ของว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัด Camelina จากแครอทสำหรับฤดูหนาว สลัด Camelina จากแครอทสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่สำคัญสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน ใครบ้างที่ไม่ชอบหยิบกะหล่ำปลีรสเผ็ดกรอบหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นในตอนเย็นของฤดูหนาวและเสริมอาหารด้วย

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมของขบเคี้ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวอย่างไรก็ตามมีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามในสูตรใด ๆ อย่างแรก ของว่างต้องมีน้ำส้มสายชู ประการที่สองต้องสับผักที่รวมอยู่ในของว่าง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บรักษาผักกาดขาว

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

การเก็บรักษาประเภทนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษานี้ประกอบด้วยผักหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 140 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบที่เสียหายออก ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และกระเทียม ล้างแตงกวาและตัดผิวหนังบริเวณขอบออก ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและลำต้นออก ต่อไปควรสับผัก ตัดแตงกวาและแครอทเป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดพริกไทยเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง สับกระเทียมอย่างประณีต

วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะลึกใส่ 50 กรัมลงไป เกลือ, น้ำตาล ½ ถ้วย, ใบกระวาน 3 ใบ และ 5 ชิ้น พริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟแล้วเริ่มปรุงโดยคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่านำผักไปต้ม บนเตาที่อยู่ติดกันเราวางภาชนะที่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชพร้อมเกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวานที่เหลือ ทันทีที่ส่วนผสมนี้เดือดควรต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา น้ำสลัดพร้อมแล้ว!

ใส่น้ำดองที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผักผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้ควรนำผักไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาทีผลิตภัณฑ์จะไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามนี่คือความงามของสลัดนี้ ผักควรจะกระทืบในปากของคุณ หากปรุงจนสุกเต็มที่จะไม่เกิดผลเช่นนั้น

หลังจากเวลานี้เทสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จากนั้นควรพลิกขวดสลัดกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ควรนำออกไปเก็บในที่เย็น

นี่เป็นอาหารเกาหลีที่รู้จักกันดี แม่บ้านหลายคนซื้ออาหารประเภทนี้ในตลาดและร้านค้า ตอนนี้คุณสามารถปรุงมันเอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง สับละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด วางผักไว้ในภาชนะทั่วไป

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำดองเดือดก็สามารถยกออกจากเตาได้

เทน้ำดองลงในภาชนะพร้อมผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาผักไว้จนเย็นสนิท เมื่อของว่างเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ จานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือน

ของว่างนี้พร้อมรับประทานได้หลังจากผ่านไป 3 วัน และสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน สามารถเตรียมได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยกะหล่ำปลีที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 2 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

นำใบด้านบนและตรงกลางของกะหล่ำปลีออก เราล้างและทำให้แห้ง จากนั้นควรต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-2 นาที สับใบล่างอย่างประณีต เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างพริกแดงร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมกะหล่ำปลีฝอย, แครอท, พริกหยวกและพริกขี้หนูในภาชนะเดียว ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และปล่อยให้สลัดอยู่จนน้ำออกมา ทันทีที่น้ำปรากฏขึ้นให้วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในใบกะหล่ำปลีแล้วห่อเป็นรูปม้วนกะหล่ำปลี

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางร่มผักชีฝรั่งและชั้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก วางกะหล่ำปลีม้วนไว้ด้านบนของแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ลอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสลับแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีจนม้วนกะหล่ำปลีหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแอปเปิ้ล เมื่อวางอาหารแล้ว ให้คลุมเนื้อหาในกระทะด้วยจานตื้นแล้วกดทับไว้ด้านบน

ของว่างที่ไม่ธรรมดามาก ความผิดปกติหลักคือกะหล่ำปลีนอกจากจะมีรสหวานอมเผ็ดแล้วยังมีสีชมพูที่ผิดปกติอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ รวมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะทั่วไป

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 - 10 นาทีจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วหมักทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ขนมสามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นได้ประมาณ 3 เดือน

“ Ogorodnik” เป็นของว่างฤดูหนาวที่อร่อยและเตรียมง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่นานเพราะไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แตงกวา - 0.5 กก.
• พริกแดง - 250 กรัม
• พริกไทยเหลือง - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - ¾ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกหวานบดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทมวลที่ได้ลงในภาชนะพร้อมผัก หลังจากเติมน้ำดองแล้ว ควรผสมผักให้ละเอียดและปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น

จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่งบด ถ้าอยากให้สลัดเผ็ดน้อยลงก็ใส่กระเทียมให้น้อยลงก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ผักสับลงในภาชนะทั่วไป ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ผสมทั้งหมดนี้แล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้เทลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว ควรเก็บขนมไว้ในภาชนะปิดในที่เย็น

ควรเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ในตอนเย็นดีกว่าเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากคุณเตรียมทุกอย่างในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณก็สามารถเริ่มทำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง วางผักลงในกระทะทรงลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ในระหว่างนี้ผักควรปล่อยน้ำออกมา บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่มีการปล่อยน้ำออกมาน้อยมาก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์แล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ

หลังจากเวลานี้ ให้ตั้งกระทะที่มีสลัดตั้งไฟ นำสลัดไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากปิดผนึกแล้ว ควรคว่ำขวดขนมสำหรับฤดูหนาวไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

พวกเราหลายคนเชื่อว่าเราสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวได้เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด กะหล่ำดอกไม่ด้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาวเลย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ดอก
• ลาเวนเดอร์ - 1 กิ่ง
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างดอกกะหล่ำ ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นช่อดอก ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม ใบกระวาน กานพลู ลาเวนเดอร์ เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนกะหล่ำปลีและแครอท แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น วางกะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่ขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อย "Take Off" จะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอยู่บนโต๊ะนี้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีของฉันแห้งและสับละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมผักในภาชนะเดียวคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ เนย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ แล้วปล่อยให้สลัดแช่ไว้ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

จานนี้สามารถจัดวางให้เป็นอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีกรอบอร่อยจะมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• อบเชย - 2 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างและทำให้เย็น จากนั้นควรจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 - 10 วินาที เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี รวมหัวบีทและกะหล่ำปลีในภาชนะเดียวแล้วผสม

วางอบเชย กานพลู ใบกระวาน ส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมปอกเปลือกและสับไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ วางส่วนผสมบีทรูทกะหล่ำปลีไว้ด้านบนของเครื่องเทศ ตอนนี้ขวดที่เติมแล้วควรเติมน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 - 10 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

การเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งกระทะและหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสลัดที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศสด – 250 กรัม
• แตงกวาสด – 150 กรัม
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ปาปริก้าป่น - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 15 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างพริกให้แห้ง สับให้ละเอียด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวา ปอกเปลือกปลายแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ปาปริก้า ใบกระวาน และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และทิ้งสลัดไว้สูงชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนสลัดทุกๆ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะที่มีสลัดตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนสลัดเป็นประจำ จากนั้นเราก็ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

มีผักมากมายที่สามารถปรุงแบบเกาหลีได้ เป็นเรื่องปกติที่ดอกกะหล่ำสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทย, ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้าง ตากแห้ง ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงนำไปใส่ในชามลึก ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ผสมทั้งหมดนี้นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี

ปอกแครอท ล้าง และขูดลงในเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม เมื่อกะหล่ำปลีในน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอท กระเทียม พริกไทย และผักชีลงไป ตอนนี้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ ให้วางขวดพร้อมขนมไว้ในที่เย็นและมืด

“ซาคุซง” เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นสากล ในด้านหนึ่ง ใช้เป็นของว่างในระหว่างงานเลี้ยงได้ดี ในทางกลับกัน ใช้เป็นอาหารเช้าหลังงานเลี้ยงที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและลำต้นออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งสับให้ละเอียดแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว

ในชามขนาดเล็กเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้สลัดพร้อมรับประทานแล้ว เพื่อรักษาสลัดนี้ไว้เป็นเวลานานควรใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นนำไปแช่ใต้ผ้าห่มแล้วส่งไปยังที่เย็น หากคุณวางแผนจะกินสลัดภายในเดือนหน้า ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น

ฉันอยากจะทำอาหารแบบนี้อยู่เสมอ ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับกะหล่ำปลีดองและเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราจัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง รวมแครนเบอร์รี่, แครอท, เกลือและกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เราจะหมักปิดด้วยแผ่นหรือฝาปิดตื้นกว้างแล้วกดทับด้านบน ควรเก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณควรเจาะกะหล่ำปลีทุก 3 - 4 ชั่วโมงจนถึงก้นสุดเพื่อให้ก๊าซไหลออกมา เมื่อไม่มีแก๊สออกมาอีกต่อไป กะหล่ำปลีก็พร้อม ควรย้ายไปยังที่เย็น

การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่รสชาติของของว่างอาจทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - ½ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย
• น้ำตาล - ¼ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมล้างแล้วกด รวมผักที่เตรียมไว้ ยกเว้นกระเทียม ลงในภาชนะเดียว

ในชามผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและกระเทียม น้ำดองพร้อมแล้ว!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 - 12 ชั่วโมงในที่เย็น สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สลัด "Ryzhik" สำหรับฤดูหนาว

อย่างที่เราทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ยอดเยี่ยม และเราชอบเพราะเงินเพียงเล็กน้อยเราก็จะได้คลังวิตามินอย่างแท้จริง! แต่ในรูปแบบดั้งเดิมนั้น การกินกะหล่ำปลีถือเป็นการรับประทานอย่างอ่อนโยน ไม่ใช่รสชาติที่ได้รับ ดังนั้นจึงใช้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ แต่มีอีกทางเลือกที่ดี - การเตรียมสลัดพริกหยวก แครอท และกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้รับอาหารอร่อยสักขวดในฤดูหนาวที่คุณและฉันต้องการวิตามินมาก!! และสลัดนี้มีชื่อที่น่าสนใจ - "Ryzhik"

วัตถุดิบ:

พริกหยวก 1 กก

แครอท 1 กก

หัวหอม 1 กก
- น้ำมันพืช 300 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม, เกลือช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

ในระหว่างการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าแม้สูตรจะเรียบง่าย แต่ก็จำเป็นต้องปล่อยให้ส่วนผสมชง (ประมาณ 11 - 13 ชั่วโมง) ฉันคิดว่ามันไม่ยากเลย เพราะคุณสามารถเตรียมตัวในตอนเย็น ปล่อยให้มันชงตอนกลางคืน และทำสิ่งที่คุณเริ่มในตอนเช้าให้เสร็จ😊

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท ใส่น้ำมันพืช และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ไว้ในแครอท เคี่ยวกับแครอทต่ออีก 20 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เติมซอสมะเขือเทศ 500 กรัม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูสกัด

ต้มต่ออีก 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

คำแนะนำ:

• พริกไทยที่เราใช้ควรเป็นสีแดง - เพื่อให้ดูน่ารับประทานเท่านั้น

• หากต้องการคั้นน้ำออกจากกะหล่ำปลี ให้ทำดังนี้:

ก) เติมกะหล่ำปลีลงในกระทะ

b) เติมน้ำตาล + เกลือ แล้วใช้สามมือ

d) ในวันถัดไปเราจะเห็นผล - จะมีน้ำผลไม้แบบเดียวกันอยู่ที่ก้นกระทะ

อร่อย!

ผัก

คำอธิบาย

สลัด "Ryzhik" สำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนผสมผักกระป๋องที่มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน การเตรียมการมีกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์เนื่องจากการเติมผักชีบดลงไป นอกจากนี้สลัดที่น่าสนใจยังมีความสว่างมากใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ว่าเป็นสีที่น่าดึงดูดและมีคุณสมบัตินี้เพราะแครอทกระป๋องที่บ้าน ผักนี้จะช่วยปรับปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแสนอร่อยอย่างแท้จริง

นอกจากความจริงที่ว่าสลัด "Ryzhik" ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวจากแครอทและกะหล่ำปลีแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักอร่อยอื่น ๆ ลงไปได้เช่นในสูตรนี้มีการใช้พริกหยวกหัวหอมและพริกร้อน เช่นเดียวกับพวกเขา พวกเขาเพิ่มคุณค่าให้กับการเตรียมการด้วยรสชาติใหม่และทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมสุดท้ายนี้ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับผักกระป๋อง

เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมสลัดผักที่เรานำเสนอที่บ้านคุณจะได้รับสูตรอาหารคลาสสิกด้านล่างซึ่งนำเสนอในรูปแบบของคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเริ่มศึกษาตั้งแต่ตอนนี้แล้วเริ่มเตรียมของว่างผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการทำสลัด Ryzhik สำหรับฤดูหนาวขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ในขั้นตอนนี้ให้ล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้สะอาดทันที



แยกผักกาดขาวออกจากใบด้านบน แล้วสับให้ละเอียด วางผักสับลงในกระทะที่มีก้นและผนังหนา



ปอกเปลือกแครอทที่สะอาดชั้นบนสุดแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ส่งผักขูดหลังกะหล่ำปลี



แยกหัวหอมออกจากเปลือก แล้วล้างออกใต้น้ำ จากนั้นหั่นผักเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป



แยกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเนื้อสีขาว หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ



ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเกลือและน้ำตาล โรยชิ้นงานด้วยพริกไทยดำป่นและผักชี



ตามเครื่องเทศให้เติมน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในภาชนะที่มีผัก หลังจากนั้นให้ผสมของว่างที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน



ปิดฝาผักต่างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำผักควรก่อตัวในกระทะพร้อมผัก หากน้ำผลไม้ยังคงไม่โดดเด่นหลังจากแช่ไปแล้วสองชั่วโมง ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในการเตรียม ต้องมีของเหลวอยู่ในผักไม่เช่นนั้นในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะไหม้และใช้งานไม่ได้ในภายหลัง



หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำสลัดไปตั้งบนเตา จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบห้านาที ในขณะเดียวกันก็ขูดกระเทียมและสับพริกไทยร้อนให้ละเอียด



เพิ่มผักที่สับในขั้นตอนก่อนหน้าลงในอาหารเรียกน้ำย่อยในขณะที่กะหล่ำปลีเริ่มนิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร



หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในของว่างที่มีกลิ่นหอมจากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาที



ทันทีหลังปรุงอาหาร ให้ใส่สลัด Ryzhik ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังห้องจัดเก็บที่สะดวกและเย็น อร่อย!

ในรัสเซีย อาหารประเภทเห็ดไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารประจำชาติที่สามารถรับประทานได้ทุกวันเนื่องจากมีเห็ดอยู่ และคุณยังสามารถเก็บเห็ดป่าด้วยตัวเองเพื่อจะได้เพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี หมวกนมหญ้าฝรั่นดองเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน

ในรัสเซีย อาหารประเภทเห็ดไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารระดับชาติ

Ryzhiki เป็นเห็ดป่าที่ต้องทำความสะอาดเศษกิ่งไม้และเข็มให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร- เห็ดถูกแยกออก: คุณไม่เพียงแต่ต้องแยกตามขนาดเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียและมีข้อบกพร่องด้วย คาเวียร์เห็ดสามารถเตรียมได้จากฝานมหญ้าฝรั่นขนาดใหญ่และชิ้นเล็ก ๆ จะถูกเค็มและดองทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดก้านออก

หลังจากล้างเห็ดหลายครั้งแล้ว จะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย โฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกเป็นประจำด้วยช้อนมีรู เมื่อฝานมหญ้าฝรั่นจมลงด้านล่าง น้ำจะถูกระบายออกและเติมน้ำเย็นจัดลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดนิ่มและหลวมจนเกินไป

ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องปรุงรสที่จัดจ้านจนเกินไป ซึ่งอาจทำให้รสชาติของเห็ดมีความอิ่มตัวมากเกินไปได้ ทางที่ดีควรใช้ลอเรลดำและออลสไปซ์ควรใส่กระเทียมทันทีก่อนเสิร์ฟ บางครั้งคุณสามารถใส่ดาวกานพลูสองสามดวงได้ แต่ไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

หมวกนมหญ้าฝรั่นดองสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

หมวกนมหญ้าฝรั่นดอง: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำเห็ดแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมแคปนมหญ้าฝรั่นได้แม้กระทั่งผู้เริ่มทำอาหารก็ตาม

คุณต้องใช้เห็ดหนึ่งกิโลกรัม:

• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำสองสามลิตร
• ใบกระวานสองสามใบ;
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมแคปนมหญ้าฝรั่นได้แม้กระทั่งผู้เริ่มทำอาหารก็ตาม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะปรุงเห็ดจะต้องปอกเปลือกล้างและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
2. นำน้ำครึ่งหนึ่งไปต้มแล้วจุ่มแคปหมวกหญ้าฝรั่นที่เตรียมไว้ลงไป
3. ต้มจนสุกเต็มที่ เมื่อเห็ดจมลงไปที่ก้นกระทะ สะเด็ดน้ำ.
4. ในภาชนะอื่นเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ
5. เทน้ำดองลงบนเห็ดแล้วนำไปต้ม หากไม่จำเป็นต้องส่งไปเก็บรักษาระยะยาวหลังจากเย็นลงแล้ว ฝานมหญ้าฝรั่นในน้ำดองจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเห็ดจะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้เติมน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีหากขวดมีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น

อาหารที่ทำจากฝานมหญ้าฝรั่นเค็ม

แม่บ้านหลายคนเตรียมเห็ดเหล่านี้โดยการใส่เกลือเมื่อเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทสารละลายเค็ม "บนไข่" แล้วราดด้วยเครื่องเทศต่างๆ อาหารจานอร่อยมากมายปรุงจากหมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม และหากสามารถรับประทานเห็ดดองได้ทันทีก็ควรแช่เห็ดเค็มไว้ล่วงหน้า

ซุปป่า

มันสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อใด ๆ ที่ต้มกับใบกระวาน, กานพลูกระเทียมและพริกไทยดำโหล

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อใดก็ได้

จำนวนสินค้าขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวแต่การสั่งเพิ่มสินค้ามีความเข้มงวด ขั้นแรก ต้มมันฝรั่ง จากนั้นใส่แคปนมหญ้าฝรั่นเค็มที่แช่ไว้ เตรียมส่วนผสมสำหรับทอดหัวหอม แครอท และน้ำมันพืชซึ่งใช้ในการปรุงรสซุป โรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สลัด "ตุ๊กตา"

รูปภาพของอาหารจานนี้อาจทำให้คนจำนวนมากไปเข้าครัวได้เพราะมันดูน่ารับประทานมากจนไม่มีใครสนใจเลย สลัดนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะวันหยุดและโต๊ะอาหารเย็นปกติ และความกตัญญูจะหลั่งไหลลงมาสู่พนักงานต้อนรับราวกับมาจากความอุดมสมบูรณ์

สินค้า:

• หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็มหรือดอง 200 กรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• มายองเนสกระเทียม
• แตงกวาสดขนาดกลางสองสามอัน
• เนื้อต้ม 150-200 กรัม
• พวงหัวหอม;
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

รูปภาพของอาหารจานนี้สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คนจำนวนมากไปเข้าครัวได้

1. ตัดไส้กรอก เนื้อวัว และเห็ดเป็นเส้นบางๆ
2. สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต
3. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ในชาม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย หากจำเป็น

วางในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับหรือหัวหอมสีเขียวด้านบน

สลัด “นางฟ้าเห็ด”

นี่เป็นสลัดที่เข้มข้นมาก คุณไม่เพียงแต่สามารถวางของว่างนี้ไว้บนโต๊ะ แต่ยังนำติดตัวไปกับคุณในการเดินป่าหรือในวันหยุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

สินค้า:

• ฝาขวดนมหญ้าฝรั่นเค็มหนึ่งขวด
• กระป๋องถั่วขาวในมะเขือเทศ
• มายองเนส;
• หัวหอมดองครึ่งวง
• ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน 300 กรัม
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่

นี่เป็นสลัดที่เข้มข้นมาก

เตรียมตัวดังนี้:

1. หากเห็ดมีขนาดใหญ่ก็ต้องหั่นเป็นรูปทรงตามสะดวกสำหรับคุณ ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก
2. ผสมน้ำมะเขือเทศจากถั่วและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ โดยเติมซอสแต่ไม่ต้องใส่ทั้งหมด ไม่เช่นนั้นมันจะเหลวเกินไป และสลัดควรมีความหนาสม่ำเสมอ

หลังจากใส่ในชามสลัดแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสับให้ทั่ว

มันฝรั่งตุ๋นกับฝานมหญ้าฝรั่น

อาหารที่ยอดเยี่ยมและพึ่งตนเองได้ซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ โดยกำหนดรสชาติตามดุลยพินิจของคุณ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากเพศที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะกับวอดก้า 50 กรัม

สินค้า:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันหมู;
• แครอท;
• หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องทำในกระทะที่มีก้นหนา
2. ใส่มันฝรั่งสับหยาบและน้ำพอท่วมมันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดเค็มที่หั่นเป็นชิ้นๆ และกระเทียมบด

ปล่อยให้มันชงแล้วคุณสามารถใส่จานได้

สลัดหมวกนมหญ้าฝรั่นกับพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การดองเห็ดที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เช่นเดียวกับการเตรียมสลัดเห็ดที่จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดที่ทำจากหมวกนมหญ้าฝรั่น แต่ด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศมันไม่ได้เพื่ออะไรเลยที่ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกเพราะบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้พูดเพื่อตัวเอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• หมวกนมหญ้าฝรั่นต้มสองสามกิโลกรัม
• พริกหยวก มะเขือเทศขนาดกลาง หัวหอมขนาดกลางอย่างละ 10 ชิ้น
• กระเทียมหัวใหญ่
• พริกไทยขนาดใหญ่หนึ่งอัน "Gorchak" หรือ "Ogonyok";
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

เตรียมตัวดังนี้:

1. พริกและหัวหอมสับเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง, กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอลูมิเนียม ยกเว้นน้ำส้มสายชูซึ่งจะต้องเติมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
3. ปล่อยให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 35-40 นาที อย่าลืมเติมน้ำส้มสายชู
4. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อหรือคั่วในเตาอบแล้ว ม้วน.

Ryzhiki หมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง (วิดีโอ)

การเตรียมฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการประหยัดเงิน แต่ยังเป็นการเตรียมความพร้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกและวันหยุดที่ไม่คาดคิดอีกด้วย การเปิดขวดไม่ใช่เรื่องยากและเนื้อหาในนั้นจะทำให้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณพอใจ เป็นไปได้มากว่าพวกเขาต้องการอาหารเสริมดังนั้นคุณต้องเตรียมเห็ดเพิ่ม

สลัดแครอท “Ryzhik” (การเตรียมสำหรับฤดูหนาว)

สลัดแครอทอีกอัน ฉันใช้เครื่องตัดผักและอย่าปฏิเสธความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัว
สินค้า:
– แครอท 1 กิโลกรัม
– หัวหอม 1 กิโลกรัม
– พริกหวาน 1 กิโลกรัม
– น้ำมันพืชไร้กลิ่น 300 กรัม
– ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม (ไม่มีแป้งและสารปรุงแต่งอื่น ๆ )
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับหัวหอมอย่างประณีต

หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงบนแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

สำหรับผู้ที่อ่านจบอีกหนึ่งสูตรครับ

สลัดแครอท “ยานา”

สินค้า:
- แครอท 2 กก.
– มะเขือเทศ 1.5 กก.
– พริกหวาน 1 กิโลกรัม
– กระเทียม 150 กรัม;
– พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก (สำหรับคนรักเผ็ด)
- น้ำตาล (150 กรัม;
– เกลือ 30 กรัม
– น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ลิตร
- น้ำครึ่งแก้ว
– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับมะเขือเทศอย่างประณีต
ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
วางผักลงในกระทะ ผัด และเติมส่วนผสมที่เหลือ หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท