Lista przydatnych i szkodliwych e. Najbardziej niebezpiecznych dodatków do żywności

Są to dodatki, które niewielkim kosztem pozwalają zapewnić produktowi piękny wygląd i kolor, jaśniejszy smak oraz wydłużyć okres przydatności do spożycia. Do początków XX w. nazwy stosowanych do tego substancji chemicznych widniały na całych opakowaniach, było ich jednak za dużo i na etykiecie zabrakło miejsca, dlatego w 1953 r. Europejczycy zaproponowali zmianę nazw substancji dodatki z jedną literą (indeks E - z Europy) z kodami numerycznymi. Schemat ten dzieli dodatki do żywności na grupy ze względu na ich właściwości (o kategorii decyduje pierwsza cyfra kodu).

Lista (tabela) szkodliwych dodatków do żywności E.

	rastrowy jelita
zabroniony		rastrowy żołądek
podejrzany (?)		rastrowy żołądek
zabroniony		rastrowy żołądek
	rastrowy jelita	rastrowy żołądek
zabroniony		rastrowy żołądek
	może powodować raka	rastrowy żołądek
zabroniony	szkodliwy dla skóry	rastrowy żołądek
podejrzany (?)	szkodliwy dla skóry	rastrowy żołądek
bardzo niebezpieczne, zabronione		rastrowy żołądek
	szkodliwy dla skóry	rastrowy żołądek
zabroniony	zabroniony. Może powodować raka	podejrzany (?)
zabroniony	podejrzany (?)
zabroniony
	może powodować raka
zabroniony		bardzo niebezpieczne
	narusza ciśnienie tętnicze	bardzo niebezpieczne
podejrzany (?)	może powodować raka	bardzo niebezpieczne
może powodować raka
podejrzany (?)	może powodować raka	raster jelitowy
szkodliwy dla skóry	może powodować raka	raster jelitowy
zabroniony	może powodować raka	raster jelitowy
może powodować raka	może powodować raka	raster jelitowy
zaburzenia jelitowe, zaburza ciśnienie krwi	szkodliwy dla skóry - wysypka	raster jelitowy
	szkodliwy dla skóry - wysypka	raster jelitowy
szkodliwy dla skóry	szkodliwy dla skóry - wysypka	raster jelitowy
podejrzany (?)	cholesterolu	raster jelitowy
podejrzany (?)	cholesterolu	raster jelitowy
	może powodować raka	raster jelitowy
	rastrowy żołądek
może powodować raka, kamienie nerkowe	rastrowy żołądek
zabroniony. Może powodować raka. Dopuszczalne maksymalne dawkowanie w napojach bezalkoholowych wynosi 150 mg/l!	rastrowy żołądek	szkodliwy dla skóry - wysypka
może powodować raka	rastrowy żołądek	zabroniony
może powodować raka	raster jelitowy	zabroniony
może powodować raka		szkodliwy dla skóry
może powodować raka		zabroniony
zabroniony. Eter propylowy (alkohol). Może powodować raka		może powodować raka
zabroniony. Eter propylowy. Skorupiak		szkodliwy dla skóry
może powodować raka
	rastrowy żołądek

Lista szczególnie szkodliwych i zabronionych dodatków do żywności E.

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249...E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 a–b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Specjaliści Rospotrebnadzor uważają następujące dodatki do żywności E za niebezpieczne:

E102, e110, e120, e124, e127, e129, e155, e180, e201, e220, e222, e223, e224, e228, e233, e242, e270, e400, e401, e402, e403, e404, e405, e501, 2, e270, e400, e403, e404, e405, e501, 2, e270. E503, E620, E636 i E637. Na liście bardzo niebezpiecznych dodatków do żywności znajdują się E123, E510, E513 i E527, ale z niewiadomych powodów nadal nie są one zakazane. Dodatki E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 i E477 są podejrzane.

Dodatek do żywności – benzoesan sodu (E 211).

Sól sodowa kwasu benzoesowego pełni ważną funkcję konserwującą - zapobiega fermentacji soków i nie pozwala na namnażanie się bakterii. Dodatek do żywności - benzoesan sodu (E 211) występuje w napojach gazowanych i frytkach, mięsie i keczupie. Stosowanie tego suplementu diety przez dłuższy czas może spowodować zmiany w metabolizmie i wywołać rozwój nowotworu.

Dodatek spożywczy – aspartam (E 951).

Dodatek do żywności - aspartam (E 951) jest substancją słodzącą i wzmacniającą smak, dzięki czemu można go stosować zamiast cukru w produktach dla diabetyków. Ponadto aspartam dodaje się do gumy do żucia, napojów, konserw, przypraw i tak dalej. W ciągu ostatnich kilku lat Stany Zjednoczone pracowały nad zakazem stosowania E 951, ponieważ może on powodować migreny, wysypki skórne i pogorszenie aktywności mózgu.

Dodatek spożywczy – glutaminian sodu (E 621).

Dodatek spożywczy - glutaminian sodu (E 621) nadaje potrawom smak i zapach mięsa (stosowany w kostkach bulionowych, przyprawach wzmacniających smak). Jeśli przekroczysz normę (wlej kilka paczek do makaronu), możesz się zatruć. W Stanach Zjednoczonych każdego roku ludzie doświadczają setek tysięcy takich zatruć.

Lista dodatków do żywności FAO.

Międzynarodowa Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ONZ opracowała klasyfikację dodatków do żywności w systemie Codex Alimentarius (Codex Alimentarius to zbiór międzynarodowych standardów żywności).

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 to barwniki. Zawarty w słodkich napojach gazowanych, cukierkach i kolorowych lodach. Czasami powodują nowotwory złośliwe.

*E171-173 – są barwnikami. Zawarty w słodkich napojach gazowanych, cukierkach i kolorowych lodach. Czasami powodują choroby wątroby i nerek.

*E210, E211, E213-217, E240 to konserwanty. Zaliczany do wszelkiego rodzaju konserw (grzyby, kompoty, soki, dżemy). Czasami powodują nowotwory złośliwe.

*E221-226 – są konserwantami. Stosowany we wszystkich konserwach. Czasami powodują choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

*E230-232, E239 to konserwanty. Zawarty w każdej konserwie. Czasami powodują reakcje alergiczne.

*E311-313 – są przeciwutleniaczami (przeciwutleniaczami). Zawarty w jogurtach, fermentowanych produktach mlecznych, kiełbasach, masło, czekolada. Czasami powodują choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

*E407, E447, E450 - są stabilizatorami i zagęstnikami. Wchodzi w skład konfitur, dżemów, mleka skondensowanego, serków czekoladowych. Czasami powodują choroby wątroby i nerek.

*E461-466 – są stabilizatorami i zagęszczaczami. Wchodzi w skład konfitur, dżemów, mleka skondensowanego, serków czekoladowych. Czasami powodują choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

* E924a, E924b są środkami odpieniającymi. Zawarte w napojach gazowanych. Czasami powodują nowotwory złośliwe.

Dodatki do żywności E szkodliwe dla skóry:

E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

Dodatki do żywności rakotwórcze:

E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

Niezwykle niebezpieczne dodatki do żywności:

E123, E510, E513, E527.

Dodatki do żywności powodujące rozstrój żołądka:

E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

Suplementy diety wpływające na ciśnienie krwi:

E154, E250, E251.

Dodatki do żywności powodujące wysypkę:

E310, E311, E312, E907.

Dodatki do żywności powodujące zaburzenia jelitowe:

E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

Dodatki do żywności powodujące nowotwory złośliwe:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Dodatki do żywności powodujące choroby żołądkowo-jelitowe:

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Dodatki do żywności będące niebezpiecznymi alergenami:

E230, E231, E232, E239, E311-131.

Dodatki do żywności powodujące choroby wątroby i nerek:

E171-173, E320-322.

Dziś w supermarketach można znaleźć ogromną różnorodność produktów, w których dość łatwo się pomylić. Jasne opakowania, uwodzicielskie zdjęcia, błyszczące etykiety, a to wszystko dopełnione promocyjnymi cenami i dokonujemy zakupu. Przestań, najpierw musisz dokładnie przestudiować opakowanie, a mianowicie skład tego produktu. Im mniej różnych, niezrozumiałych słów zawiera, tym lepiej. Przykładowo mleko skondensowane GOST zawiera wyłącznie mleko naturalne i cukier, ale ten sam produkt, ale wyprodukowany według specyfikacji, ma zupełnie inny skład. Zawiera stabilizatory i emulgatory, a także różne substancje oznaczone literą E. Dziś o nich porozmawiamy: każdy powinien mieć pod ręką tabelę szkodliwych dodatków do żywności, aby zapobiec ich spożyciu.

W jakim celu stosuje się różne suplementy diety?

Przede wszystkim należy uważać na oznaczenia „E” – oznaczają one dodatki do żywności, które na całym świecie stosowane są jako konserwanty i stabilizatory, wzmacniacze smaku, zagęstniki i środki spulchniające. Wszystko to potrzebne jest, aby poprawić właściwości odżywcze produktu, a także wydłużyć jego trwałość.

Po co nam tabela szkodliwych dodatków do żywności i czy wszystkie substancje oznaczone jako „E” są szkodliwe? Nie, są neutralne, szkodliwe, a nawet niebezpieczne, dlatego ważne jest, aby każdy z nas je znał i potrafił je rozróżnić. W końcu jakość i długość naszego życia w dużej mierze zależy od tego, co jemy. Im więcej witamin i minerałów w diecie, a mniej „chemii”, tym lepiej.

Naturalne lub sztuczne

Pomimo zapewnień producentów, prawie wszystkie dodatki są sztuczne i dlatego potencjalnie niebezpieczne. Są to chemikalia pochodzenia syntetycznego. Biorąc pod uwagę, że nawet najbezpieczniejsze z nich czasami wywołują reakcję u szczególnie wrażliwych osób, jasne jest, że tabelę szkodliwych dodatków do żywności powinien znać każdy. Jest tu jednak jeszcze jedna subtelność: nie wszyscy producenci ostrzegają, że ich produkt zawiera dodatki z indeksem „E”. Często radzą sobie z ogólnymi zwrotami, takimi jak „nie zawiera sztucznych barwników ani aromatów”. Inni odnotowują obecność stabilizatorów i zagęszczaczy, ale nie wskazują, jakie dodatki zostały użyte. W takim przypadku wyjście jest tylko jedno: odmówić zakupu i wybrać bardziej uczciwego producenta. Jest to szczególnie ważne, jeśli produkt jest importowany, ponieważ nikt nie może zagwarantować, że nie zawiera on produktów zabronionych. Być może pozwoli to inaczej spojrzeć na towary w supermarketach, bo mimo wszystko atrakcyjne wygląd prawie wszystkie zawierają konserwanty.

Co oznacza kod numeryczny obok litery „E”?

Poniżej przyjrzymy się, co zawiera tabela szkodliwych dodatków do żywności, ale na razie przyjrzyjmy się, co oznaczają te tajemnicze liczby. Jeśli kod zaczyna się od jedynki, oznacza to, że masz barwnik. Wszystkie konserwanty zaczynają się od cyfry 2, cyfra 3 oznacza przeciwutleniacze - służą one do spowolnienia lub zapobiegania psuciu się produktu. Wszystkie 4 to stabilizatory, czyli substancje pomagające utrzymać konsystencję produktu w wymaganej formie. Liczba 5 oznacza emulgatory; współdziałają ze stabilizatorami i zachowują strukturę produktu. Wzmacniacze smaku i aromatu, które tworzą nuty i odcienie, które tak uwielbiamy, zaczynają się od 6. Niektóre produkty zawierają specjalne substancje zapobiegające pienieniu; są one oznaczone cyfrą 9. Jeśli widzisz czterocyfrowy indeks, oznacza to obecność słodziki. Realia życiowe pokazują, że trzeba znać szkodliwe dodatki do żywności („E”). Tabela pomoże Ci w odpowiednim czasie zidentyfikować produkty, których nie należy spożywać.

Takie różne dodatki do żywności „E”

Pod tym oznakowaniem mogą kryć się całkowicie nieszkodliwe, a nawet przydatne substancje, na przykład ekstrakty roślinne. To jest znane każdemu kwas octowy(E260). Sodę oczyszczoną (E500), czy zwykłą kredę (E170) i wiele innych można uznać za stosunkowo bezpieczne dodatki E.

Substancji szkodliwych jest jednak znacznie więcej niż korzystnych. Mylisz się, jeśli myślisz, że są to wyłącznie sztuczne dodatki, naturalne również mają negatywny wpływ na organizm. Co więcej, im częściej będą stosowane, tym silniejszy i wyraźniejszy będzie ich efekt.

Zdrowe suplementy

Nie należy od razu odkładać produktu na półkę tylko dlatego, że zawiera E. Należy przyjrzeć się i przeanalizować, jaka substancja się za nim kryje. Tabela szkodliwych i korzystnych dodatków do żywności pomoże Ci dokonać właściwego wyboru. Na przykład najpopularniejsze jabłko zawiera pektynę, kwas askorbinowy i ryboflawinę, czyli E300, E440, E101, ale nie można tego nazwać szkodliwym.

Najpopularniejszymi dobroczynnymi suplementami są kurkumina, czyli E100 – substancje te pomagają kontrolować wagę i są aktywnie wykorzystywane w produkcji produktów fitness. E101 jest powszechnym związkiem, który słynie z syntezy hemoglobiny i udziału w metabolizmie. E160d - pomaga wzmocnić układ odpornościowy. E270 to silny przeciwutleniacz szeroko stosowany w farmakologii. Aby wzbogacić produkty w jod, stosuje się dodatek E916, czyli jodan wapnia. Nie możemy zapomnieć o lecytynie E322 – suplement ten wspiera układ odpornościowy i poprawia hematopoezę.

Stosunkowo nieszkodliwe dodatki

Dziś tematem naszej rozmowy jest „Tabela dodatków do żywności „E”. Przydatne i szkodliwe, są one wszechobecne w najpopularniejszych produktach spożywczych. W tej grupie warto wspomnieć o barwnikach, których używają najbardziej znane firmy cukiernicze atrakcyjny wygląd kremów i ciast. Jest to chlorofil, czyli E140, znany jest także zielony barwnik Betanina, czyli czerwony barwnik. Pozyskuje się go z najpospolitszych buraków, których sok doskonale nadaje się do barwienia kremów w domu .

Do tej grupy zalicza się węglan wapnia (E170) i zwykłą sodę oczyszczoną. Choć substancje te nie stanowią zagrożenia dla życia, duże ilości mogą zakłócać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. E290 to zwykły dwutlenek węgla; powstają z niego wszystkie napoje gazowane. W każdej kuchni powinna znajdować się tabela dodatków do żywności E. Przydatne i szkodliwe, są one dziś prezentowane w tak dużych ilościach, że bardzo trudno jest zapamiętać, co oznacza dana substancja.

Dodatki, których należy unikać

Dziś tabela zawiera 11 grup dodatków, wśród których znajdują się niebezpieczne, zabronione substancje, które są szkodliwe dla skóry i zaburzają ciśnienie krwi. Ponieważ każdy powinien unikać żywności zawierającej niebezpieczne E, przyjrzymy się każdej grupie osobno. Nie należy lekceważyć swojego zdrowia i polegać na producencie. Wielu z nich kieruje się jedynie krótkotrwałym zyskiem i nie myśli o reputacji. Ponadto znacznie łatwiej jest okresowo zamykać produkcję i otwierać ją pod inną nazwą, wypuszczając produkty z nowymi etykietami. Dlatego warto poznać szkodliwe dodatki do żywności typu „E”. Tabela pomoże Ci nawigować i nie zapomnieć, co oznacza ten lub inny kod. Więc zacznijmy.

Niebezpieczne dodatki

W tej grupie znajduje się wiele barwników, dlatego jeśli widzisz kolorowe wyroby cukiernicze, zastanów się, czy zabrać je swoim dzieciom. Koniecznie zapoznaj się ze szkodliwymi dodatkami do żywności „E”: tabela jest okresowo aktualizowana, dlatego należy aktualizować wydruk, który najlepiej przechowywać obok stołu kuchennego.

Obejmuje to E102, a mianowicie tartrazynę. Powoduje ataki astmy i jest zakazana w kilku krajach. E110 to żółty barwnik zakazany w wielu krajach, ponieważ powoduje reakcję alergiczną i nudności. E120 – kwas karminowy (badania nie wykazały jeszcze szkodliwości, ale lekarze zdecydowanie zalecają jego unikanie). Czerwone barwniki E124, E127 i E129 są zakazane w wielu krajach ze względu na ich działanie rakotwórcze. Dotyczy to również E155 (barwnik brązowy) i E180 (rytol rubinowy).

E220 – dwutlenek siarki – należy stosować ostrożnie u osób z niewydolnością nerek. Możesz odłożyć na bok produkty zawierające E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Uznany za niebezpieczny

Bardzo niebezpieczne

Jeśli poprzednia grupa dodatków jest niebezpieczna lub potencjalnie niebezpieczna, wówczas przedstawicieli tej kategorii należy traktować bardziej niż ostrożnie. Faktem jest, że tabela dodatków podaje jedynie oznaczenia kodowe, za którymi kryją się substancje stymulujące wzrost komórek nowotworowych. Aby całkowicie uniknąć kontaktu z nimi, będziesz musiał zrezygnować z większości wyrobów cukierniczych i poważnie przemyśleć swoje podejście do diety. Im prościej, tym lepiej, dlatego najbezpieczniejszym wyborem są ciastka z otrębami, płatki zbożowe i owoce.

Wróćmy jednak do naszej rozmowy. W tabeli najniebezpieczniejszych dodatków „E” znajdują się barwniki takie jak E123 (amarant). Jest zakazany na całym świecie, gdyż powoduje patologie rozwojowe u płodu. Ponadto w tej grupie znajdują się E510, E513E, E527.

Substancje zabronione: tabela najbardziej szkodliwych dodatków do żywności „E”

Należy zauważyć, że Rosja ma bardzo łagodne zasady dla firm produkcyjnych. Oficjalnie zakazanych jest tylko 5 dodatków, chociaż na całym świecie jest ich znacznie więcej. Jest to E952 – kwas cyklaminowy i jego sole sodowe, potasowe i wapniowe. Produkt ten został wycofany ze względu na to, że okazał się silnym czynnikiem rakotwórczym. E-216 – ester propylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego – jest również zabroniony w Rosji. Ale to nie wszystkie szkodliwe dodatki do żywności („E”). W tabeli uwzględniono szereg barwników z tej grupy - są to E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Substancje powodujące wysypkę skórną

Każdy może sobie wyobrazić wpływ czynników rakotwórczych na organizm, dlatego należy zrobić wszystko, aby wykluczyć z menu produkty zawierające najbardziej szkodliwe dodatki do żywności. Posiadanie stolika pod ręką pomoże Ci zatrzymać się na czas i nie dokonać niepotrzebnego zakupu. Szczególnie powinny o tym pomyśleć kobiety, gdyż wiele warunkowo bezpiecznych suplementów powoduje pogorszenie stanu skóry. Jest to E151 (czarny, błyszczący BN) – w wielu krajach jest to całkowicie zabronione. Drugie miejsce na liście zajmuje E231 (ortofenylofenol) i E232 (ortofenylofenol wapnia). Aspartam, czyli E951, dla wielu ulubiony zamiennik cukru, również ma szereg skutków ubocznych i nie jest zalecany do stosowania bez specjalnych powodów.

Podsumujmy to

Ten stół może okazać się przydatny na co dzień. Dodatek do żywności, którego szkodliwe działanie nie zostało w pełni zbadane, powinien zostać wykluczony z diety. W tej grupie znajduje się całkiem sporo różnych „E” - są to E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Aby zoptymalizować swoją dietę i spożywać jak najmniej syntetycznych dodatków, przed zakupem zapoznaj się z opakowaniem produktu. Im mniej różnych komponentów i niejasnych terminów, tym lepiej. Nie kupuj nieznanych produktów, a także tych, których opakowanie nie zawiera składników i preferuj znanych producentów.

Unikaj produktów o jaskrawych, nienaturalnych kolorach. Mogą zawierać zbyt dużo barwników i konserwantów. Daj pierwszeństwo naturalne produkty, zboża, mleko fermentowane, a także warzywa i owoce. Gwarantujemy, że ta dieta jest wolna od szkodliwych i niebezpiecznych substancji. Aby jak najdłużej zachować zdrowie, staraj się unikać produktów, które w swojej produkcji zawierają szkodliwe dodatki do żywności („E”). Tabela zawierająca główne z nich stanie się Twoim niezawodnym asystentem.

Czy zauważyłeś, jak bardzo wzrosło tempo naszego życia w ostatnich dziesięcioleciach? Człowiekowi stale brakuje czasu. Biegnie gdzieś, spieszy się. Praca zajmuje większość Twojego życia i nie pozostawia wolnego czasu dla rodziny i przyjaciół. Co więcej, współcześni próbują nawet kupować gotowe jedzenie, aby nie musieć długo stać przy kuchence. Oczywiście ten krok jest w pełni uzasadniony. Ludzie chcą oszczędzać więcej czasu na komunikację. Jednak półprodukty nie mają najlepszego wpływu na zdrowie. Kontrowersje budzi także jakość owoców zdobiących witryny sklepowe o każdej porze roku. Co mogę powiedzieć! Nawet produkty pochodzenia zwierzęcego uważane są obecnie za niebezpieczne, gdyż wiele z nich zawiera szkodliwe dodatki do żywności.

ale z drugiej strony

Dlaczego w XXI wieku zdrowe wcześniej produkty spożywcze stanowią realne zagrożenie dla człowieka? Faktem jest, że coraz więcej producentów wykorzystuje w swojej produkcji specjalne dodatki do żywności, które wydłużają trwałość żywności i poprawiają smak produktu. Musimy przyznać, że nie wszystkie dodatki są szkodliwe. Są wśród nich także okazy stosunkowo bezpieczne. Jednak określenie, który suplement jest bezpieczny i który przypomina bombę zegarową, jest bardzo trudne. Większość ludzi nawet nie zwraca uwagi na skład produktu, gdy bierze go z półki w supermarkecie. I nie jest to kwestia nieuwagi. Po prostu rosyjscy mieszkańcy są przyzwyczajeni do ochrony Usługi publiczne kontrole jakości żywności. Ale czy zawsze dopuszczają do sprzedaży wyłącznie produkty naturalne?

Jak wygląda ta sytuacja w innych krajach? W ustawodawstwie różnych krajów każdy ma własne podejście do rozwiązania tego problemu. W niektórych stanach niektóre szkodliwe dodatki są całkowicie zakazane, w innych dozwolone jest stosowanie ich w niewielkich ilościach. Rosja nie jest wyjątkiem. Istnieje ogromna różnorodność zatwierdzonych produktów, których skład jest po prostu pełen wszelkiego rodzaju dodatków. I tylko specjalna analiza w laboratorium może określić, jak szkodliwe są one dla zdrowia.

O dozwolonych dodatkach do żywności

Czy warto ufać opinii ekspertów i jeść żywność zawierającą zatwierdzone dodatki do żywności? Jest to możliwe, ale z zachowaniem ostrożności. Ponieważ nawet one mogą powodować znaczne szkody dla zdrowia ludzkiego. Przecież wiele z tych dodatków uważa się za dopuszczalne do stosowania tylko dlatego, że nie ustalono jeszcze stopnia ich negatywnego wpływu na organizm. W rzeczywistości wiele zatwierdzonych dodatków do żywności ma zdolność rozkładania się w pewnych warunkach na wyjątkowo toksyczne składniki.

Co więcej, próchnica może wystąpić nawet pod wpływem soku żołądkowego lub kiedy podniesiona temperatura Ludzkie ciało. Udowodniono, że w kontakcie z różnego rodzaju produktami spożywczymi tworzy się wiele syntetycznych dodatków reakcje chemiczne, których konsekwencje dla ludzi mogą być najbardziej nieprzewidywalne. Dlatego kupując artykuły spożywcze, sprawdź dokładnie, czy Twoje zakupy nie zawierają szkodliwych dodatków do żywności.

Rozpoznajmy wroga po wzroku

Załóżmy, że dowiedziałeś się o niebezpieczeństwach związanych z dodatkami do żywności i zdecydowanie zdecydowałeś się wykluczyć takie produkty ze swojej diety. Jak wśród wielu jaskrawych pudełek ustawionych na półkach sklepowych rozpoznać, który produkt jest wysokiej jakości, a który zaszkodzi ciału? Podstawowy. Wszystkie dodatki są oznaczone przez producenta na opakowaniu produktu specjalną literą „E”. To międzynarodowa marka suplementów diety. Oprócz oznaczenie literowe, obecność dodatków zaznaczana jest także cyfrowym, trzycyfrowym kodem, którego każda cyfra określa przeznaczenie danego dodatku.

Przyjrzyj się uważnie kodowi cyfrowemu dodatku. Jednostka wskazuje na obecność barwników w produkcie. Po drugie – obecność konserwantów, które wydłużają trwałość produktu. Liczba trzy symbolizuje dodanie do produktu środków utleniających, zapobiegających jego zepsuciu. Jeśli kod produktu zaczyna się od cyfry „cztery”, oznacza to, że produkt zawiera emulgatory wspierające jego strukturę, natomiast kod rozpoczynający się od cyfry „sześć” oznacza obecność w produkcie wzmacniaczy smaku.

Lista dodatków do żywności

Zapraszamy do zapoznania się z listą dodatków, która dzieli je na grupy w zależności od przeznaczenia:

E100 – E 199 – barwniki
E200 – E 299 – konserwanty
E300 – E 399 – przeciwutleniacze
E400 – E 59 – stabilizatory i emulgatory
E600 – E 699 – wzmacniacze smaku i aromatu
E900 – E 999 – środki odpieniające i słodzące

Maksymalnie nieszkodliwy dla ludzi stowarzyszenie międzynarodowe Dla zdrowia Rosjan uznaje się kilka rodzajów suplementów. Są to dodatki E 200, w tym kwas sorbinowy, który zwykle dodawany jest do mrożonych półproduktów, E 100 – naturalne barwniki otrzymywane z substancji roślinnych, E 300 – kwas askorbinowy, obecny w pieczywie, konserwach owocowych i warzywnych. Ponadto dodatki E 326 i E 440 nie są szkodliwe dla zdrowia. E 326 wchodzi w skład serów topionych i jest solą kwasu mlekowego, a E 440 jest produktem naturalnym błonnik pokarmowy, które najczęściej pozyskiwane są z buraków i jabłek.

Wyjątek

W Rosji zatwierdzonych jest wiele dodatków do żywności, które w pewnych okolicznościach mogą być szkodliwe dla niektórych osób. Dlatego też, jeśli cierpisz na jakąkolwiek chorobę przewlekłą, radzimy dokładnie przeczytać kolejny akapit. Jeszcze lepiej, przepisz listę niebezpiecznych dla siebie dodatków.

E230, E231, E131, E160b, E132, E210, E311-313, E214, E232, E239 – powodują reakcje alergiczne.
E107, E122-124, E110, E155, E214 – mogą być szkodliwe dla osób wrażliwych na aspirynę.
E107, E102, E211-214, E155, E122-124, E221-227 - niebezpieczne dla astmatyków.
E103, E105, E123, E121, E125, E126, E142, E152, E130, E131, E153, E230-233, E210-215, E924a, E924b - prowadzą do powstawania nowotworów złośliwych u ludzi. W grupie ryzyka znajdują się osoby podatne na raka.
E127 – zaburza pracę tarczycy.
E407, E338-341, E461-466, E450-454 - powodują zaburzenia trawienne.
E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - prowadzą do chorób nerek i wątroby.
E233 jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży, ponieważ wpływa na rozwój płodu.
E249, E296, E262, E310-312, E514, E320, E620, E623, E621, E626-635 - przeciwwskazane dla niemowląt i małych dzieci.
E320-321 - negatywnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi.
E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - według brytyjskich lekarzy te dodatki do żywności zwiększają pobudliwość dzieci, czynią je impulsywnymi, porywczymi i odwracają uwagę dzieci.
E220-E226 - prowadzą do chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Szkodliwe dodatki zakazane w Rosji

Ustaliliśmy dozwolone dodatki do żywności. Porozmawiajmy teraz o tych dodatkach „E”, które są oficjalnie zabronione w Rosji.

E 121 – zwiększa ryzyko zachorowania na raka
E 123; E 124; E 127; E 128 – powoduje reakcje alergiczne
E 240; E 2216 – zwiększa ryzyko zachorowania na raka, pogarsza wzrok i zwiększa ryzyko wielu chorób.

W rzeczywistości lista dodatków zabronionych w Rosji jest znacznie obszerniejsza:

E107, E103, E125, E128, E127, E140, E160d, E153-155, E160f, E173-175, E166, E180, E209, E213-219, E182, E225-228, E237, E238, E230-233, E241, E252, E264, E253, E281-283, E303, E305, E302, E308-314, E318, E317, E323-325, E343-345, E328, E329, E349, E355-357, E350-352, E359, E370, E375, E365-368, E381, E387-390, E384, E399, E408, E403, E409, E419, E418, E429-436, E446, E441-444, E462, E465, E463, E467, E476-480, E474, E482-489, E491-496, E512, E505, E519-523, E538, E541, E535, E537, E542, E554-557, E550, E552, E559, E560, E576, E574, E577, E580, E579, E622- 625, E629, E628, E632-635, E641, E640, E906, E913, E908-911, E916-919, E929, E922-926, E942-946, E959, E957, E1000, E1105, E1001, E1503, 1.

Zapamiętywanie ich jest oczywiście nierealne. Ale spisanie i zabranie ze sobą do sklepu listy suplementów jest nie tylko wykonalne, ale i całkiem rozsądne.

Najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności

Wszystko jest względne. To samo tyczy się suplementów diety. Część z nich jest dopuszczona do spożycia. Niektóre suplementy są zabronione, ale niewielkie ich ilości są stosunkowo bezpieczne. Istnieją również szkodliwe dodatki do żywności, które mają niezwykle negatywny wpływ na organizm ludzki. Spotkanie ich w Rosji jest prawie niemożliwe, ponieważ rosyjskie ustawodawstwo ich zabrania. Radzimy jednak zapamiętać kod cyfrowy, aby jak najlepiej zabezpieczyć się przed szkodliwym działaniem takich dodatków do żywności:

E954 – sacharyna;
E953 - izomat;
E951 – aspartam.

Dlaczego takie dodatki są niebezpieczne? Jak odkryli naukowcy, wpływają na wzrok, mogą powodować guzy mózgu, a także wywoływać inne choroby, z których niektóre są śmiertelne. Powyższe dodatki do żywności są całkowicie zakazane w produkcji żywności.

Dyskusje na temat szkodliwości dodatków do żywności nie ucichły przez ostatnie dwie dekady. Co więcej, producenci żywności najgłośniej udowadniają bezpieczeństwo suplementów E. To jest zrozumiałe. Stosowanie dodatków pozwala firmom poprawić smak produktów, wydłużyć okres przydatności do spożycia i znacząco zaoszczędzić pieniądze podczas produkcji. Nie boją się też odpowiedzialności. Dla wielu dużych międzynarodowych firm łatwiej jest zapłacić kary, niż wykluczyć dodatki z produkcji, gdyż ich stosowanie jest opłacalne ekonomicznie.

Czy produkty organiczne to już przeszłość?

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia jogurtów o nienaturalnie jasnych kolorach i przechowywania mleka przez sześć miesięcy bez obawy, że się zmarnuje. Ale to jest nienaturalne. Produkty mleczne mają tendencję do szybkiego kwaśnienia, a dodatki owocowe nie mają intensywnego smaku i zapachu. Wszystko to jest dziełem przemysłu chemicznego. A produkty żywności organicznej stają się dziś coraz mniej popularne. Ponadto ich koszt jest tak wysoki, że większość rosyjskiego społeczeństwa jest zmuszona preferować produkty z konserwantami, ponieważ są one znacznie tańsze.

Kupując produkty w sklepach, konsumenci w taki czy inny sposób kupują wraz z nimi różne barwniki. emulgatory, syntetyczne stabilizatory itp. Obecnie istnieje ponad tysiąc dodatków do żywności, ale tylko kilkadziesiąt z nich uważa się za stosunkowo bezpieczne.

Oczywiście większość producentów produktów w swoich kampaniach reklamowych twierdzi, że dany produkt jest przyjazny dla środowiska i zdrowy. Na ile takie stwierdzenia są prawdziwe? Radzimy sprawdzić słowa producentów i dokładnie przestudiować skład wybranych produktów spożywczych. Nie zapominaj, że ci, którzy ich używają, ryzykują swoje zdrowie. Ponadto szkodliwe dodatki do żywności, które spożywamy, mogą zaszkodzić nie tylko nam, ale także przyszłym pokoleniom.

Szukamy wyjścia

Kiedy już zdasz sobie sprawę z niebezpieczeństw związanych z dodatkami do żywności, stajesz przed pytaniem: jak tego uniknąć? Jest to szczególnie niepokojące dla młodych mam, których dzieci wychowują się na nowoczesnych produktach nafaszerowanych wszelkiego rodzaju konserwantami. Tymczasem możesz zmniejszyć ryzyko zatrucia dodatkami do żywności. Co powinniśmy w tym celu zrobić?

Preferuj domowe jedzenie. Nie bądź leniwy, gotuj sam.
Uważnie przestudiuj skład na etykiecie. Noś ze sobą listę szkodliwych dodatków do żywności, aby uniknąć niezdrowych zakupów.
Unikaj kupowania produktów zabarwionych na nienaturalnie jasne kolory. Najprawdopodobniej zawierają duża liczba barwniki.
Długi okres trwałości produktu wskazuje również na obecność konserwantów w składzie. Dlatego jeśli na opakowaniu jest napisane, że kefir można przechowywać w lodówce przez cały miesiąc, zastanów się: czy w fermentowanym produkcie mlecznym w ogóle jest mleko?
Staraj się nie kupować półproduktów. Z reguły takie produkty zawierają dużą ilość stabilizatorów i konserwantów.

Bądź zdrów!

Najważniejszą zasadą życia w XXI wieku nie jest znajomość listy szkodliwych dodatków do żywności i ostrożność podczas zakupów, ale chęć bycia zdrowym. Osoba pozytywnie nastawiona zawsze znajdzie wyjście z każdej sytuacji. Codziennie będzie przygotowywał domowe posiłki dla swojej rodziny. Kupi działkę i sam zacznie uprawiać warzywa. Lub naucz się fermentować kefir, robić twarożek i kwaśną śmietanę. A jeśli dopuszcza w swojej diecie dodatki do żywności, to tylko w postaci suplementów diety - przydatnych dodatków biologicznie aktywnych. Opcji może być wiele. Rezultat jest taki sam - pozostaniesz zdrowy i szczęśliwy człowiek, tylko jesli chcesz.

Dyskusja 17

Podobne materiały

Jest to mało prawdopodobne niesamowity faktże żywność zawiera szkodliwe dodatki E, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie i skracają życie. Czytamy gazety, oglądamy programy telewizyjne i czerpiemy informacje z Internetu. I wszędzie mówi się nam, że większość produktów jest niebezpieczna. A żeby uciec, pozostaje tylko przenieść się do syberyjskiej tajgi, amazońskiej dżungli lub na Antarktydę. Ale nawet tam nie ma gwarancji, że długie ramiona przemysłu chemicznego cię nie dosięgną.

Wiemy, że szkodliwe dodatki do żywności oznaczone są literą „E” i trzycyfrową liczbą. Czasami konsumenci uważają, że w ten sposób producenci maskują informację o obecności szkodliwych składników w swoich produktach. W rzeczywistości wśród tych składników znajduje się wiele substancji, które są nie tylko nieszkodliwe, ale nawet przydatne i niezbędne dla organizmu.

Nie ma tu żadnej teorii spiskowej, wszystko jest dużo prostsze. W krajach Zachodnia Europa Producent ma obowiązek podać skład na opakowaniu każdego produktu. Z powodu długie nazwy lista składników była za długa. Aby tego uniknąć, kraje Wspólnoty Europejskiej przyjęły w 1953 roku klasyfikację oznaczeń dodatków do żywności. Zawiera pierwszą literę słowa „Europa”, po której następują 3 cyfry - na przykład E 452 lub E 535. Dzięki temu możliwe było bardziej zwięzłe umieszczenie go na opakowaniu produktu pełna informacja o składzie.

Szybka nawigacja po artykule

Dlaczego warto stosować e-suplementy?

Wśród wielu istniejących E-dodatków znajdują się nie tylko środki syntetyczne, ale także substancje występujące w naturze. Wszystkie pełnią różne funkcje. Niektóre z nich są szkodliwe i niebezpieczne. Ale bez nich nie da się istnieć w XXI wieku.

W 2017 roku całkowita populacja świata wynosiła ponad 7 miliardów. A tylko niecałe 10 procent zatrudnionych jest dziś w rolnictwie i przemyśle przetwórczym. Zwiększone wymagania stawiane są możliwościom transportu i długotrwałego przechowywania produktów, a także obniżaniu ich kosztów. Przemysł spożywczy radzi sobie z tymi zadaniami w dużej mierze dzięki dodatkom do żywności.

Należy jednak zaznaczyć, że ich stosowanie nie zawsze jest konieczne i uzasadnione. E-dodatki często wykorzystywane są w celu uzyskania przewagi nad konkurencją poprzez poprawę smaku i wyglądu produktu. Często substancje te mają negatywny wpływ na organizm ludzki.

Niektóre z nich są nieszkodliwe, inne mają przeciwwskazania, a jeszcze inne są niebezpieczne dla zdrowia. Niektóre są nawet zabronione. Zastanówmy się, jakich dodatków nie potrzebujemy. Aby to zrobić, rozważ listę szkodliwych dodatków E. Na końcu artykułu znajduje się tabela szkodliwych dodatków do żywności.

Klasyfikacja e-dodatków

Ze względu na przeznaczenie wszystkie dodatki do żywności dzielą się na następujące kategorie:

konserwanty;
barwniki;
przeciwutleniacze;
środki odpieniające;
wzmacniacze smaku;
emulgatory;
stabilizatory.

Istnieją przydatne i szkodliwe suplementy E, które nie mieszczą się w tych kategoriach. Ponadto nie możemy zapominać, że przemysł chemiczny postępuje skokowo do przodu ku uciesze swoich właścicieli, stale opracowując nowe substancje.

Należy pamiętać, że jeśli podczas spożywania E istnieje ryzyko choroby, niekoniecznie się ona ujawni. Istnieje po prostu możliwość, że substancja w szczególnych warunkach może mieć negatywny wpływ na organizm. Najczęściej dzieje się tak, gdy do organizmu dostanie się duża ilość substancji.

Barwniki

Grupa ta oznaczona jest literą E z cyframi od 100 do 182 i ma na celu wzmocnienie lub utrzymanie koloru produktu. Oto niektóre z mniej korzystnych dodatków.

E101 (1) Ryboflawina. Alergeny.

E102 Spożycie tartrazyny prowadzi do alergii.

Alkanet E103. Należy do kategorii szkodliwych dodatków do żywności E. Jego stosowanie grozi wystąpieniem onkologii. Jest narkotykiem zabronionym.

E104 Nazywa się żółcienią chinolinową. Może powodować choroby żołądkowo-jelitowe i choroby onkologiczne.

E107 Żółty 2G. Może powodować alergie.

E110 Stosowanie żółcieni pomarańczowej FCF, zwanej także „zachodem słońca”, jest zabronione. Pod tym oznaczeniem występuje razem z pomarańczowo-żółtym S lub pomarańczowo-żółtym S. Działanie na organizm podobne do E107

E120 Pod tym oznaczeniem kryje się pyszna koszenila, niezrównany kwas karminowy i wspaniałe karminy. Trudno to sobie wyobrazić, ale owady służą jako surowce. Z jakiegoś powodu nie jest zaskakujące, że przyczyniają się do alergii.

E-121 Citrus Red 2 odnosi się do substancji niebezpiecznej, która jest zabroniona w większości krajów. W przypadku stosowania istnieje duże ryzyko rozwoju choroby onkologiczne.

E122 Co można powiedzieć o azorubinie lub karmoizynie? Podobnie jak E121, są one zabronione w krajach o wysokim standardzie życia i rozwoju gospodarczym. Zastosowanie tych komponentów prowadzi do choroby układu pokarmowego i alergie.

E123 Amarant. Nie mylić z niezwykle pożyteczna roślina, jest jednym z produktów rafinacji ropy naftowej. Może posiadać efekt alergiczny.

E150c Barwnik cukrowy III (karmel amoniakalny). Do jego produkcji wykorzystywana jest technologia amoniakalna. Eksperci mają różne opinie na temat stopnia szkodliwości tej substancji. Niektórzy uważają, że jest nieszkodliwy, inni uważają, że jest niebezpieczny dla narządów przewód pokarmowy.

E151 Jego nazwa brzmi całkiem atrakcyjnie – błyszcząca czerń, a po angielsku jest jeszcze lepiej – Black Brilliant BN. Dotyczy to również czarnego PN. Pomimo dźwięcznej nazwy ten „diament” powoduje alergie i może powodować choroby żołądka i jelit.

Dodatek E152 ma spokojną i bezpieczną nazwę – węgiel (Carbon Black), jednak nie należy go lekceważyć. Przecież to prowadzi do choroby przewodu pokarmowego i pomaga występowanie nowotworów złośliwych.

Oznaczenie E172 należy do tlenków i wodorotlenków żelaza (Iron Tlenki i Hidrioksydy). Związki te mogą prowadzić do choroby wątroby.

E111 Pomarańczowy GGN. Stosowanie tej substancji jest zabronione. Jest niezwykle toksyczny. Zatrucie nimi prowadzi nawet do fatalny wynik. Jego użycie powoduje ciężka reakcja alergiczna. Istnieje również ryzyko zatrzymania akcji serca. Stosowany jest do poprawy barwy ryb wędzonych oraz do zup błyskawicznych. Jego barwa w zakresie widzialnym przypomina E110 (zachód słońca).

E154 Brązowy FK. Dodatek jest niebezpieczny dla zdrowia. Jego użycie powoduje nagłe i niekontrolowane skoki ciśnienia.

E131 Niebieski patentowy V. To lekarstwo może powodować nowotwory złośliwe.

E173 Aluminium. Pomimo swojej bezpiecznej nazwy, stosowanie tego suplementu prowadzi do choroby wątroby.

Konserwanty

Zazwyczaj konserwanty stosuje się w celu wydłużenia trwałości produktów. Niezawodnie chronią produkty przed grzybami i drobnoustrojami, zabijając je. Nie mają takiego wpływu na organizm ludzki, ponieważ ich działanie jest częściowo zneutralizowane sok żołądkowy. Tak, a dla nas dawka jest potrzebna bardziej niż dla drobnoustrojów. Oznaczono je symbolami od E200 do E299.

Oto niektóre rodzaje konserwantów:

E200 Pod tym kodem kryje się kwas sorbinowy (kwas sorbowy). Substancja ta może niszczyć nie tylko patogeny, ale także witaminę B12. Dodatek może powodować alergie.

E213 Benzoesan wapnia. Przyjmowanie tej substancji może prowadzić do wystąpienia objawów rak, a także prowadzi do alergii.

E-215 Suplement ten ma szczerą, godną zaufania nazwę: sól sodowa estru etylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu sodu). Działanie produktu przypomina działanie E213.

E221 Siarczyn sodu. Dodatek może mieć negatywny wpływ na narządy przewodu pokarmowego i jest alergenem.

E222 Nazwa wodorosiarczynu sodu (wodorosiarczynu sodu) różni się nieco od poprzedniego dodatku do żywności, ale wpływ na organizm ludzki jest prawie taki sam.

E230 Pod tym oznaczeniem znajdują się bifenyl (byfenyl) i difenyl (dyfenyl). Ten składnik żywności może powodować nowotwory złośliwe, rozwój alergie i choroby skóry.

E231 Ortofenylofenol. To również przyczynia się do wystąpienia reakcje alergiczne i choroby skóry.

E239 Heksametylenotetramina. Ten produkt może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry i nawet nowotwory złośliwe.

E240 Formaldehyd. Niezwykle niebezpieczny składnik. To jeden z najbardziej szkodliwych i niebezpiecznych dodatków do żywności. Spożywając go, ryzykujesz, że staniesz się jednym z pacjentów chorych na raka.

E 251 Azotan sodu. Jeden z najpopularniejszych konserwantów stosowanych w przemyśle spożywczym. Szczególnie często występuje w kiełbasach i mięsach wędzonych. W przypadku użycia istnieje ryzyko guzy nowotworowe . On też może się zmienić ciśnienie tętnicze.

E232 Podczas stosowania ortofenylofenolu sodu (Sodium Orthophenol Fenol) można kupić choroba skóry. Stosowanie tej substancji może powodować alergie.

Dodatek do żywności E202 Spożycie sorbinianu potasu (sorbinianu potasu) może powodować alergie. E 202 występuje naturalnie w soku z jarzębiny. Występuje w kiełbasach, majonezach, sosach, serach, winie, jogurtach i wielu innych produktach. E 202 jest szczególnie szeroko stosowany do konserw warzywnych, ponieważ zapobiega rozwojowi grzybów i niektórych bakterii chorobotwórczych. Podczas spożywania tego składnika ważne jest przestrzeganie dawkowania i nie przekraczanie go, zwłaszcza w okresie ciąży.

E 220 Dwutlenek siarki. Dodatek jest w stanie zniszczyć bakterie i grzyby znajdujące się na powierzchni produktu, przedłużając jego trwałość i utrzymując atrakcyjny wygląd. E 220 występuje w kiełbasach i konserwach, a także w suszonych owocach i napojach.

Koniecznie sprawdźcie dodatki w produktach mlecznych i jogurtach. Dodatek do żywności oznaczony indeksem E 250 ma dość szerokie zastosowanie, szczególnie w przypadku wędzenia. Nazywa się azotyn sodu (azotyn sodu). Korzystanie z niego wiąże się z dużym ryzykiem powikłania onkologiczne, alergie i choroby skóry.

Dodatek do żywności E211, zwany także benzoesanem sodu (Sodium Benzoate), jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, chociaż ma właściwości rakotwórcze i predysponuje do alergii.

Przeciwutleniacze

Nazywa się je również utleniaczami. Jak sama nazwa wskazuje, zapobiegają one procesom oksydacyjnym w organizmie produkty żywieniowe. Są one oznaczone jako E300-E399. Opiszmy główne szkodliwe dodatki do żywności E zaliczane do tej grupy.

E321 Butylowany hydroksytoluen. Ten dodatek jest zdecydowanie szkodliwy. Ten komponent wywołuje wzrost cholesterolu, przyczynia się do objawów alergii, zwiększa ryzyko wystąpienia i rozwoju choroby wątroby i narządów trawiennych.

E322 Lecytyna. Trudno powiedzieć, czy suplement ten jest szkodliwy, czy nie. Wielu ekspertów uważa to za nieszkodliwe, inni uważają, że powoduje choroby wątroby i układu pokarmowego.

Stabilizatory

Ta grupa E dodatków jest oznaczona symbolami E400-E499. Stabilizatory pozwalają produktom zachować tę samą konsystencję. Opiszmy komponenty zawarte w tej grupie.

E463 Hydroksypropyloceluloza. W transkrypcji łacińskiej dodatek ten jest oznaczony jako hydroksypropyloceluloza. Substancja ta może być szkodliwa układ trawienny.

E425 Żywica koniakowa (Konjac Gum) i glukomannan koniaku (Konjac Glucomannane). Substancja niezdrowy. Jest narkotykiem zabronionym.

Dodatkiem do żywności oznaczonym indeksem E 451 może być 5-podstawiony trifosforan sodu (trifosforan pięciosodowy) lub potas (trifosforan pięciopotasowy). Zapobiega wchłanianiu wapnia. Niepolecane w przypadku dzieci stosować E 451, gdyż może u nich wystąpić drażliwość. Stają się nerwowi i drażliwi.

E 450 Pod tym indeksem znajduje się siedem dodatków do żywności E, zjednoczonych pod nazwą pirofosforany (difosforany). Należy zadbać o to, aby E 450 nie dostał się do diety dzieci. Przyczyniają się do powstawania i rozwoju chorób przewodu pokarmowego. Suplementy te są bezwzględnie przeciwwskazane przy nadmiarze fosforu w organizmie. E 450 nie pozwala na wchłanianie wapnia i żelaza.

E 452 Grupa ta łączy cztery dodatki do żywności pod ogólną nazwą polifosforany. Spożywanie E 452 zwiększa ryzyko choroby narządów trawiennych.

Emulgatory

Są one oznaczone jako E500-E599. Zasada działania jest podobna do stabilizatorów. Pomagają produktowi zachować jego strukturę. Zdecydowana większość dodatków z tej grupy ma skład mineralny i jest nieszkodliwa, ale zdarzają się też substancje stwarzające zagrożenie.

E513 Kwas siarkowy jest substancją niezwykle niebezpieczną. Ona reprezentuje zagrożenie dla wątroby. Podczas korzystania z niego jest to możliwe zaburzenia jelitowe.

E553b Wiele osób nawet nie podejrzewa, że dobrze znany talk (talk) zawarty jest w tabletkach i nie zaleca się jego przyjmowania doustnie. Dlatego bierz mniej tabletek.

Wzmacniacze smaku i aromatu

Oznaczone są indeksami od E600 do E699. Dzięki nim jedzenie wydaje się znacznie smaczniejsze, a nawet może powodować efekt uzależniający, jak narkotyki czy alkohol. Oto niektórzy przedstawiciele tej klasy, którzy są szkodliwi dla organizmu.

E628 dipodstawiony 5'-guanylan potasu (5'-guanylan dipotasu). To lekarstwo może prowadzić do zaburzenia jelitowe.

E 621 Każdy, kto choć w najmniejszym stopniu interesuje się suplementami diety, słyszał o glutaminianie sodu (glutaminian monosodowy). Być może jest to najskuteczniejszy wzmacniacz smaku. Po raz pierwszy wyizolowano go w czystej postaci w Japonii. Ta pozbawiona smaku i zapachu substancja może uwrażliwić kubki smakowe języka. Dodawany do dań mięsnych i rybnych, chipsów ziemniaczanych i innych produktów. E 621 jest szczególnie popularny w branży fast food. Dodatek ma negatywny wpływ na metabolizm, funkcjonowanie mózgu i oczu, wpływa na układ nerwowy i hormonalny. W dużych dawkach jest toksyczny.

Środki przeciwpieniące, słodziki i inne dodatki

Odpieniacze zapobiegają powstawaniu piany na powierzchni, dzięki czemu produkt zyskuje atrakcyjny wygląd. Są one oznaczone jako E900-E999. Wiele z nich jest szkodliwych dla organizmu.

E-924b Bromian wapnia. (bromian wapnia). Można go łatwo znaleźć w napojach. Spożywając ten suplement, ryzykujesz uzyskaniem rak.

Pod tym indeksem ukryty jest chlor E925. Eksperci zalecają unikanie żywności zawierającej tę substancję.

E951 Aspartam. Substytut cukru. Powszechnie stosowany zamiast cukru w produktach dla diabetyków. Zawarty w wielu napojach, gumach do żucia i przyprawach. W ostatnie lata został znaleziony negatywny wpływ substancje w mózgu. Do jego skutki uboczne odnieść się migreny i wysypki skórne.

E957 Taumatyna. Zastępuje cukier. Dodatek jest zakazany w wielu krajach. Negatywnie wpływa na stan hormonalny ciało. Występuje w suszonych owocach, lodach i gumie do żucia.

Tabela szkodliwych dodatków do żywności

Zestawiliśmy najbardziej szkodliwe dodatki do żywności w żywności i wskazano stopień ich zagrożenia dla człowieka.

E102	O	E201	O	E 310	system operacyjny	E 501	O
E103	Z	E210	DO	E 311	system operacyjny	E 502	O
E104	P	E211	DO	E312	system operacyjny	E 503	O
E105	Z	E212	DO	E320	X	E 510	CHO
E110	O	E 213	DO	E321	X	E 513	CHO
E111	Z	E 214	DO	E330	K. LCD	E 527	CHO
E120	O	E 215	DO	E338	LCD	E 620	O
E121	Z	E 216	DO	E340	LCD	E 626	LCD
E122	P	E219	DO	E341	LCD	E 627	LCD
E123	CHO, W	E 220	O	E343	LCD	E 628	LCD
E124	O	E 222	O	E400	O	E 629	LCD
E125	Z	E223	O	E 401	O	E 630	LCD
E126	Z	E224	O	E 402	O	E 631	LCD
E127	O	E228	O	E 403	O	E 632	LCD
E129	O	E230	DO	E 404	O	E 633	LCD
E130	Z	E232	OK	E 405	O	E 634	LCD
E131	R	E233	OK	E450	LCD	E 635	LCD
E141	P	E239	O	E 451	LCD	E 636	LCD
E142	R	E240	OK	E 452	LCD	E 637	CHO
E150	P	E241	W	E 453	LCD	E 907	system operacyjny
E151	OK	E242	O	E 454	LCD	E 951	OK
E 152	Z	E 249	DO	E 461	LCD	E 952	Z
E 153	R	E 250	PIEKŁO	E 462	LCD	E 954	DO
E154	K., ciśnienie krwi	E 251	PIEKŁO	E 464	LCD	E 1105	OK
E155	O	E 252	DO	E 465	LCD
E160	OK	E270	O	E 466	LCD
E171	P	E280	DO	E 477	W
E173	P	E281	DO
E180	O	E282	DO
		E283	DO

W tabeli dodatków do żywności znajdują się następujące symbole:

OK – niebezpieczny dla skóry;
Z – zabronione;
O – niebezpieczny;
CHO – niezwykle niebezpieczne;
K – substancja rakotwórcza;
VO – prawdopodobnie niebezpieczny;
Choroby żołądkowo-jelitowe;
BP – ciśnienie krwi;
OS – powstawanie wysypki;
X – cholesterol.

Tabela szkodliwych dodatków do żywności jest wygodna, ponieważ jest zwarta. Można go wydrukować i zabrać ze sobą na zakupy. Jeśli produkt zawiera dodatki do żywności, tabela z podziałem pomoże Ci je zrozumieć.

Wniosek

Oprócz szkodliwych dodatków do żywności E, na przykład E 220, E 251, E 450, E 452, są nie tylko bezpieczne, ale i przydatne. Wśród nich są na przykład E 535, E101, E 476, E 503, E 383, E1000, E 902, E140, E 141, E 485, E 323 i wiele innych.

Czasem w żywności mogą znajdować się substancje szkodliwe dla organizmu, które nie należą do E-suplementów i dostały się tam przypadkowo. Na przykład warzywa z ogrodu zawierają niezdrowe chemikalia. Do produkcji wykorzystywane są surowce pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego pochodzące z obszarów niesprzyjających ekologicznie.

Substancje niebezpieczne, które nie są specjalnie do tego przeznaczone, mogą również przedostać się do żywności. Przykładem jest sytuacja wokół słynnej „Kinder Niespodzianki”. Nie może zawierać żadnych szkodliwych składników. Okazało się jednak, że zawiera aromatyczne oleje mineralne (czyli produkty naftowe), które mają właściwości rakotwórcze. Najprawdopodobniej dostali się do Kinder Surprise z jakiegoś sprzętu lub pleśni.

Zdarza się, że absolutnie nieszkodliwa substancja dodawana do żywności jest przeciwwskazana w przypadku niektórych chorób. Na przykład zwykła sól kuchenna, chlorek sodu, który jest wszędzie stosowany, nie jest wskazana dla pacjentów z nadciśnieniem. Zamiast tego stosują chlorek potasu lub inne zamienniki soli, które również mają przeciwwskazania, ale są inne.

Wniosek jest prosty. Nie wszystkie substancje i e-dodatki są niebezpieczne. I nie każdy produkt pozbawiony ich jest nieszkodliwy. Nie ma absolutnie czystej żywności. Na odpowiednie odżywianie i unikanie przetworzonej żywności pozwala zminimalizować negatywny wpływ substancji niebezpiecznych na organizm. A lista szkodliwych dodatków do żywności podana w tym artykule pomoże Ci zrozumieć, co jemy.

Jeśli przedstawione informacje były dla Ciebie przydatne, zapisz link do tego artykułu na swojej stronie w sieci społecznościowej, aby go nie stracić. Życzę ci zdrowia!

I choć tylko nadmiar dodatków w organizmie może zaszkodzić, to warto poznać listę tych najniebezpieczniejszych dla zdrowia. Szkodliwe „E”?. Lista niebezpiecznych dodatków do żywności E. Nie wszystkie dodatki do żywności na liście są szkodliwe W dzisiejszych czasach rzadko kiedy na nasz stół trafiają produkty świeże lub świeżo przygotowane i bez dodatków, prosto z ogrodu lub z pieca. Ta strona jest poświęcona szkodliwej żywności. Nie jest tajemnicą, że obecnie żywność ekologiczna jest bardzo rzadka. Jakie zagrożenia niosą ze sobą „dodatki do żywności”, różne konserwanty, barwniki. Dlaczego możesz przybrać na wadze, jedząc tylko takie produkty, które są dla ciebie szkodliwe? zdrowie?

Często okazuje się, że nasi bliscy po spróbowaniu nowego reklamowanego cudownego dania skarżą się na rozstrój żołądka i jelit, bóle głowy i ogólny zły stan zdrowia. A to wszystko wina stabilizatorów-emulgatorów E i innych niebezpiecznych dla zdrowia dodatków do żywności.
Aby zrozumieć, które stabilizatory-emulgatory E są niebezpieczne dla zdrowia, należy zastanowić się, czym one są. Na przykład emulgatory E to specyficzny rodzaj dodatku do żywności, który dba o tworzenie emulsji z płynów, których nie można wymieszać. Stabilizatory E to także dodatek do żywności, który słynie z właściwości antybakteryjnych. Dzięki temu służy do przygotowywania potraw, zapewniając ich bezpieczeństwo, długotrwałe przechowywanie oraz niezmienne właściwości odżywcze i smakowe. Odnotowuje się częste stosowanie przy przygotowywaniu kiełbas, ponieważ ważne jest dla nich zachowanie koloru. Te dodatki do żywności powodują raka, a także wpływają na trawienie pokarmu i zmniejszają odporność na choroby zakaźne. Dlaczego kochamy najbardziej produkty szkodliwe jedzenie i tak trudno nam z niego zrezygnować?

Stabilizatory-emulgatory E stosuje się zarówno razem, jak i osobno. Weźmy na przykład zdrowy jogurt „Cud”, „Activia”, „Danone”. Przyjrzyj się uważnie składom i powiedz, czy są jakieś podobne suplementy diety, o których właśnie przeczytałeś? Oznacza to, że nawet takie produkty spożywcze jak niskokaloryczne i zdrowe jogurty zawierają dużą ilość toksycznych substancji zwanych stabilizatorami – emulgatorami E. Często osoby, które mają skłonność do tycia, są w grupie ryzyka i dlatego starają się odżywiać zdrowo, aby nie przybrać na wadze. Co wybierają: są to przede wszystkim płatki owsiane i zbożowe, batony musli, soki i koktajle owocowe, poncze, galaretki, jogurty i kefiry, a także gofry i czekolada na bazie sorbitolu. Aby obalić mity na temat zalet dostarczonych produktów, wystarczy odwrócić produkt i przeczytać na opakowaniu, czy zawiera stabilizatory-emulgatory E. Nietrudno zauważyć, że podane tam litery to mniej więcej: E- 110, E-311 lub ten sam E-330. Często na to patrzymy i nie zastanawiamy się, jakie to ciekawe „E”. Nasz wzrok fascynuje obecność cukru, tłuszczu i kalorii. Staje się to mniej ważne, jeśli w składzie znajduje się składnik - stabilizator-emulgator E. Oprócz nich istnieją również emulgatory należące do grup: niebezpieczne, zabronione, podejrzane, niebezpieczne dla skóry, żołądka, jelit i wielu inni.

Po co stosuje się emulgatory, skoro są szkodliwe dla zdrowia? Na przykład do robienia majonezu. Aby uniknąć kropel wody na powierzchni, emulgatory-stabilizatory E służą do mieszania cieczy, które w normalnych warunkach nie mają możliwości wymieszania. Tym samym te dodatki do żywności pomagają wymieszać tłuszcze, lipidy z wodą i uzyskać wartościowy i dobrze sprzedający się produkt. Nie zdajemy sobie z tego sprawy i kupujemy te produkty w sklepach, z których przygotowujemy sałatki. Pomyśl tylko, ile emulgatorów i stabilizatorów zjesz Nowy Rok? W jednej misce Oliviera mieszczą się około 3 opakowania majonezu. Jeśli ktoś jest w stanie wyrządzić znaczną szkodę ludzkiemu ciału, to co z nim zrobi?

Należy zauważyć, że produkty te są wykorzystywane nie tylko do spożycia krajowego, ale także do spożycia zewnętrznego, a także do importu i eksportu do innych krajów. Wyróżnia się emulgatory, które dzielimy na trzy grupy: „zwykłe” lub proste, tworzące pianę (nadające produktowi elastyczność) oraz stabilizatory powstałej piany, czyli emulgatory E, które zapobiegają odpadaniu i rozdzielaniu się piany.

W damskiej kosmetyczce nie sposób nie zauważyć kremu na dzień, kremu na noc, balsamów i rozmaitych żeli, zarówno do ciała, jak i do włosów. Jeśli chodzi o dystrybucję produktu, jest to znacząca zaleta stosowania emulgatorów-stabilizatorów E. Jednak wszystkie one są niebezpieczne dla zdrowia. Do czego mogą prowadzić produkty, które spożywamy na co dzień? Należą do nich problemy z żołądkiem, jelitami, nerkami i wątrobą. Pęcherzyk żółciowy osoby z wątrobą ucierpią pierwsze. W przypadku spożycia zbyt dużej ilości produktu i tzw. „przedawkowania” możliwe są bóle głowy i wymioty. Dzieci uwielbiają jeść chipsy, krakersy, pić napoje gazowane i nie myśleć o konsekwencjach tego. Rodzice, chcąc zadowolić swoje dzieci, chętnie i hojnie kupują im te trujące produkty. Oczywiście chcesz sprawić dziecku przyjemność i okazać troskę. Ale zamiast tego okaże się, że będziesz musiał udać się na wizytę do lekarza i narzekać na ostry ból. Takie dodatki do żywności są niebezpieczne dla zdrowia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nikt nie jest odporny na wypadki, dlatego ważne jest, aby zachować czujność.

Obecnie wiele osób gotuje w domu, aby chronić się przed szkodliwą żywnością. Na przykład jogurt ze świeżego, domowego mleka może być o wiele zdrowszy niż wszystkie „Cuda” i „Bio”, które obiecują nam szybką utratę wagi i ochronę immunologiczną. Jeśli chodzi o kiełbasy, masło, ser, wszystko jest takie samo. Kiełbasa może nie jest tak czerwona i może nie wygląda tak apetycznie, ale smaku prawdziwej kiełbasy domowej roboty nie da się porównać z kiełbasą kupioną w sklepie. Ratuj swoje zdrowie.

Współczesny rynek spożywczy charakteryzuje się dziś bardzo dużym wyborem, zarówno pod względem asortymentowym, jak i kategorii cenowych. Rozwój ten determinowany jest przede wszystkim wzrostem popytu konsumpcyjnego. Ale czy podaż uzasadnia popyt i czy wolność wyboru jest naprawdę tak absolutna, jak się wydaje?

O wyborze tego czy innego rodzaju żywności decyduje dziś kilka czynników:

konsumpcyjny styl życia;

jego wypłacalność;

stan zdrowia i związane z nim ograniczenia dietetyczne.

Chciałbym się skupić na ostatnim punkcie. Problemy związane ze zdrowiem człowieka dzisiaj nie zawsze charakteryzują się dziedzicznością genetyczną lub predyspozycją do określonego rodzaju choroby, a także wpływem czynników na organizm środowisko. W Ostatnio Coraz większy wpływ mają produkty spożywcze wchodzące w skład codziennej diety, a dokładniej ich skład, który z kolei obfituje w listę wszelkiego rodzaju tzw. dodatków do żywności, z których najczęściej spotykane są składniki z indeksem E. na stan organizmu i jego wydajność.

Czy spożywanie takich produktów jest bezpieczne?

E-standardy

Litera „E” na etykiecie składu produktu spożywczego wskazuje na zgodność z europejską normą żywieniową, a indeks cyfrowy wskazuje na rodzaj samego dodatku. Kiedyś nazwy tych substancji chemicznych były podawane w całości w składzie produktów, jednak ze względu na długość nazw zastąpiono je kodem alfanumerycznym.

Dziś nie tylko w Federacji Rosyjskiej, ale także w Europie stosowanie e-dodatków w produkcji żywności jest zabronione. Ale tylko niektórzy.

Komisja Europejska korzysta z prawa do zakazu, jednak kontrole lokalne, czyli na terenie przedsiębiorstw i sklepów spożywczych, przeprowadzane są przez tzw. inspekcję służb żywnościowych i weterynaryjnych, i to nawet nie wszędzie.

Jak działa ten system?

Badania E-dodatków przeprowadzane są na zwierzętach i ludziach w akredytowanych laboratoriach europejskich. Biorąc pod uwagę nieobecność negatywne konsekwencje i wpływ na organizm, dodatki znajdują się na liście dozwolonych. W przeciwnym razie, jeśli inspektorzy służb spożywczych i weterynaryjnych podczas kontroli produktów spożywczych odkryją te, które zawierają zabronione E-komponenty, zostaną one skonfiskowane. Częstotliwość takich kontroli wynosi raz na sześć miesięcy. Oznacza to, że w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, w przypadku braku danych na temat szkodliwości danego dodatku, opartych na badaniach, ludzie spożywają nieznane rzeczy.

Na tym nie kończy się ironia tego „scenariusza żywieniowego”. Komponenty elektroniczne są zabronione, jeśli istnieje zagrożenie życia, na przykład prowadzące do śmierci. Wiele innych pozostaje w cieniu, albo są mało zbadane, albo nie są określane jako „niebezpieczne”. Oznacza to, że jeśli konserwanty nie są na całym świecie uznawane za śmiertelne w przypadku spożycia żywności, można je uznać za nieszkodliwe. I to nie jedyny przykład, który budzi, delikatnie mówiąc, wątpliwości.

Kompletny katalog niebezpiecznych i wątpliwych dodatków do żywności (E-dodatków).

Ostatnio naukowcy dokładnie zbadali dużą liczbę dodatków do żywności i ryzyko chorób przez nie wywoływanych.

Oto kilka przykładów takich pierwiastków E dodawanych do produkowanych obecnie produktów spożywczych:

E102– tartrazyna – barwnik. Jest to dozwolone na terenie naszego kraju, natomiast zabronione w Unii Europejskiej.

Wpływ na organizm:
- alergia pokarmowa.

Produkty spożywcze zawierające tartrazynę: wyroby cukiernicze, słodycze, lody, napoje.

E128– barwnik czerwony Red 2G o działaniu rakotwórczym, stosowany do produkcji kiełbas zawierających powyżej 6% zbóż oraz roślin strączkowych i wyrobów z mięsa mielonego, nadający produktowi różową barwę. Jest związkiem genotoksycznym, czyli ma zdolność wywoływania zmian w genach. E128 jest zabroniony do użytku w Rosji!

Wpływ na organizm(długoterminowy okres ujawniania się reakcji od momentu użycia):
- choroby onkologiczne;
- nieprawidłowości w rozwoju płodu;
- wrodzone patologie.

Produkty zawierające Red 2G: kiełbaski i frankfurterki (zwłaszcza te tanie).

E216 i E217– konserwanty (eter propylowy i sól sodowa). Zakazany w Rosji!

Wpływ na organizm:
- zatrucie pokarmowe.

Produkty spożywcze zawierające tego typu konserwant: słodycze, nadzienie czekoladowe, wyroby mięsne, pasztety w galaretce, zupy i buliony.

E250- azotyn sodu jest barwnikiem, przyprawą i konserwantem stosowanym do suchej konserwacji mięsa i stabilizacji jego czerwonej barwy. E250 jest dopuszczony do użytku w Rosji, ale zabroniony w UE.

Wpływ na organizm:
- zwiększona pobudliwość system nerwowy u dzieci;
- głód tlenu w organizmie (niedotlenienie);
- zmniejszenie zawartości witamin w organizmie;
- zatrucie pokarmowe z możliwym skutkiem śmiertelnym;
- choroby onkologiczne.

Produkty zawierające azotyn sodu: boczek (szczególnie smażony), peklowana wołowina, kiełbaski, szynka, mięso wędzone i ryby.

E320– przeciwutleniacz spowalniający proces utleniania mieszanin tłuszczów i olejów (dopuszczony w Rosji, ale uważany za niebezpieczny dla zdrowia).

Wpływ na organizm:
- wzrost poziomu cholesterolu w organizmie.

Produkty spożywcze zawierające przeciwutleniacz E320: niektóre produkty zawierające tłuszcz; guma do żucia.

E400-499– zagęszczacze, stabilizatory zwiększające lepkość produktu (większość z nich jest zabroniona na terenie Federacji Rosyjskiej).

Wpływ na organizm:
- choroby przewodu pokarmowego.

Produkty zawierające tego typu dodatki typu E: kultury jogurtowe i majonez.

E510, E513 i E527(z grupy E500-599) – emulgatory nadające jednorodność przy łączeniu niemieszających się ze sobą produktów, np. wody i oleju.

Wpływ na organizm:
- biegunka;
- zaburzenia czynności wątroby.

E951– aspartam jest syntetycznym słodzikiem.

Wpływ na organizm:
- wyczerpanie rezerw serotoniny w korze mózgowej;
- rozwój depresji maniakalnej, ataków paniki, przemocy (przy nadmiernym używaniu).

Produkty zawierające aspartam: guma do żucia, napoje gazowane (zwłaszcza importowane).

Zabronione dodatki do elektroniki

W tej chwili możemy podać jedynie przybliżoną listę e-dodatków, które są zabronione w Federacji Rosyjskiej na podstawie przepisów opartych na badaniach Instytutu Badawczego Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych:

E121 – barwnik czerwony cytrusowy;
E123 – barwnik czerwony amarantowy;
E240 to formaldehydowy środek konserwujący, który po zaklasyfikowaniu można zaliczyć do tej samej grupy substancji co arsen i kwas cyjanowodorowy – śmiertelne trucizny;
E116-117 – konserwanty aktywnie stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych i mięsnych;
E924a i E924b to tzw. „polepszacze mąki i pieczywa”.

Zabronione są także dodatki: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225–228, E230–233 , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E329, E343–345, E349, E350–352 , E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465 , E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576 , E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000 , E1001, E1105, E1503, E1521.

A to nie jest cała lista. Poza tym, gdzie jest gwarancja, że nie zostaną użyte elementy E zabronione w produkcji?

E-dodatki dozwolone w Rosji, ale uważane za niebezpieczne

Dodatki do żywności E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 są czynnikami powodującymi rozwój nowotworów złośliwych.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 – wywołujące powstawanie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Dodatek do żywności E239 może powodować reakcję alergiczną.

E171, E320-322 – dodatki powodujące choroby wątroby i nerek.

Ponadto zabrania się w Unia Europejska, ale w Rosji nadal dozwolone są następujące dodatki: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311-313, E477.

Analiza rynku żywności

Analiza stanu nowoczesny rynek produktów spożywczych pod kątem zawartości E-składników żywności niebezpiecznych dla zdrowia i życia człowieka wykazało, że większość oferowanego asortymentu zawiera w większym lub mniejszym stopniu ww. substancje.

Jako przykład możemy podać pewną listę marek na współczesnym rynku żywności, wśród których znaleziono pierwiastki E, które stanowią zagrożenie dla życia jednostki:

1. Wśród napojów gazowanych:

- „Fructime Duchess”, a także „Fiesta Duchess”, pochodne firmy Coca-Cola (zawierają aspartam E951);
- wszystkie pozostałe spółki zależne producenta Coca-Cola;
- „Lemoniada” (Świetnie);
- „Malina” (Salyut-Cola);
- „Berberys” (różne);
- „Citro” (Salyut-Cola) itp.

2. Wśród guma do żucia, szczególnie popularne obecnie:

- „Dirol” (zawiera środek zagęszczający E414, który wywołuje choroby przewodu żołądkowo-jelitowego; przeciwutleniacz E330; środek konserwujący E296; barwnik E171; emulgator (jak wskazano na opakowaniu) E322, który jest przeciwutleniaczem, a także E321 i środek glazurujący E903) ;
- „Orbit” (zawiera sorbitol E420, który należy do grupy emulgatorów i stabilizatorów; maltitol E965 (środek przeciwpieniący i zapobiegający zapaleniu, a jak niebezpieczny jest - ocenia konsument); stabilizator E422; zagęszczacz E414; barwnik E171 ; słodzik aspartam E951 itp.).

Która z tych gum do żucia jest mniej niebezpieczna i czy w ogóle warto ją spożywać, to już indywidualna sprawa każdego!

3. Niektóre alkoholowe napoje energetyczne obejmują:

- „ABSENTER ENERGY” (zawiera stabilizator E414; regulator kwasowości, znany również jako przeciwutleniacz E330; konserwant E211);
- „JAGUAR” (zawiera środek konserwujący E211; barwniki);

Większość bezalkoholowych napojów energetycznych można również zaliczyć do tej grupy, nawet jeśli w składzie nie pojawia się kod literowy „E” MirSovetov zaleca zwrócenie uwagi na nazwę zawartych składników, w przeciwnym razie w jaki sposób „energetyczny” może się pojawić. wpływ na organizm jest uzasadniony?!

4. Wśród chipsów i krakersów:

„Lays” w małym opakowaniu (zawiera aspartam E951);
- „Pringles” (zawiera emulgator E471);
- Krakersy „Kirieshki” (zawiera wzmacniacz smaku E621, E627, E631, E551, barwnik E100 itp.).

5. Wśród fermentowanych produktów mlecznych:

- „Activia” z dodatkiem czegoś, czy to owoców, czy zbóż (zawiera zagęszczacz E1442);
- „Jogurt Rastishka z puree owocowym” (ten sam zagęszczacz E1442; barwniki itp.) – produkt spożywczy dla niemowląt!!!
- „Danissimo” (zagęszczacz E1442, regulatory kwasowości).

6. Wśród kiełbas:

Kiełbasa „Kijowski serwat” z fabryki kiełbas Kanevskoy (zawierająca stabilizatory i konserwant azotyn sodu E250);
- „Amatorski” gotowany od tego samego producenta (zawiera środek konserwujący utrwalający kolor, a także azotyn sodu E250);

7. Wśród marek lodów:

Jako przykład można przytoczyć produkty La Fame, w których znaleziono barwnik E102, E133, stabilizatory E407, E410, E412, E466, E471. I to właśnie jedzą nasze dzieci!

8. Wśród znani producenci czekolada:

- „Śladko” i „Alpen Gold” (zawierają E476, stabilizatory);
- „Nesquik” (w kompozycji znaleziono E124 i E476).

Konsument dzisiaj musi być więcej niż czujny w swoim wyborze i brać pod uwagę choćby wyniki najnowszych badań w tym zakresie, a także skoordynować swoją dietę z listą substancji szkodliwych i niebezpiecznych.

Zapisz w sieciach społecznościowych: