Kusks - Marokash taomlarining asosiy tarkibiy qismlaridan biri. Bu biz uchun ham tanilgan, ammo negadir sizdan shirin pishiradigan biron bir kishi uchun sodir bo'lmaydi. Ammo Kavlus bo'sh varaqqa o'xshaydi, u har qanday ta'mni yutib yuboradi. Marokoplar uni meva va yangi yalpiz bilan aralashtirib, meva va yong'oqni qo'shdim. Bu iliq puding kabi bir narsa paydo bo'ldi. Urinib ko'ring - va siz bu donda qanday ko'p zona bo'lishi mumkinligini tushunasiz.
1 Kuraguni idishga soling, to'q sariq rangga qo'shing va qaynoq suv bilan quying. O'rta olovda kichik bir yirtqichni qo'ying, kulgingizni to'kib tashlang va sut va 2 osh qoshiqni quying. l. Asal. Zaif qaynatish va qaynatish, aralashtirish, aralashtirish va 5-7 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv bering. Va hazm qilmang - kulgili nam bo'lishi kerak.
2 Shu orada pista qurshomni quruq idishga quying va ularni hushyor qilib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bir necha daqiqa vaqt ketadi. Qolgan asal bilan yong'oqning uchiga yaqinroq. Xizmat qilishdan oldin, Katajga qo'shilishdan oldin (suyuqlikni to'kib tashlamang!) Yarim apelsin sharbati va blenderni pyurega siljiting. Agar pyure juda qalin bo'lsa, apelsinning qolgan yarmlari sharbatini quying va yana harakatlaning.
3 Shirin mushuklarni plitalar ustiga yoyib, katta miqdordagi kuragi-ning tepasida yotgan va asalda bir nechta pista qo'shing. Doljin seping va siz sinab ko'rishingiz mumkin!
Croup simuzasi Berberning kelib chiqishi. Birinchi marta Kavkli retsept 13-asrda Magreb (zamonaviy Marokash) koinotida qayd etilgan, shundan so'ng u Jazoir, Tunis, Liviya, Misr, Suriya, Yaqin Sharq va O'rta er dengizi. Hozirgi kunda, guruch va idish-tovoqlar turli mamlakatlarning oshxonalarida mashhur.
Dastlab kuskus ko'chmanchi xalqlar uchun ideal oziq-ovqat deb hisoblangan, ular uchun baxt va farovonlik ramziy edi. Shimoliy Jazoirda kukuni "ovqat" deb tarjima qilinadi, bunday mahsulotning ahamiyatini ta'kidlaydi.
An'anaviy ravishda kuskus bug'doy navlariga asoslangan semolindan tayyorlanmoqda. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, donalar diametri 1 mm bo'lgan diametri bor va uni tayyorlash juda murakkab jarayon bo'lib, ular faqat ilgari jalb qilingan.
Qisqichbaqasimon bug'doy manki shtatiga tuz va suv qo'shilishi bilan tayyorlangan. Ba'zida pishirish uchun boshqa don ishlatilgan. Semolina krujkasi tuzli suv bilan namlangan va asta-sekin kerakli o'lchamdagi donalarni hosil qildi. Keyin tayyor kuskus quritildi. Hozirgi kunda krup mexanik ravishda ishlab chiqariladi va do'kondorlar faqat mushukdan mazali va foydali idishlarni tayyorlash uchun xayol qiladi.
Har bir mamlakatda kubus tayyorlash uchun ularning an'anaviy retseptlari mavjud. Ammo bu donning imkoniyatlari haqiqatda juda katta. Soustusdan birinchi taomlarni, yonma-ovqat mahsulotlarini, salatlar va shirinlarni tayyorlang.
An'anaviy ravishda kuskus er-xotin uchun tayyorlanadi va pishirilgan sabzavotlar va / yoki go'sht, dengiz mahsulotlari bilan birga xizmat qiladi. Shirin kukok quritilgan mevalar, asal va yong'oq bilan tayyorlanadi. Hozirgi kunda kulgili kroop juda keng tarqalgan, bu oson va tezda.
Masalan, cUSS TM "ZJMANKA" TM tomonidan pishirish uchun sumkalar Tayyorgarlik qiyin bo'lmaydi. Kukok bug'doy TM "zhmanikka" Qattiq bug'doyning qattiq navlari va billurli toza suv bilan qilingan. Uni 5 daqiqa davomida 5 daqiqa qaynatilishi mumkin, shu bilan birga idish-tovoqni yuvish vaqtida vaqt o'tkazmasdan vaqtni sarflamasdan qaynatilishi mumkin, chunki Bir don malikasi yonmaydi. Bir xil quyoshli-sariq dona donalari suv bilan teng ravishda suv bilan singdiriladi, hajmi ortib boradi, shaklni saqlab qoladi, shaklni saqlab qoladi va mayda-chuyda qoladi.
Ushbu idishlarni Sous SouAdan sinab ko'ring:
Sabzavot bilan kuskus
Tarkibi:
- Kustus TM "ZJMANKA" 2 sumka
- Qovoq 1 dona
- Sabzi 1 qism
- Lavlagi 1 ta bo'lak
- Gilos pomidor 5 dona
- Sarimsoq 3 tish
- Bolgariya qalampiri 1 dona
- Ta'mga tuz
- Safron ½ PC
- Petrushka 1 osh qoshiqni ezdi.
- Zaytun moyi 2 osh qoshiq.
Ovqat pishirish:
Bo'ka va sabzi kiyimda yarim yilga qaynatiladi. Sovuq, toza va kub shaklida kesing.
Sumkalarda amakinni qaynatib oling.
Qo'ng'iroq qalampiri va qovoqni kesib oling.
Sarimsoqni kesish uchun katta. Gilos yarmida kesilgan.
Maydalangan sabzavotlarni qovurish uchun zaytun moyi bilan issiq qovurilgan idishda.
Qisqa, tuz qo'shing, safron bilan seping.
5 daqiqa davomida past olovda pishirib bering va tayyorlang.
Oxirida ko'katlar va aralashtiring.
Kasallik bilan kuskusga xizmat qiling, yalpiz barglari bilan qaror qiladi.
Shirin kuskus
Tarkibi:
- Crs Cuss Tm "Zjmanka" 1 sumka pishirish uchun 1 sumka
- Suyuq asal 3 osh qoshiq.
- Uzum 1 novda
- Bodon 1 ta yoq
- Raisin 1 halqa
- Shkaflar 1 hanuzgacha
Ovqat pishirish:
15 daqiqa davomida iliq suvda namlash. Suv birlashtirish.
Dondon paketning butun hajmini egallamaguncha sumkali qaynatiladi. Plastinka sotib oling.
Uzum, mayiz, bodomlar va xurmolarni qizdirilgan qovurilgan idishga soling, ularni ushlashi uchun asal qo'shing.
Tayyorlangan kulgili va yaxshilab aralashtiring.
Bunday taom qora choy bilan yaxshi xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Qissali (Kuskus) - Shimoliy Afrika mamlakatlarining oshxonasida faol ishlatilgan bug'doy donlari (Marokash, Jazoir, Liviya, Tunis). Yaqinda ushbu don G'arb mamlakatlarida tobora ommalashib bormoqda - foyda, cAKKUS PAKBING Qiyin jarayon emas.
Tarixan, kubus xizmat qilish uchun xom ashyo, ammo bizning davrimizda ular buni asosan qilishadi semolindan. SouA ishlab chiqarish uchun Semolina yoqasi suv bilan püskürtülür bo'lib, keyin ular donalar massasidan hosil bo'ladi. Keyin bu donalar un yoki quruq semit va juda kichikni ajratish uchun qamal bilan sepiladi. Tayyor amakivachchaning donalarining diametri 1-2 mm.
Odatda sobit garchi rolini o'ynaydi. Uni stolda go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Ushbu dondan va shirin idishlarni tayyorlash uchun foydalaning. Yong'oqlar, quritilgan mevalar va uzum qo'shilishi bilan shirin amakivachchaning taomlari MasFouf deb nomlanadi. Uyda kukusni qanday pishirish kerak?
An'anaviy pas er-xotinga tayyorlanish. Bunday tarzda amakivachchani tayyorlash uchun krup, chuqur va keng taomlarga quyilishi va o'simlik moyi bilan bir oz sepish kerak. Shundan so'ng, kulgili qo'l bilan oz miqdordagi sovuq suv qo'shilishi bilan qo'l bilan o'qqa tutish kerak. Tomosha emas!
Shunda suv bug'da pishirgichning pastki qismiga quyiladi va uni yoqib yuboradi. Siz ziravorlarni qo'shishingiz yoki amastrios xushbo'y hidini berish uchun go'sht yoki sabzavotli bulon bilan almashtirishingiz mumkin. Ikkala qozonning yuqori qismida kukumli siljish va uni pastki qismga o'rnating. Bir juftlik uchun pishiring 15-20 daqiqa Qopqoqni qoplamasdan qaynoq suvdan keyin.
Bu vaqtdan so'ng, kuskus piyola ichiga singib ketadi, biz vilkalarni sindirib, suv bilan bir oz sepamiz. Qushdir kiyganda, u yana qo'llari bilan o'tib, uni juft qilib qo'yadi. Ushbu protsedura kuskus tayyor bo'lguncha bir necha bor takrorlanadi. Ushbu manipulyatsiyalarning barchasi tartibda kerak shunday qilib, donalar yopishmaydi. Tayyor kuskus ta'mga, yoqilg'i quyish va aralashtirilgan.
Siz ham mumkin mikroto'lqinli pechda kuklok tayyorlang. Bunday tarzda amakivachchani tayyorlash uchun, mushukning polimogrammori quvvatini to'kib tashlang va tikilgan sho'rlangan suv quying. Osh qoshiq o'simlik moyini qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qoldiring. Qashil suvni singdiradi va shishib ketsa, uni yana aralashtiring, uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va oldingi preparat usulida bo'lgani kabi, suv bilan bulon bilan almashtirilishi mumkin.
Evropa va Amerika do'konlarida oddiy Souckdan tashqari, topilishi mumkin kus-pask. Bunday parusli ichimlik vaqtini kamaytirish uchun sotishdan oldin bug'lanadi. Unga pishirish kerak emas, shunchaki qaynoq suv quyish kifoya.
Bunday amakivachchani tayyorlash uchun idishda barbell quying, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bundan keyin qaynoq suvning donini to'ldiring To'plamdagi ko'rsatmalarga ko'ra (har 100 g donga taxminan 150-200 ml suv kerak). Qopqoqning bir piyolaini yoping va 10 daqiqa qoldiring. Kuchkus butun suvni o'z ichiga olishi kerak. Eng yomon bo'lsa, qo'llaringizni o'simlik moyi bilan moylang va uni sindirib tashlang, shunda, kuskusdan tayyorlangan pyuresi xiralashishi uchun.
Agar siz rejalashtirsangiz sho'rvaUning pishirishning oxirida uning panjasini kiyish kerak - mezon pishirish uchun 1-2 daqiqa etarli.
Yuqorida aytib o'tilganidek, kuskus - chiroyli go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari uchun garnitür. Bu yaxshi sabzavotlardan kamon, sabzi, zabochki, pomidor, baqlajon, qushqo'nmas, podcol bilan birlashtirilgan. Sahifalardan, amakivachchaning ta'mi Basil, Mayoran, Oregdano, Thyam, yalpizning eng yaxshi soya qiladi.
Agar pishirishni xohlasangiz shirin kuskus, Tuz o'rniga, shakar yoki asalni qo'shing, qaymoqli moyni to'ldiring va quritilgan mevalar va yong'oq bilan aralashtiring. Quritilgan mevalar qaynoq qaynoq suvni oldindan belgilash kerak. Tayyor taom kamroq talaffuz qilinganligi uchun siz ozgina limon sharbati va / yoki yalpizni qo'shishingiz mumkin.
Ko'rinib turibdiki, idish-tovoqlardan idishlarni pishiring unchalik qiyin emas. Bu mazali va foydali donlar Kundalik ovqatlanishingizni yoqimli tarzda diversifikatsiya qilish mumkin.
Flashmob "Separal SACKISE" :)
Qushdir - Ma'ros aholisi (Marokash, Jazoir, Liviya) va Saxara milliy taomidir. Bu Frantsiya mamlakatlari va Sitsiliya aholisi tufayli Yaqin Sharq va O'rta er dengizi oshxonalarida ham mashhur.
"Kasallik" so'zi Berberiyadan olingan. Jazoirning katta qismi, Marokash va Liviya ushbu taomni "oziq-ovqat", "oziq-ovqat" degan ma'noni anglatadi.
Qasakdan uzoq vaqtdan beri ma'lum: Berberlarga rahmat, so'ngra Shimoliy Afrikaga rahmat, keyinchalik shimoliy Afrikaga kirdi. Bu ovqatlanuvchilar va badavlat ko'chmanchilar kabi tushdi. Kambag'al erkak ham, hashamatli to'y. Kelin kelinni kelgusi qaynon uchun qabul qiladigan va agar ular ta'mga sazovor bo'lmagan bo'lsa, to'y qilinmasligi mumkin!
Marokop avlodini birinchi bo'lib sotishni boshlaydi. Janubiy Amerikada u Marokashdagi bitta portugaliyalik mustamlakachini Foreriya fathida buralib ketdi. Va 2006 yilda u Idishlar orasida, ayniqsa frantsuzlar orasida, ayniqsa frantsuzlar orasida bo'lgan idishlar orasida 2 m masofada turar edi! Turkiyada XII asrda, ammo janubiy qismida juda mashhur bo'lgan.
Eng yaxshi parusli turkum bug'doydan tayyorlanmoqda: tuzlangan suv bilan püskürtülmünga soling (100 gramm), yarim stakan tuzlangan suv) va donni ichkariga olib chiqing birinchi donalarni shakllantirishdan oldin aylana. Ushbu donalarni yana bir tekis va purkagichni suv bilan soling, keyin ular katta teshiklar bilan elakdan o'tkaziladi, so'ngra yaxshi teshiklar bilan elakdan chiqariladi amakivachchani tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qisqichbaqasimonlar uchun maxsus idishga tayyorgarlik ko'rmoqda. Ushbu bug'da pishirgichning tungi qismi - bu suvda va zaytun moyi, sabzavotlar, sabzavotlar pishiriladi (piyoz, sabzi, pomidor, tomchi, qovoq, qovoq) yoki go'sht. Shimoliy Afrikadagi eng yuqori qismi Frantsiyada "Kuskusier" deb nomlanadi. Uning ichida bu bulonning xushbo'y hidini ko'taradi. Kichik. Agar ular juda katta bo'lsa, idishlarning pastki qismi yupqa matoga joylashtirilgan..
Marokashda, kuskok tayyor idish deyiladi va krechaning o'zi "Manka" (Manka »)." Manka "(Franz). Bu juda qiyin, va undan keyin u kuskusherga tashlanadi . Suv bilan to'kib tashlang, bo'laklarni to'kib tashlang va orqaga yoting. Oxirida krem \u200b\u200bmoyi qo'shilib, o'rtada katta idishga, keyin katta tekislikda joylashtiring Sabzavotlar ozuqa o'rtasida, tayyor idish pastki qismini to'kib tashlaydi va u kerak bo'lganda qo'shilgan. Masalan, Morokkoda, Bug'da pishirgichning yuqori qismi ochiq qoldi - idish quruq va maydalanmoqda va Tunisda u qopqoq bilan qoplangan, amakivachchaga ega va qattiq amakivachcha.
Ko'plab oshpazlar to'g'ri ziravorlar va ziravorlarni tanlash juda muhimdir. Qora va qizil qalampir, zanjir, kindarka, kinojron, kinadali, kininer, sokeme Ba'zan amastcusga boqish uchun foydalaning.
Endi siz ko'plab do'konlarda siz qaynoq suv quyish uchun etarli bo'lgan yarim tayyorlangan kuskusni sotib olishingiz mumkin. Kusa 400 ml. Yana 5 daqiqa, so'ng bir daqiqali cho'qqi Sekin issiqda, bir oz zaytun yoki sariyog 'moyini qo'shgandan so'ng, an'anaviy tarzda pishirilgandan ko'ra kamroq eskirgan - bu bulut bilan taqqoslanmagan - ammo unchalik mazali emas.
Kuskus go'sht bilan tayyorlangan - bu xom go'sht, qo'zichoq, tuya yoki tovuq bo'lishi mumkin, ammo men bir nechta go'shtni ishlatish uchun an'anaviy bo'lib qoldim, bu esa "qirollik kulus" ni ixtiro qildi. 5 ta go'sht turlaridan tayyorlangan. Qo'y, go'sht va mol go'shti, qo'zichoq go'shti, qo'zichoq go'shti, qo'zichoq go'shti yoki loviya, shuning uchun u pishirilgan va köftyga o'xshaydi !
Shirin amakivachchaning o'zgarishi orasida bu misrlik retsepti teng emas.
Tarkibi:
1 stakan amakivachchasi
2 stakan meva (to'q sariq) sharbat yoki suv
2 osh qoshiq pushti suv (ixtiyoriy)
7 osh qoshiq. eriten qaymoq yog'i
1/2 chashka shakar kukuni
1/4 stakan maydalangan pista yoki bodomlar
6-7 dona. Kurgi.
6-7 dona. Finog
izyuyuma bir hovuch
bezatish uchun don granatasi
1-2 ch.l. Makkajo'xori
Ovqat pishirish:
Kuchketni issiq sharbati / suv bilan bir piyola ichiga aralashtiring, ikkita qozonda (qaynoq suv ustida) qaynatiladi.
Qopqoqni ajratish uchun kemani ajratish uchun 3 osh qoshiq qo'shing. Sariyog ', yaxshilab aralashtiring, qo'shaloq qozonga siljiting va yana 20 daqiqa davomida er-xotinni qaynatib oling.
5 daqiqa davomida mayizni issiq suvda namlang. Elakni tashlang. Qashshoq idishga soling, qolgan sariyog '(4 osh qoshiq), mayiz, bodom, xurmo, kuragu, pushti suv qo'shing va aralashtiring.
Shakar kukuni va doljinlari bilan sirt bilan seping. Quritilgan mevalar, granata va yong'oq bilan bezang.
Bunday kulgili sutni bir stakan sovuq sut yoki bir stakan arab qahvasi kerak.
Sumual va foydali (ekzotik bo'lsa, garnitür. Idishlarni tayyorlash uchun retseptlar eng ko'p farq qiladi, shu jumladan bir qator Sharq ziravorlari va sabzavotlari qo'shilishi bilan. Qisqichbaqasimon salatlar va hattoki desertsning bir qismi bo'lishi mumkin. Bunday muomalaga tayyorgarlik ko'rishga harakat qiling, albatta, har bir bekagarchilikning xarajatlari.
Juda ko'p o'quvchilar kuskus haqida savol berishadi - bu don nima? Yaqinda u asta-sekin Rossiya egalari orasida mashhur bo'lishni boshladi. Kuskus - bir vaqtning o'zida ma'lum bir don va undan tayyorlangan garnitür nomi. Qadim zamonlardan beri ayollar bunday mahsulotni ishlab chiqarish bilan shug'ullanishgan. Ular ilgari iliq moy yoki sho'r suv bilan püskürtür bo'lgan zarracha zarralaridan miniatyura to'plarini chiqardilar. Faqat 20 asrning o'rtalarida kuskariya ishlab chiqarish sanoat shkalasi bo'yicha boshlandi. Bugun u tayyorgarlik ko'rmoqda, shu jumladan arpa, guruch, qattiq bug'doy navlari.
Ko'pincha kulgili bir taom sifatida tanlanadi. Uni tayyorlash usuli bilan u guruchga o'xshaydi. Va bunday mahsulotning asosiy afzalliklari orasida oshpazlar har qanday go'sht, baliq, qo'ziqorinlar, ziravorlar, ziravorlar, quritilgan meva va sabzavotlar bilan ajoyib kombinatsiyani nishonlaydilar. Bundan tashqari, kulgili tezda sosni tezda taassurot qoldiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot ko'p vitaminlar va foydali elementlar mavjud. Shuning uchun, hech bo'lmaganda, har kimga hamma gurmega tayyor bo'lishi kerak. Albatta, u oshpazda uzoq vaqt qoladi.
Kuskusni qanday pishirish kerak - tez retseptlar oralig'i
Qo'shimcha tarkibiy qismlarsiz yonma-yon ovqat sifatida, kuskus juda tez va oddiygina tayyorlanmoqda. Buning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: 120 g don, yana 2 baravar ko'proq suv, 1 dona. Luqo va sabzi, tuz va kori bo'ylab 60 ml soya sousi.
- Kupuplar yirtilgan, shod va ziravorli kori ichiga quyiladi. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, tik qaynoq suv bilan to'ldirish va 15-17 daqiqa davomida qopqoq ostida shishib ketadi.
- Qasamli shisha, uni sabzavot qilish kerak - katta maydalangan sabzi bilan oq piyozni kesib oling va katta maydalangan sabzi bilan maydalang. Ikkala mahsulot ham yumshoq bo'lguncha moyda qovurilgan.
- Soi sousini panga qo'shgandan so'ng, ingredientlar ko'proq 7-10 daqiqa atrofida bo'lishdi.
- Sabzavotlar uyg'onish va idishni aralashtirish uchun davom etadi.
Stolga davolanishni yaxshi qo'llash uchun avval uni dumaloq kosaga ko'tarish kerak, keyin uni tekis plastinka ustiga qo'yasiz. Yuqoridan, natijada olingan Ace juda buzilgan yangi ko'katlar bilan bezatilgan.
Sabzavot va tovuq plomba bilan
Qush va sabzavotlar bilan juda ko'p ishlatiladigan donli don. Tovuq filimini (350 gramm) olish uchun juda yaxshi. Va: 230 g don, 2 ta donli pomidor, 2 ta lampochka va sabzi, tuproq doljin va tuz, 450 ml toza suv.
- Qisqichbaqasimon 5-7 daqiqa qaynoq suv va so'm. Uni pishirish kerak emas.
- Sabzavotlar toza, toza va qulay usulda kesilgan.
- Har qanday tozalangan moyda, u kamonning shaffofligi oldida qovurilgan, undan keyin sabzi va pomidor qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar 2-3 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan tayyorlanadi. Bu vaqtga kelib pomidor tilimlari allaqachon shaklini yo'qotishi kerak.
- Sabzavotlar alohida taomlarga, qolgan yog'da, mayda tovuq plomba moddalari qovurilgan. Tuz go'shtga qo'shiladi.
- Sabzavotlar panaga qaytariladi, suv quyiladi, doljin va tuz so'radi. Birgalikda ingredientlar bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Bu konteynerga qulab tushish, olovni o'chirib, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va suyuqlik kroupga to'liq so'riguncha uni pechkada qoldiring.
Jumlazlangan yashil maydanoz stolga xizmat qilishdan oldin darhol tayyor idishga qo'shiladi.
Marokashda qanday pishiriladi?
Ushbu parametrli idishlar ko'p sonli sabzavot va sharqiy ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular orasida: 2 dona. Turp, repka, pomidor va piyoz, 4 dona. Sabzi va mayda qovoq, ohangda qovoq, yostiq zanjabili, maydalangan zanjabil, yirmik, qora qalampir, tuz. Shuningdek, 750 g har qanday go'sht va don, 130 g evazut, sariyog ', suvni olish kerak bo'ladi.
- Katta go'sht, koreydister, tuz, barcha ziravorlar va kesilgan piyoz piyoz piyoziga yuboriladi. Mahsulotlarga oz miqdordagi suv qo'shiladi va ular 12-15 daqiqa o'g'irlashadi.
- Pomidor qaynoq suv bilan qoplangan va terilardan xalos bo'lish.
- Kouskus keng plastinka ichiga quyiladi, o'simlik moyi va ushbu suyuq ingredient bilan aktsiyalar bilan ta'minlanadi.
- Yarim litrli iliq suvda 1 osh qoshiq qo'shildi. Katta tuz. Ikkinchisida suyuqlikda yaxshi eritilishi kerak.
- Sho'rlangan suvni tuzlangan suv bilan sug'orilishi kerak va hijobli xijolat tortilishi kerak (neft holatida bo'lgani kabi). U hamma suyuqlik bilan namlangan bo'lishi kerak.
- Cheklangan yong'oq go'sht bilan itarib yuboriladi. Mahsulotlarga ko'proq suv qo'shiladi.
- Tuzlangan suv bilan qiziydi er-xotinga tayyorlanmoqda. Keyin stolda yana qulab tushadi, bo'laklardan xalos bo'lib, iliq suyuqlik bilan chayqaladi. Jarayon uch marta takrorlanadi. Har bir bug'da bo'lgandan so'ng, don hajmi oshadi.
- Barcha sabzavotlar, maydalangan va katta bo'laklarga tozalangan, nosoz bilan go'shtga yirtqichlar uchun yuboriladi. Tuz ta'mga idishga qo'shiladi va suvning yangi qismi quyiladi. Birgalikda ingredientlar sabzavot tayyor bo'lguncha qaynatiladi.
- Uch marta kubok keng plastinka ustiga quyiladi. Siz italizatsiyani to'kishingiz kerak. Shundan so'ng, idishning o'rtasida go'shtni to'g'ridan-to'g'ri krupqa va qirralarning bo'laklarida yotqizilgan.
Bunday muomala to'liq tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi.
Amakivachcha qo'shilishi bilan salat
Muhokama qilingan don salatlardagi yangi sabzavotlar bilan mukammal birlashtiriladi. Masalan, bodring bilan (3 dona) va shirin qizil qalampir (1 dona.). Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda siz quyidagilar: 2 ta yangi bazilik va bir xil miqdordagi Qinsere Yog'cier, 80 g amakivachcha, 1 osh qoshiq. Apple sirka, 2 osh qoshiq. Yangi limon sharbati, tuz, zaytun moyi.
- Shirin qalampir va yangi bodring kichik kubik bilan kesilgan. Birinchi sabzavot ham tuzlangan shaklda ham olinishi mumkin.
- Yashil kesilgan pichoq bilan juda oz porlaydi.
- Souskus 15 daqiqa davomida qaynoq suv quydi, shundan so'ng unga bir juft choy qoshig'i qo'shiladi.
- Barcha mahsulotlar chuqur idishga, tuzlash, limon sharbati va sirka aralashmasi bilan sug'oriladi. U oxirida oz miqdordagi zaytun moyi yuboriladi.
Qoplama sovigan.
Ispan tilida
Demak, an'anaviy ispan retsepti bo'yicha pishirilgan idishlar har doim zaytunga aylanadi. Va suvning o'rniga mol go'shti bulonni olish yaxshidir (450 ml). Shuningdek, u quyidagilardan foydalanish kerak: 1 bolgar qalampir, 1 osh qoshiq. KRUPLAR, 470 g qiyma mol go'shti, oq piyoz, 2 ta sarimsoq, yarim stakan, yarim tuz, kekiklarning quruq va quruq barglari bo'ylab.
- Bir stakan suv qaynatishga olib keladi, shundan so'ng olov darhol o'chadi va parikga yuboriladi.
- Yarim tayyor bo'lgunga qadar qobiq qovurilgan. Jarayonda mayda bo'laklarga qoshiq bilan bo'lish kerak.
- Panda, piyoz, sarimsoq, tuz va barcha ziravorlar go'shtga yuboriladi. Ingredientlar bir-ikki daqiqadan iborat.
- Bitning bulon go'shti go'sht va sabzavotlar bilan idishga quyiladi va ingichka tilim bilan maydalangan zaytun. Taxminan 5 daqiqadan so'ng bolgar qalampirining kublari qo'shiladi. Panda bulon miqdorini taxminan 2 marta kamaytirmaguncha, ko'p narsalarni ko'tarish kerak.
- Sabaslangan passiv chuqur idishga va bir oz xiralashgan vilkalar bilan siljiydi. Yuqoridan, ingredientlar aralashmasi bilan qovurilgan idishga quyiladi.
Stolga xizmat qilishdan oldin, krouplar issiq sousni namlashga muvaffaq bo'lishlari uchun, taom 10 daqiqa davomida parchalanishi kerak.
Cho'chqa go'shti bilan kuskus - bosqichma-bosqich retsepti
Agar oshpazlar idishni kalorligini bezovta qilmasa, unda bu Sueadan Cork va pomidor sharbati bilan qoniqarli muomala qilishni tayyorlash mumkin. Buning uchun siz foydalanishingiz kerak: 350 g go'sht (pulp), 2 kichik lampochka, 1 osh qoshiq. Don va bir xil miqdordagi suv, 350 ml pomidor sharbati, neft, tuz, ziravorlar.
- Piyoz kichik kublarga kesilib, yumshoq bo'lgunga qadar yog 'ustiga qovurilgan.
- Yupqa cho'chqa go'shti chiziqlari sabzavotga yuboriladi. Birgalikda mahsulotlar go'shtda ishtalayotgan qobiq paydo bo'lguncha tayyorlanmoqda.
- Pomidor sharbati idishga quyiladi, massa sho'rlangan, qopqoq bilan qoplangan va qaynoqqa solinadigan qoplanadi.
- Keyinchalik, siz olovni bog'lashingiz mumkin va ertaga kelajakdagi olovda tortishish 25 daqiqa.
- Bir chimdik tuz kuskusga yuboriladi, shundan so'ng mahsulot qaynoq suv quyiladi va qopqoq bilan qoplangan.
- 5 daqiqadan so'ng, krup vilka pichoqni chayqadi va tayyor go'shtli panga quyiladi.
- Quliqni aralashtirib, idish olovdan olib tashlash mumkin.
Iste'mol yangi yoki marinlangan sabzavotlar bilan stolga beriladi.
Pishirilgan pomidor bilan garnitur
Bunday taom uchun eng yaxshisi gilos pomidorini olib boradi. Miniatyura pomidoridan tashqari, siz foydalanishingiz kerak: 2/3 stakan don, limon zaytun va uning sharbati, 60 ml zaytun moyi, kichik bir yalpuncha to'plam, tuz, qalampir. Bunday kulgili sabzavot bilan qanday tayyorlanish qanday tayyorlanishini batafsil tasvirlab beriladi.
- Pomidor har qanday issiqlikka chidamli shaklda bir qatlam bilan katlanmoqda, zaytun moyi osh qoshiq yog 'miqdorini sug'orib, yumshatmasdan oldin yaxshi qizdirilgan pechga boring.
- Yorizlar qaynoq suv bilan to'lib toshgan va 8 daqiqa davomida qoldirilgan.
- Pomidor idishga tez mushuk bilan (pishirilgan sharbat bilan birga shakllangan) bilan yuboriladi. Yong'oq qo'shiladi, qolgan moy, mayda tug'ralgan yalpiz, limon zor va sharbat, tuz, har qanday tanlangan ziravorlar qo'shiladi.
Quliqni aralashtirib, idish darhol stolga boqiladi.
Mazali va oddiy multicook retsepti
Juda sekin pishirgichda kulgili pishiring. Qurilma "sho'rva" rejimida bo'lishi kerak. Donga (1 ta multistan) qo'shimcha ravishda, siz quyidagilar, 1 dona suv, 1 dona. Luqo va sabzi, 70 g sariyog ', bir chimdik tuz.
- Silliqatsiyadan keyin piyoz va sabzi yumshoqgacha qaymoqli yog'da pishirilgan holda tayyorlanadi.
- Tuz konteynerga, suv oqimlariga va sho'rva dasturiga mos keladi.
- Suyuqlikni qaynatgandan so'ng darhol kusko idishga qo'shishingiz mumkin, qurilmani 17 minut davomida "qizdiring" rejimiga o'tkazishingiz va qopqog'ini yoping.
- Belgilangan vaqt tugashi bilan davolash to'liq tayyorlanadi.
Idish koreysdagi o'tkir gazaklar bilan stolga iliq ovqatlanadi.