Recipe para sa mga tuyong mushroom na may patatas. Patatas na may tuyong porcini mushroom sa oven

Ang nilagang patatas na may pinatuyong mushroom ay isang maraming nalalaman at napakasarap na side dish para sa anumang karne, maging ito ng karne ng baka, baboy o anumang manok. Ang ulam na ito ay maaari ding ihain nang mag-isa para sa mga vegetarian o sa mga araw ng pag-aayuno.

Upang maghanda ng nilagang patatas na may pinatuyong mushroom, kunin ang mga sangkap mula sa listahan. Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang matigas na espongha sa kusina.

Pakuluan ang takure, ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng takip at hayaang bumuka sa loob ng 20-30 minuto.

Ilagay ang mga mushroom sa kalan sa katamtamang init at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig para sa isa pang 20-30 minuto.

Habang nagluluto ang mga kabute, initin ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang mga patatas na hiniwa sa apat na piraso. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga bagong patatas. Mabilis na iprito ito sa lahat ng panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa kawali, babaan ang apoy at lutuin ng 5 minuto, ang sibuyas ay dapat maging malambot.

Gupitin ang mga mushroom sa apat na bahagi, idagdag sa kawali na may mga gulay, takpan ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Paminsan-minsan, idagdag ang tubig kung saan niluto ang mga mushroom sa kawali. Kapag lumambot na ang patatas, lagyan ng durog na bawang, asin at paminta ang ulam.

I-chop ang mga sariwang damo, idagdag sa mga gulay at mushroom, pukawin, patayin ang kalan, takpan ng takip at hayaang umupo ang ulam nang ilang sandali upang ang mga patatas ay puspos ng aroma ng mga kabute.

Ihain ang nilagang patatas na may mga tuyong kabute bilang isang side dish para sa anumang karne o bilang isang malayang ulam.

Paano magluto ng mga tuyong mushroom na may patatas?

Upang makabisado ang mga kakaiba ng paghahanda ng mga tuyong kabute, hindi mo kailangang maging isang masugid na tagapili ng kabute. Sa form na ito sila ay ibinebenta sa maraming mga departamento sa pagluluto. Ang mga pre-dry na mushroom ay dapat ibabad sa tubig. Pagkatapos ay maaari silang pakuluan o iprito.

Maaari kang maghanda ng maraming masarap, pampagana at masarap na pagkain mula sa mga tuyong kabute, halimbawa:

cream na sopas;
nilagang patatas;
meatloaf;
salad ng kabute;
zrazy;
nilagang gulay;
kanin na may mga gulay;
caviar;
dumplings;
pie ng kabute;
kulebyaku;
nilagang pabo;
pinalamanan na pato, atbp.

Ang sarsa ng kabute ay lumalabas na napakasarap at mabango, na maaaring gamitin sa pagtimplahan ng mga side dish at meat dishes. Ang mga pinatuyong mushroom ay perpektong makadagdag sa borscht at sopas ng repolyo. Idagdag ang mga ito sa mga ginisang gulay at timplahan ng anumang unang kurso na gusto mo.

Masarap at masustansyang sabaw

Ang sopas ng kabute ay gumagawa ng isang mahusay na unang kurso. Ang mga pinatuyong mushroom ay magbibigay ito ng masarap na lasa at aroma. Paano gumawa ng sopas mula sa mga tuyong mushroom? Upang gawing masustansya at malambot ang sopas, maaari kang magdagdag ng grated hard cheese dito. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng naprosesong keso at pinakuluang itlog.

Tambalan:

100 g ng anumang pinatuyong mushroom;
1 sibuyas;
1 karot;
maliit na vermicelli - mga 1/3 tasa;
1 sibuyas ng bawang;
3-4 patatas;
pinaghalong asin at paminta.

Paghahanda:

Ilagay ang mga tuyong mushroom sa isang malalim na lalagyan at punuin ng malamig na tubig.
Sa form na ito, ang mga mushroom ay dapat na infused para sa 30-40 minuto.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara mula sa tubig na ginagamit namin sa pagluluto ng sopas.
Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin ang mga ito.
Igisa ang mga gulay sa langis ng gulay at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
I-chop ang pinakuluang mushroom at ilagay sa isang kawali, magdagdag ng pinaghalong peppers at kaunting asin. Igisa kasama ng mga gulay sa loob ng mga 7-10 minuto.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw.
Kapag halos handa na ang mga patatas, magdagdag ng anumang maliit na vermicelli sa sopas ayon sa iyong paghuhusga.
Pagkatapos ay idagdag ang mga ginisang gulay sa sabaw.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, panahon na may mga sariwang damo at kulay-gatas alinsunod sa mga kagustuhan sa panlasa.

Meryenda sa bakasyon sa ilang minuto

Tulad ng nabanggit na, ang isang malaking iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga tuyong kabute. Ang kaserol ay magiging napakasarap at mabango.

Maaari itong maging isang mahusay na side dish para sa karne o kumilos bilang isang malayang ulam.

Paano ka pa makakapagluto ng tuyong porcini mushroom? Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita o alagaan ang iyong sambahayan, subukang idagdag ang mga mushroom na ito sa iyong salad. Inihanda ito sa loob ng ilang minuto.

Tambalan:

tuyong porcini mushroom - 200 g;
1 karot;
ulo ng sibuyas;
de-latang berdeng mga gisantes - 1 b.;
langis ng gulay, asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga tuyong mushroom ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng pamamaga, kailangan nilang ilipat sa isang kasirola at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
Ang mga karot at sibuyas ay dapat na peeled, makinis na tinadtad at igisa sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga ginisang gulay at tinadtad na pinakuluang mushroom sa isang mangkok ng salad.
Kailangan mong alisan ng tubig ang juice mula sa mga de-latang mga gisantes at idagdag din ito sa salad.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at tinimplahan ng asin, pampalasa at langis ng gulay.

Paano magluto ng mga tuyong mushroom na may patatas?

Isang napakakasiya-siya, masustansya at mabangong ulam na gawa sa patatas at tuyong kabute. Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute, ngunit mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga puti. Ang ulam na ito ay niluto sa isang kawali at pagkatapos ay nilaga sa oven. Upang bigyan ang mga patatas ng isang piquant lasa, maaari mong gamitin ang Korean carrots sa halip na mga sariwang karot.

Tambalan:

10 patatas;
pinatuyong porcini mushroom - 150-200 g;
2 karot;
langis ng oliba para sa Pagprito;
tubig na kumukulo - 250 ml;
4 tbsp. l. toyo;
asin at pampalasa.

Paghahanda:

Ilagay ang mga tuyong mushroom sa isang malalim na lalagyan at punuin ng tubig. Hayaang lumambot ang mga ito nang halos ilang oras.
Pagkatapos ng oras na ito, hugasan nang lubusan ang mga kabute at i-chop ang mga ito sa mga piraso.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas.
Iprito ang mga karot at mushroom sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ganap na maluto.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking piraso.
Ilagay ang mga patatas sa kawali na may mga mushroom at ihalo ang lahat ng mabuti.
Magdagdag ng kumukulong tubig, toyo, table salt at mga pampalasa sa patatas ayon sa personal na kagustuhan sa panlasa.
Ilagay ang kawali na may patatas at mushroom sa isang preheated oven sa 180°.
Pakuluan ang ulam sa isang selyadong lalagyan sa loob ng kalahating oras.
Timplahan ng mga damo ang natapos na ulam at ihain.

Pritong patatas na may puti, sariwa, tuyo o adobo na mushroom sa isang kawali - recipe

Walang mas madali kaysa sa paghahanda ng masarap na pritong patatas na may kabute at maranasan ang lasa na alam na natin mula pagkabata. Upang ihanda ang ulam na ito, hindi na kailangang bumili ng mga mamahaling produkto ng anumang uri ng kabute, sa anumang kondisyon, ay sapat na. G

Ang isda ay maaaring: frozen, sariwa, tuyo o adobo. Tulad ng nakikita mo, maaari kang bumili ng mga sangkap na ito sa anumang tindahan. Anuman ang uri ng kabute na iyong pinili at ang paraan ng paghahanda, ang ulam ay magiging napakasarap.

Paano magluto ng pritong patatas na may mushroom?

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong gamitin ang anumang uri ng kabute at anumang uri ng paghahanda. Ang bentahe ng mga kabute ay ang kanilang pangmatagalan at hindi hinihingi na imbakan;

Ang isang paunang kinakailangan bago lutuin ay lubusan na hugasan ang mga kabute, lalo na para sa mga tuyong kabute, dahil hindi sila hinuhugasan bago mag-ani, at maaaring manatili sa kanila ang kaunting buhangin o lupa.

Pritong patatas na may sariwang porcini mushroom

Kung mahilig kang mamitas ng mga kabute at nakatagpo ka ng pinakakilalang kinatawan ng pamilyang ito, ang porcini mushroom, siguraduhing maglaan ng oras upang ihanda ang ulam na ito. Ang kabute ng Porcini ay nagdadala ng maraming nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian ng panlasa. Ang natapos na ulam ay maihahambing sa isang delicacy. Ngunit kung wala kang gayong mga kabute, huwag masiraan ng loob, magluto mula sa mga mushroom na magagamit mo.

Mga sangkap:

patatas - 1 kg;
mushroom (sariwa) - 600 gr.;
sibuyas - 300 gr.;
mantikilya - 50 gr.;
mga gulay - idagdag sa panlasa;
bawang - clove (sa panlasa);
asin - idagdag sa panlasa.

Paghahanda

Ang mga sariwang mushroom ay dapat na banlawan ng mabuti upang ang tubig ay maubos at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga kabute. Susunod, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga piraso o sa paraang gusto mo. Para sa pagprito, pinakamahusay na gumamit ng isang makapal na kawali, kailangan mong ibuhos ang mantika at init ito ng mabuti, pagkatapos ay iprito ang sibuyas.
Pagkatapos idagdag ang mga inihandang mushroom, hawakan ng isa pang 5-6 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang patatas, pukawin at lutuin para sa isa pang 20-30 minuto.
Gumamit lamang ng asin sa dulo, dahil sa simula ay malakas itong hinihigop ng kabute at maaaring labis na maalat ang bawang kung ninanais. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga damo, na magdaragdag ng isang pinong lasa.

Pritong patatas na may tuyong mushroom sa isang kawali

Malinaw na ang ulam na ito ay pinakamadaling ihanda kapag maaari ka lamang pumunta at mamitas ng mga kabute sa kagubatan. Ngunit ano ang gagawin sa taglamig? Ang sagot ay upang maghanda nang maayos para sa taglamig, ibig sabihin, tuyo ang mga kabute. Huwag matakot na gawin ito, dahil ang kabute ay perpektong nakaimbak at tatagal hanggang sa taglamig, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga sangkap:

patatas - 1 kg;
mushroom (tuyo) - 50 gr.;
sibuyas - 2 mga PC .;
mantikilya - 50 gr.;
mga gulay - idagdag sa panlasa;
bawang - isang forelock (o sa panlasa);
asin, pampalasa - idagdag sa panlasa.

Paghahanda

Upang makamit ang maximum na lasa, ang mga tuyong mushroom ay dapat ibabad sa loob ng 1-2 oras bago lutuin.
Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang mga mushroom sa isang kasirola at, upang mapanatili ang maximum na lasa, ibuhos sa parehong tubig kung saan ang mga mushroom ay nababad.
Susunod, dalhin ang mga kabute sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Habang nagluluto ng mushroom, ihanda ang sibuyas sa pamamagitan ng pagprito nito hanggang sa gusto mo. Susunod, kailangan mong banlawan muli ang mga kabute at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas - iprito ang lahat ng kaunti.
Inihahanda namin ang mga patatas; Idagdag ang lahat sa kawali at hayaang kumulo hanggang handa ang card. Kinakailangan na magdagdag ng asin sa dulo, at alam namin kung bakit, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa, pati na rin ang bawang, palamutihan ang lahat ng mga damo.

Pritong patatas na may adobo na mushroom

Ito ang pinakamadaling paraan ng pagluluto dahil ang mga mushroom ay handa na at handa nang kainin. Kailangan lang nilang iprito ng mga sibuyas at idagdag sa mga patatas sa dulo ng pagprito (5-10 minuto bago matapos).

Paano magprito ng patatas na may mushroom

Magandang araw, mahal na mga mambabasa! Ngayon mayroon kaming pinirito na patatas na may mga kabute - ito ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso, na marahil ay paborito sa maraming pamilya. Na hindi nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, ito ay masarap, kasiya-siya, madali at mabilis na ihanda. Ang mga sangkap ay medyo abot-kayang, at maaari kang magluto sa anumang oras ng taon.

Paano magluto ng pritong patatas na may mga kabute

Ang anumang mga mushroom ay angkop para sa pagluluto: sariwa, frozen, tuyo, adobo, inasnan. Anumang mga varieties: puti, chanterelles, gatas mushroom, sa matinding kaso, champignon o oyster mushroom.

Bilang karagdagan, ang ulam ay makakakuha ng isang espesyal na panlasa kung ito ay inihanda mula sa ilang mga varieties ng mushroom. Kung, habang nagprito ng mga kabute, nagdagdag ka ng isang maliit na pulbos o mga mumo ng mga tuyong porcini na kabute, ang ulam ay makakakuha ng isang espesyal na aroma. At ang mga tuyong kabute ay magiging mas masarap at mas mabango kung ibabad mo sila hindi sa tubig, ngunit sa gatas, at gawin ito sa loob ng 10 oras.

Mas mainam na gumamit ng patatas para sa ulam na ito na medium-cooking at may mababang nilalaman ng almirol. Ang asin ay dapat idagdag sa dulo ng pagprito, kung hindi man ito ay sumisipsip ng labis na taba at lumambot.

Kapag pinuputol ang mga tubers, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig upang maiwasan ang browning. At kapag inililipat ang mga hiwa sa kawali, alisin ang labis na likido.

Upang iprito ang ulam, ipinapayong gumamit ng isang malaking diameter na kawali upang ang mga hiwa ng patatas ay hindi masira kapag hinahalo ang pagkain. At pagkatapos ay ang mga sangkap ay magiging mas mahusay na pinirito.

Kung ninanais, sa dulo ng pagluluto, lasa ang ulam na may bawang na dumaan sa isang pindutin. At maaari kang magprito ng pagkain sa anumang taba: sandalan, mantikilya o langis ng oliba, mantika, mantika o gumamit ng pinaghalong langis.

Mga sangkap:

Patatas - 4-5 na mga PC.
Mga kabute - 400 gramo (ang mga adobo na mushroom ng gatas ay ginagamit sa recipe na ito).
Taba para sa pagprito (gumagamit ako ng langis ng gulay).
Asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Kung mayroon kang mga adobo na mushroom, alisin ang mga ito mula sa garapon, ilagay ang mga ito sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang likido. Pagkatapos, gupitin sa mga piraso.

Hugasan ang mga sariwang kabute, tulad ng mga champignon, punasan ng isang tuwalya ng papel at tumaga.

Ibuhos ang kumukulong tubig o gatas sa mga tuyong kabute at hayaang magbabad ng 2-3 oras. Pagkatapos ay tuyo gamit ang isang cotton towel at gupitin.

Mag-init ng kawali na may mantika at magdagdag ng mga mushroom para iprito.

Sa average na temperatura Magprito nang bahagya hanggang sa bahagyang browned. Ang oras ng pagprito ay depende sa mga napiling mushroom. Ang mga adobo at tuyo ay mas mabilis na lutuin, at ang mga champignon ay unang maglalabas ng maraming likido, na dapat sumingaw at pagkatapos lamang ang mga kabute ay magsisimulang magprito.

Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas: sa mga piraso, mga bar, mga cube. Kung hindi ka agad magprito, ilagay ang mga tubers sa isang plato ng malamig na tubig.

Mag-init ng isa pang kawali na may mantika at magdagdag ng mga tinadtad na tubers ng patatas upang iprito.

Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayusin ang antas ng pag-ihaw sa iyong sarili. Kung gusto mo itong maging napaka-prito, panatilihin ito sa kalan nang mas matagal, kung gusto mo itong mas pinirito, dalhin ito sa isang light blush.

Pagsamahin ang patatas at mushroom sa isang kawali. Timplahan ng asin at haluin.

Iprito ang pagkain sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Kung gusto mo ng mas malambot na ulam, pagkatapos ay takpan ang kawali gamit ang isang takip upang payagan ang singaw na makatakas kung mas gusto mo ang isang malutong na ulam, panatilihin ito sa bukas na hangin.

Ihain ang natapos na ulam sa mesa pagkatapos magluto. Maaari mong dagdagan ang ulam na ito ng piniritong itlog, sariwang gulay na salad o anumang sarsa.

Bon appetit at magandang mood.

Magbasa pa:

Pritong gatas na mushroom para sa Kuwaresma

Paano magluto ng beans na may mushroom

Paghahanda ng mga linya at morel

Paano magluto ng mga tuyong mushroom para sa sopas o patatas?

Alam kung paano magluto ng mga tuyong kabute, madali mong pag-iba-ibahin ang iyong mesa sa mga orihinal na pinggan.

At kung isasaalang-alang mo ang ilang mga lihim at subtleties, pagkatapos ay walang katapusan sa mga nais na ituring ang kanilang sarili sa mga mabango at masarap na pinggan.

Paano patuyuin ang mga kabute?

Ang mga tuyong kabute ay maaaring mabili sa halos bawat supermarket. Gayunpaman, ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay maaaring maghanda ng mga produktong ito sa kanilang sarili.

Mas gusto ng maraming tao na magluto ng mga tuyong porcini na kabute, dahil pinaniniwalaan na mas pinapanatili nila ang kanilang kaaya-ayang aroma.

Gayunpaman, ang boletus, boletus, boletus, honey mushroom, chanterelle, atbp ay angkop din para sa ganitong uri ng paghahanda.

Dapat tandaan na ang ilang mga lamellar mushroom ay maaaring mapait, at kapag natuyo, ang kapaitan na ito ay tumindi.

Una sa lahat, ang mga kabute ay dapat na lubusan na linisin, palayain mula sa mga labi ng kagubatan na may isang basang tela at gupitin sa mga plato, na dapat sapat na malaki, dahil sila ay pag-urong sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.

Maaaring patuyuin ang mga kabute maaraw na araw sa labas, sa isang tuyong silid, sa isang kalan o oven (sa humigit-kumulang 60 °C), sa mga radiator ng central heating o sa isang electric o gas dryer.

Ang mga pinatuyong mushroom ay dapat na naka-imbak sa mga selyadong lalagyan sa isang tuyo na lugar, dahil ang mga naturang paghahanda ay napaka-sensitibo sa kahalumigmigan. Ang shelf life ay karaniwang 1 taon.

Paghahanda ng mga tuyong mushroom

Komposisyon ng mga kabute.

Bago maghanda ng mga tuyong kabute, kapaki-pakinabang na maging pamilyar sa mga pangunahing rekomendasyon tungkol sa kanilang pagproseso sa pagluluto:

Mahigpit na ipinagbabawal ang pagkain ng mga expired na tuyong mushroom na naglalaman ng mga bakas ng amag;
Bago lutuin, ang mga produktong ito ay kailangang ibabad: kailangan nilang punuin ng malamig na tubig o gatas sa loob ng ilang oras, na gagawing mas malambot ang lasa ng ulam;
pagkatapos ng pagbabad, ang likido ay dapat na pinatuyo at ang mga kabute ay hugasan sa tubig na tumatakbo, dahil hindi sila hinuhugasan bago matuyo;
kung wala kang oras upang ibabad ang mga kabute, maaari mong pakuluan ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang sabaw at pagkatapos ay lutuin ayon sa recipe;
Ang mga tuyong kabute ay may napakakonsentradong lasa, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa maliliit na dami, halimbawa, ang isang dakot ay karaniwang sapat upang maghanda ng isang malaking palayok ng sopas;
ang masaganang lasa ng paghahanda ay nagdidikta ng isa pang prinsipyo para sa paghahanda ng mga pinggan kasama nito: para sa mga pagpuno ng mga pancake at pie, pati na rin para sa caviar, mas mahusay na magdagdag ng mga inasnan na mushroom, na hugasan nang maayos sa tubig na tumatakbo;
kung kailangan mong palitan ang mga sariwa ng mga tuyong kabute, kung gayon ang kanilang dami ay dapat mabawasan ng mga 6-8 beses: ayon sa recipe, kailangan mong gumamit ng 300 g ng mga sariwang kabute - maaari kang kumuha ng 50 g ng mga tuyo.

Ang mga nakalistang rekomendasyon ay dapat sundin kapag naghahanda ng karamihan sa mga pagkaing may tuyong kabute, gayunpaman, may mga pagbubukod na dapat na tinukoy sa recipe. Nasa ibaba ang ilang mga opsyon kung paano ka makakapaghanda ng masarap at orihinal na ulam mula sa mga available na sangkap.

Paano magluto ng sopas?

Ang mabango at masaganang sabaw ng kabute ay isang mahusay na kahalili sa karne, kaya naman ang mga naturang sopas ay napaka-kaugnay sa panahon ng pag-aayuno. Ngunit sa anumang iba pang oras ay makakatulong sila upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta nang perpekto. Paano maghanda ng masarap at masustansyang ulam?

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng mga sopas ng kabute, ngunit upang ipatupad ang bawat isa sa kanila kailangan mo munang ihanda ang sabaw.

Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng tubig sa mga pre-soaked mushroom, dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa mababang init para sa isang oras alisin ang foam mula sa sabaw bilang ito ay lumilitaw.

Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa at, kung ninanais, isang dahon ng bay at isang pares ng itim na peppercorn. Kapag handa na ang sabaw, lahat ng iba pang sangkap ay idinagdag dito.

Upang maghanda ng isang klasikong sopas ng kabute, magdagdag muna ng bigas (maaaring mapalitan ng perlas na barley), pagkatapos ay patatas, at pagkatapos na ang sopas ay halos handa na, ang mga karot at sibuyas ay na-pre-sautéed sa langis ng gulay. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na magdagdag ng naprosesong keso na gupitin sa mga cube sa sopas na ito mga 5 minuto bago ito handa: ito ay magbibigay sa ulam ng malambot, creamy na lasa.

Ang mga nakakaligtaan ang hindi pangkaraniwang at orihinal na mga kumbinasyon ng lasa ay maaaring payuhan na maghanda ng sopas na may oatmeal. Upang gawin ito, magdagdag ng mga karot at sibuyas sa inihanda na sabaw ng kabute, na dapat munang iprito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.

Matapos ang tungkol sa 15-20 minuto ng pagluluto, alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng 2-3 tbsp sa sopas. l. oatmeal, takpan ang lalagyan na may takip, pagkatapos ng 10 minuto ang ulam ay handa na. Ang shchi at borscht na niluto sa sabaw ng kabute ay napakapopular din.

Nakakatamis na sinigang na kabute

Ang mga pinatuyong mushroom ay sumasama nang maayos sa mga cereal, kaya ang mga sinigang na may lasa na may ganitong aromatikong paghahanda ay hindi lamang masustansya, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap.

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng sinigang na kabute:

Ang pagpipiliang ito ay maaaring gamitin nang perpekto kapag naghahanda ng sinigang na bakwit at perlas na barley. Pakuluan ang cereal sa tubig. Igisa ang mga karot at sibuyas sa mantikilya o langis ng gulay, idagdag ang mga pre-soaked na tuyong mushroom sa mga gulay at iprito hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang cereal sa kawali, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto.
Magluto ng cereal sa sabaw ng kabute na inihanda bilang para sa sopas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karot at sibuyas.
Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, magdagdag ng hilaw na bakwit, perlas na barley o bigas at pre-babad na tuyong kabute sa kawali, magprito ng isa pang 4-5 minuto. Ilipat ang nagresultang timpla sa mga kaldero ng luad, magdagdag ng inasnan na tubig at ilagay sa oven nang halos isang oras.

Mga pagkaing gulay

Sinasabi ng mga nakaranasang chef na pinakamahusay na magprito ng mga babad na mushroom para sa mga pagkaing gulay mantikilya: sa ganitong paraan magiging lalong malasa ang mga ulam. Ngunit kapag naghahanda ng mga pagkaing vegan o walang karne, maaari kang makakuha ng langis ng gulay.

Ang pagluluto ng mga tuyong mushroom na may mga gulay ay napaka-simple, at mayroon malaking bilang mga recipe para sa gayong mga pagkaing, narito lamang ang pinakasikat sa kanila.

Bigos.
Magprito ng mga piraso ng baboy at/o pinausukang brisket sa kaunting taba, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, pinong ginutay-gutay na repolyo at mushroom. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto.
Ang mga tuyong mushroom na may patatas ay isang klasikong tandem, na pinahahalagahan ng kahit na ang pinaka sopistikadong mga gourmet.
Maaari kang maghanda ng masarap na kaserol. Pakuluan at durugin ang mga patatas, ilagay ang ilan sa mga ito sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng gulay at dinidilig ng mga breadcrumb. Ilagay ang pre-soaked at pritong tuyong mushroom na may mga sibuyas sa itaas, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang patatas. Talunin ang isang pares ng mga itlog na may gatas at ibuhos ang nagresultang timpla sa ibabaw ng kaserol. Ibabaw na may gadgad na keso at durog na walnut kung gusto. Maghurno sa isang preheated oven para sa mga 15-20 minuto.
Magprito ng babad na mushroom na may mga sibuyas.
Paghaluin ang isang baso ng mabibigat na cream na may 1 tsp. harina at ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng asin, paminta at kumulo sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay gumamit ng blender upang gawing homogenous sauce ang masa. Pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig, ilagay sa mga plato, ibuhos ang sarsa ng kabute, iwiwisik ang mga damo sa itaas.

Paano pa gamitin ang mga tuyong mushroom?

Halos lahat ng pamilyar na ulam ay maaaring pagandahin sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng isang lihim na sangkap - mga tuyong kabute.

Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda:

patatas, gulay, cereal at pasta casseroles;
risotto;
karne zraz (mga mushroom ay idinagdag sa pagpuno kasama ang mga itlog o keso), mga cutlet ng manok;
dumplings at dumplings;
mga salad (sa kasong ito, ang mga pinatuyong mushroom ay dapat na pinakuluan o pinirito muna).

Ang mga pie at pancake na may pinatuyong mushroom ay isang dekorasyon para sa anumang mesa.

Ang mga pinatuyong mushroom na may mga sumusunod na sangkap ay maaaring gamitin bilang orihinal na pagpuno:

pinakuluang patatas;
pinakuluang bigas;
bahagyang pinirito na repolyo;
pinakuluang itlog;
pinakuluang manok, keso.

Bago idagdag sa pagpuno, ang mga pinatuyong sangkap ay ibabad at pinirito sa mantikilya.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga kabute ay halos hindi nawawala ang kanilang mga nutritional properties at, gamit ang naturang paghahanda para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pinggan, maaari mong gawin ang iyong diyeta hindi lamang iba-iba, ngunit malusog din.

Nilagang mushroom - ang pinakamahusay na mga recipe. Paano maayos at masarap magluto ng nilagang mushroom

Nilagang mushroom - pangkalahatang mga prinsipyo at paraan ng paghahanda

Ang mga mushroom ay maaaring ihanda sa maraming paraan, kabilang ang pagprito, pagpupuno, pag-aatsara, at iba pa. Ngunit lalo na masarap at sapat ulam sa pandiyeta nakuha sa pamamagitan ng stewing mushroom.

Ito ay hindi para sa wala na ang partikular na recipe na ito ay itinuturing na isang klasiko ng lutuing Ruso, kahit na noong unang panahon ang mga kabute ay hindi nilaga, ngunit simmered sa isang Russian oven. Siyempre, ngayon ang oven ay medyo kakaiba, ngunit maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang ulam ng mga kabute sa isang regular na kalan.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap sa kanila, halimbawa, ang karne ay magdaragdag ng kayamanan sa ulam, at ang mga gulay ay gagawin itong isang mahusay na solusyon para sa isang vegetarian table. Ang mga nilagang mushroom ay napakahusay na kasama ng kulay-gatas, keso, at mga sibuyas.

Bago ihain, pinakamahusay na timplahan ang mga ito ng perehil, magdagdag ng bawang o kulantro. Maaari kang kumain ng nilagang mushroom sa mainit at malamig.

Nilagang mushroom - paghahanda ng pagkain

Ang mga nakolekta o biniling mushroom ay dapat na lubusan na hugasan, ayusin at linisin. Susunod, maaari silang pakuluan sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok para sa nilaga. Maaari mo ring kumulo hilaw na kabute. Ang mga champignon ay palaging nilaga nang walang pre-cooking, ngunit bago ilagay ang mga ito sa isang kasirola mas mahusay na pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo.

Nilagang mushroom - paghahanda ng mga pinggan

Ang isang malaking lalagyan na may medyo makapal na ilalim ay angkop para sa stewing. Maaaring ito ay isang cast iron pot o isang kasirola. Kapag pinapatay, ang apoy ay dapat na minimal upang ang mga kabute at iba pang sangkap ay mabagal na maluto at hindi masunog.

Nilagang mushroom - pinakamahusay na mga recipe
Recipe 1: Nilagang champignons

Paglalarawan: Ang ulam na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis, at ang mga sangkap para dito ay halos palaging matatagpuan sa refrigerator. Kaya maaari naming irekomenda ang recipe na ito sa kaso ng isang hindi inaasahang pagbisita mula sa mga bisita. Maaari itong magamit bilang karagdagan, halimbawa, sa karne o patatas, o maaari itong ihain bilang isang malayang ulam.

Mga sangkap: 1 kg ng sariwang champignons 2 medium na sibuyas 1 table. kutsara ng mantikilya 1 baso ng kulay-gatas 2 itlog asin (sa panlasa) paminta (sa panlasa)

mga gulay para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga champignon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, alisan ng tubig sa isang colander, at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa mga medium na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng sibuyas.

Igisa ito nang bahagya, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Salt at magdagdag ng paminta sa panlasa. Kumulo sa loob ng 25-30 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay ihalo ang kulay-gatas at mga pula ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, at pukawin.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga kabute, kumulo para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay maaari kang maglingkod.

Recipe 2: Nilagang mushroom na may mga mansanas

Paglalarawan: Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga maasim na mansanas ay ginagamit, na nagbibigay ito ng isang espesyal na piquancy at sariwang lasa. Ang pinaka pinakamahusay na oras Para sa paghahanda nito, ito ay maagang taglagas, kapag ang mabangong Antonovka ay ripens at isang malaking bilang ng mga kabute ay lumilitaw sa kagubatan.

Mga sangkap: 0.5 kg ng mushroom (honey mushroom, chanterelles, saffron milk caps) 150 g ng mantikilya 4-5 maasim na mansanas 1-2 table. kutsarang harina 0.5 tasa ng sabaw ng kabute 150 ML kulay-gatas langis ng gulay asin (sa panlasa) paminta (sa panlasa)

gulay (sa panlasa)

Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga kabute, pakuluan ng tubig na kumukulo, alisan ng balat at gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Pakuluan ng 20-25 minuto.

Balatan at i-core ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at ilagay kasama ang mga kabute. Paghaluin ang harina na may sabaw ng kabute, magdagdag ng asin at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Kumulo para sa 7-10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Ihain nang mainit kasama ng pinakuluang patatas.

Recipe 3: Nilagang mushroom na may repolyo

Paglalarawan: ito ay napaka-simple, ngunit kasiya-siya at masarap na ulam. Maaari mo itong ihain nang mag-isa o bilang isang side dish para sa karne.

Mga sangkap: 1 kg ng mushroom (honey mushroom, chanterelles) 0.5 kg ng puting repolyo 50 g mantikilya 2 medium na sibuyas asin (sa panlasa)

paminta (sa panlasa)

Paraan ng pagluluto:
Hugasan nang maigi ang mga kabute, ayusin at linisin. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, at iprito hanggang sa translucent.

Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at ilagay ang mga mushroom sa mangkok, pagdaragdag ng mga 50 ML ng tubig. Pakuluan ng 20-25 minuto. Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, idagdag sa mga mushroom, asin at paminta sa panlasa.

Kumulo ng isa pang 15-20 minuto hanggang malambot ang repolyo.

Nilagang mushroom - kapaki-pakinabang na mga tip mga may karanasang chef

1. Kung ang mga mushroom ay hindi sinasadyang maging masyadong maalat kapag nilaga, kailangan mong magdagdag ng ilang kutsara ng kulay-gatas at init ang ulam sa loob ng 3-5 minuto sa mababang init. Kahit na hindi kasama ang sour cream sa recipe, tiyak na hindi nito masisira ang lasa ng ulam.

2. Kung nais mong gumawa ng isang nilagang may karne at mushroom, pagkatapos ay kailangan mong kumulo ang mga ito nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa tapos na anyo.

Mga recipe na may mushroom

Sopas ng kabute
Casserole na may mushroom
Julienne na may mushroom
Mga salad na may mushroom
Patatas na may mushroom
Pate ng kabute
Mga adobo na mushroom
Mga recipe na may mga champignons
Mga sopas na may mushroom
Mga mushroom na may keso
Mga pinalamanan na mushroom
Pritong mushroom
Pasta na may mushroom
Patatas na may karne at mushroom
Mga kabute sa mga kaldero
Nilagang mushroom
Pizza na may mushroom
Creamy sauce na may mushroom
Ang mga mushroom ay inihurnong sa oven
Mga mushroom na may kulay-gatas
Karne na may mushroom
Mga salad ng mushroom glade
Layered salad na may mushroom
Salad na may pritong mushroom
Recipe ng salad na may mga mushroom at keso
Mushroom sauce
Tartlets na may mushroom
Pinatuyong sopas ng kabute
Sabaw ng kabute
Mushroom broth soup
Mushroom salad - recipe na may larawan
Mushroom soup - recipe na may larawan
Dumplings na may mushroom
Lasagna na may mushroom

Higit pa kawili-wiling mga recipe mahahanap mo ito sa home page Seksyon ng pagluluto

Paano magprito ng mga tuyong mushroom na may patatas sa isang kawali?

Kakailanganin mo:

patatas
Mga tuyong ligaw na kabute
Mga sibuyas
kulay-gatas
Asin at paminta

Ang taglagas ay ang panahon kung saan hindi lamang ang mga hardinero, mga hardinero sa merkado at mga magsasaka ang nangongolekta ng ani na lumago sa tag-araw, kundi pati na rin ang mga tagakuha ng kabute ay "mangangaso" sa kagubatan.

Ang pagnanais na makakuha ng maraming mga kabute hangga't maaari ay humahantong sa kanila sa malalim na kasukalan, kung saan maaari nilang matagpuan ang pinaka-kanais-nais na biktima - mga boletus na kabute, na kinikilala bilang "mga hari" sa kaharian ng mga flora.

Ang paglikha ng kalikasan na ito ay tinatawag na porcini mushroom dahil ito lamang ang hindi umitim kapag pinatuyo o pinainit, pinapanatili ang mga kulay nito sa halos orihinal nitong anyo.

Bagaman sinasabi ng mga nutrisyunista na ang mga kabute ay medyo mabigat na pagkain para sa tiyan ng kahit isang may sapat na gulang, ang mga boletus na kabute ay itinuturing na isang pagbubukod. Ang mga "bata" na ito ng mga flora ng kagubatan ay pinagmumulan ng mahalaga, madaling natutunaw na protina. Ang ganitong mga protina, na lubhang kailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao, ay matatagpuan lamang sa karne.

Kung mapalad ang mga tagakuha ng kabute at uuwi na may malaking huli, ang mga miyembro ng kanilang sambahayan ay magmamadali upang subukan ang sariwang boletus, butter mushroom, chanterelles at ang kanilang iba pang "kamag-anak", na dati nilang pinakuluan o pinirito. Gayunpaman, upang pahabain ang gayong kagalakan sa loob ng maraming taon mga buwan ng taglamig, ang mga tao ay naghahanda ng mga kabute para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagla-lata o pagpapatuyo sa kanila.

SA ang huling kaso Hindi mo dapat hugasan muna ang mga ito upang maiwasang maging amag. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan sa paghahanda kung saan maaari mong gamitin ang pinatuyong ligaw na kabute. Una sa lahat, ito ay mga sopas o borscht, na minamahal ng marami. Gayunpaman, mas gusto ng isang malaking bilang ng mga residenteng Ruso na kainin sila ng pinirito kasama ng mga patatas.

Ang sinumang maybahay ay malamang na may sariling mga lihim kung paano magprito ng mga tuyong kabute na may patatas. Narito ang isa lamang sa maraming posibleng pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang isang napakahalaga at responsableng sandali sa bagay na ito ay ang paghahanda ng mga kabute (mas mabuti kung sila ay mga boletus na kabute).

Dahil hindi sila hinugasan bago matuyo, upang hindi malantad ang mga ito sa kahalumigmigan, dapat itong gawin bago magsimula ang aktwal na pagkilos sa pagluluto. Pagkatapos ang produkto na mahusay na hugasan ay dapat punuin ng malamig na tubig sa isang halaga na may puwang para sa pamamaga.

Kung ang mga kabute ay natuyo nang buo, pagkatapos ay aabutin ito ng mga anim hanggang walong oras, at kung sa mga piraso, pagkatapos ay hindi hihigit sa dalawa o tatlo. Pagkatapos ang mga ito ay pinakuluan sa parehong tubig kung saan sila ay nababad sa loob ng mga tatlumpung minuto.

Kung hindi mo nais na "sayangin" ang nagresultang sabaw ng kabute nang walang kabuluhan, maaari mo itong gamitin sa ibang pagkakataon sa paghahanda ng iba pang mga pinggan - halimbawa, mga sarsa o sopas. Ang produkto mismo ay dapat na hiwa-hiwain kung hindi ito durog bago matuyo. Ang susunod na hakbang sa kung paano magprito ng mga tuyong mushroom na may patatas ay naghahanda ng iba pang mga produkto.

Maaari silang maiproseso nang kahanay sa pagluluto ng mga kabute ng boletus (o iba pang mga kamag-anak, na pinili ng babaing punong-abala para sa ulam na ito). Ang isang pares ng mga sibuyas ay kailangang balatan, tinadtad sa mas maliliit na piraso - o gupitin sa mga singsing, kung ninanais - at pinirito sa isang pinainit na kawali hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas at lutuin ang mga ito nang magkasama para sa mga tatlo hanggang limang minuto.

Pagkatapos ay magiging turn ng pangunahing sangkap - patatas.

Ang dami ng produktong ito ay tinutukoy batay sa mga kagustuhan ng mga makakatikim ng ulam na ito. Maipapayo na gupitin ang ugat na gulay sa manipis na hiwa hangga't maaari upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Ang sangkap na ito ay dapat ilagay sa isang kawali, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo hanggang sa lumambot ang patatas.

Kinakailangan din na pukawin ang inihaw na pana-panahon upang hindi ito masunog at kumulo nang pantay. Literal na sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto ang proseso na tinatawag na "kung paano magluto ng patatas na may mushroom" ay makukumpleto. Ang huling hawakan ay magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, i-on ang burner sa mataas na kapangyarihan sa loob ng ilang minuto at iprito ang ulam hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari mong ihain ang ulam na may kulay-gatas at tinadtad na damo - sa ganitong paraan ito ay magiging mas kasiya-siya at malasa.

Culinary recipe Pritong patatas na may mushroom: 8 pagpipilian

Ang mga piniritong patatas ay masarap, ngunit ang mga pritong patatas na may mga kabute ay mas masarap; pambansang lutuin. At ang pangunahing bagay ay palaging naiiba ito depende sa kung anong mga kabute ang iyong ginagamit.

Parehong nakaranas ng mga mushroom picker na nangongolekta mismo ng mga ito sa kagubatan at ang mga nakakita lamang ng mga kabute sa isang window ng tindahan ay maaaring magluto ng pritong patatas na may mga kabute. Bukod dito, ang mga mushroom ay maaaring kunin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin tuyo, frozen, adobo, hindi sa banggitin iba't ibang uri mushroom - mula sa porcini at honey mushroom hanggang sa mga champignon at oyster mushroom.

Upang gawing masarap ang pinirito na patatas na may mga kabute hangga't maaari, tandaan ang mga sumusunod na punto:

Ang mga peeled na patatas ay dapat na itago sa malamig na tubig upang hindi sila madilim sa hangin, ngunit hindi para sa mahaba, kung hindi man ang halaga ng mga bitamina sa kanila ay bumababa nang husto. Bago ilagay ang mga tinadtad na patatas sa kawali, inirerekumenda na patuyuin ang mga ito, pagkatapos ay agad silang ilalagay sa isang crispy golden brown crust.

Upang bigyan ang pinirito na patatas na may mga mushroom ng mas maliwanag na aroma at lasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa: sariwa o tuyo na mga halamang gamot, itim na lupa at/o allspice, nutmeg, marjoram.

Kaya, pumili ng isang recipe na angkop sa iyong panlasa, o mas mabuti pa, lutuin ang lahat ng isa-isa at piliin ang iyong paborito, bagaman hindi ito madaling gawin.

Pritong patatas na may porcini mushroom

Crispy golden crust sa patatas at ang banal na aroma ng porcini mushroom - walang makakalaban sa kumbinasyong ito! Ang mga kabute ng Porcini ay maaaring gamitin sariwa o frozen, na dapat munang lasaw.

Upang maghanda ng pritong patatas na may porcini mushroom, kakailanganin mo: 800 g patatas, 450 g porcini mushroom, 2 sibuyas, langis ng mirasol, asin sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may porcini mushroom. Hugasan ang mga patatas, sibuyas at mushroom, alisan ng balat ang mga patatas at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso (mga 2-3 cm), at magprito sa katamtamang init hanggang ang likido na inilabas mula sa kanila ay sumingaw - ito ay tatagal ng 15-20 minuto. Panghuli, idagdag ang mga peeled na patatas, gupitin sa mahabang piraso tungkol sa 1.5 cm ang kapal, pukawin at iprito, sakop, sa mababang init para sa mga 10 minuto.

Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin, tanggalin ang takip at iprito hanggang sa maayos na kayumanggi ang patatas.

Ang mga pritong patatas na may porcini mushroom ay maaaring iwisik ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain na may mga atsara.

Bon appetit!

Pritong patatas na may honey mushroom

Hindi mo kailangan ng anumang karne na may mga pritong patatas na ito, napakabusog at masarap, at ang maliliit na buong pulot na kabute ay nagbibigay sa kanila ng isang mas pampagana na hitsura. Ito ay napaka-maginhawa na ang honey mushroom ay maaaring kunin parehong sariwa at frozen.

Ang mga mushroom picker ay makakapaghanda ng mga mushroom para magamit sa hinaharap, at ang mga pamilyar sa honey mushroom sa pamamagitan lamang ng sabi-sabi ay makakabili ng mga ito ng frozen sa supermarket at mas makilala sila.

Ang mga frozen honey mushroom ay hindi na kailangang ganap na ma-defrost.

Sa totoo lang, hindi ito duet ng mga patatas at kabute, ngunit isang trio, dahil ang mga pagkaing ito ay laging naglalaman ng mga sibuyas, at higit pa, mas masarap. Samakatuwid, ang mga mahilig sa pritong sibuyas ay maaaring ligtas na madagdagan ang halaga sa kanilang panlasa, ang pangunahing bagay ay ang mga sibuyas ay maayos na pinirito.

Upang maghanda ng pritong patatas na may honey mushroom, kakailanganin mo: 6-8 patatas, 400 g honey mushroom (sariwa o frozen), 1 sibuyas, 2 tbsp. langis ng mirasol, asin, itim na paminta sa panlasa.

Isang paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may honey mushroom. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at patatas. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang mga patatas sa mga medium na piraso. Kung ang mga honey mushroom ay sariwa, pagkatapos ay pakuluan muna ang mga ito saglit sa tubig na kumukulo, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at iling ang mga ito nang lubusan. Kung ang mga mushroom ay nagyelo, maaari mo lamang banlawan ang mga ito sa isang colander na may malamig na tubig.

Kaya, iprito ang sibuyas sa mahusay na pinainit na langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 5 minuto at idagdag ang mga kabute dito. Sa katamtamang init, iprito ang mga kabute at sibuyas, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pagkatapos ng 15 minuto, kapag ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute, idagdag ang mga patatas at ihalo ang lahat. Patuyuin muna ang mga patatas sa isang malinis na tuwalya sa kusina, pagkatapos ay magiging mas mapula at malutong.

Iprito ang mga patatas na may honey mushroom hanggang maluto, ito ay kukuha ng mga 20 minuto Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Bon appetit!

Pritong patatas na may frozen na mushroom

Biglang dumating ang mga bisita o gusto mo lang ng masarap para sa hapunan - sa lahat ng mga kasong ito, tutulungan ka ng pritong patatas na may mga frozen na mushroom. Ang mga frozen na mushroom ay maaaring maimbak sa freezer nang mahabang panahon kung ikaw mismo ang pumili nito, o bumili sa anumang tindahan sa paligid ng sulok, at kapag pinirito ay halos kapareho ng sariwa ang lasa.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga mushroom at patatas ay pinirito nang hiwalay, at sa dulo ay pinagsama at pinirito nang magkasama. Ito ay maginhawa dahil sa ganitong paraan maaari mong iprito ang mga kabute at patatas sa antas na gusto mo: ang ilang mga tao ay gusto ang kanilang mga patatas na bahagyang browned, habang ang iba ay mas gusto ang mga ito na may matigas na crispy crust.

Sa pangkalahatan, tingnan para sa iyong sarili, ngunit sa anumang kaso ito ay magiging masarap at kasiya-siya.

Upang maghanda ng pritong patatas na may frozen na mushroom, kakailanganin mo: 4-5 patatas, 200 g frozen na mushroom, 2-3 sibuyas, langis ng mirasol, asin, itim na paminta sa panlasa.

Isang paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may frozen na mushroom. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas, patatas at mushroom. Hindi mo maaaring i-defrost ang mga kabute nang maaga, ngunit banlawan lamang ang mga ito sa isang colander na may malamig na tubig. Gupitin ang mga produkto ayon sa ninanais: mga sibuyas - sa kalahating singsing o cube, patatas - sa mga piraso, cube o bilog, mushroom - sa maliliit na piraso, at kung ang mga mushroom ay maliit, tulad ng honey mushroom, hindi mo na kailangang gupitin ang mga ito. .

Kumuha ng dalawang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol sa kanila at painitin nang maayos. Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa isang kawali, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, pukawin at iprito sa katamtamang init hanggang sa ang likido ay sumingaw.

Iprito ang mga patatas sa isa pang kawali: ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na mantika at pukawin gamit ang isang spatula upang ang lahat ng mga patatas ay pantay na sakop. Iprito hanggang kalahating luto, budburan ng natitirang sibuyas, haluin at ipagpatuloy ang pagprito.

Kapag ang mga kabute at patatas ay halos handa na, pagsamahin ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin at magprito para sa isa pang 5 minuto.

Bon appetit!

Pritong patatas na may tuyong mushroom

Noong sinaunang panahon, ang mga kabute ay itinuturing na pangalawang pinaka masustansiyang karne at patuloy na naroroon sa mesa sa parehong mahirap at mayaman na mga tahanan. SA panahon ng kabute Kinokolekta sila ng buong pamilya at inihanda para sa imbakan: pinatuyo, inasnan, adobo, at pagkatapos ay dinagdagan ang kanilang diyeta sa buong taon.

Ang mga kabute ay pinahihintulutang kainin sa panahon ng Kuwaresma, kaya sila ay bumubuo ng isang mahalagang bahagi ng menu ng Kuwaresma.

Bago lutuin, ang mga tuyong kabute ay karaniwang binabad ng hindi bababa sa dalawang oras (maaaring magdamag), at sa panahon ng proseso ng pagluluto ay inilalabas nila ang lahat ng kanilang lasa at aroma, na ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap ang mga pagkaing may tuyong kabute.

Ang mga pritong patatas na may pinatuyong mushroom ay walang pagbubukod. Ang espesyal na bagay tungkol sa recipe na ito ay nagsisimula kaming magluto sa kalan at tapusin sa oven, kaya kakailanganin mo ng isang kawali o Dutch oven na maaaring ilagay sa oven.

Upang maghanda ng mga pritong patatas na may pinatuyong kabute, kakailanganin mo: 10 patatas, 6-8 pinatuyong mushroom, 2 karot, 6-8 tbsp. l. mirasol o langis ng oliba, 1 tbsp. tubig na kumukulo, 4 tbsp. toyo, asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa - sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga tuyong mushroom. Ibabad nang maaga ang mga tuyong kabute nang hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot, gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at iprito kasama ang mga kabute sa mainit na mantika sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, budburan ng mga pampalasa sa panlasa at iprito para sa ilang minuto sa ilalim ng saradong takip.

Magdagdag ng patatas, gupitin sa malalaking piraso, ibuhos ang tubig na kumukulo at toyo, kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa panlasa at ilagay sa oven para sa kalahating oras, preheated sa 200 °C. Ihain kasama ng salad o atsara.

Bon appetit!

Pritong patatas na may keso at champignon

Ang mga Champignon ngayon ay marahil ang pinakasikat na mga kabute; maaari silang mabili ng parehong sariwa at nagyelo sa anumang supermarket, kaya ang mga pritong patatas na may mga champignon ay hindi lamang isang masarap na ulam, ngunit medyo abot-kayang.

At sa aming recipe ito ay isang klasikong kumbinasyon ng tinunaw na keso at bawang, na nagbibigay ito ng isang espesyal na piquancy.

Ang ulam ay magiging mas kaakit-akit kung gagamit ka ng maliliit na champignon at gupitin ito sa mga layer upang ang bawat plato ay may hugis ng isang kabute.

Upang maghanda ng pritong patatas na may keso at champignon, kakailanganin mo: 5-6 na mga PC. batang patatas, 200 g ng mga champignons, 1 sibuyas, 100 g ng naprosesong keso na may ham, mushroom at/o herbs, 3 cloves ng bawang, dill at perehil, asin sa panlasa, langis ng mirasol.

Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may keso at champignon. Hugasan at balatan ang mga patatas, sibuyas, bawang at kabute. Gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso o cube, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ang mga mushroom sa manipis na hiwa o, kung ang mga mushroom ay malaki, sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang.

Init ang langis ng mirasol at iprito ang mga patatas dito sa katamtamang init para sa mga 15 minuto, paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at mga sibuyas, pukawin at magprito para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin, iwiwisik ang gadgad na naprosesong keso, takpan ng takip, patayin ang apoy at hayaang umupo ang ulam nang ilang sandali bago ihain.

Bon appetit!

Pritong patatas na may adobo na mushroom

Karaniwan ang mga adobo na mushroom ay inihahain ng patatas, ngunit sa aming recipe sila ay pinirito at nakakakuha ng isang ganap na bagong lasa. Magprito nang hiwalay ang mga mushroom at patatas, at pagkatapos ay pagsamahin at iwiwisik ng dill. Napakasarap at orihinal.

Upang maghanda ng pritong patatas na may mga adobo na mushroom, kakailanganin mo: 5-7 patatas, 150 g ng adobo na kabute, 1 sibuyas, langis ng mirasol, asin at sariwang dill.

Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga adobo na mushroom. Balatan ang mga patatas at sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube, piraso o bilog ayon sa gusto mo, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga adobo na mushroom sa isang colander, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.

Init ang mantika ng sunflower sa dalawang kawali. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isa, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kabute at iprito hanggang halos tapos na. Ilagay ang patatas sa isa pang kawali at iprito ito hanggang sa maging golden brown.

Huwag kalimutang pukawin ang mga mushroom at patatas paminsan-minsan. Pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong kawali, magdagdag ng asin sa panlasa at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na maluto. Bago ihain, iwisik ang pinong tinadtad na sariwang dill.

Bon appetit!

Pritong patatas na may oyster mushroom

Ang mga kabute at patatas, depende sa iba't, ay maaaring mayroon magkaibang panahon paghahanda, kaya kung sila ay pinirito nang magkasama, ang resulta ay hindi palaging magiging matagumpay.

Ito ay totoo lalo na para sa mga oyster mushroom, na maaaring mawalan ng labis na kahalumigmigan sa panahon ng pagluluto na nagiging rubbery. Samakatuwid, ihahanda namin ang mga pangunahing sangkap nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito halos handa na.

Kung mayroon kang pinirito na oyster mushroom na may patatas dati, malamang na mararamdaman mo ang pagkakaiba.

Upang maghanda ng pritong patatas na may mga oyster mushroom, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 0.5 kg ng oyster mushroom, 1-2 sibuyas, langis ng mirasol, asin, ground allspice.

Paraan para sa paghahanda ng piniritong patatas na may mga oyster mushroom. Hugasan, alisan ng balat at random na i-chop ang sibuyas (kalahating singsing o cube) at patatas (sa mga cube, hiwa, piraso o bilog).

Ilagay ang mga oyster mushroom sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina upang matuyo nang lubusan.

Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong patuyuin ang tinadtad na patatas upang agad silang bumuo ng isang pampagana na crust sa kawali.

Gupitin ang mga oyster mushroom sa medium-sized na piraso, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may kaunting langis ng mirasol at takpan ng takip. Panatilihin ito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto at alisin ang takip.

Sa panahong ito, maraming likido ang ilalabas mula sa mga oyster mushroom, kaya hayaan silang nilaga dito. Kapag nag-evaporate na ang lahat ng likido, magdagdag ng kaunting mantika ng mirasol at ipagpatuloy ang pagprito sa sobrang init hanggang sa maging golden brown ang mga oyster mushroom.

Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta.

Sa parehong oras, sa isa pang kawali, iprito ang pinatuyo na patatas hanggang sa masakop sila ng isang malutong na ginintuang crust, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, asin, paminta, pukawin at iprito sa mataas na init para sa isa pang 2-3 minuto.

Idagdag ang mga oyster mushroom sa patatas, haluin nang malumanay upang hindi malaglag ang mga patatas, at lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto pa sa medyo mataas na init. Lumiko ang mga patatas na may mga kabute nang maraming beses, iangat ang buong layer gamit ang isang spatula. Ihain kaagad. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Pritong patatas na may chanterelles

Kung namamahala ka upang makakuha ng mga chanterelles - maaaring kolektahin ang mga ito sa kagubatan sa iyong sarili o bilhin ang mga ito sa merkado - pagkatapos ay sa lahat ng paraan iprito ang mga ito ng patatas. Magiging napakasarap ang magiging resulta kaya dinilaan mo ang iyong mga daliri, at hindi mo na kailangang mag-abala dito.

Ang mga Chanterelles na may bagong patatas ay lalong mabuti! Ang recipe na ito ay may ilang mga tampok na nakikilala ito mula sa iba pang mga paraan ng paghahanda ng pritong patatas na may mga kabute: una, gumagamit ito lemon juice, at pangalawa, ang langis ng mirasol ay may lasa ng bawang. At ngayon malalaman mo nang eksakto kung paano gawin ito.

Upang maghanda ng pritong patatas na may chanterelles, kakailanganin mo: 700 g ng mga bagong patatas, 300 g ng chanterelles, 1.5 litro ng tubig, 1 sibuyas, 2 cloves ng bawang, isang quarter ng lemon, 4 tbsp. langis ng mirasol, asin at itim na paminta - sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may chanterelles. Linisin ang mga chanterelles mula sa malalaking mga labi, ilagay sa isang malawak na mangkok at ibabad sa tubig sa loob ng 15 minuto. Samantala, pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, itapon ang mga nabasang chanterelles at pakuluan ang mga ito hanggang sa kalahating luto sa loob ng 15-20 minuto, i-skim off ang foam at maliliit na labi hanggang sa malinis ang tubig.

Balatan ang patatas, sibuyas at bawang. Gupitin ang patatas sa manipis na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing o cube, at ang bawang sa manipis na hiwa. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, idagdag ang bawang dito at iprito ito ng 3-4 minuto upang ang langis ay puspos ng lasa at aroma ng bawang. Pagkatapos ay alisin ang bawang mula sa kawali na may slotted na kutsara;

Ilagay ang patatas, chanterelles at sibuyas sa isang kawali, pukawin at iprito sa medium-high heat sa loob ng 7-8 minuto. Ibalik ang mga patatas at mushroom gamit ang isang spatula (mas mabuti ang isang buong layer) at iprito para sa isa pang 7-8 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, budburan ng juice mula sa isang-kapat ng isang limon, pukawin muli, takpan ng takip at panatilihin sa apoy para sa ilang higit pang mga minuto hanggang sa tapos na.

Ang pagpapatayo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga kabute sa loob ng mahabang panahon. Ang kalamangan nito ay ang produkto ay nagpapanatili ng lahat nito mga kapaki-pakinabang na katangian at nutritional value. Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na hindi lahat ng uri ng mushroom ay maaaring patuyuin. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga tuyong kabute sa aming artikulo.

Maaari kang maghanda ng maraming masarap, pampagana at masarap na pagkain mula sa mga tuyong kabute, halimbawa:

cream na sopas;
nilagang patatas;
meatloaf;
salad ng kabute;
zrazy;
nilagang gulay;
kanin na may mga gulay;
caviar;
dumplings;
pie ng kabute;
kulebyaku;
nilagang pabo;
pinalamanan na pato, atbp.

Masarap at masustansyang sabaw

Tambalan:

100 g ng anumang pinatuyong mushroom;
1 sibuyas;
1 karot;
maliit na vermicelli - mga 1/3 tasa;
1 sibuyas ng bawang;
3-4 patatas;
pinaghalong asin at paminta.

Paghahanda:

Meryenda sa bakasyon sa ilang minuto

Tulad ng nabanggit na, ang isang malaking iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga tuyong kabute. Ang kaserol ay magiging napakasarap at mabango. Maaari itong maging isang mahusay na side dish para sa karne o kumilos bilang isang malayang ulam. Paano ka pa makakapagluto ng tuyong porcini mushroom? Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita o alagaan ang iyong sambahayan, subukang idagdag ang mga mushroom na ito sa iyong salad. Inihanda ito sa loob ng ilang minuto.

Tambalan:

pinatuyong porcini mushroom - 200 g;
1 karot;
ulo ng sibuyas;
de-latang berdeng mga gisantes - 1 b.;
langis ng gulay, asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga tuyong mushroom ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng pamamaga, kailangan nilang ilipat sa isang kasirola at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
Ang mga karot at sibuyas ay dapat na peeled, makinis na tinadtad at igisa sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga ginisang gulay at tinadtad na pinakuluang mushroom sa isang mangkok ng salad.
Kailangan mong alisan ng tubig ang juice mula sa mga de-latang mga gisantes at idagdag din ito sa salad.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at tinimplahan ng asin, pampalasa at langis ng gulay.

Tambalan:

10 patatas;
pinatuyong porcini mushroom - 150-200 g;
2 karot;
langis ng oliba para sa Pagprito;
tubig na kumukulo - 250 ML;
4 tbsp. l. toyo;
asin at pampalasa.

Paghahanda:

Ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan, pagkatapos ay i-cut, pagkatapos ay pinirito na may mga sibuyas - idagdag ang lahat ng ito sa pritong (hiwalay) na patatas. Ay, masarap!
Ibinabad ko ang mga mushroom sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay pinirito ko sila sa isang kawali. Pagkatapos ay pinakuluan ko ang mga patatas, ngunit hindi hanggang sa ganap na luto, ngunit hayaan silang kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa isang baking sheet (kasama ang mga kabute), tinakpan ito ng gadgad na keso, maaari kang magdagdag ng mayonesa upang hindi ito ganap na tuyo, at luto ng isa pang 20-30 minuto.
Ibinabad ko ang mga kabute sa magdamag, pagkatapos ay pinutol ang lahat sa isang processor ng pagkain o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa isang kawali ay nagprito ako ng mga sibuyas na may bawang, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom. pinirito ko ito. Pinutol ko ang mga patatas sa manipis na hiwa (hilaw), ilagay ang mga ito sa isang palayok: mantikilya sa ilalim (o mas mabuti pa, pahiran ang palayok), patatas, mushroom, patatas, mushroom... Pagkatapos ay kulay-gatas, gadgad na keso (mas mabuti na tuyo ). Timplahan ayon sa gusto mo at kung ano ang gusto mo (gusto ko ang paprika at turmeric). At sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Bon appetit!!!
Ibabad ang mga mushroom sa gatas sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay lutuin tulad ng sa mga sariwa.
mushroom sa mesa ng Bagong Taon

Inihaw sa mga kaldero na istilong Nagornovski

Ang mga hugasan, inasnan (tuyo) na mga kabute at karne na pinirito na may mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na piraso, ay inilalagay sa mga layer na may hilaw na patatas (mga cube) sa mga kaldero ng luad. Ang bawat layer ay pinaminta. Ibuhos ang tubig sa mga punong kaldero at punuin ito ng mayonesa at budburan ng durog na bawang sa ibabaw. Bago ihain, palamutihan ng perehil o dill.

Para sa isang palayok: 50-70 g ng mushroom (tuyo 5-6 piraso) depende sa laki ng palayok, 1-2 patatas, 50-70 g ng karne, kalahating karot, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 dessert na kutsara ng mayonesa o kulay-gatas, 1 sibuyas ng bawang, mga damo - sa panlasa.

Sa aming pamilya, ito ay tradisyonal na ginagawa sa isang palayok mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. sinabi na ito lutong bahay na recipe sa loob ng 300 taon na.

Sa pangkalahatan, ibinabahagi ko ang recipe!

PATAS SA ISANG KALAYO

Para sa kailangan mo: 1 kg ng patatas, 500 g ng pinatuyong mushroom, 1-2 sibuyas, 100 g ng kulay-gatas, perehil, asin, 3 tbsp. l. mga langis

Hugasan ko ang mga tuyong kabute at pinainit ang mga ito ng tubig na kumukulo, i-chop ang mga ito at iprito ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Pinutol ko ang mga peeled na patatas sa mga hiwa, iprito ang mga ito at ilagay ang mga ito kasama ng mga kabute sa isang palayok, punan ang mga ito ng tubig sa antas ng tuktok na layer. Nagdagdag ako ng asin, dahon ng bay, paminta, kulay-gatas at, na tinatakpan ang palayok na may takip, ilagay ito sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na 220 degrees.

Napakasimple, napakabilis, mura at napakasarap! Inirerekomenda ko ito sa lahat :)

Bon appetit! At good luck!

Napakasarap na patatas na may mushroom

Bagong patatas, chanterelle mushroom, sibuyas, kamatis, mayonesa, keso para sa toast, sariwang perehil at dill, langis ng mirasol, asin.

Pakuluan ang tungkol sa 400 g ng chanterelles. Patuyuin sa isang colander. Kumuha ng 2 malalaking batang patatas at gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang sibuyas sa malalaking cubes at iprito na may mga mushroom sa isang kawali sa mantika sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng patatas, pukawin, at magprito pa ng kaunti. Takpan ang kawali na may takip at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa halos maluto ang patatas. Tiyaking hindi ito masusunog. Bawasan ang init kung kinakailangan.

Magdagdag ng 2-3 maliit na hiniwang mga kamatis, 200-250 g ng Calve mayonnaise, pukawin hanggang ang mga kamatis at patatas ay maging malambot at ang mayonesa ay ganap na mababad sa ulam. Panghuli, budburan ng tinadtad na perehil at dill, haluin, at itaas ng 5-6 na hiwa ng keso para sa toast (mahusay na gumagana ang Viola). Patayin ang kalan at hintaying matunaw ang keso.

Patatas na may mushroom sa isang palayok

750 g patatas, 500 g sariwang mushroom, 1-2 sibuyas, 100 g kulay-gatas, perehil, asin, 3 tbsp. l. mga langis

Painitin ang peeled at hugasan ang mga sariwang mushroom na may tubig na kumukulo, i-chop at iprito sa isang kawali na may mga sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa, magprito at ilagay sa isang palayok kasama ang mga kabute, magdagdag ng tubig sa antas ng tuktok na layer. Magdagdag ng asin, bay leaf, paminta, kulay-gatas at, na sumasakop sa palayok na may takip, ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Mga kabute na nilaga ng patatas

200 g mushroom, 100 g patatas, 75 g sauce, 15 g mantikilya, 25 g sibuyas, bay leaf, paminta, nutmeg, dill

Pinakuluang mushroom o hiwa sa hiwa at iprito para sa 5-8 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa kulay-gatas o tomato sauce, magdagdag ng bay leaf at peppercorns at kumulo para sa 5-8 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang pinirito (diced) na patatas, ginisang sibuyas na hiniwa sa hiwa, at nutmeg sa mga kabute. Paghaluin nang mabuti ang lahat at kumulo sa mababang init hanggang sa maluto.

Inihaw na kabute sa isang palayok

250 g ng mushroom, 2 medium na sibuyas, 2 tablespoons ng kulay-gatas, asin sa panlasa, 10 patatas.

Hugasan ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso, at iprito ang mga ito sa mantikilya (10 minuto). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, pukawin at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang palayok, ilatag ang mga kabute, at takpan ng patatas sa itaas. Maaari kang magdagdag ng mga cube ng kabute. Maghurno sa oven sa loob ng 40-50 minuto hanggang sa maluto ang patatas.

Inihaw na mushroom na may patatas

250 g mushroom (sariwa o frozen), 2 medium na sibuyas, 2 tablespoons kulay-gatas, asin sa panlasa, 10 mga PC. patatas.

Naku.............Mahal kong ina!........................ Pero naghapunan na siya! Ayan, magluto na tayo!
Ibabad ang mga mushroom sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito nang bahagya, ilagay ang mga tinadtad na patatas kasama ang mga mushroom na ito sa mga kaldero at sa oven Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa mga seasoning: sibuyas, dill, atbp talagang masarap!!!
At hindi ko lang alam
Napakasimple lang........Pakuluan ang mga kabute (asin at paminta ayon sa panlasa).......Iprito ang patatas (hiwain, mas masarap) na may bawang at sibuyas...... ... Tapos idagdag mo yung mushroom sa pritong patatas, haluin... at takpan ng takip pagkatapos ng 10 minuto makakain ka na!!;)
HUWAG MAG-ALALA, kukunin ko ang mga patatas na ito, bibili ng isang bag ng mga pilbmen sa tindahan, lutuin ang mga bukid na may kulay-gatas, alam mo kung gaano ito kasarap M.m....m..m.m.m.m
bumili ng dumplings
Una kunin ang taba sa ibaba, pagkatapos ay ang mga patatas, pagkatapos ay ang mga mushroom sa itaas, muli ang mga patatas at ibuhos ang maraming sabaw! Hayaang umupo nang kaunti (30-40 minuto)! Sa oven at pagkatapos ay tumingin ka sa oven kapangyarihan at mode ayon sa oras! Dinilaan mo ba ang iyong mga daliri?

Mga tuyong mushroom na inihurnong may patatas

Ang mga tuyong mushroom ay hindi lamang maaaring lutuin ng patatas. Sila, tulad ng mga sariwa, ay pinirito at nilaga. Gumagawa sila ng sopas at naghahanda ng masarap na mushroom caviar at butter. Bago lutuin, ang mga tuyong mushroom ay dapat ibabad sa tubig at banlawan.

100 g pinatuyong mushroom
6 katamtamang patatas
2 sibuyas
4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
1/2 tbsp. kutsara ng harina
1 tbsp. kutsarang breadcrumbs
itim na paminta sa lupa
perehil sa panlasa

Pagluluto ng mga mushroom na may patatas

Ibabad ang mga tuyong kabute sa tubig sa loob ng ilang oras upang bukol. Patuyuin ang tubig kung saan sila umihi at pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng mga 5 minuto Banlawan ang mga kabute ng malamig na tubig at gupitin.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at bahagyang magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute at magprito para sa isa pang 5-10 minuto. Sa dulo ng Pagprito, magdagdag ng harina, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta at dalhin ang ulam sa isang pigsa.

Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang greased na kawali, patatas sa itaas, budburan ng mga breadcrumb at lagyan ng mantika. Maghurno ng mga mushroom at patatas sa oven.

Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Ano ang maaaring ihanda mula sa mga tuyong mushroom?

Anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga tuyong kabute?

Aleonish mahigit isang taon na ang nakalipas

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga tuyong kabute bukod sa sopas at caviar? Pakisulat ang iyong mga recipe

tags: mushroom. pagluluto, pagkain

sagot

komento

idagdag sa mga paborito

5 sagot:

Pinili ng moderator ng River019 ang sagot na ito bilang pinakamahusay

11 buwan na ang nakalipas

Maaari kang maghanda ng mga tuyong mushroom sa maraming paraan. Upang gawin ito, kukuha kami ng:

isang daang gramo ng anumang tuyong mushroom

litro ng tubig o gatas para sa pagbabad

dalawa o tatlong tbsp. kulay-gatas

dalawa o tatlong tbsp. langis ng gulay

isang itlog

mga mumo ng tinapay

apat hanggang limang katamtamang laki ng patatas

isang katamtamang laki ng sibuyas

asin at paminta

Una, ang mga tuyong mushroom ay dapat na lubusan na hugasan sa maligamgam na tubig at ibabad sa malamig na tubig o gatas. Ang mga maliliit na kabute o gupitin sa maliliit na piraso ay dapat ibabad sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras, malaki - mga anim hanggang walong oras.

Sa loob ng tatlumpung minuto, pakuluan ang mga mushroom sa parehong tubig kung saan sila ay nababad, pagkatapos nito ay pinatuyo namin ang likido at tuyo ang mga kabute.

Naghahanda kami ng pinakuluang pinatuyong mushroom ayon sa mga sumusunod na recipe:

Pritong pinatuyong mushroom sa kulay-gatas. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na cubes o piraso at iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng sampung minuto. Asin ang mga kabute, magdagdag ng dalawa o tatlong kutsara ng kulay-gatas at magprito ng halos limang minuto.

Pritong tuyong mushroom sa breading. Isawsaw ang malalaking tuyong kabute sa pinalo na itlog, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, kung saan idinagdag ang asin at paminta. Pagkatapos nito, iprito ang mga mushroom sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Patatas na may tuyong mushroom. Magprito ng mga tuyong mushroom na gupitin sa maliliit na piraso sa langis ng gulay para sa mga limang minuto kasama ang tinadtad na kalahating singsing mga sibuyas. Magdagdag ng hiniwang patatas sa mga kabute at sibuyas, ihalo ang lahat nang lubusan, takpan ang kawali na may takip at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang ulam sa mababang init hanggang sa lumambot ang patatas. Pagkatapos nito, asin ang mga mushroom at patatas sa panlasa at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bon appetit!

Marina Malinkina

11 buwan na ang nakalipas

Mga itlog, kabute: pakuluan ang mga tuyong kabute sa tubig (30 minuto), alisin at palamig, makinis na tumaga at iprito sa gulay o mantikilya (alinman ang gusto mo) kasama ng makinis na tinadtad na mga sibuyas Balatan ang mga pinakuluang itlog at gupitin sa kalahati, Alisin ang yolks at ihalo sa mga mushroom, magdagdag ng asin sa panlasa, palaman ang nagresultang timpla sa puti ng itlog, ilagay sa isang flat plate (ulam) at ilagay ang 1/2 kutsarita ng kulay-gatas o mayonesa sa itaas. Masarap na meryenda.

Zarmandukht

11 buwan na ang nakalipas

Bilang karagdagan sa itaas (mga sopas, caviar, sarsa), giling ko ang mga tuyong kabute sa pulbos at inilalagay ang mga ito sa mga pinggan bilang isang pampalasa, halimbawa sa rice pilaf o sopas ng manok. Maaari ka ring "pulbos" na piniritong patatas, lumalabas na napakasarap at piquant!

Sa pamamagitan ng paraan, narito ang recipe ng sopas:

Ibabad ang mga mushroom sa inasnan na tubig magdamag. Sa umaga, magdagdag ng tubig 1:1 at hayaang maluto.

Hiwalay, igisa ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. l. harina at ipritong mabuti. Susunod, dahan-dahang ibuhos ang sabaw, pagpapakilos gamit ang isang kutsara upang walang mga bukol na natitira, at pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang lahat ng natitirang sabaw at magdagdag ng mga pinong pinutol na piraso ng mga kabute. Timplahan ng asin at paminta at tapos ka na. Ang resulta ay isang katas na sopas, na inihain kasama ng mga crouton.

Madalas na nangyayari na gusto mo ng pritong patatas, ngunit walang mga sariwang mushroom sa kamay. Ang mga de-latang pagkain ay hindi kilala na napakalusog. At madalas na ang pag-atsara ay idinagdag sa kanila, na nagbabago sa natural na lasa ng honey mushroom, champignon, chanterelles o boletus. Ang mga produktong frozen na kagubatan ay maaaring hindi makuha sa pinakamalapit na tindahan, o maaaring magkaroon ng mga problema sa kanilang transportasyon at imbakan. Sa ganitong mga kaso, ang pinaka-kapaki-pakinabang na kapalit para sa isang sariwang produkto ay maaaring isang tuyo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuyong mushroom

Mayroong maraming mga pakinabang sa ganitong uri ng imbakan. Una, ang maximum na halaga ng mga bitamina at microelement ay napanatili. Kabilang dito ang retinol (bitamina A), na kapaki-pakinabang para sa immune system, at mga bitamina B, at tocopherol (bitamina E), pati na rin ang posporus, asupre, magnesiyo, kaltsyum at maraming iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan.

Ang mga mushroom ay lalong mayaman sa potassium, isang kakulangan nito ay maaaring humantong sa sakit sa puso at kapansanan sa memorya.

At pangalawa, ang mga mushroom ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Minsan lamang na hindi alam kung paano lutuin nang maayos ang mga pinatuyong kabute ay maaaring gawing walang lasa ang ulam o simpleng pigilan ang pagnanais na gamitin ang produktong ito kapag nagluluto.

Naghahanda sa pagluluto

Marahil maraming mga maybahay ang nag-iisip tungkol sa kung paano magprito ng mga tuyong kabute. Bilang karagdagan, hindi alam ng lahat kung maaari silang ihagis sa isang kawali sa form na ito, kung kailangan nilang ibabad o pakuluan bago, o kung gaano katagal dapat itong lutuin.

Pinakamainam na oras ng pagbabad

Mayroong isang unibersal na payo: bago magprito, kailangan mong ibabad ang mga kabute sa tubig na kumukulo nang mga tatlumpung minuto (bagaman ang oras ng pagbabad ay maaaring mag-iba depende sa recipe), at gugulin ang iyong libreng oras sa paghahanda ng iba pang mga sangkap ng ulam. Minsan inirerekomenda ng mga recipe ang pagbabad ng mga mushroom sa gatas.

Paano magluto ng mga tuyong kabute

Bago magluto, kinakailangang banlawan at ibabad ang mga produkto ng kagubatan sa loob ng tatlong oras. Maaari din silang pakuluan sa parehong tubig. Una kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang tubig at gumamit ng kutsara upang maalis ang bula na lumilitaw. At pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo para sa isang average ng tatlumpung minuto (depende sa kung sila ay boletus o chanterelles).

Pagkatapos nito, maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain: sopas, pie, o pinirito na may patatas.

Pagpapatuyo ng ani na pananim

Una sa lahat, kailangan mong maunawaan na hindi lahat ng mga ani sa kagubatan na nakolekta sa tag-araw o unang bahagi ng taglagas ay maaaring tuyo para sa taglamig. Ang pinaka maraming nalalaman sa bagay na ito ay mga porcini mushroom. Ang mga boletus, boletus, boletus, at champignon ay mainam ding patuyuin sa bahay.

Ang pinakasimpleng at pinaka-epektibong opsyon ay ang oven. Ang inani na pananim ay kailangang linisin, putulin ang labis, at suriin kung may bulate. Ilagay ang mga mushroom na hiwa sa mga piraso sa grill sa layo na ilang sentimetro mula sa bawat isa.

Patuyuin sa temperatura na apatnapu't limang degree hanggang sa matuyo ang ibabaw ng mga kabute, pagkatapos ay patuloy na matuyo sa temperatura na walumpung degree hanggang sa ganap na matuyo. Dapat mong bunutin ang maliliit na piraso habang natutuyo, dahil mas mabilis itong matuyo.

Mga pinakasikat na pagkain

Siyempre, maraming masarap at sari-saring pagkain gamit ang mga tuyong kabute. Gayunpaman, ang pinakasikat sa karamihan ng mga tao ay, marahil, ang mga pagkaing gawa sa mga kabute at patatas.

Mga klasikong pritong patatas

Ang mga pritong patatas na may pinatuyong kabute ay isang tanyag at napakasarap na ulam, at medyo madaling ihanda: hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maihatid ito para sa hapunan. Upang malaman kung paano magprito ng mga tuyong kabute na may patatas, sapat na upang makabisado ang mga pangunahing kaalaman at mag-ipon. ang kinakailangang hanay ng mga sangkap, tulad ng:

patatas;
mga sibuyas;
bawang;
chanterelles;
langis ng gulay;
berdeng mga sibuyas;
asin, pampalasa.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kalahati ng isang baso ng mga chanterelles na napili para sa ulam at mag-iwan ng hindi bababa sa sampung minuto. Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng iba pang mga sangkap.

Ang mga patatas ay kailangang hugasan at alisan ng balat. Lima o anim na medium-sized na patatas ay sapat na para sa isang medium-sized na kawali. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Paghiwalayin ang dalawang cloves mula sa ulo ng bawang at i-chop ang mga ito ng makinis. Kung mayroon kang garlic press sa iyong sakahan, maaari mo itong gamitin.

Salain ang mga kabute sa pamamagitan ng isang salaan at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo.. Hindi na kailangang itapon ang natitirang tubig mula sa pagbabad;

Init ang isang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol dito. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng mga tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at magprito ng isa pang sampu o labinlimang minuto. Magdagdag ng bawang. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat mabawasan sa katamtaman.

Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang natitirang tubig mula sa pagbabad ng mga mushroom sa kawali, idagdag ang tinadtad na patatas. Budburan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa. Isara ang takip at kumulo sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, alisin ang talukap ng mata at iprito para sa isa pang pitong minuto sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang malutong na crust sa mga patatas.

Banlawan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng gripo, paghiwalayin ang mga balahibo at banlawan ang loob, pagkatapos ay i-chop at iwiwisik ang natapos na patatas. Ang masarap na ulam ay handa na!

Nilagang patatas na may mushroom

Ang nilagang patatas na may pinatuyong mushroom ay napakadaling ihanda.. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

1 kg ng patatas;
pinatuyong porcini mushroom - 300 g;
1 sibuyas;
langis ng gulay;
isang maliit na harina;
3 kutsara ng kulay-gatas;
asin, pampalasa, dahon ng bay.

Upang tikman ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing, itapon sa isang kawali na mainit na may mantika at magprito ng sampung minuto. Pinong tumaga ang mga pre-soaked mushroom, idagdag sa sibuyas at magprito para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng harina, kulay-gatas at ihalo.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mushroom at sibuyas dressing, magdagdag ng tubig. Asin, paminta, itapon ang dahon ng bay. Pagkatapos ay kumulo ng kalahating oras hanggang handa ang mga patatas. Ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng sariwang pinong tinadtad na mga halamang gamot: perehil, berdeng mga sibuyas.

Inihaw na patatas na may gatas

Ang inihaw ay isa pang sagot sa tanong kung paano lutuin ang mga tuyong mushroom na may patatas. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na inihanda sa isang clay pot, ngunit maaari mo ring gamitin ito sa isang mabagal na kusinilya. Para sa isang inihaw para sa dalawang servings kakailanganin mo:

5 patatas;
100 g pinatuyong puting mushroom;
kalahating baso ng gatas;
matapang na keso - 100 g;
mga sibuyas;
asin.

Ibabad ang mga mushroom sa tubig (mas mainam na nakaboteng) sa loob ng isang oras. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos sa isang heated frying pan langis ng oliba, magdagdag ng patatas, tinadtad na sibuyas, namamagang mushroom. Magdagdag ng asin at ihalo. Iprito ang patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga patatas sa mga kaldero at ibuhos ang sabaw na natitira sa mga mushroom. Magdagdag ng gatas at isang piraso ng matapang na keso sa bawat palayok. Painitin ang oven sa dalawang daang degrees, isara ang mga kaldero na may mga takip at ilagay sa oven. Pagkatapos ng apatnapung minuto maaari mo itong i-off. Ang natitira na lang ay lumamig ng kaunti at maaari mong ihain para sa hapunan!

Isang simpleng multicooker dish

Maaari kang maghanda ng French dish na may cream sauce mula sa mga tuyong mushroom at patatas. Para dito, pinakamahusay na gumamit ng isang mabagal na kusinilya kaysa sa isang kalan.

Ang mga tuyong champignon ay kailangang ibabad at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Balatan at gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa mga cube. Mahalaga na mayroong humigit-kumulang sa parehong dami ng mga mushroom at mga sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Kailangan mong ibuhos ang langis ng gulay sa multicooker (sa isang espesyal na lalagyan) at i-on ang frying mode. Ilagay ang sibuyas sa pinainit na mantika at pagkatapos ng sampung minuto idagdag ang mga kabute. Pagkatapos ng limang minuto, maaari kang magdagdag ng asin at magdagdag ng mga wedge ng patatas, magluto ng isa pang limang minuto.

Ibuhos ang isang baso ng cream sa lalagyan. Baguhin ang mode sa extinguishing. Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang ulam, maaari itong palamutihan ng perehil at ihain sa mga bisita.