Jak znaleźć punkty gastronomiczne. Handel produktami domowymi

Jeśli pracujemy według standardowego schematu sklepu, to pytanie jak zaksięgować produkty zakupione od prywatnych handlarzy, jeśli pracujemy według schematu agencyjnego, tak jakbyśmy byli tylko pośrednikiem w dostawie produktów od producenta do klienta pytanie, jak nie zwrócić na siebie uwagi organów kontrolnych, skoro wygląda to już na celowe odstąpienie od ustawy o ochronie praw konsumentów w sprzedaży na odległość.
Wadim

Witaj Vadimie.

Wydaje mi się, że jeśli masz tych samych dostawców produktów, to naprawdę najłatwiej jest Ci zawrzeć z nimi umowę agencyjną, aby znaleźć kupców i pobrać prowizję od% sprzedaży. Dodatkowo zawrzyj osobną umowę na dostawę / transport towarów.

Wtedy najlepiej byłoby otworzyć indywidualnego przedsiębiorcę z dwoma systemami podatkowymi. Transport ładunków będzie odbywał się w PSN, a usługi agencyjne w uproszczonym systemie podatkowym 6%.

Aby jednak uniknąć problemów z organami regulacyjnymi, nadal zalecam sprawdzanie, czy rolnicy posiadają wszystkie niezbędne dokumenty. Sprzedaż artykułów spożywczych jest ściślej kontrolowana niż towarów przemysłowych, a jeśli ktoś, nie daj Boże, zostanie otruty, będzie poważne śledztwo.

Oto dokumenty dotyczące sprzedaży nabiału i warzyw

Ponadto, jeśli dostarczasz produkty, Twój transport musi być zgodny z Przepisami Sanitarnymi dla Przedsiębiorstw Handlu Spożywczego” – SanPiN 2.3.5.021-94. Rozdział „Wymogi sanitarne dotyczące przewozu produktów spożywczych”.

Dla pojazdu przeznaczonego do przewozu żywności musi być wydany paszport sanitarny odpowiedniego typu.
Kierowca (spedytor) zobowiązany jest posiadać przy sobie książeczkę lekarską, w której muszą być wpisane oznaczenia dotyczące przejścia odpowiednich badań lekarskich.
Karoseria musi być czysta, co należy potwierdzić
odpowiednie dokumenty na podstawie przeprowadzonego audytu. Dlatego
szczególną uwagę zwraca się na procedurę wcześniejszego mycia karoserii
transport produktów spożywczych, a także po nim (wymagania dot
temperatura wody i detergentów, czas prania, kontrola po
dezynfekcja itp.).
Tylko wyspecjalizowane akredytowane organizacje są uprawnione do mycia karoserii samochodu przeznaczonego do przewozu produktów spożywczych.
którzy na żądanie są zobowiązani do udzielenia niezbędnych
dokumenty dotyczące przeprowadzonych odpowiednich procedur czyszczenia i dezynfekcji.
Warunki klimatyczne w karoserii muszą spełniać
wymagania transportowe dla każdego rodzaju produktu. Zatem,
towar łatwo psujący się musi być przewożony w zamkniętej zabudowie pojazdami wyposażonymi w specjalne agregaty chłodnicze,
zdolne do utrzymania określonego reżimu klimatycznego. Do nich
obejmują chłodnie oraz przyczepy i naczepy izotermiczne.
Przed przekazaniem pojazdu do załadunku przeprowadza się wewnętrzne
reżim temperaturowy musi być zgodny ze standardami transportu kategorii
przewożonego ładunku oraz norm sanitarno-higienicznych
czystość ciała. Pod koniec załadunku pojazd musi
być zaplombowane, jeżeli przewożone towary nie zawierają ich własnych
szczelnych pojemnikach lub opakowaniach.
Do transportu łatwo psujących się towarów na duże odległości
mogą być wstępnie schłodzone lub zamrożone, jeśli są
oczywiście dopuszczają taką procedurę (np. mięso, owoce morza itp.).
Transport produktów mrożonych odbywa się wyłącznie w chłodniach,
zdolne do utrzymania temperatury do minus 20 stopni.

Cześć!

Nadal publikujemy przydatne wskazówki dla tych, którzy są na początku drogi do stworzenia i rozwoju odnoszącego sukcesy sklepu internetowego. W poprzednich publikacjach rozmawialiśmy o tym, jak znaleźć „swój” produkt (i), jakie są jego cechy, Twój pomysł na biznes i .

Dzisiaj porozmawiamy o tym, co musisz wziąć pod uwagę, jeśli zdecydujesz się sprzedawać własne produkty przez Internet.

Własne towary i usługi

Internet otworzył przed producentami zupełnie nowy świat: sprzedaż towarów stała się znacznie łatwiejsza i szybsza. Ale jest tutaj wiele niuansów.

Wdrożenie własnego produktu ma niewątpliwe zalety: sam całkowicie kontrolujesz swoją markę i jej rozwój, masz szansę zająć wolną niszę na rynku, dostosować produkt do wymagań klientów i tak dalej. Ale oprócz zorganizowania samego procesu handlowego, będziesz musiał zainwestować czas i wysiłek w samą produkcję.

Dlatego musisz myśleć z wyprzedzeniem o tym, jak skalujesz swój biznes, jak Twoja linia produktów będzie się rozwijać i zmieniać, jakie wyzwania możesz napotkać w przyszłości i co trzeba zrobić, aby pozostać konkurencyjnym i zaoferować klientom coś nowego.

Sklep z artykułami rękodzielniczymi Plushkin.club

Jakie powinny być Twoje pierwsze kroki w sprzedaży online?

  1. Oceń oryginalne dane. Gdzie zdobędziesz surowce (w zależności od rodzaju Twojej firmy mogą to być hurtownicy lub detaliści, przyjaciele, a nawet „pchli targ”). Musisz jasno określić dostawców i obliczyć wszystkie koszty.
  2. Zdecyduj, jak będziesz dostarczać zamówienia: czy wybierzesz firmy transportowe, czy zatrzymasz się na poczcie rosyjskiej? Będziesz sam nadawał paczki czy wydawał pieniądze na kurierów i usługi kurierskie? Wysyłka jest jednym z kluczowych aspektów sprzedaży towarów online.
  3. Zastanów się nad opakowaniem towaru: na ile jest niezawodne, jak wpłynie na całkowity koszt, czy wytrzyma transport.
  4. Całkowicie oblicz proces produkcyjny: ile czasu zajmie wyprodukowanie jednej jednostki towaru, ile możesz zrobić w ciągu dnia, tygodnia, miesiąca. Niezależnie od tego, czy będziesz pracować pod zamówienie, czy też zamierzasz utrzymywać zapasy towarów, aby szybko wysyłać je do klientów. Udokumentuj absolutnie wszystko, od kosztów produkcji po ilość poświęconego czasu.
  5. Przed sprzedażą produktu w sklepie internetowym zastanów się, gdzie będziesz przechowywać produkt. Nawet jeśli masz wolne miejsce w domu, prawdopodobnie będziesz musiał poszukać czegoś większego, gdy skalujesz swoją firmę. Poznaj alternatywy: ile kosztuje wynajęcie odpowiedniego lokalu, ile będą kosztować usługi logistyczne od dostawcy 3PL (Third Party Logistics).
  6. Czas odgrywa dużą rolę w sprzedaży towarów online. Na swojej stronie internetowej należy wyraźnie określić, ile czasu zajmie wyprodukowanie i dostarczenie towaru do kupującego po opłaceniu zamówienia. Możesz umieścić te informacje w opisie produktu, a także powielić je w wiadomościach e-mail potwierdzających transakcję. Bądź uczciwy, spraw, aby proces był jak najbardziej przejrzysty, dotrzymuj terminów, a wtedy kupujący Ci zaufają.

Współpraca z producentem lub hurtownią

Ta opcja zapewnia znalezienie partnera do rozwoju, produkcji i sprzedaży produktu. Jest to świetna opcja, jeśli nie masz możliwości lub nie chcesz tego robić samodzielnie. Albo wątpisz, czy poradzisz sobie samodzielnie ze skalowaniem biznesu i dlatego jesteś gotowy do współpracy z większym producentem lub hurtownią, która zajmie się sprzedażą.

Sklep internetowy holdingu Miratorg, który zrzesza kilku producentów

Inwestycja może być jednak bardziej znacząca. Będziesz także musiał być odpowiedzialny za markę i jakość produktu dla kupujących.

Na jakie punkty należy zwrócić uwagę przed rozpoczęciem sprzedaży nowego produktu?

  1. Możesz nawiązać współpracę z już działającą z powodzeniem firmą lub znaleźć „niepromowanego” producenta, który spełni wszystkie Twoje wymagania. W każdym razie poszukiwanie partnera może zająć dość dużo czasu, więc przygotuj się na to z wyprzedzeniem.
  2. Upewnij się, że Twój partner działa zgodnie z prawem i posiada wszystkie niezbędne dokumenty (licencje, zezwolenia). Zapytaj o rekomendacje tych, którzy już współpracowali z tym producentem lub hurtownią. To dobry znak, jeśli firma, na którą patrzysz, również prosi Cię o te same informacje, aby zweryfikować, czy Twoja firma jest wiarygodna.
  3. Oceń swoje możliwości i perspektywy partnerstwa:
    - Jaki będzie ostateczny koszt produktu, biorąc pod uwagę „zleconą” produkcję, wysyłkę i potencjalne ukryte opłaty.
    - Jak szybko partner może wysłać towar?
    - Jak zorganizowane są dostawy i zarządzanie zapasami w firmie? Czy jest ona wliczona w cenę produktu, czy jest usługą dodatkową? Czy będziesz kontrolować branding?
    - Zbadaj umowę: czy jest w niej miejsce na „manewrowanie”, czy można wprowadzić korekty, których potrzebuje Twój biznes? Czy warunki można nazwać surowymi? Czym dokładnie ryzykujesz? -Jak budowana jest komunikacja w firmie partnerskiej? Jak często będziesz otrzymywać aktualne informacje o zmianach wprowadzonych w produkcie, innowacjach, rabatach?
    - Jakie są minimalne ilości zamówienia?
  1. Pamiętaj, aby zapoznać się z próbką produktu przed podpisaniem umowy. Upewnij się, że spełnia Twoje oczekiwania. Zazwyczaj producenci pobierają opłatę za przesłanie próbki, ale można wynegocjować opcję, że płatność zostanie dokonana w przypadku podpisania umowy.

Więc rozważ wszystkie opcje i zacznij! Pamiętaj: w najgorszym przypadku, jeśli nic się nie uda, możesz wybrać inny kierunek i iść dalej. Sprzedaż w sklepie internetowym nie jest taka trudna jak się wydaje!

Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach!
Przygotowane przez Victorię Chernysheva

Aby nie przegapić naszych aktualności i numerów magazynu elektronicznego, zapisz się do nas

W kontekście popularyzacji biznesu online większość pomysłów znacznie zmniejszyła wymagania dotyczące organizacji i inwestycji w działania przedsiębiorcze.

Przykładem tego jest organizacja handlu internetowego domowymi produktami spożywczymi. Na Zachodzie takich przedsiębiorstw jest całkiem sporo. Sprzedaż domowej roboty przez Internet od dawna uważana jest za obiecujący pomysł na biznes. W Rosji ta nisza na rynku żywności restauracyjnej właściwie nie jest wypełniona. Mówi to o dużym potencjale i możliwości zarobienia pieniędzy dla tych, którzy zdecydują się na realizację idei sklepu internetowego z domowym jedzeniem w Runecie.

Kto może założyć firmę zajmującą się sprzedażą domowej roboty żywności?

Każda gospodyni domowa może zacząć sprzedawać własne kulinarne przysmaki. Aby to zrobić, wystarczy umieć smacznie gotować, zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę, uzyskać pozwolenie Rospotrebnadzoru i Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej na handel produktami spożywczymi, a także stworzyć własną stronę w Runecie. Może to być otwarta grupa w jednej lub kilku sieciach społecznościowych lub strona internetowa. Możesz jednak zrealizować biznesowy pomysł handlu produktami domowej kuchni online w inny sposób – tworząc serwis domowej kuchni online, który polega na publikacji ogłoszeń dla tych samych specjalistów kulinarnych, którzy chcą sprzedawać wyniki swoich kulinarnych działań. Dlatego firmę sprzedającą domowe jedzenie może stworzyć zarówno szef kuchni, jak i webmaster.

Organizacja sklepu internetowego / serwisu domowej żywności

Portal możesz stworzyć zarówno samodzielnie, jak i przy pomocy doświadczonych fachowców. Wydarzenie to z pewnością będzie wymagało inwestycji kapitałowych. Ponadto trzeba będzie zainwestować pieniądze w promocję strony - jej popularyzację. Aby nie martwić się o dostawę jedzenia, możesz zrzucić tę odpowiedzialność bezpośrednio na samych sprzedawców. Dzięki temu mogą ze sobą konkurować. W przyszłości całkiem realne jest wprowadzenie portalu obsługi klienta. Pozwoli to na uzyskanie dodatkowego dochodu. Głównym zyskiem takiego portalu internetowego będzie opłacenie prawa do publikacji reklam i procentu od sprzedanych produktów. Aby uniknąć problemów z obowiązującymi przepisami, można wymyślić wymagania dotyczące kucharzy i ich produktów - na przykład obowiązkowa dostępność licencji lub zezwoleń Rospotrebnadzoru lub innych działów regulujących tę dziedzinę działalności.

wnioski

Organizacja sklepu internetowego sprzedającego domowe jedzenie to stosunkowo tani i bardzo obiecujący biznes. Z usług takiej firmy mogą korzystać wszyscy bez wyjątku Rosjanie, ponieważ nie jest ona przywiązana do poszczególnych obszarów terytorialnych. Szefowie kuchni z różnych miast i regionów będą mogli publikować swoje oferty na portalu.

Przedsiębiorcy często narzekają, że niezwykle trudno jest dostać ich towar na półki dużych sieci handlowych. W rzeczywistości łatwo jest dostać się do sieci, znacznie trudniej jest dostać się do koszyka

Nie potrzebujemy łapówek, ale produktu

Na wszystkich negocjacjach od razu mówię, że moja firma jest przejrzysta i działa wyłącznie zgodnie z rosyjskim prawem. Studiowałem w USA i jestem obywatelem tego kraju, więc nie przyjmuję żadnych łapówek. Jeśli w trakcie negocjacji pojawia się rozmowa o „bilecie wstępu”, to przechodzę na angielski i udaję, że nie rozumiem, o czym mowa. To jest moje pryncypialne stanowisko, od którego nie zamierzam odstępować. Zapłaciwszy raz, nie będę mógł w przyszłości odmówić takich płatności innym sieciom: plotki szybko rozchodzą się po rynku. Dodatkowo możliwe, że pozbawieni skrupułów zarządcy sieci dystrybucji, którym zapłacę za wejście, będą mnie w przyszłości szantażować groźbą usunięcia naszego towaru z półek.

Poszedłem w drugą stronę - stworzyłem ciekawy i atrakcyjny produkt. Na moim pierwszym spotkaniu z menedżerami w centrum handlowym Tsvetnoy po prostu przyniosłem ciasteczka w torbie i wyjaśniłem, co czyni je wyjątkowym. Zaintrygowani zaprosili mnie na drugie spotkanie, na które przyniosłem już ciasteczka i prototyp opakowania. Zainteresowanie zostało potwierdzone. Na trzecie spotkanie złożono pełną ofertę handlową wraz z prezentacją i modelem opakowania 3D. W rezultacie podpisaliśmy umowę na dostawę.

Szukaj osobistych spotkań

Aby dostać się na półki Azbuka Vkusa, napisałem list do kierownika kategorii profilu. Na stronie „Azbuka Vkusa” w dziale „Dla dostawców” znajdują się kontakty całego kierownictwa handlowego firmy. Wysłałem prostą i jasną trzystronicową prezentację zawierającą więcej zdjęć niż słów. Ale przekazała emocje związane z moim produktem. Ciastkiem zainteresował się dział cukierniczy i komisja degustacyjna, a sieć dała mu zielone światło w pierwszych 50 sklepach sieci. Dopiero potem zacząłem kupować surowce, wynajmowałem pokój i uruchomiłem piec „Marc 100% natural” we własnym warsztacie.

Niestety, w większości sieci handlowych rotacja kierowników kategorii jest duża, więc e-mail może nie wystarczyć. Moje doświadczenie mówi mi, że kilka telefonów do znajomych - i znajdziesz drogę do osoby, której potrzebujesz. Jeśli sam jesteś towarzyski, szukaj spotkań twarzą w twarz. Jeśli nie, znajdź kogoś, kogo przekupisz wdziękiem i umiejętnością słuchania/słyszenia/sprzedawania.

Czy zostałeś odrzucony? Moja zasada: jeśli wierzysz w produkt, stosuj podejście „nie otwierasz drzwi, wejdź przez okno”. Znajdź adresy e-mail/numery telefonów/nazwiska osób o jeden poziom wyżej. Zwykle idę prosto do prezesa lub akcjonariusza. Jednak wcześniej zawsze musisz mieć dowód, że szukałeś, ale zostałeś zignorowany lub odmówiono ci. Dlatego zapisuj korespondencję, czaty w sieciach społecznościowych itp.

Jeśli udało ci się przedostać przez okno lub przyjaciel otworzył je dla ciebie, decyzje zostaną podjęte znacznie szybciej. Na przykład zupełnie przypadkowo zostałem przedstawiony Andriejowi Gusiewowi [dyrektor generalny sieci aptek A5]. Okazało się, że mamy wspólnego znajomego, który mi pomógł. Wysłałem Andreyowi prezentację. Kilka dni później spotkaliśmy się w ich biurze i znaleźliśmy punkty synergii, choć wcześniej sieci apteczne w ogóle nie były w naszych planach. Tydzień później doszło do porozumienia o współpracy.

Skorzystaj z firmy dystrybucyjnej

Ale osobiste znajomości i ciekawy produkt nie zawsze przyciągają kierowników kategorii i kierownictwo sieci handlowych. Kilkakrotnie próbowałam dostać się na półki sklepów Dixy, produkt przeszedł degustacje, ale jak dotąd bez powodzenia. Ale ponieważ nie akceptuję odpowiedzi „nie”, to w Dixy i innych sieciach handlowych, do których nie miałem bezpośredniego dostępu (Lenta, OK), nasze produkty będą reprezentowane przez firmy dystrybucyjne. Nie jest to tak opłacalne jak handel bezpośredni, ponieważ będę musiał dzielić się swoją marżą z dystrybutorami, oddając im do 40%, ale póki co nie mam innego sposobu, aby dostać się na półki tych sklepów. Poczekamy, zbierzemy statystyki sprzedaży w innych sklepach i przez dystrybutora i wrócimy ponownie z naszym produktem.

Wreszcie jest inny sposób na dostanie się na półkę - wejście do sieci na krótki okres za pomocą systemu in-out. Możesz zostać zatrudniony na okres trzech miesięcy i zobaczyć, jak idzie sprzedaż. Nie jestem pewien, czy w trzy miesiące można osiągnąć wysoki poziom sprzedaży, więc nie stosuję tej metody. Poza tym same sieci handlowe niezbyt chętnie godzą się na taki format, zdając sobie sprawę, że cierpienia zaczną się pod koniec kadencji: producent zacznie namawiać do przedłużenia eksperymentu, na początku prawdopodobnie sprzedaż będzie niska, i wewnętrzne wysiłki administracyjne dla sieci są równoznaczne z wprowadzeniem nowego dostawcy.

Aleksandra Szaforost Właściciel firmy „Society with Natural Taste No. 1” (marki „Marc100% natural” i „Marc & Fisa”)