubación (muescas, rotos, con sangre, etc.) se trasladan al almacén para su venta o se devuelven al proveedor. La información sobre los huevos que no son aptos para fines alimentarios e incubación, pero sí aptos para fines alimentarios, se indica en la ley en una línea separada.
El acta es redactada en una sola copia por los miembros de la comisión, firmada por el jefe del taller de incubación y aprobada por el jefe de la organización, luego de lo cual se transfiere al departamento de contabilidad de la organización para realizar asientos en el correspondiente. registros contables.
Hoja de registro para el procesamiento de leche y productos lácteos (formulario No. SP-27 ) Se utiliza para la contabilidad diaria del procesamiento de leche y productos lácteos en un punto de separación, lechería y otros puntos de procesamiento. La declaración, que consta de dos apartados, es redactada en dos ejemplares por el jefe de la unidad o el director de la planta.
La primera sección tiene como objetivo reflejar datos sobre la recepción de leche para procesamiento: unidad de medida, cantidad, contenido de grasa, unidades de grasa total, precio y cantidad, correspondencia de facturas. La segunda sección refleja datos sobre la recepción de productos de procesamiento por separado para cada tipo de producto recibido (nata, crema agria, requesón, mantequilla, etc.).
Al final del período del informe, la primera copia, junto con los recibos y documentos de gastos adjuntos, se transfiere al departamento de contabilidad para reflejar los datos en los registros contables, la segunda permanece en el punto o planta y confirma el procesamiento del cantidad de leche correspondiente.
Operaciones de procesamiento de productos en divisiones estructurales organizaciones - molino, panadería, saladero y otras - están registradas Informe sobre procesamiento del producto (formulario No. SP-28 ) , elaborado por el jefe de producción para el procesamiento de productos agrícolas. Este informe consta de dos secciones, la primera indica diariamente la cantidad realmente consumida durante el procesamiento de materias primas, materiales y envases y la cantidad que debería haberse consumido según los estándares para la producción real. productos terminados. En el segundo apartado se indica diariamente la cantidad de productos terminados recibidos de procesamiento por tipo en términos físicos y convencionales, así como defectos.
El informe se prepara en dos copias. Al final del período del informe, la primera copia, junto con los documentos primarios sobre el consumo de materias primas, materiales, contenedores, entrega al almacén y envío de productos terminados, se envía al departamento de contabilidad, donde los datos se reflejan en los registros contables, la segunda copia queda en manos del director de producción de la organización.
Para reflejar el proceso de incubación de aves en las operaciones contables, se utiliza Informe sobre procesos de incubación (formulario No. SP-29 ) , elaborado por el jefe del departamento de incubación sobre la base de documentos primarios sobre el movimiento de huevos y gallinas nacidas.
A cada lote de huevos puestos en incubación se le asigna un número permanente. El informe de fechas refleja la puesta de huevos para incubación, indicando el número de huevos puestos y el resto de huevos en la puesta al inicio del día (mes), así como datos sobre la retirada de huevos durante el trasluz:
en el primer espejismo: sin fertilizar, con anillos de sangre, rotos;
con el segundo espejismo: congelado y roto.
Según estos datos, se muestran para cada lote los huevos restantes en el alijo al final del día (mes). Al final del informe, se proporcionan datos sobre la eclosión de pollos sanos y débiles, se determina el porcentaje preliminar de eclosión (sin los débiles), luego se determina el resultado final de la eclosión y el porcentaje general de pollitos que eclosionan.
Los pollos nacidos se trasladan al establecimiento de cría mediante un albarán de entrega; los pollos congelados y los pollos muertos se tienen en cuenta y se venden como residuos de producción para piensos.
El informe se redacta en dos ejemplares, firmado por el responsable del taller de incubación que lo elaboró, el operador senior, el operador y aprobado por el responsable de la organización. La primera copia, junto con los documentos de respaldo, se transfiere al departamento de contabilidad y la segunda permanece en el taller de incubación.
Se elabora un documento para cada tipo de producto que se envía, y se registra el número de la carta de porte o factura, el peso del producto y el nombre de la organización a la que se envía el producto.
Al final de la jornada laboral, el registro, junto con los documentos en base a los cuales se compiló y la declaración de movimiento de granos y otros productos (formulario No. SP-11) se transfiere al departamento de contabilidad.
Para resumir datos sobre el movimiento de productos en un almacén frigorífico, se utiliza Informe de almacén frigorífico (formulario No. SP-30 ) compilado para cada día y mes. La base para la elaboración del informe son los documentos primarios sobre el movimiento de la carne en el almacén frigorífico.
La parte entrante del informe refleja datos sobre la recepción de productos del matadero, así como de otros canales de recepción, con un desglose de los productos entrantes en categorías: primero, segundo, debajo del segundo. Para cada categoría se proporcionan datos sobre el número de cabezas, el peso de cada cabeza, el precio y cantidad, así como el número total de cabezas y el peso total. Al comienzo de la parte de ingresos, se proporciona el saldo al comienzo del período del informe, en la parte inferior, datos generales sobre la parte de ingresos del día y en total para el período del informe.
En el apartado de consumibles también se proporcionan datos del consumo de productos por categoría y detalle, y se muestran consumo total por día para cada canal (venta, procesamiento, catering, etc.). En la parte inferior de la sección de gastos, se muestran los datos resumidos de los gastos para cada categoría del día, el gasto total para el período del informe y los saldos al final del día y del período del informe.
El informe está redactado en dos ejemplares y firmado por el jefe del almacén frigorífico. La primera copia, junto con los documentos adjuntos, se transfiere al departamento de contabilidad de la organización y la segunda permanece en los archivos del almacén frigorífico.
Se formalizan operaciones de envío y recepción de animales Carta de porte (formulario No. SP-32), emitido por el administrador de la finca, capataz o ganadero con la participación de un veterinario para cada lote de ganado y aves de corral enviado a los puntos de adquisición o transferido a otras organizaciones. Este formulario deberá cumplimentarse independientemente del tipo de transporte utilizado para la entrega de los animales. Se rellena un certificado veterinario junto con la factura.
Se formalizan operaciones de envío y recepción de productos lácteos a queserías y otros puntos de recepción Carta de porte (materias primas) (formulario No. SP-33 ) emitido por el administrador de la finca o equipo.
Antes del envío, se pesan los productos lácteos, se determina su contenido de grasa, acidez, temperatura y otros indicadores de calidad. En la factura se indica el punto de aceptación del producto, su nombre, peso, apellido e iniciales del empleado que transporta el producto, además de otros datos, mientras que se emite una factura separada para cada lote de leche y productos lácteos enviados (mañana, tarde y noche).
Los productos se aceptan en el punto de recepción en presencia de un representante de la organización; si el peso, el porcentaje de grasa y otros indicadores cuantitativos y cualitativos divergen, se toma una muestra de control y se realiza un nuevo análisis. Los resultados de la aceptación se registran en la factura, que es firmada por el destinatario y el asistente de laboratorio.
La factura se redacta en dos ejemplares, uno de los cuales, firmado por el destinatario, se entrega a la organización que entregó los productos a través del conductor, y el otro se deja en el punto de recogida.
Si la leche recibida de los ciudadanos se envía a un punto de recogida (formulario No. SP-22), se emiten facturas separadas con numeración separada para garantizar la exactitud de los pagos a los ciudadanos.
Se procesa el envío de productos de frutas y bayas, hortalizas, cultivos de líber y otros productos a los puntos de recogida. Carta de porte (hortalizas, frutas, bayas, cultivos de líber) (formulario No. SP-34 ) , emitido por el capataz al enviar cada lote de productos.
La factura se emite en cuatro copias, la primera y segunda copia se envían junto con los productos, la tercera se entrega al departamento de contabilidad y la cuarta permanece en el punto de envío de los productos. La primera copia de la carta de porte con la firma del punto de recepción para la aceptación de productos se envía diariamente al departamento de contabilidad de la organización para conciliar la cantidad recibida con la cantidad enviada. A partir de esta copia se realizan anotaciones en los registros contables correspondientes. Si se encuentran discrepancias entre los productos enviados y recibidos, el mismo día se elabora un informe y se presenta a la administración de la organización para su consideración para determinar los motivos y tomar medidas.
Las facturas se inscriben en el registro de documentos para la enajenación de productos (formulario No. SP-3), que se mantiene en el punto de envío de los productos.
Se procesa el envío a los puntos de aceptación (procesamiento) de lana. Carta de porte (lana) (formulario No. SP-35 ) , que indica todos detalles necesarios, reflejando las características de este tipo de producto y su calidad:
Método de embalaje;
Número de fardos;
Peso neto y bruto;
Método para determinar la masa;
Clase de carga;
Datos de análisis de laboratorio.
En el reverso del documento hay una especificación, donde para cada tipo de producto se da información detallada sobre el producto según los datos del remitente y del punto de recepción. Si se identifican discrepancias, se determinan sus causas y se toman medidas para prevenirlas en el futuro.
La carta de porte (formulario No. 1-T) se utiliza para la venta de otros productos (excepto los tipos de productos emitidos con facturas No. SP-31, No. SP-35, huevos, etc.).
Este documento proporciona información sobre el cliente, expedidor, destinatario, puntos de carga y descarga, información detallada sobre la carga indicando el nombre, número de artículo, posición en la lista de precios, unidad de medida, cantidad, precio, monto, documentos que lo acompañan, tipo de embalaje, número de piezas, método de determinación del peso, código y clase de carga, peso bruto. Se indican los datos sobre las operaciones de carga y descarga (método de carga y descarga, hora de llegada para la carga, hora de salida, tiempo de inactividad, operaciones adicionales, firmas de los empleados responsables). Además, la factura contiene otros datos completados por la organización propietaria del vehículo (para transporte mediante transporte contratado) y se realiza un cálculo del costo del transporte: por tonelada, subcarga del vehículo y remolque, para servicios de transporte, carga y operaciones de descarga, otros recargos y descuentos.
El documento está redactado con las firmas de los empleados responsables del transporte, quienes liberaron los productos para su entrega y los aceptaron después de la entrega.
Formalizar operaciones de transferencia de productos manufacturados para su venta al contado en comercios, puestos, carpas y otros estacionarios. puntos de venta organización aplica Certificado de aceptación de productos para la venta (formulario No. SP-36 ) , que enumera tipos específicos de productos transferidos para la venta. Para cada tipo de producto se indica de quién proviene el producto, la unidad de medida del producto, su cantidad, precio y monto, cantidad total y cantidad de productos recibidos para la venta. La transferencia de cada tipo de producto está certificada por las firmas de los empleados que entregaron y aceptaron los productos. La veracidad del acto se certifica mediante la firma del gerente de la tienda (el vendedor principal se adjunta al acto los documentos adjuntos y de respaldo);
El acta se redacta en dos ejemplares. Uno permanece en el punto de venta y el segundo, junto con los documentos adjuntos, se traslada al departamento de contabilidad, donde se verifica y sirve de base para dar de baja los productos como material. personas responsables y registrar estos productos para informar al director del establecimiento.
Como informe de un punto de venta estacionario sobre la venta de productos, los ingresos comerciales recibidos y su uso, se utiliza Informe de ventas de productos (formulario No. SP-37), que proporciona datos para cada tipo de producto. El informe se elabora dentro de los plazos establecidos por el flujo de documentos y es utilizado por el departamento de contabilidad de la organización para formalizar la operación de cancelación de productos y reflejar los ingresos entrantes.
El informe también proporciona datos sobre el uso de los ingresos: depositados en caja, depositados en una cuenta bancaria, depositados en el banco en la ubicación del establecimiento para transferirlos a la cuenta corriente de la organización, utilizados y con qué fines. Los datos contenidos en el informe se verifican con los datos de los documentos primarios correspondientes y se utilizan para elaborar cuentas de correspondencia.
En los casos en que los productos no se vendan en puntos de venta minoristas estacionarios, sino durante ventas únicas en el mercado y otros lugares comerciales, se aplica Informe de venta de productos agrícolas (formulario No. SP-38). El informe refleja los productos aceptados para la venta y vendidos a precios contables y precios de venta, así como el saldo de productos no vendidos. A este informe Se adjuntan documentos para la aceptación de productos para la venta y la entrega o uso de los ingresos en efectivo.
Este formulario es la base para registrar las cantidades de productos vendidos y los ingresos recibidos en los registros contables pertinentes.
Se formalizan las operaciones de recepción (compra) y enajenación (traslado, venta) de animales en virtud de contratos con los ciudadanos. Ley de transferencia (venta), compra de ganado y aves de corral bajo contrato (formulario No. SP-46). La ley registra la recepción (transferencia) de animales en virtud de cada acuerdo celebrado, peso vivo, gordura y otros detalles previstos en los contratos con los ciudadanos para la compra, engorde, cría, etc., así como los detalles del procedimiento de pago por aceptado ( transferido) ganado.
Al cumplir el contrato celebrado, se redactan documentos para el envío o para la venta del animal (cuando se entrega en una planta procesadora de carne o en un punto de adquisición).
Más detalladamente con preguntas sobre las características de la contabilidad y contabilidad fiscal En las empresas del complejo agroindustrial, puede averiguarlo en el libro de JSC "BKR-Intercom-Audit" "Empresas del complejo agroindustrial".
La hoja de registro de flujo de leche en el formulario SP-23 se refiere a documentos de actividades agrícolas. Se compila sobre la base de documentos primarios y es necesario para presentar una imagen completa del movimiento de la leche durante el mes. Una explotación agrícola o un punto de drenaje no puede prescindir de este documento.
ARCHIVOS
Cómo llenar la declaración
El documento consta de dos partes: un encabezado y una tabla. El número de filas de la tabla debe coincidir exactamente con el número de días del mes que se describe. Si la declaración se conserva en forma impresa, este punto deberá tenerse en cuenta al imprimir la tabla.
En la parte superior derecha está el nombre del formulario intersectorial estándar SP-23 y la institución que lo aprobó. Para el efecto se hace referencia a la Resolución del Comité Estatal de Estadística No. 68 de 29 de septiembre de 1997.
Luego viene el nombre del extracto con el número y fecha de inicio del mantenimiento. Justo debajo hay 5 líneas que indican qué datos se deben ingresar en ellas. No es necesario rellenarlos todos, lo principal es que esté indicado:
- nombre completo de la organización (y su sitio, si corresponde);
- Nombre completo de la persona financieramente responsable;
- Designación de la explotación y del equipo responsable del movimiento de la leche.
El documento tiene un código según el clasificador OKUD 0325023. Esta información también debe reflejarse en el documento.
¡Atención! Cada punto de drenaje o granja, aunque sean una sola organización, mantiene su propia hoja de registro de flujo de leche.
Esta separación ayuda a evitar en la medida de lo posible confusiones y cuestiones controvertidas.
Mesa
Cada fila de la tabla es un día laborable de la organización. En el lado izquierdo de la parte tabular del documento hay una lista de las fechas del mes actual.
La segunda columna indica cuánta leche se recibió durante el día actual. La medida está en kilogramos. Por si acaso, se ha reservado espacio adicional para ello, ya que los datos de producción de leche pueden cambiar durante el día.
La tercera columna desde la izquierda son los gastos. Pueden ser de diferente naturaleza, por lo que la columna consta de varias divisiones. La información que contenga dependerá de los parámetros individuales de consumo de leche en cada organización. Básicamente estos son:
- implementación directa;
- transferencia de leche para procesamiento;
- para la alimentación de terneros o lechones (por supuesto, si figuran en el balance de esta división en particular);
- cesión o venta a organizaciones de restauración.
El número de divisiones en la tercera columna puede variar según el tipo de producto gastado en cada mes.
La tercera columna debe contener información sobre cuánta leche se consumió y “dejó” bajo responsabilidad de la finca o punto de descarga.
La cuarta columna es el saldo de producción al final del día. Se calcula a partir de los parámetros de la segunda y tercera columnas. Si la declaración se mantiene en formulario electrónico, entonces el programa puede hacer esto automáticamente.
La quinta columna de la tabla son datos sobre la determinación de control del contenido de grasa láctea en porcentaje. El responsable de este proceso toma medidas y en el estado de cuenta se ingresa información sobre los valores obtenidos. Este párrafo del documento es deseable, pero no obligatorio. Si será necesario depende de las actividades de la institución y sus objetivos.
¿Cuántas copias se necesitarán?
Para un funcionamiento normal, necesitará al menos dos copias completas de este documento. Uno irá al departamento de contabilidad junto con los documentos primarios (allí se verifican), y el segundo irá al receptor de leche o al administrador de la finca. Esto es necesario para que la información sobre la recepción y el consumo de leche se refleje en el libro de contabilidad del almacén o en tarjetas de contabilidad de almacén separadas.
¡Importante! El documento debe estar respaldado por documentación primaria. Sin él, no se acepta contablemente y no se reflejará en los registros contables.
Antes de adjuntar y certificar el estado de cuenta, el contador deberá verificar los datos de los documentos primarios con los datos del estado de cuenta. En este caso se trata de un registro de producción de leche (sin tener en cuenta información sobre ordeños de control). Si todo se completa correctamente, el documento se ingresa en el registro.
¿Quién está obligado a preparar los documentos primarios?
Según el art. 9 de la Ley Federal de 08.08.2001 No. 129 para pequeñas empresas y fincas campesinas que operan en el campo. agricultura, es posible desarrollar de forma independiente formas de documentación primaria. Si esto se refleja en el reglamento política contable organizaciones, entonces tales casos son posibles. Lo principal es que los formularios contienen:
- nombre del papel;
- la fecha en que fue compilado y certificado;
- nombre completo de la empresa;
- qué operación agrícola se realiza (o se realizó);
- ratio, medición de los resultados de esta transacción comercial (en términos monetarios, kg, gramos, toneladas, litros, etc.);
- Nombres completos de las personas financieramente responsables y sus firmas.
Como se muestra práctica judicial, es más seguro utilizar formularios estándar que sean comunes a todos para evitar malentendidos con los organismos de control.
¿Quién llena la hoja de registro de flujo de leche?
Un empleado autorizado de la granja o punto de descarga debe registrar información sobre cuánta leche recibe y cuánta consume en un registro y declaración. Estas responsabilidades deben estar prescritas por separado mediante orden o contenidas en descripción del trabajo empleado.
La hoja de registro de flujo de leche, formulario SP-23, se mantiene desde el 1 de octubre de 1997. Durante este tiempo, demostró su conveniencia, eficiencia y visibilidad. Pero el empresario debe tener en cuenta los nuevos cambios que se han producido desde entonces en la legislación y, en consecuencia, en la contabilidad.
Entró en vigor el 6 de diciembre de 2011. Ley federal N° 402 “Sobre la contabilidad”. Según él (artículo 9), las formas unificadas de documentación primaria tienen ahora carácter recomendatorio.
La declaración descrita anteriormente pertenece a esta categoría de documentos. Por tanto, las columnas sobre la determinación de control del contenido de grasa láctea y los costos del ordeño no son obligatorias. La organización tiene derecho a editar y establecer formas de documentos por sí misma, reflejando este derecho en la normativa sobre políticas contables.
El registro preciso de la producción de leche en una granja es una parte importante de las operaciones tecnológicas en la producción lechera.
Es necesario determinar el valor genético de una vaca, calcular indicadores económicos y fisiológicos, seguimiento operativo situación económica.
Para el ganadero son importantes los datos sobre el aumento de la producción diaria de leche de una vaca, el logro del pico de lactancia (la mayor producción diaria de leche) y su disminución. El tecnólogo ajusta el nivel de alimentación, el economista ajusta el costo de venta del producto, en función del volumen bruto de producción. Asimismo, es importante tener en cuenta la cantidad de leche de los distintos grupos tecnológicos a la hora de valorar la profesionalidad del operador.
Unidades de registro de leche multifuncionales.
La mejor opción para determinar la cantidad y temperatura de la leche, su filtración y toma de muestras para análisis de laboratorio son las unidades dosificadoras de producción de leche de alta precisión en la granja. Se pueden utilizar tanto para operaciones entre talleres como para estimar el volumen de leche en un sitio MTF específico.
Su ventaja es la purificación de la leche mediante filtros a partir de mezclas mecánicas, el lavado automático con chorros de líquido dirigidos y la transferencia de información directamente a una PC, lo que simplifica significativamente el trabajo del tecnólogo y criador en la contabilidad de la producción de leche en la granja. Las instalaciones VUFM funcionan con una potencia que oscila entre 400 y 71.000 litros por hora, lo que permite analizar rápidamente la producción de leche (sin necesidad de ordeños de control laboriosos y laboriosos) en una explotación con dos o tres ordeños y un ganado de 30 - 40 cabezas.
Dispositivos dosificadores de leche locales.
Un medidor de leche se utiliza para registrar la producción de leche en una granja, proveniente tanto de una tubería de leche u otro depósito hacia un tanque, como durante el proceso de bombeo a un camión cisterna de leche. Un medidor de flujo de leche con contador se utiliza directamente para sumar la cantidad de leche que se transfiere desde un tanque u otro depósito al tanque de leche de un camión cisterna. Si la leche no se somete a una prefiltración, se debe instalar un filtro delante de este dispositivo para evitar obstrucciones. El caudalímetro es móvil, se puede instalar en diferentes posiciones y la ubicación de la pantalla se puede cambiar si es necesario.
Para estimar la cantidad total de leche en pequeños volúmenes, puede utilizar la báscula electrónica VSE-600M, que funciona con una masa de leche de 4 a 600 kg. Se pueden utilizar tanto en MTF como en lecherías de líneas pequeñas instalándoles un tanque. El caudalímetro es un módulo de medición y cálculo; se utiliza para medir el volumen y la masa de la leche que fluye y de los líquidos lácteos fermentados, tanto de forma única como en total.
La precisión de los instrumentos no supera el 0,5% de error, lo que permite determinar con alta confiabilidad la cantidad de leche en diferentes áreas de la granja y en la granja en su conjunto.