pangunahing » Other.

Dairy breeds tupa. Tupa gatas - komposisyon at paggamit, kung saan ang Sai tupa ay ginagamit gatas bilang ito ay tinatawag na

Mga tampok, nutritional value at kemikal na komposisyon ng gatas ng tupa. Gamitin at masaktan. Mga pinggan at paggamit ng mga recipe sa pagluluto.

Ang tupa ng gatas ay isang nutrient fluid na ginawa ng Milky Glasses of Sheep, Branger Female, para sa pagpapakain ng mga tupa. Ang lactation ay patuloy, kahit na ang hayop ay nag-alis ng artipisyal, ngunit hindi na 6 na buwan. Ang kulay ng produkto ay puti o madilaw-dilaw, ang istraktura ay homogenous, ang lasa ng gatas ng tupa ay ipinahayag-sweetish, ang lasa ay depende sa uri ng feed. Ang produkto ay popular sa Caucasus, sa Gitnang Asya, Italya, Greece at mga Bansa ng Gitnang Silangan. Ang isang piraso ng gatas ay halos hindi ginagamit, sa kabila ng mataas na digestibility, dahil sa hindi kaaya-aya na amoy. Ngunit ito ay gumagawa ng maraming mga produkto - keso at lactic inumin.

Komposisyon at caloric ng gatas ng tupa

Ang nutritional value ng produkto ay mataas, bilang isang resulta ng kung saan ito ay hindi inirerekomenda upang ipakilala sa rasyon ng paggawa ng malabnaw.

Calorie ng tupa gatas - 111 kcal bawat 100 g, kung saan:

  • Proteins - 5.6 g;
  • Taba - 7.7 g;
  • Carbohydrates - 4.8 g;
  • Ash - 0.9 g;
  • Tubig - 80.8

Bitamina bawat 100 g:

  • Bitamina A - 50 μg;
  • Retinol - 0.05 mg;
  • Beta carotene - 0.01 mg;
  • Bitamina B1, thiamine - 0.06 mg;
  • Bitamina B2, riboflavin - 0.35 mg;
  • Bitamina B4, choline - 30 mg;
  • Bitamina B5, Pantothenic acid - 0.41 mg;
  • Bitamina b9, folates - 2 μg;
  • Bitamina B12, Kobalamin - 0.5 μg;
  • Bitamina C, ascorbic acid - 5 mg;
  • Bitamina E, alpha tocopherol - 0.18 mg;
  • Bitamina h, biotin - 8.1 μg;
  • Bitamina rr - 1.5 mg;
  • Niacin - 0.35 mg.

Macroelements bawat 100 g:

  • Potassium, K - 198 mg;
  • Kaltsyum, ca - 178 mg;
  • Magnesiyo, mg - 11 mg;
  • Sosa, na 26 mg;
  • Posporus, p - 158 mg;
  • Kloro, CL-76 mg.

Pagsubaybay ng mga elemento bawat 100 g:

  • Iron, Fe - 0.092 mg;
  • Yodo, i - 2 μg;
  • Cobalt, co - 3 μg;
  • Mangganeso, MN - 0.011 mg;
  • Tanso, cu - 13 μg;
  • Molybdenum, MO - 8 μg;
  • Selenium, se - 13 μg;
  • Strontium, sr - 20 μg;
  • Zinc, Zn - 0.22 mg.

Digested carbohydrates bawat 100 g:

  • Mono- at disaccharides (asukal) - 4.8 g;
  • Lactose - 4.8 g.

Isang kailangang-kailangan amino acids bawat 100 g - 2.441 g, karamihan sa lahat ng isoleucine, leucine, lysine at phenylalanine complex + tyrosine.

Maaaring palitan ang amino acids sa komposisyon ng gatas ng kambing - 3.134 g bawat 100 g, asparaginic acid, proline at serine predominate.

Cholesterol - 30 mg bawat 100 g.

Omega-6 - 0.31 sa Oh Fatty Acids.

Saturated fatty acids bawat 100 g - 4.6 g:

  • Langis - 0.23 g;
  • Kapron - 0.15 g;
  • Capril - 0.15 g;
  • Caprician - 0.38 g;
  • Laurinovaya - 0.23 g;
  • Miristinova - 0.64 g;
  • Palmitic - 1.64 g;
  • Stearinovaya - 0.97.

Monounsaturated fatty acids - 2.39 g bawat 100 g:

  • Meritolein - 0.04 g;
  • Palmitolein - 0.11 g;
  • Oleinova (Omega-9) - 2.23.

Polyunsaturated Fatty Acids - 0.31 g bawat 100 g:

  • Linoleic - 0.24 g;
  • Arachidon - 0.07.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng tupa ay nagbibigay ng mga sumusunod na nutrients:

  1. Riboflavin - Ang mga bitak ng balat nang wala ito, ang buhok ay bumagsak, lumalala ang pangitain, lumilitaw ang hindi pagkakatulog, ang pangkalahatang pagkasira ng estado.
  2. Holine - Kapag ang katawan ay kulang sa sangkap na ito, ang cirrhosis ng atay ay nangyayari, ang memorya ay lumala, ang mga function ng reproductive system ay matatagpuan.
  3. Ascorbic acid - nakikilahok sa lahat ng mga reaksyon sa redox, pinatataas ang mga proteksiyon ng katawan.
  4. Potassium - Sa kakulangan nito, ang gawain ng cardiovascular system ay nabalisa, lumilitaw ang mga convulsion, lumalaki ang depresyon.
  5. Kaltsyum - Kung ito ay nawawala, nagiging babasagin ang mga buto, ang mga ngipin ay nawasak, atherosclerosis.
  6. Phosphorus - Kapag ang reserba ay nahuhulog, ito ay nagiging mahirap upang ilipat, ang bawat pagbabago sa posisyon ay nagiging sanhi ng sakit, ang pagpapatakbo ng sistema ng ihi ay nabalisa.
  7. Ang zinc - kailangan para sa kalusugan ng balat, lumilitaw ang kaguluhan ng kahandaan nang wala ito at epilepsy bubuo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng tupa ay tinutukoy ng nilalaman ng mga palitan at mahahalagang amino acids, mono-allaturated at polyunsaturated acids. Pinapabuti nila ang digestibility, mapabuti ang pagganap, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng memorya at mapabilis ang pulsed kondaktibiti. Ngunit sa parehong oras, ang akumulasyon sa katawan ay nag-aambag sa labis na katabaan at pinatataas ang antas ng mapanganib na kolesterol sa dugo. Ang cholesterol plaques ay nagdudulot ng pagpapaliit ng mga sisidlan at dagdagan ang panganib ng pagbuo ng mga stroke, atake sa puso at sakit sa ischemic.

Ang kalidad ng produkto ay may pH (acidity) 6.25-6.28. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng protina. Kung ang indicator ay nagdaragdag, ang sistema ay pinabilis - ang teknolohiya ng paghahanda ng mga produktong fermented dairy ay nabalisa. Upang pabagalin ang pag-aasido ay gumagamit ng mga elemento ng rennet.

Kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng tupa

Ang produkto sa natural na form ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit. Ang kanyang epekto sa pagpapagaling ay napansin ng mga healer ng sinaunang silangan.

Ang mga benepisyo ng gatas ng tupa:

  • Pinatitibay ang sistema ng buto, nagbabala sa pagpapaunlad ng osteoporosis at degenerative-dystrophic na pagbabago ng sistema ng musculoskeletal.
  • Nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok, binabawasan ang mga sintomas ng mga dermatological disease ng talamak na karakter - eczema, psoriasis.
  • Binabalik ang buto masa, suppresses rickets sa mga bata at tumutulong upang mapupuksa ang anorexia at anemya.
  • Panimula sa pagkain ng mga pasyente na may dystrophy ay tumutulong upang mabilis na ibalik ang estado.
  • Pinunan ang reserba ng mga bitamina at mineral.
  • Ito ay may isang antioxidant action, isolates libreng radicals, tumatakbo sa bituka lumen, cleanses ang atay at accelerates pagkalasing pagkatapos ng paggamot sa antibiotics at chemotherapy.
  • Nagpapabuti ng koryente ng oxygen.
  • Stabilizes ang gawain ng central nervous system bilang isang buo at ang utak sa partikular, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa memory function, accelerates ang kondaktibiti ng nerve impulses.
  • Nakatutulong ito upang mabilis na makayanan ang hindi pagkakatulog, na may pagkamayamutin, binabalaan ang pagpapaunlad ng depresyon.
  • Nagpapabuti ng paningin.

Tinitiyak ng mabilis na pag-alis ng inumin ang perpektong kumbinasyon ng mga bahagi - kaltsyum, potasa, posporus at magnesiyo. Kapag ang mga tao ay regular na gumagamit ng mga produkto ng gatas ng tupa, pinapanatili ng mga reproductive system ang mga tungkulin nito.

Kung pumasok ka sa diyeta, ang inumin na ito sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng nakakapagod na mga sakit, ang katawan ay mabilis na naibalik. Ang mga alerdyi ay halos hindi lumabas, maaari itong ligtas na gamitin sa bronchial hika, conjunctivitis at ritin, na lumitaw dahil sa pana-panahong polinosa.

Sa gatas ng tupa mayroon pa ring maraming kapaki-pakinabang na katangian: pinoprotektahan nito ang mauhog na lamad ng digestive tract, binabawasan ang pagsipsip ng alak, pinoprotektahan ang atay mula sa paghiwalay ng ethyl alcohol. Kung mayroon kang kalahating baso ng gatas ng tupa bago uminom, posible na i-save ang "matino" na ulo, at sa umaga ay hindi mo kailangang magdusa mula sa hangover. Siyempre, kung ang dosis ng alak ay "shock", higit sa 0.5 liters ng bodka, lasing para sa 20 minuto, ay hindi makakatulong sa gatas.

Contraindications at pinsala ng tupa gatas

Napakakaunting mga tao na umiinom ng inumin sa dalisay na anyo. Ngunit hindi ito ipinaliwanag ng mga di-organic na tampok, ngunit sa halip ay naka-set up - ang pagtanggi ay nagiging sanhi ng amoy at hindi pangkaraniwang madulas na lasa sa mga labi, kung susubukan mo sa unang pagkakataon.

Ang reaksiyong alerdyi ay maaaring lumitaw sa indibidwal na di-pagtitiis. Nangyayari rin na ang lahat ng kanyang buhay ay gumagamit ng mga pagkain mula sa gatas ng tupa, at pagkatapos ay lumitaw ang mga hindi kanais-nais na sintomas. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang hayop ay kinakain ang damo, na nagiging sanhi ng alerdyi mula sa isang tao.

Ang pinsala ng gatas ng tupa ay maaaring makapukaw sa kakulangan ng hepatic, dyskinesia ng biliary tract, talamak na pancreatitis, sakit sa bato. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mas mataas na taba.

Ang mga taong naghihirap mula sa labis na katabaan ay dapat ding iwan para sa mga pinggan na may isang produkto ng ganitong uri. Ito ay mungkahiin ang isang mas mataas na hanay ng timbang.

Gayunpaman, kung ang isang pasyente na naghihirap mula sa labis na katabaan, isang kasaysayan ng sakit sa puso, baga o madalas na alerdyi, ay hindi dapat tumanggi sa isang gamot na donasyon ng kalikasan. Dapat lamang obserbahan ng isa ang dosis - hindi hihigit sa 150 g bawat araw.

Tupa gatas pinggan.

Napakahirap ang paghati sa mga tupa. Upang makakuha ng sapat na hilaw na materyales, pagkolekta nang maaga, sa loob ng 2-3 araw. Kung naunang elemento ay idinagdag upang mapabuti ang kalidad, na kung minsan ay may negatibong epekto sa huling produkto, pagkatapos ay ligtas na gamitin ang freezer. Pinananatili ng frozen na gatas ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nang buo. Kadalasan mula sa produktong ito ay naghahanda ng mga keso.

Mga recipe na may tupa gatas:

  1. . Heat milk, 4 liters, dahan-dahan, sa isang temperatura ng 34-35 ° C, patuloy na pagpapakilos upang ang warming ay pare-pareho. 4 mL calcium chloride mula sa ampoule ay ibinuhos. Alisin ang lalagyan mula sa apoy, pagsuso ang thermophilic farm paghihinang sa dulo ng kutsilyo, bigyan upang tumayo ng 3 minuto, at hinalo lamang pagkatapos. Ito ay sarado nang mahigpit sa isang talukap ng mata, umalis sa loob ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto. Ang rennet enzyme, isang isang-kapat ng isang kutsarita, ay dissolved sa tubig, lahat ay hinalo, retard ang kawali para sa isa pang 1 oras. Sa panahong ito, ang gatas ay dapat na ganap na kulutin. Susunod, kailangan mong subaybayan ang pagtanggap ng butil ng keso - ang oras ng flocculation ay nakaranas ng mga keso na matukoy ang mata. Ang klats ay umalis nang ilang sandali upang maging siksik ito. Sa paghahanda ng butil ng keso ay tumatagal ng hanggang sa 2.5 oras. Pagkatapos ay ang klats ay pinutol sa mga cube na may mga gilid ng tungkol sa 1.5 cm at hinalo, naghihiwalay suwero. Kung i-save mo ang isang pare-pareho ang temperatura ng 34-35 ° C, grain mests para sa 20 minuto. Pagkatapos ay ang mga butil ay shimmer shifted sa amag at umalis para sa aging - maaari mong ilagay ang pang-aapi. Ang raw na keso ay dapat na pana-panahong nakabukas. Ang Rerea ay isinasagawa sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang keso ay nagiging siksik, ang brine ay diborsiyado: 500 g ng asin, 0.85 liters ng malamig na tubig, isang ampoule ng calcium chloride, kalahati ng isang kutsarita ng suka. Inayos ang mga ito sa refrigerator 8-10 oras. Pagkatapos ay tuyo kung kinakailangan - muli inilagay sa brine. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga olibo, mga langis ng gulay, mga gulay. Bago gamitin, ang keso ay pinahihintulutang matuyo.
  2. Keso "Kachott". Mesophilic starter Kumuha sa tindahan. Una, sila ay injected sa kapasidad ng 1.8 liters ng tubig, pinainit halos 100 ° C, dissolved 0.5 tbsp. l. Kaltsyum Chloride, 450 g ng mga asing-gamot, hindi iodized. Sa tupa gatas, 3.8 l, pisilin ang saffron, pinainit hanggang 32 ° C, magdagdag ng mga mapagkukunan at umalis sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos lahat ng tao ay halo-halong, ang saffron ay nalinis. Hinalo mula sa itaas hanggang sa ibaba, pagbuhos ng kuwit, bigyan upang tumayo 40-45 minuto, sa isang pare-pareho ang temperatura. Ang curd clutch ay pinutol sa mga cube, patuloy na hinalo upang hindi sila mananatili. Pagkatapos, patuloy na pukawin, dagdagan ang temperatura sa pamamagitan ng 2 ° C at i-reconcile ang raw butil sa colander. Ang pagdirikit ay dapat mangyari pagkatapos ng serum na paghihiwalay, sa ilalim ng pamatok. Ang bigat ng pang-aapi ng nagresultang keso ay 4-6 na oras. Ang cottage cheese na may separated serum ay lumiliko nang maraming beses. Inalis ang Marla, binabaan ang keso sa loob ng 4 na oras sa brine, umalis upang pahinahin nang 8 oras, na nagiging bawat 2 oras. Para sa ripening, ginagamit ang refrigerator shelf.

Ang pinakasikat na keso ay ginawa mula sa gatas ng tupa. Ito ay isang popular na "Rokfort", Provencal Picodon at Brusse du-du-duz, Caucasian Brynza.

Mga inumin mula sa gatas ng tupa:

  • Mazony.. Zakawsk, kulay-gatas, kefir o yogurt, 1 tbsp. l, diluted na may mainit na gatas, 200 ML, at ang natitirang bahagi ng orihinal na hilaw na materyales ay pinainit halos sa isang pigsa, ibinuhos ang isang solder, cool hanggang sa 50 ° C, pagpapakilos patuloy, at iwanan ito sa oven upang hindi cool . Ang inumin ay handa na pagkatapos ng 8-12 oras.
  • Aeyran.. Sa 1 litro ng unang raw na materyales, 1.5 g ng lipase at 100 ML ng thermophilic streptococci ay handa. Hatiin ang lipase na may maligamgam na tubig, 4 tbsp. l. Sariwang gatas sa yugto ng pasteurization, mag-iwan ng mainit hanggang posible upang makakuha ng isang homogenous na istraktura. Uminom ng pinalamig. Maaari mong punan ang okroshka, gamitin para sa pagsusulit ng pagmamasa.

Kung ang cottage cheese ay inihanda mula sa gatas ng tupa, pagkatapos ay pagkatapos ng pagpapabuti ng suwero, ito ay kanais-nais na makagambala sa mga tinadtad na gulay o pampalasa. Kung hindi ito tapos na, malamang na hindi matamasa ang produkto ng gatas.

Sa sinaunang Russia, ang mga tupa ng gatas ay pinalaki sa katimugang mga rehiyon ng bansa, keso, cottage cheese, kahit na maasim na inihanda mula rito. Ang ganitong mga produkto ay itinuturing na panterapeutika. Ngayon ang paghahanda ng mga pinggan mula sa gatas ng tupa ay nakikibahagi lamang sa Caucasus, sa mga republika ng Gitnang Asya at bihira sa Crimea.

Ang mga hayop ng mga tupa sa mga expanses ng CIS ay tinanggihan noong una sa panahon ng Great Patriotic War, at pagkatapos ay muling naibalik siya. Noong dekada 80, ang gatas ay ibinebenta para sa pag-export sa mga bansang Europa, ang populasyon ng hayop ay tinasa sa 400,000. Ngunit pagkatapos ng pagsabog ng Chernobyl NPP, dahil ang mga radionuclide ay nanatili sa loob ng mahabang panahon sa lana ng hayop, nakuha nila ang mga ito. Ang industriya ng agrikultura ay nagsimulang muling mabuhay ngayon.

Ang tupa ng gatas ay isang mamahaling produkto, ngunit ang keso mula dito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa unang raw na materyales ng iba pang mga uri. Lumabas - 18-25%, mula sa baka o kambing na gatas - 9-12%.

Sa mga teritoryo ng mga sakahan ng tupa ng New Zealand, ang buong pang-industriya na complex ay binuo, na gumagawa ng dry tupa gatas, keso at kahit ice cream. 80% ng huling produkto ay ibinebenta sa ibang mga bansa, 20% na umalis para sa kanilang sariling mga pangangailangan.

Ang pinakamahusay na mga breed ng gatas ng tupa:

  1. Ostifris - bawat taon mula sa naturang mga tupa maaari kang makakuha ng 600 liters ng gatas;
  2. Tsigayskaya - ang mga hayop na ito ay mas mababa, hanggang sa 160 liters bawat taon;
  3. Lakayun - inalis dahil sa pagpili, hanggang sa 400 liters bawat taon;
  4. Avasi - 300 l bawat taon;
  5. Assaf - hanggang sa 450 liters bawat taon.

Panoorin ang video tungkol sa gatas ng tupa:

Ang gatas ng tupa ay ipinakilala sa nutrisyon ng mga maliliit na bata. Salamat sa mga mixtures sa sangkap na ito, mabilis silang nakakakuha ng timbang at nakuha ang kanilang mas malakas na mga kasamahan. Ngunit ang mga matatanda ay dapat limitado sa cottage cheese at cheeses, dahil ang isang piraso ng gatas o halo ay hindi dapat matuto.

Fermaved.ru »Livestock» tupa »Mga benepisyo at pinsala ng gatas ng tupa

Ang gatas ng tupa ay ginagamit ng tao matagal na ang nakalipas. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ito ay may natatanging mga katangian at kaakit-akit na lasa, at naglalaman din ng isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga elemento ng bakas at hindi contraindicated allergic. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao na hindi maaaring gumamit ng baka, ram o kambing na gatas, inirerekomenda na pumunta sa mga tupa.

Makinabang at makapinsala sa tupa ng gatas

Caucasus, Gitnang Silangan, Gitnang Asya, Greece - ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga lokasyon, kung saan ang gatas ng tupa ay regular na ginagamit sa diyeta. Upang madagdagan ang produksyon ng gatas ng tupa, ang isang espesyal na tupa ay partikular na nagmula sa mga hayop, na, sa oras mula 3 hanggang 5 buwan, ay nagbibigay ng hanggang 150 kg ng natatanging produktong ito.

Application.

Ang gatas ng tupa ay ginagamit bilang iba pa. Ito ay may isang tiyak na tiyak na amoy - ito ay bihirang ginagamit sa hindi nababahagi. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga layunin sa pagluluto. Mula sa gatas ng tupa maaari kang magluto at kamangha-manghang yogurts, at masarap na langis, at iba pang mga produktong fermented milk, pati na rin ang kamangha-manghang keso sa kanilang panlasa.

Sa buong mundo, ang mga tupa ay may sariwang gatas at keso mula dito (Rokfort, Olive, Brynza, Feta) ay nagtatamasa ng mahusay na katanyagan. Ang malaking plus ay ang mga nutrients nito ay madali at mahusay na hinihigop ng katawan, kaya ang mga produkto ng tupa ay palaging inirerekomenda ng mga espesyalista sa pandiyeta at balanseng nutrisyon.

Natatanging komposisyon

Ano ang nilalaman sa gatas ng tupa?

  1. Una, isang pangkat ng iba't ibang kapaki-pakinabang na bitamina. Kaya, bitamina at hindi lamang tumutulong upang makahadlang sa kanilang paningin, kundi pati na rin ang lubhang kailangan sa paglaban sa iba't ibang sakit sa mata. Ang paggamit ng inumin ay magpayaman sa katawan na may bitamina D at E at sa gayon ay tutulong sa iyong balat na maging maganda at malusog. Lalo na ang kumbinasyon ng mga bitamina ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa iba't ibang sakit sa balat.
  2. Pangalawa, sa gatas ng tupa na labis ay naglalaman ng bitamina B12 at folic acid. Bilang isang panuntunan, ang mga bitamina na ito ay kinakailangan upang mapanatili ang katawan at madalas na tinanggap bilang mga additives upang palakasin ang immune system sa malamig na panahon.
  3. Pangatlo, ang isang malaking konsentrasyon ng potasa na nakapaloob dito ay makakatulong upang maitatag ang kalusugan ng cardiovascular system.
  4. Ika-apat, isa pang plus inumin ay na siya ay mayaman sa isang zinc, na kung saan ay lubhang kailangan para sa kagandahan at kalusugan ng buhok, pati na rin ang kaligayahan at energeticness ng buong organismo. Bilang karagdagan, ang pagtanggap ng kinakailangang halaga ng sink ay nagdaragdag ng gana, kaya ang mga nutritionist ng gatas ng tupa ay inireseta sa mga nakikipaglaban sa anorexia.
  5. Ikalima, ang mga tupa ng gatas ay naglalaman ng maraming kaltsyum, na kung saan ay kadalasang pinapayuhan na uminom para sa paggamot ng gayong sakit bilang osteoporosis.

Ano ang benepisyo

Ang mga benepisyo ng gatas ng tupa - isang hiwalay na paksa. Ang produktong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat ng tao dahil ito ang pinakamahusay na katulong upang itaas ang kaligtasan sa sakit. Mahalaga na uminom ito sa mga bata, mga ina ng pag-aalaga, pati na rin ang mga empleyado ng mga propesyonal na propesyon.


Ang mga benepisyo ng gatas ng tupa

Bukod dito:

  1. Ang gatas, na nagbibigay ng isang tupa, ay may mahusay na mga katangian ng antioxidant: isang tao na regular na gumagamit nito ay mas mahusay na hinihigop ng oxygen, sa gayon normalizing ang gawain ng utak, ang konsentrasyon ng pansin at memorya ay normalized.
  2. Matapos maglipat ng malamig na sakit, ang produkto ng tupa ay lalong kapaki-pakinabang.
  3. Pag-inom sa gabi. Ang inumin ay ganap na nagbibigay ng matamis na pagtulog.
  4. Ang pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng gatas ng tupa mula sa kambing o baka ay halos walang alerdyi, kaya ang mga taong may hika at eksema ay maaaring ligtas na gamitin ito sa kanilang diyeta.
  5. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring gamitin kapag nagpapakain ng purest domestic hayop.

Tupa gatas keso

Hindi mahal ang keso? Malamang, hindi mo lang sinubukan ang mga keso mula sa gatas ng tupa. Salamat sa kapaki-pakinabang at nutrients, ang inumin na ito ay isang kahanga-hangang raw na materyal para sa produksyon ng natatanging lasa ng keso. Maraming mga bansa ang bumuo ng sarili nitong natatanging teknolohiya para sa pagmamanupaktura ng produktong ito. Ngayon sa mga tindahan ng istante maaari mong madalas na matugunan ang mga analogues ng naturang keso, gayunpaman, sila ay naiiba makabuluhang tikman mula sa kanilang mga orihinal.


Ang mga sheeters mula sa gatas ng tupa ay nagtatamasa ng mahusay na katanyagan

Tulad ng gatas ng tupa, ang keso na nakuha mula dito ay naglalaman ng hindi lamang kapaki-pakinabang na amino acids, kundi pati na rin ang mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga taong regular na kinabibilangan ng keso ng gatas ng keso sa kanilang diyeta, halos hindi nagdurusa sa mga sakit at sakit ng mga gastrointestinal organs, mas madaling dalhin ang mga bali at madaling sumunod sa diyeta.

Pinsala at contraindications.

Kung ang indibidwal na hindi intolerance ay sinusunod, walang kondisyon, ang gatas ng tupa ay kontraindikado at maaaring makapinsala. Dahil sa mataas na mataba, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda sa buong tao, pati na rin ang mga nagdurusa sa kabiguan ng bato at atay, discehones.

Huwag kalimutan na ang inumin na ito ay may mataas na katabaan rate na nagdaragdag sa antas ng kolesterol sa katawan, kaya dapat itong tratuhin nang may pag-iingat. Kinakailangan upang isaalang-alang ang halaga ng calories ng pagkain, na nilalaman nito, at gamitin nang walang pag-alis. Magkano ito? Araw-araw na rate bawat araw ay dapat na pinaka-150 g.

Tupa gatas - produkto ng biblikal.

Dairy tupa (Lacon, Lacon, Lacaune), produksyon ng keso ng tupa

Sa distrito ng Borisov, bumuo ng gatas ng tupa

Magiging kapaki-pakinabang din na malaman iyon, bagaman ang mga tupa at gumagawa ng mas kaunting gatas kaysa sa iba pang mga alagang hayop, ito ay mas mahal. Dagdag pa, ito ay mas maginhawa upang iimbak ito kaysa sa iba pang mga fermented na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang produkto ay madaling i-freeze, at ang prosesong ito ay hindi nakakaapekto sa lasa at nutritional value nito.

fermaved.ru.

Paglalarawan ng tupa gatas na may mga larawan, isang katangian ng benepisyo at pinsala nito, pati na rin ang isang caloric at taba rate; Application sa mga recipe.

Ang tupa ng gatas ay napakapopular sa populasyon ng Crimea, Italya, Gitnang Asya at ang Caucasus. Dahil ang inumin na ito ay may sapat na hindi kanais-nais na amoy, ito ay halos hindi ginagamit sa solidong anyo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang tupa ng gatas sa paghahambing at isang baka ng 1.5 beses ay masustansiya. Sa regular na pagkonsumo, ang produktong ito ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak at pinatataas ang daloy ng oxygen sa mga selula. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay nakikibahagi sa synthesis ng protina, pati na rin ito ay isang mahusay na antioxidant.

Dahil sa malaking bilang ng kaltsyum, ang gatas ng tupa ay binabawasan ang panganib ng osteoporosis, pati na rin ito ay nagpapatibay sa balangkas. Bilang karagdagan, ang mineral na ito ay kinakailangan ng katawan pagkatapos ng malubhang sakit upang palakasin ang kaligtasan. Pinapasok nito ang gatas at sink na nakakaapekto sa kondisyon ng balat.

Inirerekomenda na isama ang produktong ito sa iyong diyeta sa mga taong may alerdyi sa baka at gatas ng kambing, pati na rin ang hika, eksema at sa ilang mga problema sa balat.

Salamat sa nilalaman ng bitamina A, ang pangitain ay nagpapabuti at binabawasan ang panganib ng sakit sa mata. Salamat sa murang luntian, bumababa ang pamamaga, pati na rin ang mineral na ito ay nag-aambag sa pagtanggal ng mga toxin mula sa katawan. Isinasaalang-alang ang mataas na nilalaman ng potasa, ang gatas ng tupa ay may positibong epekto sa aktibidad ng cardiovascular system at binabawasan ang panganib ng infarction, stroke, at iba pang mga problema.

Ang gatas ng tupa ay ginagamit sa pagluluto tulad ng baka at iba pang mga pagpipilian para sa produktong ito. Ito ay lumiliko ang masarap na yogurts, keso, keso, mantikilya at iba pang mga produktong fermented milk (tingnan ang larawan).

Gatas pinsala para sa tupa at contraindications.

Ang gatas ng gatas ng gatas ay maaaring magdala ng mga tao na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Tanggihan kumain ang produktong ito ay nasa ilalim ng gastritis, colitis at ulcers. Dahil sa malaking calorie at katabaan, hindi kinakailangan na abusuhin ang inumin na ito upang hindi maging sanhi ng malubhang problema.

xcook.info.

Tupa gatas - komposisyon, application, contraindications.

Ang gatas ng tupa ay tradisyonal na ginagamit sa hilagang Caucasus, sa Gitnang Asya, Transcaucasia at Crimea. Ang gatas ng tupa ay malawakang ginagamit din ng mga residente ng mga bansa sa Gitnang Silangan, Greece at Italya. Sa mga bansang ito, ang mga espesyal na tupa ay nagmula, na para sa panahon ng paggagatas, na mula 4 hanggang 5 buwan, ay maaaring magbigay ng hanggang 150 kg ng gatas. Ang tupa ng gatas ay isang napaka calorie at masustansiyang produkto na may banayad at bahagyang matamis na lasa. Ginagawa nito ang langis, yogurt, yogurt, kefir, at, siyempre, alam ng mga gourmets sa buong mundo ang lasa ng keso ng gatas ng tupa.

Application.

Dahil sa partikular na amoy ng gatas ng tupa ay bihirang ginagamit sa solidong anyo. Kadalasan, ang iba't ibang mga produkto ng dairy at keso ay ginawa nito. Ang mga nutrients ng gatas ng tupa ay madaling hinihigop, kaya ang mga nutrisyonista ay inirerekomenda na isama ito sa pagkain ng mga matatanda at mga bata. Gayunpaman, ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba at samakatuwid ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa labis na katabaan, ito ay kanais-nais na uminom ng buong gatas ng tupa at fermented na mga produkto ng gatas mula dito, na nagdadala sa kanila sa tubig.

Komposisyon at mga katangian ng gatas ng tupa

Ang tupa ng gatas ay 1.5 beses ang gatas ng nutrient cow. Ito ay mayaman sa bitamina ng grupo sa at bitamina A. lalo na kapaki-pakinabang na gatas ng tupa para sa mga buntis na kababaihan at mga bata, mga tinedyer. Ang gatas na ito ay sikat sa mga katangian ng antioxidant nito. Sa pamamagitan ng regular na paggamit nito, ang pagsipsip ng oxygen at nutrients ng cerebral cells ay pinabuting, bilang isang resulta kung saan ang memorya ay pinabuting, ang konsentrasyon ng pansin ay pinabuting, ang kakayahang matuto.

Sa tupa gatas ay naglalaman ng hanggang sa 10% taba at hanggang sa 20% ng mga dry substance. Kung ikukumpara sa baka o gatas ng kambing, naglalaman ito ng maraming beses na mas maraming sink at kaltsyum. Ang kaltsyum tupa gatas ay sa isang madaling disgraced form, bilang karagdagan, ang posporus at kaltsyum ratio sa ito ay perpekto. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga nutrisyonista ang regular na paggamit ng gatas ng tupa para sa paggamot at pag-iwas sa osteoporosis. Bilang karagdagan, ang kaltsyum ay nangangailangan ng pagtaas nang masakit pagkatapos ng paglilipat ng mga sipon. Ang sink ay kinakailangan para sa kalusugan ng balat at buhok, pati na rin para sa pangkalahatang kagalingan sa pangkalahatan. Ang isang sapat na pasukan mula sa pagkain zinc ay tumutulong upang madagdagan ang gana. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang gatas ng tupa ay inirerekomenda na isama sa menu ng mga taong naghihirap mula sa anorexia.

Ang tupa ng gatas ng protina ay may mas kaunting mga katangian ng allergenic kaysa sa mga protina ng gatas ng kambing o baka. Ang gatas ng tupa ay ipinapakita sa bronchial hika, eksema at iba pang mga sakit sa allergic. Ang nilalaman ng protina sa gatas ng tupa ay 5.6%, at ang calorie na nilalaman ng 100.0 g ng produktong ito ay 109.7 kcal.

Tanging isang tasa ng mainit na gatas ng tupa, lasing kalahating oras bago matulog, ay magbibigay sa iyo ng isang malakas at malusog na pagtulog.

Contraindications.

Ang gatas ng tupa at mga produkto mula dito ay dapat na hindi kasama mula sa diyeta ng mga taong naghihirap mula sa indibidwal na hindi intolerance (idiosynczese) ng produktong ito ng pagkain.

Gatas keso

Dahil sa mataas na nutritional katangian nito, ang mataas na nilalaman ng taba at protina, pati na rin ang isang kakaibang amoy ng gatas ng tupa ay halos perpektong feedstock para sa paggawa ng mga keso. Sa iba't ibang bansa, ang keso mula sa gatas ng tupa ay ginawa ayon sa iba't ibang mga teknolohiya at, naaayon, ay tinatawag na naiiba. Ang pinaka sikat ay ang mga sumusunod na uri ng keso mula sa gatas ng tupa:

  • Roquefort - Kilalang Pranses na tupa na keso;
  • Ang lahat ng mga keso sa oliba ay ginawa lamang mula sa gatas ng tupa. Ang pinaka sikat sa kanila ay "Bruss-du-duz" at "Picodon";
  • Brynza - isa sa mga uri ng keso sa brine;
  • Ang Feta ay ang pinaka-tradisyonal na keso sa brine sa Greece.

Ang mga benepisyo ng keso ng gatas ng tupa

Sa keso ng tupa, ang lahat ng kailangang-kailangan na amino acids ay nakapaloob. Siya ay mayaman sa protina, microelements, bitamina. Ang keso ay maaaring ligtas na kumpara sa gatas na pag-isiping kung saan ang lahat ng kapaki-pakinabang at nutrients ay pinananatiling mas malaki ang konsentrasyon.

Kabilang sa mga mamamayan na regular kumain ng keso mula sa gatas ng tupa, may mga makabuluhang mas kaunting sakit ng mga organo ng pangitain, ang gastrointestinal tract. Makabuluhang nilalaman sa mga cheeks ng kaltsyum at phosphorus salts, at kahit na sa pinaka-pinakamainam na ratio, na gumagawa ng mga ito ng pag-ubos ng isang mahusay na preventive sukatan ng pag-unlad ng osteoporosis, at din ay nag-aambag sa pagbabawas ng fracture fractures.

Ang keso mula sa gatas ng tupa ay naglalaman ng higit sa 30% ng mga taba at may kaugnayan sa mga produkto ng taba at mataas na calorie. Samakatuwid, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay sumusunod sa makatwirang mga limitasyon. Kaya ang isang adult man bawat araw ay dapat na kinakain hindi hihigit sa 100.0 - 150.0 g ng tupa keso. Ang dami na ito ay magpapahintulot sa pagpuno ng taba, protina, lecithin, mineral na asing-gamot at bitamina, ngunit sa parehong oras ay hindi hahantong sa pagtitiwalag ng labis na taba sa anyo ng mga hindi kinakailangang kilo.

Ang isang keso ng gatas ng tupa ay lalong kapaki-pakinabang sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, mga bata at tinedyer, pati na rin ang mga tao na nakikibahagi sa malubhang pisikal na paggawa at pag-ubos ng labis na enerhiya.

Video mula sa YouTube sa paksa ng mga artikulo:

Nakakita ka ba ng pagkakamali sa teksto? I-highlight ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Alam mo ba na:

Bumabagsak mula sa asno, mas malamang na makitungo ka sa iyong leeg kaysa bumagsak mula sa kabayo. Huwag lamang subukan na pabulaanan ang pahayag na ito.

Ang pinakamataas na temperatura ng katawan ay naitala sa Willie Jones (USA), na pumasok sa ospital na may temperatura ng 46.5 ° C.

Ang paghahanda mula sa ubo na "Terpinkod" ay isa sa mga pinuno ng mga benta, hindi sa lahat dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Ang dugo ng isang tao ay "tumatakbo" kasama ang mga sisidlan sa ilalim ng malaking presyon at paglabag sa kanilang integridad ay may kakayahang magbaril ng hanggang 10 metro ang layo.

Sa isang regular na pagbisita sa isang solarium, isang pagkakataon upang makakuha ng kanser sa balat ay nagdaragdag ng 60%.

Ang aming mga bato ay may kakayahang paglilinis ng tatlong litro ng dugo sa isang minuto.

Kung ang iyong atay ay tumigil sa pagtatrabaho, ang kamatayan ay darating sa araw.

Kung ngumiti ka nang dalawang beses sa isang araw - maaari mong babaan ang presyon ng dugo at bawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke.

Ayon sa mga istatistika, sa Lunes, ang panganib ng mga pinsala sa likod ay nagdaragdag ng 25%, at ang panganib ng pag-atake ng puso ay 33%. Mag-ingat ka.

Ang mga siyentipiko mula sa Oxford University ay nagsagawa ng maraming pag-aaral, kung saan napagpasyahan nila na ang vegetarianism ay maaaring nakakapinsala sa utak ng tao, dahil ito ay humahantong sa pagbawas sa masa nito. Samakatuwid, ang mga siyentipiko ay inirerekomenda na huwag ganap na ibukod mula sa kanilang diyeta na isda at karne.

Ayon sa maraming mga siyentipiko, ang bitamina complexes ay halos walang silbi para sa mga tao.

Ang atay ay ang pinakamahirap na organ sa ating katawan. Ang average na timbang nito ay 1.5 kg.

Ang isang tao antidepressant sa karamihan ng mga kaso ay muli magdusa mula sa depression. Kung ang isang tao ay nakasakay sa kanyang sariling mga pwersa, mayroon siyang pagkakataon na makalimutan ang estado na ito magpakailanman.

Ang mga tao na nakasanayan na regular na magkaroon ng almusal, mas madalas na magdusa mula sa labis na katabaan.

Sa aming mga bituka ay ipinanganak, ang milyun-milyong bakterya ay ipinanganak at namatay. Maaari lamang silang makita na may isang malakas na pag-magnify, ngunit kung nagtipon sila, magkasya sila sa isang ordinaryong tasa ng kape.

Isang bagong trend sa paglaban sa ORVI: Paano upang isagawa ang pag-iwas at paggamot nang tama!

Tila, well, kung ano ang maaaring maging bago sa tulad ng isang pinalo paksa bilang paggamot at pag-iwas sa influenza at orvi? Ang bawat tao'y may matagal na kilala bilang vintage "lola" na pamamaraan, na ...

www.neboleem.net.

Tupa ng gatas: Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie. Mga pagkain mula sa gatas ng tupa

Ang tupa ay diborsiyado upang makagawa ng gatas para sa libu-libong taon. Marahil kahit na ang mga tao ay nagsimulang mag-militate ng mga baka. Sa modernong mundo, ang pag-aanak ng gatas ng tupa ay puro sa Europa at mga bansa malapit sa Dagat Mediteraneo.

Ang gatas ng tupa ay napaka-nutly at mas mayaman sa bitamina A, B at E, kaltsyum, posporus, potasa at magnesiyo kaysa sa isang baka. Naglalaman din ito ng mas mataas na bahagi ng mataba acids na may maliliit at katamtamang mga tanikala, na itinuturing na malusog. Halimbawa, ang ilan sa kanila ay may kaunting epekto sa antas ng kolesterol sa mga tao. Bilang karagdagan, tinutulungan nila ang gatas na mas madaling mahuli.

Paano mo gamitin ito?

Ang mga tupa ng gatas ay maaaring mag-freezed at naka-imbak hanggang sa kinakailangang halaga nito para sa pagbebenta o produksyon ng keso. Ang pagyeyelo ay hindi nakakaapekto sa masayang kalidad ng produkto.

Ang tupa ng gatas ay may mas mataas na solidong nilalaman kaysa sa kambing o baka. Bilang resulta, ang isang mas malaking halaga ng keso ay maaaring makuha mula sa litro nito, kumpara sa produkto na nakuha mula sa parehong goat o yunit ng produkto ng baka. Ang gatas ng tupa ay nagbibigay mula 18 hanggang 25 porsiyento ng keso, habang ang kambing at baka ay may ani mula 9 hanggang 10 porsiyento.

Habang ang tupa ay may posibilidad na gumawa ng mas kaunting produkto kaysa sa mga kambing, at mas mababa kaysa sa mga baka, ang gatas ng tupa ay ibinebenta sa mas mataas na presyo kada litro. Sa mga tindahan ng mga bukid ito ay halos apat na beses na mas mahal kaysa sa baka.

Gatas keso

Ang pangunahing produkto na ginawa mula sa gatas ng tupa ay keso. Ang pinaka sikat na uri ng naturang produkto ay ang mga sumusunod: Feta (Gresya, Italya at France), Ricotta at Becorino Romano (Italya), Roquefort (France). Ang isang internasyonal na kilalang produkto ay keso rin ng keso. Ang mga tupa ng gatas ay gumagawa din ng yogurt at ice cream.

Sa kabila ng katotohanan na sa panahon ng paggagatas ng tupa ang anumang lahi maaari mong gatas (tulad ng iba pang mga uri ng mga hayop), may mga dalubhasang breed ng mga hayop ng pagawaan ng gatas. Sa buong mundo ay may higit sa isang dosenang mga breed ng pagawaan ng gatas na may kakayahang gumawa ng 200 hanggang 600 liters sa panahon ng lactation, habang ang produksyon ng produkto mula sa maginoo na species ng tupa ay 50 hanggang 100 litro lamang sa parehong panahon. Ang caloriciness ay humigit-kumulang sa parehong - sa antas ng 108 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Sa buong mundo, ang karamihan sa mga tupa ay pinalakas ng kamay. Ito ay dahil sa ang katunayan na maraming mga breed ng pagawaan ng gatas ay lumago sa maliliit na bukid sa malalayong lugar, kung saan ang mga teknikal na kagamitan ay nananatiling napakasarap. Ang mga modernong bukid, kung saan ang mga tupa ay pinalaki, gumamit ng mga kumplikadong machine para sa paggatas: mga kagamitan, pipelines, volumetric tank, atbp gawin ito ng isa o dalawang beses sa isang araw.

Ang maximum na ani ng gatas ay posible kung ang mga tupa ay aalisin mula sa kanilang mga ulo sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng kapanganakan at pagkatapos ay lumago sa isang artipisyal na kapalit para sa gatas.

Tupa ng gatas: benepisyo at pinsala

Ang gatas na ito ay mayaman sa kaltsyum at tulad ng isang mineral bilang sink. Ang kanilang nilalaman ay napakataas, kumpara sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay palaging nagkakahalaga ng pag-alala na ang lacto calcium ay mas madali upang mahuli kaysa sa kaltsyum carbonate (na kung saan ay marmol). Kasabay ng lactose at bitamina D calcium ay mahalaga sa paglaban sa osteoporosis. Ang trace element na ito sa gatas ng tupa ay halos dalawang beses hangga't sa baka.

Kinakailangan din ang kaltsyum pagkatapos ng anumang nakakapagod na sakit. Kinakailangan ang sink, upang mapanatili ang kalusugan ng balat, at inirerekomenda din para sa iba't ibang mga matagal na sakit, kabilang ang anorexia.

Kasabay nito, ang gatas ng mga tupa ay may napakataas na katabaan. Maaaring magkaroon ito ng negatibong kahulugan. Ang mga unsaturated fats ay maaaring dagdagan ang kolesterol sa katawan, kaya ang produkto ay mas mahusay na hindi pang-aabuso.

BITAMINA.

Ang mga bitamina, higit sa lahat B-complex, pati na rin ang A, D at E, ay kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan, at kadalasan ito ay inirerekomenda na inirerekomenda silang kunin bilang suplemento sa nutrisyon. Bakit mag-alala tungkol dito kapag ang lahat ay naroroon sa gatas ng tupa? Lalo na magkano ang naglalaman ng folic acid at B12, na kung saan ay madalas na inaalok sa anyo ng gawa ng tao bitamina complexes.

Taba.

Maraming mga tao takutin ang isang mataas na antas ng taba na nakapaloob sa gatas ng tupa. Gayunpaman, kinakailangan na tandaan na ang tinatawag na "taba" ay naglalaman ng tatlong taba-natutunaw na bitamina, kung wala ang katawan ay nagsisimula sa pagdurusa mula sa matinding sakit. Ang mga ito ay mga bitamina A, D at E-gatas na tupa ay naglalaman ng higit pa sa isang baka o kambing. Ang nilalaman ng bitamina D ay 0.18 g / 100 gramo, kumpara sa tag-init na gatas ng gatas na may isang proporsyon ng 0.04 g / 100. Ang gatas ng tupa ay naglalaman din ng mas mataas na porsyento ng saturated fatty acids, at pinaniniwalaan na ito ay humantong sa mas mataas na lactose absorption sa mga kaso ng mahinang tolerability nito.

Ang isa pang mahalagang punto ay ang 45% ng mataba acids na nakapaloob sa produkto ay mono- o polyunsaturated. Nangangahulugan ito na kapag ginagamit ang ganoong gatas, ito ay matagal na nai-save sa katawan. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng yogurt mula sa gatas ng tupa ng tatlong oras bago ang nakaplanong kapistahan. Ang pamamaraan na ito ay gumagana nang mas mahusay kaysa sa kilalang langis ng oliba. Walang sinuman ang magtatalo sa katotohanan na ang mga kahihinatnan ng kapistahan ay mas mahusay kaysa sa pakikitungo sa kanya.

Ngunit tandaan na ang unsaturated fats ay maaaring madagdagan ang kolesterol sa katawan, kaya ang lahat ay dapat na sa pag-moderate!

Protina

Ang protina, na nakapaloob sa gatas at hindi nahuhulog sa keso, ay nananatili sa suwero. Ang nilalaman ng sangkap na ito sa gatas ng tupa ay tatlong beses na mas mataas kaysa sa isang baka o kambing. Salamat sa ito, ang buong produkto ay mas madaling digest, at serum, naman, ay inirerekomenda din para sa paggamit.

Lactose.

Kahit na ang mga tao ay lubhang nagdurusa sa lactose intolerance, maaari nilang gamitin ang pagkain mula sa gatas ng tupa nang walang panganib sa kalusugan. Sa produksyon ng yogurts mula dito, ang asukal sa gatas ay oxidized. Bilang karagdagan, ang karamihan sa lactose ay lumabas sa suwero kapag nagluluto ng keso. Mayroon ding katibayan na ang lactose sa gatas ng tupa ay mas madaling ilipat kaysa sa iba pang mga uri ng produktong ito, kaya laging sinusubukan ito nang personal at siguraduhin ang iyong karanasan.

Tandaan na ang anumang sakit at paggamit ng mga antibiotics ay hindi maganda ang nakakaapekto sa iyong immune system. Bilang karagdagan, kahit na ang pinakamahusay na mga gamot ay karaniwang pumatay ng kapaki-pakinabang na bakterya kasama ang nakakapinsala. Yogurt mula sa tupa gatas at keso ng keso ay tumutulong upang ayusin ito at ibalik ang bituka flora.

Maging malusog!

Sa pamamagitan ng kemikal komposisyon at nutritional gatas, tupa ay makabuluhang naiiba mula sa gatas ng iba pang mga species ng hayop. Sa gatas ng tupa kumpara sa baka, ang nilalaman ng mga dry substance ay 1.3-1.5 beses, taba at protina ng 1.5-2 beses (Table 6.5).
Ang komposisyon at mga katangian ng mga species ng gatas-tiyak at, bukod dito, depende sa pagpapakain, ang panahon ng paggagatas, edad, indibidwal na mga tampok ng hayop, maraming bagay at oras ng paggatas. Halimbawa, ang gatas ng mga unang araw pagkatapos ng panganganak (colostrum) ay may dilaw na kulay at isang masikip na pagkakapare-pareho. Ang Mososer ay naiiba mula sa gatas ng kasunod na paggagatas na may mataas na nilalaman ng protina at taba. Sa colosure ay naglalaman ng immune bodies, enzymes, bitamina, lysozyme. Bitamina A at C sa colostrive 10 beses higit sa gatas. Mososy - isang kailangang-kailangan na pagkain ng mga bagong silang, na tumutulong sa kanila na labanan ang mga pathogenic microbes mula sa unang oras ng kanilang buhay.


Ang Brosky period ay tumatagal ng 5-7 araw, pagkatapos kung saan ang gatas ay may sariling normal na komposisyon at mga katangian.
Sa dulo ng paggagatas, ang taba ng nilalaman sa gatas ay mas mataas kaysa sa average para sa paggagatas.
White tupa gatas, na kung saan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakulangan ng dilaw na karotene pigment sa pagawaan ng gatas taba (provitamin a), na nagbibigay ng isang madilaw-cream-cream baka. Ang mga tupa ng Corothet na natupok ng pagkain ay binago sa bitamina A, na pumapasok sa gatas. Ang nilalaman ng bitamina A sa gatas ng tupa ay nag-iiba mula sa 0.34 hanggang 0.40 mg / kg ng gatas, bitamina C - 33-41 mg / kg, mayroon ding mga bitamina ng grupo B.
Ang temperatura ng pagtunaw ng gatas sa tupa ay 35.5-36.0 ° C, ang temperatura ng solidification ay 24.5-25.0 ° C, ang yodo number 25-38 (sa gatas ng baka 26-45 - ay kinikilala bilang perpekto). Ang taba ay naglalaman ng higit pang mga unsaturated mataba acids - kapritsoso, caprinic, na nagbibigay sa pares ng gatas tupa isang tiyak na lasa at amoy. Ang mga bola ng taba, kung saan ang taba ng gatas ay binubuo, ang mga tupa ay mas maliit kaysa sa mga baka (sa 1 \u200b\u200bmm3 gatas tupa - 6 bilyong taba bola, at sa isang baka - 4 bilyon), kaya ang kanilang gatas ay homogeneously, madaling hinihigop at Hindi binabago ang kalagayan nito sa bungkos ng keso, na nagbibigay ng mataas na porsyento ng ani ng keso; Ngunit sa panahon ng paghihiwalay, ang mga maliit na taba bola ay mas masahol na pinaghiwalay, at may nananatiling maraming taba.
Ang protina ng gatas ng tupa ay natutunaw sa isang katawan ng tao sa pamamagitan ng 99.1%, ay naglalaman ng lahat ng kailangang-kailangan na amino acids (29 g ng 1 kg ng gatas) at mas magagawa kaysa sa gatas na protina ng iba pang mga hayop sa sakahan, bukod sa gatas ng tupa ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng casein (sa dulo ng paggagatas - hanggang sa 6.17%). Ang ratio ng α-at β-casein 40:39, i.e. Ang kanilang halos parehong halaga.
Ang tupa ng gatas ay mayaman at mineral: kaltsyum (235 mg%), posporus (144 mg%) (kaltsyum-posporiko ratio ng 1.63: 1), bakal (3.2-5.85 mg%), tanso (0.11 -0.27 mg%), sink (1.8-2.74 mg%), mangganeso (0.23-0.45 mg%) at iba pang mga elemento ng bakas.
Sa tupa gatas may mga phosphatids - lecithin at kefalin, na nagbibigay ng paglaban ng emulsyon at gawin itong mahirap na bumuo ng langis.
Sa mga tuntunin ng nutrisyonality, ang gatas ng tupa ay isang napaka-puro produkto. Ang halaga ng enerhiya ng gatas ng tupa (102 kcal o 426 kj) ay mas mataas kaysa sa gatas ng mga kambing (71 kcal o 296 kj) at cows (65 kcal o 272 kj). Ang ganitong napakataas na kapunuan ng gatas kasama ang isang mataas na nilalaman ng mga bitamina (lalo na B1, B2, B5, B6, B12) ay kinakailangan upang matiyak ang mabilis na paglago ng mga tupa sa unang linggo ng buhay.
Tupa gatas density 1.035-1,040 g / cm3. Titrated acidity ranges mula 20 hanggang 24 ° C (sa dulo ng lactation 26 ° t), at ang aktibong acid ay naiiba sa gatas ng baka (pH 6.5-6.9). Ang gatas ng tupa ay nadagdagan ang bufferiness at samakatuwid coats sa isang mas mataas na acidity - 120-140 ° T (baka - sa 60-70 ° T), ito ay mas mabagal kaysa sa pagkilos ng renewed enzyme (sa pamamagitan ng 30-50%), at ang Nakuha ang clutch mas mababa nababanat, na kung saan ay makikita sa pagbuo ng mga pisikal na katangian ng cottage cheese at keso.

Ang gatas ng tupa ay mahalaga at kapaki-pakinabang para sa pagkain ng kalusugan ng tao.
Pagawaan ng gatas ng tupa. Po ang antas ng pagiging produktibo ng gatas ng mga tupa ng iba't ibang mga bato ay magkakaiba (talahanayan 6.6).
Mula sa ipinakita na data na ito ay malinaw na ang karamihan sa mga domestic tupa breed ay may mababang produktibo ng gatas. Ito ay dahil sa ang katunayan na hanggang ngayon, ang milthness ng mga tupa sa panahon ng pagpili at pagpili ay hindi nagbabayad ng angkop na pansin, bagaman, para sa pagpapaunlad ng mga kordero at pagkuha ng gatas na gatas, ang gatas ng gatas ay napakahalaga. Ang mga pamamaraan para sa pagtaas ng produktibo ng gatas ng mga tupa ay tinalakay sa ibaba.
Pagsusuri ng mga tupa ng produktibo ng gatas. Kasalukuyang gumagamit ng ilang mga diskarte para sa pagsukat ng mga tupa:
1. Ang unang dalawa o tatlong linggo ng Kordero ng Lamb ay higit sa lahat ay kumakain sa gatas ng ina, dahil sa pagawaan ng gatas ng ina at paglago ng mga tupa sa unang buwan ng kanilang buhay ay may mataas na pagtitiwala (r \u003d 0.87-0.90) . Samakatuwid, ang gatas ng gatas ay kadalasang tinutukoy ng pagtaas sa mga kordero para sa unang 20 araw ng buhay. Sa kasong ito, ang Katawan ng Queen Sa kasong ito ay tinutukoy bilang mga sumusunod: Ang masa ng katawan ng Kordero sa edad na 20 araw ay napunit ang masa ng katawan ng Kordero ng Kordero sa kapanganakan, ang pagkakaiba ay Pinarami ng 5 (ang bilang ng mga kilo ng gatas ng ina na natupok ng 1 kg ng paglago ng live na timbang). Ang nagresultang produkto ay ang ibig sabihin ng milyon ng modyul sa panahon ng tinukoy na panahon. Dapat pansinin na ang mga kordero ng iba't ibang mga breed at ang iba't ibang direksyon ng pagiging produktibo sa bawat 1 kg ng pagtaas ay ginugol mula sa 4.5 hanggang 6 kg ng gatas ng tupa, kaya para sa bawat pagbuo ng bato na kinakailangan upang matukoy ang antas ng gastos ng gatas ang pagtaas ng mga tupa.
2. Ang Katawan ng mga tupa ay tinutukoy ng dami ng gatas na inisyu mula sa isang kalahati ng udder, mula sa iba pang kalahati ng gatas ay sumipsip ng Kordero.
3. Magsagawa ng kontrol ng milks sa tinukoy na mga tagal ng panahon (10, 15 o 20 araw) sa buong paggagatas at pagpaparami ng halaga na nakuha sa pamamagitan ng bilang ng mga nakaraang araw ay nakuha sa pamamagitan ng pangingisda para sa isang tiyak na panahon ng paggagatas.
Ang isang malapit na relasyon sa pagitan ng gatas ng gatas sa unang buwan ng paggagatas at para sa lahat ng paggagatas, kaya, ang koepisyent ng correlation ng gatas para sa unang buwan at nagbabago mula 0.85 hanggang 0.94 sa loob ng 3 buwan. Nangangahulugan ito na kapag tinutukoy ang Katness of the Uterus, posible na isaalang-alang ang magnitude lamang para sa unang buwan ng paggagatas.
4. Sa unang 2 buwan ng paggagatas, ang mockery milthness ay itinakda sa pamamagitan ng pagtimbang ng mga tupa bago at pagkatapos ng sanggol. Ang kontrol sa pagtimbang ay karaniwang ginagawa para sa 24-48 na oras na may pagitan ng 10-15 araw. Gamit ang pamamaraang ito, kinakailangan upang tandaan na sa isang katawa-tawa diyeta, isang bahagi ng tupa ay hindi maaaring pagsuso.
5. Sa tulong ng control koepisyent, ang produktibong gatas ng tupa ay maaaring isaalang-alang sa buong paggagatas. Ang kontrol koepisyent ng pangingisda (umaga + tanghali + gabi) / Udo (umaga) ay tinutukoy ng 10 tupa mula sa kawan sa buong paggagatas. Pagpaparami ng resultang koepisyent sa umaga pangingisda ng mga tupa, posible upang matukoy ang produktibo ng gatas sa anumang araw na paggagatas.
Ang isang pinasimple na paraan para sa pagtukoy ng katiningan ng tupa ay iminungkahi kapag ang magnitude ng umaga pangingisda ay pinarami ng lactation control rate na kinakalkula ng formula:

Rate ng Pagkontrol ng Lactation \u003d Produktibo ng pagawaan ng gatas para sa paggagatas / pang-araw-araw na isda para sa isang araw na paggagatas


Pagkatapos ng choking ang mga tupa mula sa mga ina paggatas ay ang tanging paraan ng accounting para sa produktibo ng gatas ng tupa. Gayunpaman, may manu-manong paggatas, hindi laging posible na alisin ang lahat ng gatas mula sa udder, kaya sa maraming bansa, ang oxytocin na nag-aambag sa pagpapalakas ng mga bomba ng pagawaan ng gatas sa maraming bansa.
Pag-asa ng tupa. Smoothy tupa simulan ang paggatas kaagad pagkatapos ng mga lambs ng pagpatay. Ang lactation ay tumatagal ng 4-5 na buwan. Sa mga bulubunduking rehiyon ng North Caucasus, ang mga tupa ay nagsisimula sa gatas ng paggagatas sa ikatlong buwan kapag sila ay distilled sa mga pastulan ng bundok. Sa Transcaucasus mula sa ikalawang buwan ng paggagatas ng reyna sa gabi, hinawakan nila ang mga ito mula sa mga kordero, hinubad nila sila sa umaga, pagkatapos ay ibinaba ang mga kordero. Sa kasong ito, ang mga tupa ay dapat tumanggap ng karagdagang pagpapakain. Pagkatapos ng pangungulti ng mga tupa na may edad na 2.5-3 na buwan. Ang Motock ay patuloy na umaabot sa isa pang 2-3 na buwan.
Sa simula at sa gitna ng paggagatas, ang tupa ay karaniwang gatas 2 beses, at sa dulo - isang beses sa isang araw.
Ang paggatas ng tupa ay isinasagawa sa pamamagitan ng manu-manong o mga pamamaraan ng makina. Na may manu-manong paraan, ang tupa ay pawis sa likod o panig. Ang mga tool sa makina o mga espesyal na platform ay binuo para sa kadalian ng paggatas, na inilalagay sa ilalim ng mga canopy na nagpoprotekta sa mga hayop, kagamitan na naghahain ng kawani mula sa ulan at araw.
Bago ang paggatas, isang wet towel ang punasan ang udder at nipples. Pagkatapos ay magpatuloy sa pagpapadala. Para sa mga ito, ang kaliwang kamay stick sa kaliwa, at ang mga nipples wrap up sa mga daliri ng kanang kamay sa pamamagitan ng pagpindot ito mula sa itaas hanggang sa ibaba. Kaya ipamahagi ang bawat utong, pagkatapos ay nagsisimula silang mag-isyu - lahat ng sinulid na nakabalot sa mga palad ng parehong mga kamay at i-compress ito ng maraming beses. Ang huling yugto ay ang pagbuo na isinasagawa sa ganitong paraan: ang kaliwang kamay stick sa kaliwa, at ang mga labi ng gatas ay constricted sa kanilang mga daliri mula mismo sa bawat utong.
Ang pagkakaroon ng tatlong adhesives ay sanhi ng mga peculiarities ng gatas at milkman sa tupa. Ang bawat kalahati ng udder sa tupa ay binubuo ng isang alveolar tissue - dibdib, kung saan ang gatas ay nabuo, at mga tangke na nagtatapos sa isang utong. Ang gatas ay itinatago ng dibdib at pumasok sa tangke. Kapag ang pamamahagi ng gatas mula sa alveoli ay pumasok sa mga tangke, kapag ang paggatas ay gawa sa mga tangke sa mga nipples, at ang natitirang gatas ay aalisin mula sa mga nipples.
Sa paggatas ng makina, ang pagtaas ng produktibo sa paggawa, ang paggawa ay pinadali, ang mga sanitary at hygienic properties ng gatas ay pinabuting.
Kapag ang paggatas at litson tupa, ang dealer ay matatagpuan sa gilid. Sa kasong ito, ang gatas ay mas mababa marumi sa pamamagitan ng mekanikal at iba pang mga impurities.
Sa Russia, ang pag-install ng Milking Duo-24 ay binuo at nasubok sa dalawang pagbabago: hindi gumagalaw at mobile. Ito ay dalawang parallel platform, na dinisenyo para sa sabay-sabay na paggatas 24 tupa. Kasama sa pag-install kit ang mga aparatong paggatas na may mga bucket, vacuum pump at vacuum wire, washing at feeding system. Bilang karagdagan, mayroong isang uniaxial trailer (na may mga platform) at ladders.
Ang platform na may mga kahon ay maaaring itataas sa itaas ng antas ng sahig o matatagpuan sa sahig. Sa unang kaso, ang taas ng platform sa itaas ng antas ng sahig ay dapat na 75-80 cm. Kung ang mga kahon ay naka-install sa sahig, pagkatapos ay ang pulmonary ay gumagana sa trench ng parehong lalim ng taas ng platform. Ang distansya sa pagitan ng mga platform ay 120-150 cm. Ang pagganap ng pag-install ng DUO-24 hanggang 60 tupa kada oras sa 4 na manggagawa.
Ang mga pag-install ng paggatas ay gumagana sa vacuum mula 40 hanggang 50.7 KPA na may dalas mula 60 hanggang 175 pulsasyon bawat minuto at ang ratio ng mga orasan ng compression at i-pause ang 50:50 o 60:40.
Ang trabaho sa tupa sa pagtuturo sa makina at paggatas ng kagamitan ay nagsisimula ng 7-10 araw bago magsimula ang paggatas, kapag ang mga tupa ay may mga tupa pa rin. Ang Motock ay ipinasa sa pamamagitan ng pag-install, sa mga feeders kung saan ang feed ay dapat (hay, feed, barley, oats). Karamihan sa mga tupa ay tumatagal ng 2-3 araw upang magamit sa paggatas at gawain sa site.
Matapos ang mga tupa ay bihasa sa pag-install ng paggatas, pinalo nila ang mga tupa at nagsisimula sa gatas.

Ang tupa ng gatas ay isang produkto na karaniwan sa Gitnang Asya, sa North Caucasus, Transcaucasia. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay pinarangalan sa Crimea, Italya, Greece at Gitnang Silangan bansa. Inalis pa rin nila ang mga espesyal na bato ng tupa na maaaring makagawa ng hanggang 150 kg ng gatas sa panahon ng pagpapakain.

Mga katangian ng gatas ng tupa

Upang tikman, ang gatas na ito ay napakabuti: malumanay ito at may matamis na lasa. Kasabay nito, ito ay lubos na calorie (110 kcal) at nutritional. Mula sa gatas na ito, tulad ng ordinaryong baka, ang yogurt, mantikilya, kefir, yogurt, ngunit ang pinaka sikat na produkto ay isang keso ng gatas ng tupa.

Sa mga katangian ng lasa nito, ang gatas ng tupa ay may isang partikular na amoy, mula sa kung saan ito ay halos hindi ginagamit sa karaniwang anyo. Kadalasan napupunta ito sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga benepisyo ng gatas ng tupa

Kung ihahambing natin ang gatas ng tupa at baka, pagkatapos ay ang una ay 1.5 feeder ikalawang. Ito ay may ilang mga bitamina A at B, at gatas mismo ay inirerekomenda sa mga tao ganap na sa pamamagitan ng anumang edad. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga bata, at para sa mga matatanda dahil sa mahusay na pagkatunaw ng katawan, at mga buntis na kababaihan.

Sa gatas ng tupa, ang mga katangian ng antioxidant ay nakapaloob, at kung regular itong magamit, ito ay magpapahintulot sa pagbaba ng mga selula ng utak na may nutrients, at ang pagpapabuti ng memorya at pagtaas ng konsentrasyon ng pansin ay dapat mapabuti.

Mayroon din itong ilang kaltsyum at sink, at ang mga sangkap na ito ay madaling hinihigop ng katawan, ngunit ang ratio ng kaltsyum at posporus ay maaaring ituring na isang sanggunian. Salamat sa mga salik na ito, ang tupa ng gatas ay mahusay sa paggamot, at sa pag-iwas sa osteoporosis. Pagkatapos ng sipon, kapag ang katawan ay naubos, ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng gatas ng tupa. Ang sink, na nakapaloob dito, ay responsable para sa malusog na buhok at balat, pati na rin ang kapakanan ng tao. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa anorexia.

Maraming mga tao ang may isang allergic reaksyon sa isang protina ng baka o kambing gatas, ngunit ang tupa protina ay may mababang-hed allergens.

Hiwalay, gusto kong banggitin ang keso na ginawa mula sa gatas ng tupa. Mayroon itong lahat ng kinakailangang amino acids para sa isang tao, at maraming bitamina, protina, mga elemento ng pagsubaybay. Napansin na ang mga mamamayan na kadalasang gumagamit ng produktong ito sa pagkain, mas madalas na dumaranas ng mga sakit sa mata, gastrointestinal tract. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa osteoporosis, pati na rin ang binabawasan ang oras ng apoy ng mga buto pagkatapos ng fractures. Inirerekomenda na gumamit ng mga buntis o lactating na kababaihan, mga bata at mga kabataan, pati na rin ang mga tao na nakikibahagi sa pisikal na trabaho o humantong masyadong aktibong lifestyles.

Application ng gatas ng tupa

Tulad ng nabanggit na, ang paggamit ng gatas na ito ay higit na magkapareho sa paggamit ng baka. Ang mga produkto ng pagkakapantay-pantay ay inihanda mula dito, ang lahat ng sikat na keso, at sa buong anyo ay mas madalas na natupok.

Ang keso mula sa gatas na ito ay natanggap na pagkilala sa maraming bansa, at ang pinaka sikat na 4 na varieties ay kilala. Roquefort (Pranses), Olive, Brynza (Britnse), Feta (Griyego Razzol).

Ang pinsala ng gatas ng tupa

Ang contraindications ng produktong ito, sa kabutihang-palad, ay hindi magagamit. Ngunit kung ang isang tao ay may indibidwal na di-pagtitiis ng gatas ng tupa, pagkatapos, natural, ang mga produkto nito na ginawa sa batayan nito ay dapat na hindi kasama mula sa pagkain ng tao.

Keso mula sa gatas na ito - masustansiya at calorie na produkto. Maaari itong sabihin kahit na, mataas na calorie. Naglalaman ito ng 1/3 na taba, kaya kailangang gamitin ito sa makatwirang dami. Upang makakuha ng iba't ibang kapaki-pakinabang na sangkap nang walang pagtatangi sa iyong figure, inirerekomenda na kumain ng 100-150 g ng keso bawat araw. Kung kumain ka ng higit pa, ito ay hindi maaaring hindi humantong sa isang hanay ng labis na timbang.

Pipino \u003e\u003e.

Ang gatas ng tupa ay maaaring ituring na isang masarap na produkto. Hindi sa bawat tindahan ay matugunan siya, at kung mayroong sa pagbebenta, pagkatapos ay 4-5 beses na mas mahal kaysa sa gatas ng baka. Ano ang halaga at benepisyo ng mga tupa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung saan ginagamit, may anumang contraindications? Subukan nating malaman.

Komposisyon, Mga Tampok

Ang mataas na kakayahan ng gatas ng tupa ay pinatunayan - ito ay isa at kalahating beses na mas mataas kaysa sa baka. Lumampas ang fatty ng kambing. Bukod dito, ang mataba acids ay nakapaloob sa dami upang matulungan ang baga pagsipsip ng kaltsyum at lactose. Record at protina nilalaman - 5.7%. Tulad ng para sa mga bitamina at mineral, mayroong lahat ng mahalaga - A, D, E, folic acid, kumplikadong grupo sa, magnesiyo, posporus. Ang gatas ay naglalaman ng kinakailangang amino acid organis. Ang bilang at balanse ng "utility" sa "gatas" mula sa tupa ay perpekto, ang porsyento ng pagsipsip ay halos 100%.

Pansin! Sa tupa ng gatas hanggang sa 20% ng mga dry substance, na kapaki-pakinabang sa paggawa ng mga keso - ang ani ng produkto ay higit na inihambing sa baka at kambing na "raw na materyales".

Bakit bihira ang pagbebenta ng gatas mula sa tupa-alash ng mga kapaki-pakinabang na sangkap? Una, dahil sa isang maliit na bilang ng mga flops, kahit na mula sa mga breed ng pagawaan ng gatas. Sa paghahambing sa average na baka ng dairy, na nagbibigay ng 200-500 liters para sa panahon ng paggagatas, ang pangingisda ng mga tupa ay hindi higit sa 100. Ang ikalawang dahilan ay ang pagtitiyak ng rehiyon. Ang mga bukid ay puro, sa karamihan, sa mga rehiyon sa katimugang - ang Caucasus, Crimea, Gitnang Asya. Bilang karagdagan, sa karamihan ng mga bukid, ang tupa ay pinapatakbo ng kamay, na ginagawang imposible upang makakuha ng malaking superstries.

Ang ilang mga paghihirap ay nagiging sanhi ng malayong transportasyon ng inumin sa dalisay na anyo nito - nagsisimula itong manirahan sa 20 degrees. Samakatuwid, ang mga produkto sa pagpoproseso ay lumilitaw nang mas madalas sa pagbebenta - cottage cheese at cheeses.

Mga Katangian - Makinabang at pinsala

Bago magdala ng isang kahanga-hangang listahan ng "mga utility", ito ay kinakailangan upang sabihin tungkol sa contraindications. Sa kabutihang palad, isa lamang ang kilala - indibidwal na hindi pagpaparaan sa anyo ng mga alerdyi ng lactose. Sa iba pang mga kaso, ang gatas ng tupa ay makikinabang lamang, ginagamit ito sa mga kumplikadong therapies ng maraming sakit. Narito ang ilan sa mga ito:

  • bronchial hika, eksema, problema sa balat - sa integrated therapy;
  • osteoporosis, pagbawi ng buto - dahil sa mataas na kaltsyum nilalaman;
  • rahit - salamat sa isang malaking halaga ng bitamina D;
  • anorexia - Pinapayagan ka ng mataas na calorie na nilalaman na kumain ka ng isang maliit na halaga.
  • ang pagpapabuti ng kalagayan ng buhok - sink ay nag-aambag sa kanilang pagpapalakas at malusog na pagtingin.

Bilang karagdagan, ang mga inumin ng gatas mula sa mga tupa ay inirerekomenda na gumamit ng mga buntis na kababaihan - ang halaga ng folic acid ay tumutulong sa normal na pag-unlad ng sanggol. May katibayan na ang mga bansa na patuloy na kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa mga tupa ay mas malamang na malantad sa mga sakit ng tiyan, mayroon silang malinaw na paningin sa malalim na katandaan.

Pansin! Ang "gatas" mula sa tupa ay isang mataas na calorie product - 102 kcal bawat 100 m. Samakatuwid, ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa labis na katabaan ay dapat limitado sa isang maliit na pang-araw-araw na halaga.

Application.

Hindi lahat na tikman ang isang tiyak na amoy ng isang pagawaan ng gatas na nagbibigay ng tupa. Ngunit kung gaano ang masarap na keso, maraming mga popular na varieties ang ginagawang tumpak mula sa raw na materyal. Ang brine ay lalong sikat:

  • brynza;
  • feta;
  • chashans;
  • tushinsky.

At ang French cheese rocfort ay inookupahan ng unang posisyon sa "ranggo" ng mga mahal sa buhay sa buong mundo. Ang puno ng keso ay maaaring tinatawag na isang puro produkto. Para sa isang adult organismo, ang araw-araw na 100 g ay sapat upang makuha ang pamantayan ng protina, taba, amino acids at bitamina.

Ang "Moor" mula sa mga tupa ay isang raw na materyal para sa masarap na keso sa kubo, at ang natitirang serum ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang cottage cheese ay maaaring gawin sa bahay, bagaman mahirap bumili ng natural na pinagmulan. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang mga tablet - mga lactobacilli substitutes, tulad ng acidine-pepsin. Sa mga istante ng grocery maaari mong makita ang Anaran - isang fermented na inumin, na sa pamamagitan ng alamat ng mga kaldero ay tumutulong sa kahabaan ng buhay. Binabanggit namin at isa pang sikat na inumin - Marty. Huwag alam ng lahat na ito ay isang yoghurt, isang napakahalagang produkto sa nilalaman ng buhay na lactobacilli.

Pansin! Noong dekada ng 90 ng huling siglo, salamat sa mataas na mataba, ang gatas ng tupa ay hindi nakuha, ngunit pagkain.

Ang mga tupa ay may maraming siglo na ang nakalilipas. At bukod sa pagkain ng pagkain, ginamit ng mga babae ang kanilang mga produkto ng pagawaan ng gatas upang mapanatili ang kagandahan. Ito ay kilala na lalo na mayaman kababaihan kinuha dairy paliguan. Well, sa aming mga araw, ang mga konsentratiko ng gatas ay ginagamit sa industriya ng kosmetolohiya. Ang mga ito ay idinagdag sa mga lotion at shampoos, sa creams. Sa bahay upang mapanatili ang kinis ng balat at antas ng antas, maaari kang gumawa ng mask mula sa serum o cottage cheese.

Ang mga produkto ng Dairy ng tupa ay natatangi sa kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mataas na nilalaman ng nais na mga elemento ay nagbibigay-daan ito upang maubos sa isang maliit na pang-araw-araw na halaga. Sa isang medyo mataas na presyo, ito ay isang plus. Ang mga produkto ng kordero ng gatas ay masarap at ganap na ligtas. Alam, sa ilalim ng mga sakit na kailangan nila, ang kalusugan ay maaaring palakasin, pagliit ng paghahanda sa parmasya.

Tupa gatas: video.